#колонии — Public Fediverse posts
Live and recent posts from across the Fediverse tagged #колонии, aggregated by home.social.
-
[Перевод] Совершили ли швейцарские учёные прорыв в области шоколада?
Представьте, что вы берёте сочное яблоко, но вместо того, чтобы надкусить его, вы оставляете семечки, а остальное выбрасываете. Именно так производители шоколада традиционно поступали с плодами какао — использовали бобы, а остальное выбрасывали. Но теперь учёные-пищевики из Швейцарии придумали, как сделать шоколад, используя весь плод какао, а не только бобы — и без использования сахара. Шоколад, разработанный в престижном Федеральном технологическом институте Цюриха учёным Кимом Мишрой и его командой, включает в себя мякоть плодов какао, сок и шелуху, или эндокарпий. Этот процесс уже привлёк внимание компаний, производящих экологически чистые продукты питания.