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#食材 — Public Fediverse posts

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  1. 《剩餘的滋味》:倫敦市長的夢魘,如何預言現代人類食物浪費危機?
    精選書摘 2026-07-10 20:00:00 CST
    巴尼特將食物保存技術的演變放進人類文明的大歷史裡,不僅提供了有趣的軼事,也帶來發人深省的見解,展示食物的浪費和保存如何塑造了我們的今日世界──眼看也將決定我們的未來生活。
    https://www.thenewslens.com/article/269047
    #食材 #剩菜 #書摘導購 #剩餘的滋味 #市長的噩夢 #埃莉諾・巴尼特 #歷史 #環境永續 #食物保存 #食物 #浪費 #食物浪費 #道德倫理
  2. 費雪《美食家的人生字典》:獨自用餐——A is for dining Alone

    精選書摘 2025-12-02 20:00:00 CST
    飲食文學名家費雪看待飲食之事,首先關注的是飢餓本身,以及餓著肚子的人。按二十六個英文字母順序,費雪細數飲食當中的食材講究、調味計量、吃食當下的氛圍與感觸,從而闡述對於美食的信仰。
    https://www.thenewslens.com/article/261338
    #餐廳 #An Alphabet for Gourmets #食材 #書摘導購 #飲食文學 #文學 #M.F.K. Fisher #費雪 #美食家的人生字典 #獨自用餐

  3. 《生意的起點:白種元的小店經營心法》:如何打造味道穩定的標準化食譜?

    精選書摘 2025-11-23 20:00:00 CST
    在快速變化的商業世界中,戰勝逆境的生存手冊!韓國餐飲經營專家白種元,30年餐飲經驗,3000家加盟店的創業實績,帶你從這本書開始,改變做生意的方法,一起打造長久經營的店家。
    https://www.thenewslens.com/article/261147
    #食譜 #黑白大廚 #小店經營心法 #商業 #白種元 #餐飲業 #餐廳 #書摘導購 #生意的起點 #食材 #廚房管理 #配方標準化 #韓國美食

  4. 用一張圖看懂臺灣青蔥種類!還要分享3個實用的青蔥保存方法
    10:28

    https://blog.icook.tw/posts/231564
    #食材

  5. 用一張圖看懂臺灣青蔥種類!還要分享3個實用的青蔥保存方法
    10:28

    https://blog.icook.tw/posts/231564
    #食材

  6. 「封」存吉日良辰好滋味,體現客家智慧:醃漬芥菜與經典客家料理
    17:00

    https://blog.icook.tw/posts/220052
    #食材

  7. 「封」存吉日良辰好滋味,體現客家智慧:醃漬芥菜與經典客家料理
    17:00

    https://blog.icook.tw/posts/220052
    #食材

  8. 吃不完的吐司要如何保存?日本山崎麵包:吐司最不適合冷藏存放
    17:15

    https://blog.icook.tw/posts/218855
    #食材

  9. 白蘿蔔要如何快速去皮?日本網友分享1簡單方法輕鬆剝下一整片
    15:12

    https://blog.icook.tw/posts/216056
    #食材

  10. 白蘿蔔要如何快速去皮?日本網友分享1簡單方法輕鬆剝下一整片
    15:12

    https://blog.icook.tw/posts/216056
    #食材