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#lesgoutsdici — Public Fediverse posts

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  1. Chef Bobby Grégoire @[email protected] ·

    #Lesgoutsdici #forestibles #MangerLeTerritoire

    Cueillette du jour : têtes de violon (fougère de l’aigle).

    📍Mauricie, rivière Batiscan

    Un premiers forestible printaniers. Croquant, végétal, entre l’asperge et le haricot vert.

    ⚠️ Rappel important :
    Elles doivent tjrs être bien blanchies avant consommation!

    👉 Blanchir 2 min à l’eau bouillante, jeter l’eau
    👉 refroidir rapidement
    👉 3 min dans une nouvelle eau bouillante
    👉 refroidir à nouveau

    Voilà elles sont prêtes et délicieuses

    #lesgoutsdici #forestibles #mangerleterritoire