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ゴールデンウィークなので、今夜はケーキみたいな見た目でお祝い感たっぷりなマクルーバで晩ごはん🥘

めっちゃ光栄なことにブログで紹介しているレシピを仲良しのFFさんが作ってくださったんだけど、「美味しいけどどうしても崩れてしまう…」とのお声をいただいたので、今日は徹底的に“崩さず美しくひっくり返す”を意識して作ってみた

あとでブログにも追記しようと思うけど、マクルーバはある程度「米の粘り」と「油分」がないと鍋の中でまとまりづらくて崩れやすいと思うので…

・インディカ米なら、比較的粘りのあるジャスミンライスを使って30分ほど浸水してから炊く
・オリーブオイルは減らさず分量通り入れる
・火から下ろした直後は崩れやすいので、しっかり蒸らして粗熱を取ってから外す
・取り出す前にヘラを鍋肌へ差し込んで一周させ、離れやすくなっているか確認する

今のところ思いつく「崩れないマクルーバ」の勝利条件はこんな感じかも？🥺

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