#bolognese — Public Fediverse posts

Das #Rezept des Tages:

🍝🌿 #Penne mit vegetarischer #Bolognese

Aus Sojagehacktem, #Möhren und #Tomaten können #Vegetarier im Handumdrehen eine leckere und gesunde Alternative zur klassischen #Bolognese zubereiten. Kein Grund also, auf #Penne mit #Bolognese zu verzichten. Industriell hergestellte Mixturen benötigt man auch nicht. Probiert das Gericht doch mal aus und vergleicht den Geschmack dieser #Fleischalternative. 🍅✨

https://www.oekologisch-unterwegs.de/rezepte-zum-kochen/1085-penne-mit-vegetarischer-bolognese.html

#vegetarisch #Rezept #Kochen #PastaLover

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https://www.europesays.com/it/450957/ Kimi Antonelli a Imola: delirio dei tifosi #accompagnato #antonelli #bagno #BagnoFolla #bolognese #concesso #dato #emozionato #Endurance #folla #gara #giornata? #Imola #IT #Italia #Italy #kimi #Pubblico #Sport #Sports

https://www.europesays.com/it/371427/ Bonolis: «Ho dato un cazzotto a Morandi 40 anni fa durante una partita di beneficenza, mi aveva fatto un’entrata killer a gamba tesa» #beneficenza #bolognese #bonolis #Calcio #campo #Celebrità #Celebrities #cuore #el #ElFutbol #Entertainment #futbol #gamba #GambaTesa #gianni #GianniMorandi #gioca #giovane #Inter #Intrattenimento #IT #Italia #Italy #mento #morandi #ospite #OspiteRoma #partita #PartitaBeneficenza #PartitaCuore #partite #pugno #rissa

Where to order takeout in Los Angeles for Christmas Eve and Christmas https://www.diningandcooking.com/2421673/where-to-order-takeout-in-los-angeles-for-christmas-eve-and-christmas/ #Barbecue #bolognese #CaliforniaRoll #christmas #ChristmasAppetizes #ChristmasDesserts #ChristmasDinner #ChristmasDinnerRecipes #ChristmasEve #ChristmasFood #ChristmasRecipes #ChristmasSides #CulverCity #DeliciousFeast #DineIn #L.a.Restaurant #LocalRestaurant #LosAngeles #PasadenaCheesery #platter #PrixFixeOffering #takeout

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https://www.europesays.com/it/248915/ «Bologna è una regola» le luminarie con il testo di Luca Carboni in via Indipendenza: «Un onore incredibile» #accese #bologna #BolognaRegola #bolognese #brano #cammina #CamminaLuoghi #cantare #cantautore #canzone #carboni #CarboniSindaco #commuovere #Entertainment #folla #idea #IdeaPensieri #indipendenza #Intrattenimento #IT #Italia #Italy #lepore #luca #LucaCarboni #luminarie #marzo #Music #Musica #regola

https://www.europesays.com/it/240838/ La Perla, si chiude la vertenza: riassunte tutte le lavoratrici nella nuova società #Affari #arrivata #ArrivataMetà #ArrivataMetàScorsa #atelier #azienda #AziendaBolognese #bologna #bolognese #Business #chiude #contratti #ContrattiArrivata #ContrattiArrivataMetà #controllata #ControllataLuxury #ControllataLuxuryHolding #dicembre #dichiarato #firma #IT #Italia #Italy #kern #lavoratori #lavoratrici #made #MadeItaly #nuova #NuovaSocietà #perla #PerlaAtelier #società

Pasta Garage opening new location in Louisville this fall https://www.diningandcooking.com/2274592/pasta-garage-opening-new-location-in-louisville-this-fall/ #bolognese #CacioEPepe #CafeFood #fall #Italia #Italian #ItalianCafeFood #ItalianClassic #italiano #italy #Lasagna #lexington #Louisville #menu #NewItalianCafé #NewLocation #nulu #Opening #OtherItem #PastaGarage #ragu

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CN Food

Okay - back to food. Der Liebste hat Abendessen gekocht - nach meinem Rezept, während ich vorgelesen habe. So ein Foodblog zu haben ist wirklich ungemein praktisch! 😊
https://www.magischer-kessel.de/2021/02/basisrezept-fuer-eine-einfache-vegane-vegetarische-nudelsauce/

#11v12 #12v12 #12von12 #food #pasta #spaghetti #nudelsauce #bolognese #PastaSauce #Rezept #Basisrezept #Dinner #Abendessen #Abendbrot

CN Food

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NoNiin, olen nyt kokeillut puolestanne ex-#Beanit in nyk. #Härkis kaurajauhista #bolognese en.

