#safran — Public Fediverse posts
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Der #Klimawandel könnte den #Safran-Anbau in Brandenburg begünstigen.
Besonders die sandigen Böden der #Lausitz gelten als mögliche Standorte. Bislang ist der Anbau des wertvollen Gewürzes in Deutschland eine Nischenproduktion, findet aber bereits in #Thüringen, der #Pfalz und #Sachsen statt. Für ein Kilogramm Safran werden etwa 150.000 bis 200.000 Blüten benötigt.
https://www.deutschlandfunk.de/klimawandel-bringt-brandenburg-chance-fuer-safran-anbau-100.html
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Der #Klimawandel könnte den #Safran-Anbau in Brandenburg begünstigen.
Besonders die sandigen Böden der #Lausitz gelten als mögliche Standorte. Bislang ist der Anbau des wertvollen Gewürzes in Deutschland eine Nischenproduktion, findet aber bereits in #Thüringen, der #Pfalz und #Sachsen statt. Für ein Kilogramm Safran werden etwa 150.000 bis 200.000 Blüten benötigt.
https://www.deutschlandfunk.de/klimawandel-bringt-brandenburg-chance-fuer-safran-anbau-100.html
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Der #Klimawandel könnte den #Safran-Anbau in Brandenburg begünstigen.
Besonders die sandigen Böden der #Lausitz gelten als mögliche Standorte. Bislang ist der Anbau des wertvollen Gewürzes in Deutschland eine Nischenproduktion, findet aber bereits in #Thüringen, der #Pfalz und #Sachsen statt. Für ein Kilogramm Safran werden etwa 150.000 bis 200.000 Blüten benötigt.
https://www.deutschlandfunk.de/klimawandel-bringt-brandenburg-chance-fuer-safran-anbau-100.html
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Der #Klimawandel könnte den #Safran-Anbau in Brandenburg begünstigen.
Besonders die sandigen Böden der #Lausitz gelten als mögliche Standorte. Bislang ist der Anbau des wertvollen Gewürzes in Deutschland eine Nischenproduktion, findet aber bereits in #Thüringen, der #Pfalz und #Sachsen statt. Für ein Kilogramm Safran werden etwa 150.000 bis 200.000 Blüten benötigt.
https://www.deutschlandfunk.de/klimawandel-bringt-brandenburg-chance-fuer-safran-anbau-100.html
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Der #Klimawandel könnte den #Safran-Anbau in Brandenburg begünstigen.
Besonders die sandigen Böden der #Lausitz gelten als mögliche Standorte. Bislang ist der Anbau des wertvollen Gewürzes in Deutschland eine Nischenproduktion, findet aber bereits in #Thüringen, der #Pfalz und #Sachsen statt. Für ein Kilogramm Safran werden etwa 150.000 bis 200.000 Blüten benötigt.
https://www.deutschlandfunk.de/klimawandel-bringt-brandenburg-chance-fuer-safran-anbau-100.html
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Safran-Tagliatelle mit Ricotta + Chili-Schalotten
#vegetarisch #PastaSafran-Pasta-Teig (https://troet.cafe/@MagdalenaBerlin/116193353721031572) zu Platten ausrollen, Streifen schneiden. Kochen.
#Schalotten mit #Ahornsirup #Koriander #Kreuzkümmel #Chili-Flocken + Salz knusprig braten.
Grüne Chili-Ringe mit #Reisessig + Zucker marinieren.
#Knoblauch braten, Pasta hineingeben. Etwas Pasta-Kochwasser, eingeweichten #Safran #Petersilie + Pfeffer veganen #Parmesan zugeben. Pasta mit #Ricotta Zwiebeln + Chili-Ringen servieren. -
Menü von gestern - Hauptspeise
Winter-Couscus mit Kürbis
#vegan #vegetarisch #Ottolenghi#Karotten #Pastinaken #Schalotten schneiden, mit #Olivenöl #Zimt #Sternanis #Lorbeer #Curcuma #Paprika #Chili Salz mischen. Im Ofen garen. #Kürbis in Spalten #Kichererbsen Wasser + getrocknete #Aprikosen zugeben, weitergaren.
#Couscous mit heißer #Gemüsebrühe begießen, ziehen lassen, Butter #Safran + Salz unterrühren.
#Harissa + gehackte #Salzzitrone unter das Gemüse rühren.
Mit #Petersilie garnieren.