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  1. Bebidas 0.0 ganan terreno en México; mercado llega a 60 millones de litros

    La generación Z impulsa las bebidas 0.0 en México, mientras el mercado de cerveza sin alcohol alcanzó 60 millones de litros en 2025 y enfrenta nuevas exigencias de etiquetado, regulación sanitaria y propiedad industrial.

    Por Deyanira Vázquez | Reportera                                        

    Las bebidas 0.0 ganan presencia entre los consumidores jóvenes en México, en un cambio de hábitos que también está modificando la oferta de la industria durante las fiestas patrias. En 2025, el volumen de cerveza sin alcohol llegó a 60 millones de litros, con un crecimiento anual compuesto de 14.8% desde 2022, de acuerdo con datos de Cerveceros de México reportados recientemente.

    La tendencia está vinculada con una mayor búsqueda de moderación y alternativas sin alcohol. Un estudio de NCSolutions reportó que 65% de la Generación Z planeaba reducir su consumo de alcohol durante 2025, mientras 39% contemplaba mantener un estilo de vida sin alcohol durante ese año. Estos datos corresponden a una medición de comportamiento en Estados Unidos, por lo que no deben interpretarse como una medición exclusiva del mercado mexicano.

    Las bebidas 0.0 modifican el mercado

    La expansión de las opciones sin alcohol también se refleja en México. Información divulgada recientemente señala que la Generación Z incrementó 11% su consumo de cerveza sin alcohol durante los 12 meses previos, mientras el segmento nacional alcanzó los 60 millones de litros en 2025.

    El fenómeno no significa necesariamente que los consumidores hayan abandonado por completo las bebidas tradicionales. Una parte del mercado busca alternar entre productos con alcohol y opciones 0.0, lo que amplía las ocasiones de consumo y obliga a las empresas a desarrollar nuevas presentaciones.

    La oportunidad comercial, sin embargo, está acompañada por exigencias específicas de regulación, particularmente cuando una bebida busca utilizar denominaciones asociadas con productos alcohólicos protegidos por normas oficiales.

    ¿Puede llamarse cerveza una bebida con menos de 2% de alcohol?

    En México, la Norma Oficial Mexicana NOM-199-SCFI-2017 establece que las bebidas alcohólicas fermentadas deben contener entre 2% y 20% de alcohol en volumen. La misma norma define específicamente a la cerveza como una bebida alcohólica fermentada cuyo contenido alcohólico se encuentra dentro de ese rango.

    Por ello, una bebida con menos de 2% de alcohol no encuadra en la denominación legal de cerveza prevista por esa norma. La clasificación y el nombre comercial que corresponda deben revisarse conforme a las características concretas del producto y las disposiciones aplicables.

    La Ley General de Salud también establece como bebidas alcohólicas aquellas que contienen alcohol etílico en una proporción de 2% y hasta 55% en volumen.

    El etiquetado también cambia para las bebidas 0.0

    Al quedar fuera de la categoría de bebidas alcohólicas por su graduación, determinados productos pueden estar sujetos al régimen aplicable a alimentos y bebidas no alcohólicas preenvasados.

    La NOM-051-SCFI/SSA1-2010 establece las reglas de información comercial y sanitaria para estos productos, incluido el sistema de etiquetado frontal. Dependiendo de su composición, pueden corresponder sellos por exceso de calorías, azúcares, grasas saturadas, grasas trans o sodio, además de leyendas precautorias sobre determinados ingredientes.

    Esto significa que una bebida promocionada como alternativa al alcohol no queda automáticamente fuera de las obligaciones sanitarias. Su composición, presentación y forma de comercialización determinan las disposiciones que debe cumplir. –sn–

    Sociedad Noticias

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  2. 🛒 ■ Poca gente lo sabe, pero existe una bebida que solo se puede vender por su nombre si se produce en España o Portugal: una norma europea obliga al resto a buscar otras fórmulas ■ En otros países de la UE puede aparecer esa palabra, pero aco[…]
    huffingtonpost.es/life/consumo

    #consumo #verano #vino #bebidasalcoholicas #denominaciondeorigen

  3. 🛒 ■ Ansiedad por el queso en Italia: "No queremos ser la última generación en comer parmesano" ■ El calor extremo y la sequía ponen contra las cuerdas a los productores de Parmigiano Reggiano, uno de los alimentos más emblemáticos de Italia.
    huffingtonpost.es/life/consumo

