#scoby — Public Fediverse posts
Live and recent posts from across the Fediverse tagged #scoby, aggregated by home.social.
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Due to the confusion, some #kumbucha brewers think the pellicle is required for the brewing process. Only the #SCOBY is. "Kombucha" and "SCOBY" are synonymous. I've found that the pellicle just grows over time and takes up space in the brewing container, reducing overall output. When I make kombucha, and it completes the primary fermentation, I toss the pellicle, bottle 3/4 of the container, and use the remaining kombucha (SCOBY) to start the next batch. n/n
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Due to the confusion, some #kumbucha brewers think the pellicle is required for the brewing process. Only the #SCOBY is. "Kombucha" and "SCOBY" are synonymous. I've found that the pellicle just grows over time and takes up space in the brewing container, reducing overall output. When I make kombucha, and it completes the primary fermentation, I toss the pellicle, bottle 3/4 of the container, and use the remaining kombucha (SCOBY) to start the next batch. n/n
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Due to the confusion, some #kumbucha brewers think the pellicle is required for the brewing process. Only the #SCOBY is. "Kombucha" and "SCOBY" are synonymous. I've found that the pellicle just grows over time and takes up space in the brewing container, reducing overall output. When I make kombucha, and it completes the primary fermentation, I toss the pellicle, bottle 3/4 of the container, and use the remaining kombucha (SCOBY) to start the next batch. n/n
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Due to the confusion, some #kumbucha brewers think the pellicle is required for the brewing process. Only the #SCOBY is. "Kombucha" and "SCOBY" are synonymous. I've found that the pellicle just grows over time and takes up space in the brewing container, reducing overall output. When I make kombucha, and it completes the primary fermentation, I toss the pellicle, bottle 3/4 of the container, and use the remaining kombucha (SCOBY) to start the next batch. n/n
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Due to the confusion, some #kumbucha brewers think the pellicle is required for the brewing process. Only the #SCOBY is. "Kombucha" and "SCOBY" are synonymous. I've found that the pellicle just grows over time and takes up space in the brewing container, reducing overall output. When I make kombucha, and it completes the primary fermentation, I toss the pellicle, bottle 3/4 of the container, and use the remaining kombucha (SCOBY) to start the next batch. n/n
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Mein zweiter #Kombucha ist gut geworden. Nicht zu sauer, nicht zu süß. Der mit Apfel einer zweiten Reifung unterzogene Kombucha ist nun auch lecker. Die starke Säure ist weniger geworden und er hat ein wenig Kohlensäure bekommen. Der dritte Kombucha ist gestartet. Wie geplant nur mit dem #Scoby drin. Ich bin gespannt.
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Kurz zu Hause nach dem Schwimmen um zu frühstücken.
Ich habe mal eben noch schnell meinen 2. Ansatz #Kombucha probiert. Der ist schon fertig. 😳 Gut, dass ich probiert habe.
Also gleich noch eine Kanne Tee gekocht. Der ist heute Abend, wenn ich nach Hause komme kalt. Dann starte ich meinen 3. Kombucha. Ich setze den dann ohne Starter an, da ich schon einen schönen #SCOBY aus den ersten beiden Ansätzen habe. Mal sehen, ob der genug Power hat. Wenn nicht, dauert es etwas länger. Das macht aber auch nix. Ich habe ja noch meinen ersten Kombucha hier. Der, der mir zu sauer geworden ist und den ich dann mit einem fein geschnittenen Apfel in die zweite Reifung geschickt habe. Den werde ich heute Abend kosten. Sollte auch fertig sein. -
Ich habe mehrere Gefäße in denen ich Kambodscha mache: einmal aus Grüntee einmal aus Schwarztee. Die Kulturen vermehren sich und ich suche eine gute Verwendung dafür. Sie über meine Kanäle anzubieten stieß nicht auf Nachfrage, für Kompost oder Blumenerde sind sie mir zu schade. Frisch gebraten oder gekocht finde ich sie nicht attraktiv, also suche ich #Rezepte.
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SciTech Chronicles. . . . . . . . .Feb 13th, 2025
#gravitationally-warped #NGC-6505 #space-time #Euclid #Mediterranean #KM3Net #ARCA #ORCA #microbiome #fermented #proximal #distal #mutations #epigenetic #DNA #methylation #cytosine #Bioink #SCOBY #nanocellulose #hydrogel
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SciTech Chronicles. . . . . . . . .Feb 13th, 2025
#gravitationally-warped #NGC-6505 #space-time #Euclid #Mediterranean #KM3Net #ARCA #ORCA #microbiome #fermented #proximal #distal #mutations #epigenetic #DNA #methylation #cytosine #Bioink #SCOBY #nanocellulose #hydrogel
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SciTech Chronicles. . . . . . . . .Feb 13th, 2025
#gravitationally-warped #NGC-6505 #space-time #Euclid #Mediterranean #KM3Net #ARCA #ORCA #microbiome #fermented #proximal #distal #mutations #epigenetic #DNA #methylation #cytosine #Bioink #SCOBY #nanocellulose #hydrogel
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SciTech Chronicles. . . . . . . . .Feb 13th, 2025
#gravitationally-warped #NGC-6505 #space-time #Euclid #Mediterranean #KM3Net #ARCA #ORCA #microbiome #fermented #proximal #distal #mutations #epigenetic #DNA #methylation #cytosine #Bioink #SCOBY #nanocellulose #hydrogel
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SciTech Chronicles. . . . . . . . .Feb 13th, 2025
#gravitationally-warped #NGC-6505 #space-time #Euclid #Mediterranean #KM3Net #ARCA #ORCA #microbiome #fermented #proximal #distal #mutations #epigenetic #DNA #methylation #cytosine #Bioink #SCOBY #nanocellulose #hydrogel
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Falls hier mal jemand #Scoby für #Kombucha haben möchte: meiner vermehrt sich so üppig, dass ich immer mal wieder was davon entsorgen muss.
