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Roero “Anime” 2022 – Alberto Oggero
Un bel Nebbiolo di Roero, senza tentazioni langarole. Vecchia vigna quasi centenaria a Santo Stefano Roero, su suolo sabbioso-argilloso, fermentazione spontanea e affinamento in tonneau.
Un Roero che dà al Nebbiolo una fisionomia autonoma e riconoscibile.
https://www.enonauta.it/2026/05/16/roero-anime-2022-alberto-oggero/
#vino #Nebbiolo #Roero #RoeroDOCG #AlbertoOggero #winelover #degustazione #Enonauta
⚠️ 𝗔𝗡𝗖𝗢𝗥𝗔 𝗣𝗢𝗖𝗛𝗜 𝗚𝗜𝗢𝗥𝗡𝗜 𝗣𝗘𝗥 𝗣𝗥𝗘𝗡𝗢𝗧𝗔𝗥𝗘
🏔️ 🥾 𝗘𝗦𝗖𝗨𝗥𝗦𝗜𝗢𝗡𝗘 𝗗𝗢𝗠𝗘𝗡𝗜𝗖𝗔 𝟭𝟬 𝗠𝗔𝗚𝗚𝗜𝗢 𝟮𝟬𝟮𝟲
𝗧𝗿𝗲𝗸𝗸𝗶𝗻𝗴 𝘀𝘂𝗶 𝗠𝗼𝗻𝘁𝗶 𝗟𝗲𝗽𝗶𝗻𝗶 𝗰𝗼𝗻 𝗗𝗲𝗴𝘂𝘀𝘁𝗮𝘇𝗶𝗼𝗻𝗲 𝗩𝗶𝗻𝗶 𝗟𝗼𝗰𝗮𝗹𝗶 - "𝗦𝗲𝗻𝘁𝗶𝗲𝗿𝗼 𝗱𝗶𝗩𝗶𝗻𝗼"
Esperienza "doppia" tra natura e prodotti enogastronomici.
Occasione ideale per scoprire insieme i piccoli tesori nascosti del nostro territorio!
𝗜𝗡𝗙𝗢 𝗘 𝗣𝗥𝗘𝗡𝗢𝗧𝗔𝗭𝗜𝗢𝗡𝗘 𝗢𝗕𝗕𝗟𝗜𝗚𝗔𝗧𝗢𝗥𝗜𝗔:
https://www.greentrek.it/escursioni/escursione-monti-lepini-degustazione-vini/?mtm_campaign=Mastodon-Escursione-Lepini-Vino-10-05-2026&mtm_kwd=Escursione-Lepini-Vino-Link-Sito-10-05-2026
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🏔️ 🥾
𝗘𝗦𝗖𝗨𝗥𝗦𝗜𝗢𝗡𝗘 𝗗𝗢𝗠𝗘𝗡𝗜𝗖𝗔 𝟭𝟬 𝗠𝗔𝗚𝗚𝗜𝗢 𝟮𝟬𝟮𝟲
𝗧𝗿𝗲𝗸𝗸𝗶𝗻𝗴 𝘀𝘂𝗶 𝗠𝗼𝗻𝘁𝗶 𝗟𝗲𝗽𝗶𝗻𝗶 𝗰𝗼𝗻 𝗗𝗲𝗴𝘂𝘀𝘁𝗮𝘇𝗶𝗼𝗻𝗲 𝗩𝗶𝗻𝗶 𝗟𝗼𝗰𝗮𝗹𝗶 - "𝗦𝗲𝗻𝘁𝗶𝗲𝗿𝗼 𝗱𝗶𝗩𝗶𝗻𝗼"
Un'esperienza "doppia" tra natura e prodotti enogastronomici.
Occasione ideale per scoprire insieme i piccoli tesori nascosti del nostro territorio!
𝗣𝗘𝗥 𝗜𝗡𝗙𝗢 𝗘 𝗣𝗥𝗘𝗡𝗢𝗧𝗔𝗭𝗜𝗢𝗡𝗘 𝗢𝗕𝗕𝗟𝗜𝗚𝗔𝗧𝗢𝗥𝗜𝗔
https://www.greentrek.it/escursioni/escursione-monti-lepini-degustazione-vini/?mtm_campaign=Mastodon-Escursione-Lepini-Vino-10-05-2026&mtm_kwd=Escursione-Lepini-Vino-Link-Sito-10-05-2026
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Trefiano 2010 Carmignano Riserva – Tenuta di Capezzana.
