#receptes — Public Fediverse posts on home.social

Continuo intentant-ho. Ha quedat bé, però té poc gust. Potser hauria de deixar fermentar mésmés hores la pasta? No tinc massa mare, li poso llevat natural en pols #receptes #pa

#receptes #pa

El Jardí de les Bruixes @[email protected] · 2025-12-08 · 22:02 UTC

Una recepta que proposo a la consulta quan hi ha signes d'irritació i dany al sistema digestiu. Tot i que, per les seves virtuts, és adequada per a molts altres casos. Ara que el temps convida a menjar sopes, aprofita!

Parlava de la gelatina (que és el què busquem extreure aquí) i les seves virtuts, en aquest article:
jardidelesbruixes.cat/que-la-teva-gelatina-sigui-medicina

#receptes #cuinaCasolana #queelteualimentsiguilatevamedicina #sibo #sifo #permeabilitatintestinal #dieta #hivern #remeisquealimenten

#receptes #cuinacasolana #queelteualimentsiguilatevamedicina #sibo #sifo #permeabilitatintestinal

Lan @[email protected] · 2025-10-19 · 10:19 UTC

CW: Preparant menjar vegà

Vaig fer llenties en quantitats ingents :neocat_flop_happy: Quan me'n vaig cansar vaig fer-ne un "paté" amb remolatxa 😛 Però no em va convèncer i ara que es començava a posar agre, en faré seitan :blobcat_attention: ben pastat amb la farina de gluten. La massa ha de quedar una mica seca, i no lluitar contra les fibres que fa, sinó seguir-les.

Prefereixo passar-li el corró després de pastar-la, i tallar-la en quadrats. Es bullen en 5-10 minuts en comptes dels 40 si ho fas en una sola bola enorme :blobCatChefKiss:

#receptes #receptes_veganes #vegan #receptes #receptes_veganes #vegan

#receptes #receptes_veganes #vegan

Lan @[email protected] · 2025-09-12 · 08:41 UTC

Estava pensant com compartir el procés, i ja que @[email protected], ho faug aquí 🙃

Els passos que he seguit a consell de gent de #kanPasqual :

1. Rentar les garrofes i trossejar-les
2. Bullir-les 10 minuts amb l'aigua justa per tapar-les i una mica més
3. Deixar en remull un o dos dies (vigilar si es posa a fermentar), perquè l'aigua acabi d'agafar
4. Bullir, millor a foc lent, el caldo resultant, reduir remenant fins l'espessor que vulguis.

i tatxan! un potet de xarop ben dolç, amb un gust de torrat i de bosc de terra asolellada.

Possibles millores? Esprémer millor les garrofes per treure'n més suc, i reduir el líquid amb més paciència i fins que faci melassa si es vol 😊
#receptes_veganes #receptes

#kanpasqual #receptes_veganes #receptes

Lan @[email protected] · 2025-09-08 · 08:34 UTC

Esmorzar de rucs #asstodon
Algú ha fet mai xarop de garrofa? n'he agafat un grapat per provar :frogTired:
A veure si em surt! #receptes_veganes #receptes

#asstodon #receptes_veganes #receptes

pancake 🌱🥞 @[email protected] · 2025-06-22 · 15:16 UTC

Aquest dissabte la botigueta vegana del mercat de #terrassa va fer una degustació amb vins. Us deixo amb la recepta del tartar, per si voleu provar de fer-lo! #veganfood #receptes

#terrassa #veganfood #receptes

Albert Cardona @[email protected] · 2025-03-29 · 19:24 UTC

@GelatDeTramussos Potser #receptes ? #cuina ? Ambdues paraules ben catalanes que no es confondran amb altres.

#receptes #cuina

Albert Cardona @[email protected] · 2025-02-10 · 19:08 UTC

Ampolla de llet caducada que no s’ha fet malbé? Res, mató! I un bon munt que n’ha sortit. Aquesta volta fet amb un parell de cullerades de sucre pols i amb vinagre de poma.
#receptes #mató

#receptes #mato

Albert Cardona @[email protected] · 2025-02-08 · 09:02 UTC

Comencem el matí amb pa amb xocolata ... de fet, "nocilla" tal i com devia ésser d'inici i que ara ja no ho és ni de lluny: 50% nous o avellanes moltes, 25% mantega fosa, 25% xocolata negra fosa, i una cullerada de sucre morè. Boníssim.

Fa poc la vaig escriure en anglès, amb més detall comparatiu; les hauré de reescriure en català, aquestes receptes. https://mathstodon.xyz/@albertcardona/113764429720118223

#receptes #xocolata

Albert Cardona @[email protected] · 2024-12-22 · 13:49 UTC

Mons pares em coneixen.
#pa #receptes

#pa #receptes

Albert Cardona @[email protected] · 2024-12-07 · 14:30 UTC

Tancats a casa per un mal temps de manual meteorològic, ens trobem amb poca cosa a fer ... així que ens ha escaigut molt bé provar la recepta del pa de pessic de Vic – en format magdalena, que ha sortit diví. Flonjo i lleuger, dolç però no massa. Per a llépols.
https://www.llepadits.com/recipe-items/pa-de-pessic-de-vic/
#magdalenes #receptes #pastissos

#magdalenes #receptes #pastissos

Albert Cardona @[email protected] · 2024-06-05 · 05:38 UTC

Recepta per fer mató a casa, de l’Eulàlia Vallès:
https://www.receptescartesianes.cat/recipes/143

Més senzill no pot ser.

La seva web m’és ben útil. Tal i com diu, com a professora jubilada de matemàtiques que és, les seves receptes són quantitatives i reproduïbles. I en català.

#receptes #CuinaCatalana

#receptes #cuinacatalana

pancake 🌱🥞 @[email protected] · 2023-11-03 · 15:33 UTC

He obert una secció a la meva capsula gemini on aniré redactant receptes de cuina veganes meves. Per ara només he posat un parell pero poc a poc anirà creixent a estones lliures, si voleu col·laborar podeu fer-me les arribar per aqui mateix, pero acabaré comitejant tot això en un repositori git per evitar que es perdin i tenir-ho versionat.

gemini://lolcathost.org/recipes/

Salut! #cuina #vegana #receptes

#cuina #vegana #receptes

Albert Cardona @[email protected] · 2023-04-02 · 08:54 UTC

@arnaus … poses les barretes en motlles o bé de paper encerat com faig aquí https://albert.rierol.net/recipes.html#French%20baguette%20sourdough o bé en motlles metàl·lics de fer barres, com aquest de la foto.

Cocció entre 15 i 25 min a 230C, depèn de si comences amb el forn calent o fred.
#Receptes #pa

#receptes #pa

bonobo 🐒🍉 @[email protected] · 2023-02-27 · 19:12 UTC

Em tens en un ai! @mariaballester sobre el resultat del polp. ☺
#receptes

#receptes

bonobo 🐒🍉 @[email protected] · 2023-02-27 · 14:49 UTC

@mariaballester veig que tens bona mà. 🤩
Segur que l'encertes. 🦑
#receptes

#receptes