#glutenfrei — Public Fediverse posts

Bald ist es wieder soweit:

Glutenfreier Herbst Event in Weil der Stadt 26.09.-27.09.26


Anbei die mit mit dem lokalen LLM Ornith:9b auf meinem Rechner mit Sonnenstrom extrahierten Details aus dem PDF Flyer (Download-Link am Ende):


Grundinformation: Druckflyer für die Veranstaltung "Glutenfreier Herbst 2026" am Carlo-Schmid-Platz in Weil der Stadt. Die Veranstaltung findet am 26.–27. September 2026 statt und wird von der Stadt Weil der Stadt in Kooperation mit ehrenamtlichen Organisatoren veranstaltet.


Veranstaltungsdaten:
Datum: 26.–27. September
Ort: Carlo-Schmid-Platz
Hinweis: "Verkaufsoffener Sonntag von 12–17 Uhr"

Programmpunkte:
Aurélie Caudy – Buchpräsentation mit Signierstunden (nur Sa.)
Deutsche Zöliakie Gesellschaft e.V. – Infostand
Einfach glutenfrei – Schneidebretter, gravierte Lunchboxen, Vorratsgläser, Brotkörbe
glutenfrei backen mit Nadine – Brotbackkurse (kleine Workshops am Stand)
Just GlutenFree – Merchandise
Zölipedia – Kinderprogramm: Kekse dekorieren


Angebot der teilnehmenden Stände:

Getränke:
4celiacs – alkoholfreie Erfrischungsgetränke
Bullibaby – Cocktails
Prosecco/Spritz-Varianten – alkoholische Cocktails, hausgemachte alkoholfreie Fruchtlimos
BRAND No. 17 – Kaffeespezialitäten, Cocktails, Brände & Liköre
Kukko Bierwagen – Bier aus Finnland

Gebäck & Backwaren:
Ährenlos – Dauergebäck, Kuchen, Flädle, Mehlmischungen, Müsli & frisch gebackene Apfelküchle
Deine Waffel – Vegane Waffeln
Die Eiskönige – Feines Eis mit leckeren Waffelhörnchen
Glutenfreies Backstüble – Donuts, Hefeschnecken (verschiedene Füllungen), Sacher- & Tiramisuschnitten
Himmlische Cupcakes – Cupcakes, Cookies, Macarons
Oh Happy Crêpes – Crêpes (süß & salzig, veganer oder laktosefreier Teig)
Pralissimo (nur So.) – Zimtschnecken, Cookies, Dubai-Style-Schokolade, Gebäck
Pure Cakes (nur So.) – Kuchen
Süßstoff Patisserie – Französische Patisserie (Törtchen, Macarons, Éclairs etc.)

Herzhafte Gerichte:
Aubenger Schupfis – Schupfnudeln mit Kraut oder Apfelmus
Marcus Beran – Brezeln, Döner, Chicken Nuggets, Milchschnitte, Lebkuchenherzen, alkoholfreie Getränke
Eva and Tom's – American Burger & Pommes
Gesines FOODTRUCK – Rosmarinkartoffeln mit Quark, Kartoffelwedges, Kürbissuppe, veganes Risotto, Früchtebecher, alkoholfreie Getränke
Gnödlz – Gefüllte Gnödl (Kartoffelknödel), Hugo, Sprizz & Prosecco
Gunis Panificio – Kässpätzle, Flammkuchen, Quarkbällchen, Brezeln, Brot & Brötchen, Croissants, Süße Stückle, Kuchen, Torten
Güven's – Döner-Gerichte & kulinarische Spezialitäten
La Colomba – Pinsa, Pizza, Tiramisu
Monkey Catering – Amerikanische Tacos
hat no (Leicht Frese GbR) – Spätzle mit Pilzrahmsauce oder Haschee, Kässpätzles
silkes essbar – Pommes, Süßkartoffelpommes mit hauseigenen Dips, Falafel, Salate, Butterchicken mit Reis, Waffeln
unbeschwert unterwegs – Langos, Backwaren

Zusätzliche Hinweise:
dlcs store – in Kooperation mit Mudda Natur, verschiedene glutenfreie Produkte
Alle Gerichte: "Natürlich alles glutenfrei"
Gewinnspiel: "Vor Ort"

Parkmöglichkeit:
E-Center-Parkplatz, Hermann-Schnaufer-Straße 7 (direkt gegenüber vom Carlo-Schmid-Platz)

Anfahrtshinweise:
Vom Bahnhof Weil der Stadt (S-Bahn/Bus): ca. 10 Min. bis Carlo-Schmid-Platz
Aus Rtg. Stuttgart/Böblingen: S6/S61
Aus Rtg. Calw: RB76
Aus Rtg. Pforzheim: Bus 666


Detaillierter PDF Flyer:

https://www.weil-der-stadt.de/resources/02%20Datenobjekte/E-B%C3%BCrgerservice/Flyer-Brosch%C3%BCren/Tourist-Info/Veranstaltungen/flyer-glutenfreier-herbst-4seiter-PRINT.pdf

