#sciencesnack — Public Fediverse posts
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Gänseblumen, Erbsen, Raps & Co.: Forscher:innen der #UniHohenheim in #Stuttgart wollen #Gluten-#Protein im Brot durch neue Alternativ-Proteine ersetzen. Zucht & #ProteinEngineering könnten Ergebnisse noch verbessern.
Im neuen #ScienceSnack Video gibt Doktorandin Natalie Feller einen Einblick in ihre Forschung an der kleinsten Backstraße der Welt.
Zur Pressemitteilung: http://ow.ly/9C0f50OvcOn
Zum Video: https://www.youtube.com/watch?v=K8ERozxFAns