#ostrosc — Public Fediverse posts
Live and recent posts from across the Fediverse tagged #ostrosc, aggregated by home.social.
-
🌶️ Skala Scoville’a, wynaleziona w 1912 roku przez Wilbura Scoville’a, pierwotnie mierzyła ostrość poprzez rozcieńczanie ekstraktu papryki wodą, aż smakosz nie czuł pieczenia – dziś używa HPLC do precyzyjnego wykrywania kapsaicyny. Najostrzejszy sos świata, „Pepper X”, osiąga 2,18 mln SHU (2023), co pali przez 10 minut i powoduje poty oraz mdłości, ale w kebabach ekstremalne poziomy (powyżej 1 mln SHU) to rzadkość, zarezerwowana dla wyzwań; statystycznie 70% Polaków toleruje max 50 000 SHU, jak w Tabasco, bez dyskomfortu.
#ciekawostki #papryka #ostrość