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Tomaten-Rucola Salat mit Pesto-Dressing und Halloumi (4 Portionen)

Grillkäse oder Halloumi im speziellen habe ich noch nie zuvor gegessen oder zubereitet. Aber irgendwie sprach es mich Anfang August an und so wurde es kurzer Hand ausprobiert. Die Vorlage hierzu sah eigentlich einen klassischen Salat vor, also mehr Grünzeug als säurehaltigen Bestandteile wie beispielsweise Tomaten. Ich habe hier auf ein anderes Verhältnis gesetzt. Wer möchte nimmt sich noch ein Brot dazu, aber dann ist das vor allem im Sommer ein vollständiges Essen. Tomaten-Rucola […]

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