#zoliakie #glutenfree #glutenfrei #weilDerStadt #boblingen #sindelfingen #event

Also ich muss mal die BetterFood App von Bosch loben. Kostenlos, werbefrei und wenn man da einmal einen Ernährungsstil, bspw. #vegan, #glutenfrei, #lowcarb etc eingestellt hat, bekommt man in der App nur noch solche Rezepte zu sehen. Warum es jetzt dafür eine Mobile App braucht anstatt das einfach ins Web zu stellen sei mal dahingestellt, aber ansonsten gut gemacht.
#kochen #rezepte

https://www.bosch-betterfood.com/de/

Heute teile ich eines meiner Sommer-Lieblingsrezepte mit euch:

Topfennockerl mit rotem Beerenkompott – vegan, glutenfrei und ohne Zuckerzusatz.

Für die Nockerl gleiche Teile Maisgrieß, gelbes Linsenmehl (frisch gemahlen) und Erdmandelflocken in etwas Pflanzenöl leicht anschwitzen. Mit Wasser aufgießen, bis dieses etwa 2 cm über der Mischung steht. Unter ständigem Rühren ca. 3 Minuten aufkochen lassen. Anschließend die Herdplatte ausschalten und die Masse quellen lassen, bis sie dick und formbar ist. Bei Bedarf kann noch etwas heißes Wasser eingerührt werden.

Für die Brösel Maissemmelbrösel und Erdmandelflocken in etwas Pflanzenöl goldgelb rösten. Aus der abgekühlten Masse mit einem Teelöffel kleine Nockerl formen und in den Bröseln wälzen.

Rotes Beerenkompott:
Kirschen, Himbeeren und Walderdbeeren in wenig Wasser weich dünsten.

Das Ganze duftet wunderbar und schmeckt einfach köstlich!

Viel Spaß beim Nachkochen und guten Appetit!

#veganetopfennockerl #beerenkompott #ohnezuckerzusatz #glutenfrei #ateliermitzi #wels

Heute teile ich eines meiner Sommer-Lieblingsrezepte mit euch:

Topfennockerl mit rotem Beerenkompott – vegan, glutenfrei und ohne Zuckerzusatz.

Für die Nockerl gleiche Teile Maisgrieß, gelbes Linsenmehl (frisch gemahlen) und Erdmandelflocken in etwas Pflanzenöl leicht anschwitzen. Mit Wasser aufgießen, bis dieses etwa 2 cm über der Mischung steht. Unter ständigem Rühren ca. 3 Minuten aufkochen lassen. Anschließend die Herdplatte ausschalten und die Masse quellen lassen, bis sie dick und formbar ist. Bei Bedarf kann noch etwas heißes Wasser eingerührt werden.

Für die Brösel Maissemmelbrösel und Erdmandelflocken in etwas Pflanzenöl goldgelb rösten. Aus der abgekühlten Masse mit einem Teelöffel kleine Nockerl formen und in den Bröseln wälzen.

Rotes Beerenkompott:
Kirschen, Himbeeren und Walderdbeeren in wenig Wasser weich dünsten.

Das Ganze duftet wunderbar und schmeckt einfach köstlich!

Viel Spaß beim Nachkochen und guten Appetit!

#veganetopfennockerl #beerenkompott #ohnezuckerzusatz #glutenfrei #ateliermitzi #wels

Heute Mittag gab's zum #Männertag extra-männliche #Burger: #vegan Tempeh-Finn-Burger 😋

Finnbrötchen haben die Vorteile, nicht aus ungesundem Weißmehl, sondern Hafermehl (+Sirup😬) zu bestehen und durch ihre Flachheit der drohenden Maulsperre beim Burgeressen entgegenzuwirken.

Zusammen mit den #Tempeh- Patties auf Soja-Kidneybohnen-Basis ergibt sich eine ordentl. Eiweißportion: 45-50g 🥳

#Ballaststoffe sind auch gut dabei: 25g plus Gemüse.

Der Energiegehalt liegt bei 800-900 kcal.

#Glutenfrei

Ich weiß ja nicht, wie Euer Tag so läuft, aber hier gibt es jetzt frisches #Bananenbrot zum #Kaffee!

Ja, es ist eine unübliche Form dafür, aber ich mache das gerne im Dampfbackmodus im #Ninja #Multicooker, weil es da einfach die perfekte Konsistenz bekommt! (Und weil ich meinen Hang zur Anschaffung von Küchengeräten rechtfertigen muss.)

Das kann man übrigens sehr gut #glutenfrei machen, da das Mehl sowieso nur kurz untergehoben wird und gar nicht lange gehen soll.