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  4. Nuevas DOP e IGP en España: pera del Bierzo, trufa negra de Teruel, judión de La Granja y patata de Valderredible: Las nuevas DOP e IGP en España refuerzan el valor de la gastronomía española al reconocer oficialmente productos asociados a su territorio y tradición. La Unión Europea ha distinguido cuatro alimentos emblemáticos, la Pera del Bierzo, la Trufa negra de Teruel, el Judión de La Granja y la Patata de… gastronomiaycia.com/nuevas-dop #Noticiasgastronómicas #alimentos #DenominacióndeOrigen #IGP

  5. Vinagres con Denominación de Origen Protegida en España: las tres DOP que conviene conocer: España cuenta actualmente con tres vinagres inscritos como Denominación de Origen Protegida en el registro europeo: Vinagre de Jerez, Vinagre del Condado de Huelva y Vinagre de Montilla-Moriles. Las tres denominaciones están en Andalucía y comparten una misma raíz: la cultura del vino, la crianza, la madera y el… gastronomiaycia.com/vinagres-c #Materiaprimayproductos #DenominacióndeOrigen #GastronomíayVida

  6. Querétaro logra reconocimiento internacional por calidad de sus vinos

    La investigación fue elaborada por Arkansas State University campus Querétaro-Elisia Education Hub y el Comité Técnico del Clúster Vitivinícola de Querétaro

    Por Deyanira Vázquez | Reportera                                        

    El estado de Querétaro se consolida como pionero a nivel nacional en la obtención del reconocimiento de Indicación Geográfica Protegida (IGP) entregado por el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI), que lo que nos acerca aún más con las regiones de vino más importantes del mundo como La Rioja, Burdeos y Champagne, por la gran calidad de los vinos que produce.

    Así lo informó la Doctora María de la Soledad del Río Álvarez, académica e investigadora de Arkansas State University campus Querétaro, que forma parte de Elisia Education Hub, experta que tuvo a su cargo la realización del Estudio de Zonificación de la Región Vinícola de Querétaro, que contribuyó de manera decisiva en la obtención de la indicación geográfica.

    El estudio consistió en una investigación técnico-científica elaborada por Arkansas State University campus Querétaro en coordinación con el Clúster Vitivinícola de Querétaro, que permitió caracterizar y delimitar las condiciones geográficas, climáticas y de suelos de la zona vinícola queretana. –sn–

    Sociedad Noticias

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  7. Luisa Marabolí, protagonista de “Denominación de Origen”: “Muchos jóvenes trans me han dicho que les di el puntapié para salir adelante” | vía #SACH

    soloartistaschilenos.cl/?p=475

    #+artes #cine #denominacióndeorigen #luisamarabolí

  8. 🇦🇲🤝🇪🇺 Armenia y la UE refuerzan lazos comerciales. En la séptima reunión del Comité de Asociación Comercial CEPA en Ereván se abordaron temas clave: comercio, aduanas, inversión, sostenibilidad y una nueva IG para el brandy armenio. #armenia #BrandyArmenio #cepa #CooperaciónComercial #DenominaciónDeOrigen #UnionEuropea soyarmenio.com/noticias-de-arm

  9. Me lo robé de la cuenta de tuiter de Tomás Alzamora, director de la película Denominación de Origen.

    #DenominacionDeOrigen #TomasAlzamora #CineChileno #Cine

  10. Vayan a ver Denominación de Origen. Es una película muy original y divertida sobre la batalla por la mejor longaniza entre San Carlos y Chillán. Se van a reír harto.

    4★ 👉🏻 boxd.it/9zMPi9

    #DenominacionDeOrigen #Cine #Cinemastodon #TomasAlzamora #CineChileno #Longaniza

  11. Tomás Alzamora por “Denominación de origen”, la comedia que defiende la longaniza de San Carlos: “Hay muchas cosas que no son tan chistosas para nosotros” | vía #SACH

    soloartistaschilenos.cl/?p=470

    #+artes #cine #cinechileno #denominacióndeorigen #tomásalzamora

  12. Esperemos que esta película colabore en la noble y justa causa de establecer a San Carlos como el origen indiscutido de la mejor longaniza del mundo mundial 😅
    ¡Gracias, Tomás!

    Re: x.com/tomasalzamora/status/189

    #SanCarlos #Longaniza #DenominacionDeOrigen #CineChileno

  13. Tráiler de «Denominación de Origen» película chilena dirigida por Tomás Alzamora Muñoz. Comedia sobre la batalla por la denominación de origen de la longaniza en el pequeño pueblo de San Carlos.

    #DenominacionDeOrigen #TomasAlzamora #Cine #CineChileno #Peliculas #SanCarlos #Longaniza

  14. Si no proviene de la región de Venus en Francia no es mujer, solo es humano hembra espumeante. #DenominaciónDeOrigen

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