#backhausdervielfalt — Public Fediverse posts

Heute feiern wir am Backhaus – sein 10 jähriges Bestehen und den Sommer! Ihr seid herzlich willkommen. Dieses Fest ist eine Einladung für uns zu Sein und zu genießen.

Wann? Sonntag 28. Juni, 18–22 Uhr
Wo? Backhaus der Vielfalt, Terlaner Straße 1, 79111 Freiburg St. Georgen

Für Schmaus und Trank ist gesorgt: Wir werden frische Pizzen im Holzofen backen :-) Es gibt Kuchen und Zimtschnecken. Kaffee und Apfelschorlen aus der Distillerie Onsen in St. Georgen gibt's auch. Bitte bringt Euer eigenes Geschirr mit.

#BackhausDerVielfalt #Solawi #Sommerfest #SolidarischeBäckerei

Unser neues Weizenmehl hat aktuell eine zu niedrige Fallzahl, verursacht durch Auswuchs. Das führt zu einem instabilen Teig und verändert die Brotqualität.
Warum backen wir es trotzdem? Weil wir zu unseren Landwirt:innen stehen und keine Lebensmittel verschwenden wollen. Mit angepassten Gärzeiten und Sauerteig arbeiten wir an der Lösung – und die ersten Ergebnisse sind gut.
Alle anderen Sorten wie Roggen, Dinkel, Emmer und Einkorn sind davon nicht betroffen und werden wie gewohnt für unsere Mitglieder gebacken.
Wer Interesse an unserem Verein und unserem Brot hat, kann sich gerne bei uns melden.
#BackhausDerVielfalt #Freiburg #LokaleVersorgung #Backen