#food #baking #bananabread

CN Food

Rechtzeitig zum heutigen Welttag des Brotes gibt es mein Rezept Hafer-Buchweizen-Brot. Super easy und schnell zusammengerüht, rein pflanzlich und glutenfrei (wenn ihr beim Zutatenkauf auf das Label achtet). Innerhalb einer Stunde kann das Brot bei euch auf dem Tisch stehen.

https://www.magischer-kessel.de/2025/10/rezept-fuer-einfaches-hafer-buchweizen-brot-glutenfrei/

#food #worldBreadDay #worldBreadDay2025 #wbd2025 #Brot #WelttagDesBrotes #frischGebacken #SelbstgebackenesBrot #Hafer #Oats #glutenfrei #glutenfree #Haferbrot #Buchweizenbrot #Bread #kochen

CN Food

Heute nochmal testgebacken, testaufgeknuspert, damit zufrieden und dann hoffentlich demnächst im Blog: Hafer-Buchweizen-Brot. Ist eher zufällig glutenfrei, schöne Krume, lässt sich nice in Scheiben schneiden und auch auftoasten. Erstaunlich gut. Nur die Optik halt...

#food #Brot #Brotbacken #frischGebacken #BakingBread #Bread #Kastenbrot #Buchweizen #Hafer #Hafermehl #glutenfrei #vegan #glutenfree #kochen #backen

@glutenfree
Ich hatte heute ab 12 Uhr eine ehrenamtliche Schicht am Getränkestand der Organisator:innen des gesamten Events.

War wie auch letztes Jahr alles sehr gut vorbereitet und durchgeführt. Die neue Lage hat zu deutlich mehr Platz für alle Besucher:innen geführt.

Der glutenfreie Herbst gehört jetzt bereits zu den Top Events für Zölis in Süddeutschland

#Zöliakie #glutenfrei #weilderstadt

Weitere Infos zum Programm des
"Glutenfreier Herbst in Weil der Stadt" am 20.09. & 21.09.25

#WeilDerStadt #glutenfrei #glutenfreierHerbst #glutenfree #dzg #zöliakie

Rezept Skordalia (4 Portionen)

ca. 750 g mehligkochende Kartoffeln
bis zu 8 Knoblauchzehen (je nach Größe)
Saft einer großen Zitrone
ca. 15 EL Olivenöl
Salz & Pfeffer

Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden & mit kaltem Wasser waschen. In Salzwasser ca. 20 Minuten kochen, bis sie sich mit einer Gabel zerdrücken lassen.

Wichtig: Nach dem Kochen mit heißem Wasser abspülen.

Noch warm mit einer Kartoffelpresse in eine Schale pressen.

(1/3)

#vegan #DasKannManDannNochEssen #glutenfrei

Cinnamon-Swirl-Cheesecake 😋

Zutaten:

Mürbteig:
260 g Mehl
0,5 Pck. Backpulver
100 g Zucker
3 EL Vanillezucker
1 Prise Salz
160 g Pflanzenbutter

Füllung:
800 g Seidentofu
400 g Naturtofu
140 g Pflanzenbutter
160 g Zucker
2 Pck. Vanillepuddingpulver
2 Zitronen

Zimtbutter:
100 g Pflanzenbutter
2 EL Zimt

Optionales Topping:
1 TL Zimt-Zucker

Das ganze Rezept findet ihr hier: https://www.nachhaltig-verstoert.de/rezepte/backen/cinnamon-swirl-cheesecake

#cheesecake #käsekuchen #zimt #vegan #veganbacken #veganerezepte #glutenfrei #glutenfreibacken

CN Food

POV: Buckwheat Breakfast Muffins
(with cinnamon, walnuts & apples)

#food #buckwheat #glutenfrei #glutenfrei #Apfelmuffins #applemuffins #buckwheatmuffins #Buchweizen #Buchweizenmuffins #Zimt #Cinnamon #Walnuts #breakfast #Frühstück #MealPrep #Kochbuch #FrischGebacken #Omnomnom

@kochen

CN Food

Ich häng bei #12v12 voll hinterher - anyway: Kaffeetrinken. Der frisch gebackene, vegane Kokoskuchen mit Buchweizenmehl, Schoki und Orangenöl ist inzwischen abgekühlt und schmeckt toll. Saftig und gleichzeitig locker. Erstaunt mich ja immer wieder. 😅

#food #Kaffeetrinken #Kaffee #Milchkaffee #Kuchen #cake #Rührkuchen #Kokoskuchen #Buchweizenkuchen #glutenfrei #glutenfreierKuchen #vegan #veganerKuchen #Kaffeepause #Schoki #Schokolade #9v12 #12von12

@kochen

CN Food

Nicht wunderhübsch, aber lecker. Schnell zusammengeworfener, veganer & glutenfreier Kuchen. (3 braune Bananen aus dem TK, Buchweizenmehl, Mandeln, Limo die niemand hier trinken wollte, Chia, Öl, Vanille, Backpulver, Schokotröpfchen) Bin immer wieder erstaunt, wie fluffig und kuchig die Krume wird. Rührkuchen halt.

#food #KuchenPorn #Kuchen #Cake #Rührkuchen #vegan #veganerKuchen #glutenfrei #glutenfree #Buchweizen #Buchweizenmehl #Kaffeetrinken

@kochen