#noze — Public Fediverse posts

W kuchni, w której pracuję od kilku miesięcy, używane są noże Fiskars z serii Functional Form. Niby są spoko, ale zupełnie nie leżą mi w ręce.

Nie chciałem chodzić do pracy z domowym Victorinoksem, więc kupiłem sobie najprostszy, dwudziestocentymetrowy nóż szefa z Gerlacha i muszę powiedzieć, że okazał się zaskakująco wygodny. Dobrze układa się w dłoni i jest całkiem przyjemnie wyważony.

Co prawda ostrze jest trochę cieńsze od mojego Vicka i łatwiej się rysuje (po 2 tygodniach ma więcej rysek niż tamten po kilku latach używania), a drewno (podobno dąb) przy łączeniu z metalem już nieco poczerniało (mimo tego, że myję ręcznie i od razu suszę cały nóż), ale nadal wydaje się być całkiem dobrym zakupem, zwłaszcza za 75 złotych.

Jak na razie nieźle trzyma ostrość, do tej pory jedynie honowałem go na stalce i ciągle tnie warzywa bardzo przyzwoicie. W przyszłym tygodniu będzie pora na pierwsze ostrzenie i nawet zastanawiam się, czy przepuścić go razem z resztą firmowych noży przez elektryczną maszynkę, czy może jednak naostrzyć go ręcznie na kamieniu, tak jak mój domowy nóż.

#nóż #noże #nóżSzefaKuchni #Gerlach #Victorinox #kuchnia