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#burrata — Public Fediverse posts

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  1. Burrata mit heißen Trauben
    #vegetarisch #schnellGemacht #simpel #schweinelecker

    #Fenchel.samen in einem Topf leicht anrösten, rote #Trauben #Olivenöl #Apfelessig #Knoblauch Zucker SalzPfeffer dazugeben und unter Rühren erhitzen, bis die Trauben anfangen zu platzen. #Burrata leicht aufreißen, mit den Trauben, dem Öl aus dem Topf + #Basilikum anrichten. Noch heiß servieren.

    Der Geschmack ist überraschend komplex.

  2. #Hauptgang
    Tomaten-Tarte-Tatin + Burrata
    #vegetarisch #Tarte #TarteTatin

    #Tomaten + #Schalotten anbraten, mit #Knoblauch #Zitronenthymian mischen.
    Tarte-Förmchen mit der Mischung belegen, Mit #Blätterteig abdecken. Backen.
    Tomaten häuten, in einem Sud aus Wasser #Lorbeer Zucker Knoblauch #Zitronenzesten marinieren, in Öl + #Lavendel wenden.
    Je 1 Törtchen mit 1 Tomate + 1/2 #Burrata mit #Gremolata (#Petersilie #Zitrone) anrichten, mit #Käse + gerösteten #Pinienkerne.n bestreuen.

  3. #Lait local -> marque locale du #Perche :

    -> purperche.fr/

    Organisation des éleveurs entre eux, meilleur salaire, #vaches dans les pâturages, laiterie commune, refus du circuit industriel.

    #agriculture #fromage #camenbert #burrata #purperche #normandie #circuitcourt

  4. In #Apfelmost gebratener Chicorée 🥬 mit #Honig 🍯 überträufelt und #Manchego-Spänen 🧀 „mariniert“. Dazu einen Burrata mit #Trüffelsalz und über allem etwas #Balsamico-Konzentrat.

    Leute, ich sag‘ nur eines: seeeeehr viel fein! 😁😋

    #food #selfmade #foodporn #Chicoree #Burrata #Essen #Alltagsessen

  5. #Hauptgericht

    Pasta mit Limoncello +Burrata + Fenchel
    #vegetarisch #Pasta

    #Burrata #Limoncello #Zitronenabrieb #Salzzitrone fein pürieren.
    #Fenchel ganz fein hobeln, die Hälfte mit #Rucola #Parmesan (vegan) #Basilikum #Zitronensaft #Zitronenabrieb Zucker #Olivenöl mischen. Die andere Hälfte kurz andünsten.
    Pasta kochen, mit der Burrata-Creme + dem gedünsteten Fenchel vermischen, mit SalzPfeffer Zitronensaft + Zitronenabrieb abschmecken.
    Die Pasta mit dem Salat + 1/2 Burrata anrichten.