#glutenfrei — Public Fediverse posts

Also ich muss mal die BetterFood App von Bosch loben. Kostenlos, werbefrei und wenn man da einmal einen Ernährungsstil, bspw. #vegan, #glutenfrei, #lowcarb etc eingestellt hat, bekommt man in der App nur noch solche Rezepte zu sehen. Warum es jetzt dafür eine Mobile App braucht anstatt das einfach ins Web zu stellen sei mal dahingestellt, aber ansonsten gut gemacht.
#kochen #rezepte

https://www.bosch-betterfood.com/de/

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Heute nochmal testgebacken, testaufgeknuspert, damit zufrieden und dann hoffentlich demnächst im Blog: Hafer-Buchweizen-Brot. Ist eher zufällig glutenfrei, schöne Krume, lässt sich nice in Scheiben schneiden und auch auftoasten. Erstaunlich gut. Nur die Optik halt...

#food #Brot #Brotbacken #frischGebacken #BakingBread #Bread #Kastenbrot #Buchweizen #Hafer #Hafermehl #glutenfrei #vegan #glutenfree #kochen #backen

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Kam gestern im TV irgendwas zu Scottish Oat Cakes? Habe seit gestern massiv Zugriffe auf mein Rezept hierfür und wunder mich.
Anyway - macht die doch auch mal: vegan, lecker, simple Zutaten, zufällig glutenfrei.

https://www.magischer-kessel.de/2023/03/oat-cakes-cracker-aus-reinem-hafer/

#food #oatCakes #Schottland #schottischeKüche #Oats #Hafer #Haferflocken #cracker #HomemadeCracker #Haferkekse #HaferCracker #Haferbrot #TeaTime #Knäckebrot #Vorräte #glutenfrei #vegan

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Heute gab es Buchweizen-Tomatensuppe mit Möhren

Wenn ich frisches Brot backe, bleibt häufig vom letzten Brot ein (etwas trockener) Kanten übrig, den ich dann ob des lockenden frischen Brotes als Beilage zu einer Suppe verwende.

Die #Suppe (3-4 Teller) ist echt für #Dummies (🙋):
- 1 Tüte Buchweizensuppe
- ½ Tüte Tomaten- / Gemüsesuppe
- 30g #Buchweizen
- 1-2 Möhren, gewürfelt
- Zwiebel, Knoblauch, Pfeffer, Kräuter
- 🤏 Tomatenmark
- 600ml Wasser

=350 kcal (+ Möhren & #Brot)

#vegan #glutenfrei

Cinnamon-Swirl-Cheesecake 😋

Zutaten:

Mürbteig:
260 g Mehl
0,5 Pck. Backpulver
100 g Zucker
3 EL Vanillezucker
1 Prise Salz
160 g Pflanzenbutter

Füllung:
800 g Seidentofu
400 g Naturtofu
140 g Pflanzenbutter
160 g Zucker
2 Pck. Vanillepuddingpulver
2 Zitronen

Zimtbutter:
100 g Pflanzenbutter
2 EL Zimt

Optionales Topping:
1 TL Zimt-Zucker

Das ganze Rezept findet ihr hier: https://www.nachhaltig-verstoert.de/rezepte/backen/cinnamon-swirl-cheesecake

#cheesecake #käsekuchen #zimt #vegan #veganbacken #veganerezepte #glutenfrei #glutenfreibacken

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POV: Buckwheat Breakfast Muffins
(with cinnamon, walnuts & apples)

#food #buckwheat #glutenfrei #glutenfrei #Apfelmuffins #applemuffins #buckwheatmuffins #Buchweizen #Buchweizenmuffins #Zimt #Cinnamon #Walnuts #breakfast #Frühstück #MealPrep #Kochbuch #FrischGebacken #Omnomnom

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Das fertig gebackene Brot. Sieht ziemlich platt und zerfurcht aus, riecht aber (so weit meine covidgeschädigte Nase das wahr nimmt) sehr gut - angenehm nussig durch das Buchweizenmehl. Der Teigling war im Gärkörbchen eigentlich sehr schön aufgegangen. Bin gespannt, wie es morgen im Anschnitt aussieht.

#food #7v12 #12v12 #12von12 #Brot #glutenfreiesBrot #glutenfree #glutenfrei #Brotbacken #frischesBrot #homemadeBread #Buchweizen #Hafer #Backen #Buchweizenbrot #Oats

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#5v12 #12v12 Nächstes Projekt: Brot aus Buchweizenmehl, etwas Hafermehl, Sesam, Atraf al-Tib als Brotgewürz (Link zur mittelalterlichen, arabischen Gewürzmischung folgt unten), Hefe, Milch, Wasser, Salz, brauner Zucker.

Rezept für Atraf al-tib - eine arabische Gewürzmischung aus dem Hochmittelalter, inspiriert von dem syrischen Kochbuch "Scents and Flavors":
https://www.magischer-kessel.de/2020/10/atraf-al-tib/

#food #Brot #glutenfreiesBrot #glutenfree #glutenfrei #Brotbacken #frischesBrot #homemadeBread #Buchweizen #Hafer #Backen

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Die Egg Cups sind fertig gebacken und sehen gar nicht mal so übel aus...

#food #12von12 #4v12 #Testküche #EggCups #EggMuffins #glutenfrei #herzhafteMuffins #MiniMuffins #Reis #Rührei #glutenfree #BentoBox #Brotbox #Schulbrot #KochenFürKinder #Familienessen #EatYourGreens

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#2v12 #12v12 Weiter geht's mit #MealPrep fürs Kind. Ich habe die vage Idee von Egg Cups, für die Bento Box, die ich auch einfrieren kann. Meine neue Mini-Muffin-Form mit 24 Backmulden kommt zum Einsatz. Also fix zusammengeworfen: Fertigreis aus der Tüte, Paprika, Mais, Erbsen, Kabanossi, geriebener Gouda, Currypulver, Pfeffer, Kräuter, Salz und 5 Eier und eignefüllt. Bin gespannt.

#food #12von12 #2von12 #Testküche #EggCups #EggMuffins #glutenfrei #herzhafteMuffins #MiniMuffins #Reis #Rührei #glutenfree #BentoBox #Brotbox #Schulbrot #KochenFürKinder #Familienessen #EatYourGreens

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Nicht wunderhübsch, aber lecker. Schnell zusammengeworfener, veganer & glutenfreier Kuchen. (3 braune Bananen aus dem TK, Buchweizenmehl, Mandeln, Limo die niemand hier trinken wollte, Chia, Öl, Vanille, Backpulver, Schokotröpfchen) Bin immer wieder erstaunt, wie fluffig und kuchig die Krume wird. Rührkuchen halt.

#food #KuchenPorn #Kuchen #Cake #Rührkuchen #vegan #veganerKuchen #glutenfrei #glutenfree #Buchweizen #Buchweizenmehl #Kaffeetrinken

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