#eineprisechemie — Public Fediverse posts
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Alkoholfreier Wein schmeckt anders als Wein. Das liegt nicht nur an fehlenden Aromastoffen, sondern auch daran, dass Alkohol selbst die Wirkung bestimmter Substanzen beeinflusst.#EinePriseChemie #Wein #Alkoholfrei #Alkoholreduziert #NOLO-Wein #Weißwein #Rotwein #Rosé #Keltern #Destillation #Osmose #Oenologie #Vinologie #Bouquet #Mundgefühl #Weinbau #Alkoholgehalt #Alkoholreduktion #Entalkoholisierung #Genuss #Genießen #Chemie
Wein auf Entzug -
Laborfleisch schmeckt selten authentisch. Es sei denn, man nutzt eine seit 100 Jahren bekannte Reaktion – und das Imitat duftet beim Braten wie das Original.#EinePriseChemie #Chemie-Kolumne #Laborfleisch #Kunstfleisch #Maillard-Reaktion #Maillard #Amadori #Protein #Proteine #Eiweiß #Fleischgeruch #Fleischgeschmack #Geschmack #Brataroma #Brataromen #Furfurylmercaptam #Fleischlos #Chemie
Steak-Genuss ohne Schlachten -
Ende 2007 meldeten erste Eltern Probleme mit der Babymilch eines chinesischen Herstellers. Daraus entspann sich einer der größten Lebensmittelskandale der vergangenen Jahrzehnte.#EinePriseChemie #Lebensmittel-Kolumne #Melamin #Melamin-Skandal #Lebensmittel #Essen #Ernährung #Nahrung #Lebensmittelfälschung #Proteinfälschung #Lebensmittelbetrug #Foodfraud #Milch #Babymilch #Babynahrung #Säuglingsmilch #Säuglingsnahrung #Proteinnachweis #Stickstoff #Chemie
Fataler Protein-Schwindel -
Ende 2007 meldeten erste Eltern Probleme mit der Babymilch eines chinesischen Herstellers. Daraus entspann sich einer der größten Lebensmittelskandale der vergangenen Jahrzehnte.#EinePriseChemie #Lebensmittel-Kolumne #Melamin #Melamin-Skandal #Lebensmittel #Essen #Ernährung #Nahrung #Lebensmittelfälschung #Proteinfälschung #Lebensmittelbetrug #Foodfraud #Milch #Babymilch #Babynahrung #Säuglingsmilch #Säuglingsnahrung #Proteinnachweis #Stickstoff #Chemie
Fataler Protein-Schwindel -
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Fataler Protein-Schwindel -
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Fataler Protein-Schwindel -
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Fataler Protein-Schwindel