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#日本料理 — Public Fediverse posts

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  2. Not sure why - making dashi makes me happy
    (Soaked that 👆🏽 Hidaka kombu all day)
    Don't forget to heat, steep the kombu and katsuoboshi/bonito separately (You don't have to, but better if you're going to save/freeze the kombu for later use)

    #Food #Cooking #日本料理

  3. CW: Food

    うずらの玉で作りましただし巻き卵
    Japanese dashi maki tamago made with quail eggs.

    #cooking #日本料理

  4. 晚上沒地方吃飯
    居酒屋也是個不錯的選擇呢
    當然....
    價格自然也高了不少

    但就當夜間加價吧!

    #Allen的美食日記 #streetfood
    #台灣Vtuber  #Vtubers #Vtuber  #Taiwan 
    #居酒屋 #日本料理

    媒體授權 CC-BY-SA 4.0
    #CC授權 #CClicence

  5. CW: Food and alcohol (beer)

    And some shrimp. After living in Japan I often feel overwhelmed by sauces and marinades on otherwise naturally intensely full flavored ingredients. This shrimp has only a tiny amount of dashi soy sauce (だし醤油).

    And there is Yebisu beer エビスビール

    #dinner #Japanese #日本料理 #ビール #beer #炭火焼き

  6. CW: Food

    Tonight is a simple Japanese grill night. Monk fish marinated in miso, sake and mirin. A couple of different types of fish cake. A bit of asparagus I grabbed from the garden. There is also cucumber and tomato with miso. And of course sake and some proper Japanese beer.

    #dinner #Japanese #日本料理 #ビール #beer #炭火焼き