#Kaurajauhis tuotteena parempi kuin muut vegaaniset jauhikset, jotka on mulle jo ysäriltä vegaanina olleena aivan liian lihaa.

Mutta #vegebolognese kannattaa edelleen tehdä belugalinsseistä (kuivatuotteesta, ei säilyke) tai soijarouheesta.

Niillä tulee tähtitieteellisen hyvää.

Kaurajauhis kannattaa käyttää siis johonkin muuhun.

#GoVegan #kasvisruoka #ruoka #FoodToot #vegaani #vegan #VeganFood

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Mutta #vegebolognese kannattaa edelleen tehdä belugalinsseistä (kuivatuotteesta, ei säilyke) tai soijarouheesta.

Niillä tulee tähtitieteellisen hyvää.

Kaurajauhis kannattaa käyttää siis johonkin muuhun.

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Bolognese-Soße kann man aus vielen verschiedenen Zutaten herstellen. Wir haben dieses mal Grünkern wieder verwendet. Wirklich sehr lecker und vor allem zu Vollkorn-Nudeln ein super tolles Mittag- oder Abendessen. 😋

Habt ihr sogar schon mal aus Grünkern eine Bolognesesoße gemacht?

👉 Das Rezept findet ihr wie immer in unserem Blog:
https://www.nachhaltig-verstoert.de/rezepte/kochen/spaghetti-mit-gruenkern-bolognese

#grünkern #grünkernbolognese #spaghetti #bolognese #nudeln #nudelgericht #spaghettibolognese #veganesreisgericht #vegan

Bolognese-Soße kann man aus vielen verschiedenen Zutaten herstellen. Wir haben dieses mal Grünkern wieder verwendet. Wirklich sehr lecker und vor allem zu Vollkorn-Nudeln ein super tolles Mittag- oder Abendessen. 😋

Habt ihr sogar schon mal aus Grünkern eine Bolognesesoße gemacht?

👉 Das Rezept findet ihr wie immer in unserem Blog:
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Ich habe meine vegane Bolognesesoße aktualisiert, nachdem auch das "Standard" Rezept für Ragù alla #bolognese von der Academia della cucina italiana vor kurzem geändert wurde.

Traditionell nimmt "man" übrigens #Tagliatelle statt #Spaghetti als Nudeln...

540 g veganes Hack
80 g vegane Schinkenwürfel
1/2 Zwiebel
1 Karotte
1 Stange Sellerie
1 Glas Rot- oder Weißwein
200 g Tomatenpüree
1 EL Tomatenmark
Gemüsebrühe
3 EL natives Olivenöl extra
Salz und Pfeffer
Zubereitung

In einem antihaftbeschichteten oder gusseisernen oder emaillierten Schmortopf das feingehackte Gemüse bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren mit einem Holzkochlöffel langsam dünsten lassen (die Zwiebel darf auf keinen Fall stark bräunen).
Die Hitze erhöhen, das Hack und die Schinkenwürfel hinzufügen und unter gründlichem Rühren etwa zehn Minuten lang braten, bis es brutzelt.
Mit dem Wein aufgießen, vollständig verdampfen lassen, bis es nicht mehr nach Wein riecht. Dann Tomatenmark und Tomatenpüree hinzufügen. Unter ständigem Rühren eine Tasse kochende Brühe dazugeben und zugedeckt etwa 2-3 Stunden langsam kochen lassen, dabei nach Bedarf heiße Brühe hinzufügen.
Am Ende der Garzeit mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Bolognese sollte eine schöne dunkelorange Farbe haben und cremig sein.

Erlaubt:
Ein Hauch von Muskatnuss.

Verpönt:
Keinesfalls erlaubt sind die Verwendung von Knoblauch, Rosmarin, Petersilie oder andere Kräuter, Brandy statt Wein oder Mehl.

Optionen:
Angereichert werden kann das Ragù alla bolognese mit blanchierten Erbsen, die am Ende hinzugefügt werden, und getrockneten und zuvor eingeweichten Steinpilzen.

Veganisiert von Don Trüten auf der Basis des Rezepts für Ragù alla bolognese von der Academia della cucina italiana.

P.S.: Vom Arbeits- / Zeit - Kosten / Aufwand her koche ich meistens ein mehrfaches der Menge und friere die Soße portionsweise ein.

P.P.S: Die Soße eignet sich auch als Grundlage für Pizzabelag, wobei das nur Banaus*innen machen.
#Vegan #Kochen @slowfood

Update 4.6.2023: gemeinfreies Foto, Screenshot vom Originalrezept hinzugefügt.