Anni in piedi e alla luce, un piccolo azzardo. All’inizio pareva spento e opaco (sedimenti in sospensione), poi la decantazione lo rimette in asse. Naso maturo: scorza d’arancia, corbezzolo in confettura, umami e tè nero; quindi cuoio e sottobosco. Bocca avvolgente e sapida, tannino ridotto a tracce sottili. Finale ampio, pulito, con ritorno balsamico.
https://www.enonauta.it/2026/01/23/trefiano-2010-carmignano-riserva-tenuta-di-capezzana/
ADORO IL GENIO - MALI DI STAGIONE
No, non ci sembra che l'otite sia migliorata...
#adoroilgenio #medicina #vino #enologia #sommelier #degustazione #otite #misunderstanding #quiproquo #StarTrek #KIRK #Capitano #capitanokirk😏 #startrektos #TOS #enterprise #malidistagione☔️💨 #maldorecchio
La sfida culinaria che stiamo per affrontare è ispirata alla ricca tradizione culinaria italiana, con un tocco di modernità e creatività. Il tema principale è celebrare l’autenticità e l’innovazione culinaria, unendo i sapori classici con interpretazioni originali. Gli aspetti unici di questa sfida culinaria includono l’utilizzo di ingredienti stagionali e locali, la sfida di creare piatti sorprendenti utilizzando un numero limitato di ingredienti e l’attenzione sull’equilibrio tra tradizione e innovazione.
Oggi vi racconto l’avventura tra i fornelli di due cuochi d’eccezione:
che si sfideranno in una gara culinaria alla EX locanda di Giusto, il primo ristorante virtuale d’Italia. Il menù è composto da quattro portate: antipasto, primo, secondo e dolce. Ogni cuoco può preparare un piatto a sua scelta, usando gli ingredienti forniti dal ristorante.
Immagina di trovarti in una serata culinaria epica, tra due cuochi esperti, pronti a mettere alla prova le proprie abilità in una sfida culinaria. La location virtuale è l’EX Locanda di Giusto ristorante, un luogo di eccellenza gastronomica dove si mescolano sapori raffinati e creatività culinaria. Ecco come si svolgerà questa indimenticabile serata:
Menù della Serata:
Ashlee Laplant preparerà una tartare di tonno con riduzione balsamica e insalatina croccante. Questa tartare semplicissima riscuote sempre successo. Serve naturalmente che il tonno sia di altissima qualità. Se hai anche un aceto di Modena tradizionale il gioco è fatto. In abbinamento uno dei nostri vini, fresco e sufficientemente acido, ad esempio un Friulano doc
Jason Barton preparerà delle ostriche gratinate con salsa allo champagne. Le Ostriche allo Champagne sono una ricetta molto raffinata e prelibata. Il vino ideale è il Muscadet, si tratta di un vino bianco francese dai sentori salmastri e minerali che rispondono bene al gusto delle ostriche
Ashlee Laplant cucinerà un risotto agli scampi con limone candito, la dolcezza degli scampi si abbina perfettamente al gusto fresco del limone. Al risotto agli scampi si accosta molto bene un vino bianco dotato di buona mineralità e persistenza aromatica, come il Vermentino di Sardegna.
Jason Barton cucinerà dei ravioli di canocchie al limone su zuppetta di veraci e fasolari, la delicatezza delle canocchie si sposa perfettamente con la freschezza del limone, mentre la zuppetta di veraci e fasolari aggiunge una nota di mare in ogni morso da abbinare ad un Verdicchio un vino dai grandi profumi e sensazioni verdicchio dei castelli di jesi classico doc
Ashlee Laplant cucinerà un filetto di branzino in crosta di patate e crema di porri, Il sapore dell’orto sposa quello del mare per rendere questo pregiato pesce un secondo elegante e gustoso pertanto un Pinot Nero può presentare proprio le caratteristiche giuste, oltre che una fine acidità che ne vivacizza il sapore, in generale.
