#kogebog — Public Fediverse posts

📖 #Fredagsbog

📕 Den dovne vegetar — en hyldest til hvile, genveje i køkkenet & gode måltider (2023)
🖋️ Camilla Skov
📚 https://bibliotek.dk/linkme.php?rec.id=870970-basis%3A137064251

Relativt nyudgivet kogebog med ovo-lakto-vegetariske opskrifter. Hvis man er ren vegetar eller veganer, vil der være en hel del af opskrifterne man ikke kan lave uden at udskifte en eller flere ingredienser med noget tilsvarende der er plantebaseret, og nogle få kan formentlig slet ikke laves så det ligner eller smager som forlægget (hvad er fx plantebaseret spejlæg?). Min egen holdning er at ordet “vegetarisk” bør forbeholdes fødevarer der er plantebaserede, men det er ikke hele verden der er enig…

Det med dovenskaben kommer af at de fleste af retterne er meget hurtige og lette at lave, og kogebogen lægger ud med en hel side med variationer over »Der er OK at [være doven]«:

> »Det er OK at ligge på sofaen Det er OK at strikke i arbejdstiden [et halvt hundrede Det er OK’er sprunget over] Det er OK at være doven«

Informeren har netop anmeldt bogen — og har oven i købet afprøvet flere af opskrifterne, hvilket jeg ikke er nået til endnu — så her er et gavelink, der kan læses uden abonnement:

> »Danmark har fået en ny, doven og genial Frøken Jensen. Hendes navn er Camilla Skov«
🎁 https://www.information.dk/kultur/anmeldelse/2023/10/danmark-faaet-ny-doven-genial-froeken-jensen-navn-camilla-skov?kupon=eyJpYXQiOjE2OTkwMDEyMjMsInN1YiI6IjE3NDE4MTo4MDU1NDYifQ.TxBWMrkCJLKmEWm9kAHdsg

Mon ikke jeg skal smage en af hendes opskrifter med gnocchi her i weekenden? 😋

Go’ weekend!

/cc [ #kogebog | #vegetarisk | #ovoLaktoVegetarisk | #bøgerPåDansk | #bogsnak | #bogklub | #dkbøger 📚 | #DK5 64.15 | #bibliotek ]

📖 Ugens #fredagsbog er:

📕 Meyers grønne proteiner — klimavenlig hverdagsmad
🔗 https://bibliotek.dk/da/work/870970-basis%3A38241869

For en hel del år siden anskaffede jeg mig en trykkoger, som har gjort det meget nemmere at spise flere bælgfrugter, da jeg ikke længere behøver at planlægge og sætte bønner i blød natten over, men bare kan koge bønner når jeg får lyst.

Til gengæld træner jeg til at få udvidet mit opskriftsrepertoire, så jeg lånte en håndfuld “grønne kogeboger” ovre på biblioteket. Én af dem var “Meyers grønne proteiner”.

Bogen starter med et afsnit om forskellige bælgfrugter, om umami, om tofu, om spirer, og andre praktiske oplysninger.

Dernæst følger 250 sider med opskrifter, inddelt i kapitlerne:

 · Forår
 · Sommer
 · Vinter
 · Snacks, bagværk og basisopskrifter

Alle retter er fotograferet så de ser virkelig delikate og indbydende ud. Sjovt nok synes jeg ikke at jeg kan finde opskriften på den ret man kan se på bogets omslag.

Go’ weekend!

/cc [ #kogebog | #vegetarisk | #vegansk | #plantebaseret | #bogsnak | #bogklub | #dkbøger 📚 | #DK5 64.15 | #bibliotek ]