Den würde ich durchaus lieber an Interessierte weitergeben.
Selbstabholung in #Berlin #SZ, persönliche Übergabe woanders in Berlin ließe sich vielleicht auch einrichten, Versand zur Not gegen Versandkostenerstattung.
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CW: SCOBY
I think I accidentally made #SCOBY
Any brewers on fedi want to weigh in while I search "what looks like a SCOBY but isn't one?" This is in a jar of homemade cider vinegar, so the necessary ingredients are all present.
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@werefreeatlast Mexican people turn #scoby into sweets by adding #sugar and then letting them dry. Have done the same by adding sugar and #cinnamon, which makes them taste like #apple pie sweets.
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also
I had some leftover starter stored in the fridge and it turns out that has also sprung a #scoby???? like, how?
it was on top shelf so probably closer to 8-10C but??.? 😳😳😳(the surprise scoby is at the top of this pic)
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#Scoby steht für "symbiotic culture of bacteria and yeast". Diese Kultur fermentiert gezuckerten Schwarztee zu #Kombucha, einem süß-sauren, leicht prickelnden und ganz schwach alkoholhaltigen Getränk (die genauen Eigenschaften hängen u. a. von der Dauer der #Fermentation ab). Leckeres Zeug. 🙂
Mehr Infos z. B. hier:
https://www.fairment.de/wissen/kombucha-wissen/scoby/oder hier:
https://kombuchery.de/blogs/kombucha/tagged/kombucha -
Mein #Scoby wächst und gedeiht, ich musste ihn inzwischen mehrmals etwas dezimieren (Reste gehen getrocknet beim nächsten Umtopfen in die Pflanzerde für die Zimmerpflanzen).
Falls jemand mal (frühestens wohl wieder in ein paar Wochen) welchen haben möchte, geb ich gerne ab, entweder gegen Versandgebühr oder bei persönlicher Übergabe gratis.
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@DrKen my understanding of kombucha (and I freely admit I am new to this rodeo) is that it is tea fermented with a symbiotic colony of bacteria and yeast, or #Scoby. In the case of #kombucha, the scoby looks like a gelatinous disk. I don’t believe it is related to kombu, although I could be wrong. I don’t know the background etymology although I’d be interested to learn more!
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@amarettolatte
That's huge! Kudos to your daughter. If you're referring to the liquid left after she grew that magnificent #scoby, it might be technically called kombucha. However, the stuff is so vinegary no one likes it.😬 Drinkable #kombucha brews in just a few days. -
Nach 5 Tagen: der #Scoby ist schon etwas gewachsen und die Flüssigkeit, der #Kombucha, riecht gut.
Also auf zur zweiten Runde: Scoby rausfischen, etwas Ansatz Flüssigkeit mit abnehmen, den Rest abfüllen.
Dann neues Teekonzentrat zubereiten, Zucker und kaltes Wasser dazu, Scoby wieder rein und abgedeckt wieder stehenlassen. -
I'm giving away #Kefir grains (can also be used for #Kombucha #SCOBY not just #milk) - best #probiotics source: https://andrei.zodian.net/p/kefir.html
I thought I mention it here as well since I've been posting on #Twitter #Facebook etc
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**How to make Kombucha Leather**
Did you know you can create a #vegan #leather -like material from #kombucha? I've been experimenting with this, growing it in my basement and so far the results are pretty cool.
With a few ingredients and some time you can do it too! I wrote a tutorial about the process here: https://chrisbeckstrom.com/tutorials/making_kombucha_leather/
And also wrote about my adventure doing it here: https://chrisbeckstrom.com/posts/Making-kombucha-leather/
#homebrewing #fermentation #solarpunk #booch #crueltyfree #diy #homemade #handmade #bacteria #yeast #scoby
whiteleather2.jpg
big_dark_leather2.jpg
leather7.jpg
wallet-complete1.jpg -
Working on a #kombucha #leather today. I dried a small #scoby for about 2 weeks, then buffed melted coconut oil and otter wax into it. It’s mostly transparent and somewhat leather-like. It is _very_ strong- I can’t rip it without trying really hard! I don’t think it’s water resistant but it might make a nice #vegan leather for some #sewing projects.
