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#safran — Public Fediverse posts

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  1. Heute Abend gibt es ein Gericht mit Safran-Tagliatelle. Den Teig habe ich schon mal vorbereitet.

    Safran in heißem Wasser einweichen. Aus Mehl #Hartweizengrieß #Eier.n #Safran mit dem Einweichwasser #Olivenöl + Salz einen Teig kneten, ruhen lassen.

    #vegetarisch #Pasta #Tagliatelle

  2. Menü von gestern - Hauptspeise
    Winter-Couscus mit Kürbis
    #vegan #vegetarisch #Ottolenghi

    #Karotten #Pastinaken #Schalotten schneiden, mit #Olivenöl #Zimt #Sternanis #Lorbeer #Curcuma #Paprika #Chili Salz mischen. Im Ofen garen. #Kürbis in Spalten #Kichererbsen Wasser + getrocknete #Aprikosen zugeben, weitergaren.

    #Couscous mit heißer #Gemüsebrühe begießen, ziehen lassen, Butter #Safran + Salz unterrühren.

    #Harissa + gehackte #Salzzitrone unter das Gemüse rühren.
    Mit #Petersilie garnieren.