Jason Barton cucinerà una fiorentina di manzo con contorno di verdure grigliate la bistecca alla fiorentina è più di un semplice piatto: è un rito, un’esperienza culinaria che coinvolge tutti i sensi, il vino dovrà sostenere la forza di sapore dirompente e quindi l’abbinamento con il Brunello di Montalcino DOCG è quasi d’obbligo.
Ashlee Laplant preparerà la millefoglie con crema chantilly e fragole che è un dolce davvero semplice da preparare ma che darà vita ad un risultato bellissimo. Ad una millefoglie con panna montata abbiniamo un vino bianco passito, con bouquet intenso, caldo e fresco.
Jason Barton preparerà il fondente al cioccolato con cuore morbido e gelato alla vaniglia, il tortino caldo al cioccolato con cuore fondente è una vera tentazione dal cuore morbido e cremoso, Il vino in abbinamento è un Barolo Chinato, vino liquoroso dalle note balsamiche e speziate di china, genziana e rabarbaro, dal sapore caldo e avvolgente, giustamente amaro, caratterizzato da un’ottima persistenza finale.
Svolgimento della Sfida:
I cuochi devono rispondere a una serie di domande di cultura generale su argomenti vari, come storia, geografia, arte, scienze, ecc. Ad esempio, potrebbero essere chiesti di nominare le capitali di alcuni paesi, citare opere d’arte famose o risolvere indovinelli.
Dopo ogni domanda a cui rispondono correttamente, i cuochi possono accedere a un ingrediente specifico per le loro ricette. Ad esempio, se rispondono correttamente a tre domande, possono scegliere tre ingredienti tra quelli disponibili. Durante questa fase, i cuochi devono dimostrare le proprie abilità culinarie preparando i piatti del menù dimostrando tecniche specifiche
Giudizio e Votazione:
Dopo aver degustato entrambi i menù, i partecipanti alla serata virtualmente esprimono il loro giudizio, valutando gusto, presentazione e originalità delle pietanze proposte. Alla fine della serata, viene decretato il vincitore della sfida culinaria, mentre tutti i partecipanti si godono la soddisfazione di aver vissuto un’esperienza culinaria straordinaria. Il premio “Chef per una notte” è un’occasione unica per divertirsi in cucina, imparare nuove ricette e conoscere altre persone con la stessa passione. Se volete partecipare, non dovete fare altro che iscrivervi sul sito ufficiale dell’evento e scegliere la data che preferite. Affrettatevi, i posti sono limitati!
Questa serata culinaria tra due cuochi promette di essere un’esperienza indimenticabile, in cui la passione per la cucina e la creatività si fondono per creare un’atmosfera unica e deliziosa. Invito i lettori a immergersi mentalmente in questa sfida culinaria, a lasciarsi ispirare dalla combinazione di sapori tradizionali e audaci, e a immaginare le loro creazioni culinarie uniche. Ogni lettore è incoraggiato a partecipare mentalmente a questa avventura gastronomica e a lasciare libera la propria creatività di commentare
Degustazione#6 Birra [a cura del birrificio HOP SKIN]
📍 Arci La Base
📅 domenica, 19 novembre (18:00)
DEGUSTAZIONE#6 Birra [a cura del birrificio HOP SKIN]
QUANDO E DOVE?
Domenica 19 novembre dalle 18:00 alle 21:00
COSA FAREMO?
Francesco Pelicioli, birraio, degustatore UBT (Union Birrai Beer Taster) e
docente presso la scuola Imiberg di Bergamo, e ai corsi Union Birrai, ci
presenterà 4 birre da lui selezionate, del birrificio HOP SKIN.
Francesco ci racconterà del processo di produzione dalla materia prima al
prodotto finito, che andremo a degustare insieme. Ogni birra verrà accompagnata
da un assaggio di prodotti locali* per completare al meglio l’esperienza
gustativa.
*abbiamo predisposto un’alternativa vegetariana per chi non mangia carne.
PIÙ INFO SUL BIRRIFICIO
Il Birrificio Hop Skin apre a Curno nel 2014.
Paolo Algeri e Gioia Ravasio decidono di fare diventare un mestiere la loro
passione per la birra, dopo alcuni anni come homebrewer.
Il birrificio è da subito legato ad un pub, dove oltre alle birre prodotte, si
servono piatti prepa
https://lasitua.org/event/degustazione6-birra-a-cura-del-birrificio-hop-skin
