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#safran — Public Fediverse posts

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  1. Das #Rezept des Tages:

    🌞 #MangoLassi nach Art des Tinos! 🍹

    Ein erfrischender Mix aus #Naturjoghurt, #MangoMus und einem Schuss #Rosenwasser. Mangomus, Rosenwasser und #Safran bekommt Ihr im #Asialaden oder Onlinehandel. Unterstützt am besten die kleinen #Familienbetriebe. Was macht den Unterschied zwischen längs- und querschlanken Trinkern? Neugierig? Die Antwort findet Ihr im Rezept.🤣🥭❄️

    oekologisch-unterwegs.de/rezep

    #OvoLacto #Rezept #Sommergetränk #Erfrischungsgetränk

  2. Für das Essen heute Abend bereite ich schon mal Dinge vor:

    #Tomatenkonfit
    #Tomaten enthäuten, in Würfel schneiden, mit #Ahornsirup #Olivenöl + #Lorbeer andünsten, mit #Orangensaft + #Apfelessig ablöschen, #Orangenabrieb zugeben, zu einer Art Marmelade einkochen. Das #Konfit mit SalzPfeffer würzen.

    #Zwiebel und #Knoblauch mit #Fenchel.samen + #Koriander.samen anbraten.

    #Gemüsebrühe mit #Safran erhitzen.

    #Spinat in der Pfanne braten, bis die Flüssigkeit verdampft ist, viel #Basilikum zugeben.

  3. #Wandmalerei: Ein Mädchen bei der #Safranernte
    (Bild: Le Musée absolu)

    Sie wurde in #Akrotiri ausgegraben. Ein #Fundplatz der #Kultur der #Minoer - diese Darstellung stammt also aus der #Bronzezeit - eines zeigt sich ganz deutlich: Die Minoer kannten #Safran. Deshalb kann man davon ausgehen, es gab auf dem Speiseplan bereits Safran. Aber, wir wissen noch mehr, von dem, was auf dem #Speiseplan der Minoer gelandet ist:

    buff.ly/3OpkiBX

  4. 🇨🇭 Alte Tradition wiederentdeckt: Safran aus der Schweiz

    Der Anbau von
    #Safran wird in der #Schweiz immer beliebter. Auch, weil die Bedingungen für den Anbau immer besser werden.

    Der Anbau ist
    #Handarbeit, vom Setzen der #Knollen, über das #Jäten bis zur #Ernte. Das hat seinen Preis:

    Ein Gramm Thurgauer Safran kostet 78 Franken (ca. 79 EUR). Gschwend rechnet damit, dass sich der Anbau in drei Jahren rentiert. Bis dahin haben sich die Knollen im Boden verdreifacht.

    🔗 https://www.srf.ch/news/schweiz/rotes-gold-aus-dem-thurgau-alte-tradition-wiederentdeckt-safran-aus-der-schweiz