#burrata — Public Fediverse posts

Burrata mit heißen Trauben
#vegetarisch #schnellGemacht #simpel #schweinelecker

#Fenchel.samen in einem Topf leicht anrösten, rote #Trauben #Olivenöl #Apfelessig #Knoblauch Zucker SalzPfeffer dazugeben und unter Rühren erhitzen, bis die Trauben anfangen zu platzen. #Burrata leicht aufreißen, mit den Trauben, dem Öl aus dem Topf + #Basilikum anrichten. Noch heiß servieren.

Der Geschmack ist überraschend komplex.

Einfach aber sehr geil.
#vegetarisch #simpel #schnellGemacht #Eigenkreation

#Burrata #Melone #Kapern #Basilikum #Kapernwasser gerösteter Pfeffer Salzflocken

#Hauptgang
Tomaten-Tarte-Tatin + Burrata
#vegetarisch #Tarte #TarteTatin

#Tomaten + #Schalotten anbraten, mit #Knoblauch #Zitronenthymian mischen.
Tarte-Förmchen mit der Mischung belegen, Mit #Blätterteig abdecken. Backen.
Tomaten häuten, in einem Sud aus Wasser #Lorbeer Zucker Knoblauch #Zitronenzesten marinieren, in Öl + #Lavendel wenden.
Je 1 Törtchen mit 1 Tomate + 1/2 #Burrata mit #Gremolata (#Petersilie #Zitrone) anrichten, mit #Käse + gerösteten #Pinienkerne.n bestreuen.

#Lait local -> marque locale du #Perche :

-> https://www.purperche.fr/

Organisation des éleveurs entre eux, meilleur salaire, #vaches dans les pâturages, laiterie commune, refus du circuit industriel.

#agriculture #fromage #camenbert #burrata #purperche #normandie #circuitcourt

In #Apfelmost gebratener Chicorée 🥬 mit #Honig 🍯 überträufelt und #Manchego-Spänen 🧀 „mariniert“. Dazu einen Burrata mit #Trüffelsalz und über allem etwas #Balsamico-Konzentrat.

Leute, ich sag‘ nur eines: seeeeehr viel fein! 😁😋

#food #selfmade #foodporn #Chicoree #Burrata #Essen #Alltagsessen

#Hauptgericht

Pasta mit Limoncello +Burrata + Fenchel
#vegetarisch #Pasta

#Burrata #Limoncello #Zitronenabrieb #Salzzitrone fein pürieren.
#Fenchel ganz fein hobeln, die Hälfte mit #Rucola #Parmesan (vegan) #Basilikum #Zitronensaft #Zitronenabrieb Zucker #Olivenöl mischen. Die andere Hälfte kurz andünsten.
Pasta kochen, mit der Burrata-Creme + dem gedünsteten Fenchel vermischen, mit SalzPfeffer Zitronensaft + Zitronenabrieb abschmecken.
Die Pasta mit dem Salat + 1/2 Burrata anrichten.