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Calendrier de l'Avent des fromages
Jour 18: Pink QueenFamille: vache
Lait: thermisé
Type de pâte: pressée non cuite
Pays: Suisse
Matières grasses: 31%Sur demande d'un client d'Hong Kong, Jürg Stadelmann a créé un fromage rose. Afin de lui donner cette couleur, il utilise un colorant naturel extrait de la cochenille.
Son goût est proche de l'emmenthal et de l'appenzell.
Note: 7/10
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