#общепит — Public Fediverse posts
Live and recent posts from across the Fediverse tagged #общепит, aggregated by home.social.
-
Я убрал склад, штат и рекламу — и вышел на 130 млн оборота
Статья написана на основе интервью с Ильей Кравченко, владельцем федеральной сети микромаркетов самообслуживания RefreshTech. Я 13 лет проработал в крупной федеральной вендинговой компании. Отвечал за 2,5 тысячи вендинговых аппаратов и около 200 микромаркетов. Микромаркет — это холодильник в офисе: внутри готовая еда, супы, салаты, горячее, напитки. Подошел, открыл, взял, оплатил через приложение или картой. Никакого кассира, никакой очереди. За 13 лет я насмотрелся, чем обрастает этот бизнес, когда им занимается большая компания: склады с температурным контролем, штатные ремонтные бригады, торговые представители, которые решают, что поставить на полку, службы безопасности, которые тратят тысячи рублей, чтобы поймать вора на 300. Когда в 2021 году я ушел и открыл свои микромаркеты, решил строить иначе. Не думал, что добавить — думал, что можно убрать. Первый холодильник поставил сам. Сам искал офисы, договаривался с поставщиками готовой еды, сам ездил загружать на своей машине. На четвертый месяц вышел на стабильную прибыль. Когда точек стало около десяти, нанял первого водителя. Перевалило за двадцать — второго. Позже появился человек в офис на заказы и отчетность. С этими тремя людьми мы спокойно дошли до сорока холодильников и пережили ковид. Масштаб рос, команда почти нет — значит, все правильно устроено. Расскажу, как устроен этот бизнес
https://habr.com/ru/companies/moysklad/articles/1008414/
#бизнес #бизнеспроцессы #бизнес_с_нуля #бизнесплан #бизнесмодель #бизнеслогика #вендинговые_автоматы #продажи #самообразование #общепит
-
После производства пельменей своя столовая показалась мне отдыхом
Главная проблема столовой – это люди. Повара мечтают работать в ресторане Мишлен, но никто не мечтал стать поваром в столовой. Люди оказываются там, потому что так получилось. Надо было кормить семью, не хватало денег, была только эта работа рядом с домом. Изначально у меня было производство пельменей, а постоянно есть пельмени надоедает. За стенкой пельменного цеха было помещение советской столовой. Хозяин площади жаловался, что поесть негде, а мои пельмени ему нравились. И он натолкнул на мысль покормить людей самому.
https://habr.com/ru/articles/986618/
#бизнес #бизнеспроцессы #бизнесанализ #бизнес_с_нуля #бизнесплан #бизнесмодель #бизнеслогика #бизнесмен #бизнесаналитика #общепит
-
Бизнес, море, развод и самосвал
Привет. Меня зовут Максим. Рос в обычной семье. Мама, бабушка, дедушка. Папа, как в большинстве случаев живет отдельно с момента моего рождения. Мама, всю молодость работала на северах, меня воспитывали бабушка и дедушка, по обычаям СССР.
https://habr.com/ru/articles/973154/
#бизнес #жизнь #жизненный_опыт #самосвал #общепит #бизнес_с_нуля
-
Как мы учили кассу самообслуживания в столовой отличать борщ от свекольника
Хочу рассказать о том, как мы разрабатывали и внедряли кассы самообслуживания для столовых и фудкортов. Под катом: Почему распознавать еду сложно (но можно). Где мы ожидали получить проблемы, и где они были на самом деле. Почему не нужно помогать кассиру делать свою работу. Сколько котлет нужно сфоткать для уверенного распознавания. Бунт кассиров, бессмысленный и беспощадный. Какие проблемы создает товароведу касса самообслуживания.
-
CustDev аудитории почти бесплатно, сравнение онлайн и офлайн опросов
CustDev аудитории почти бесплатно, сравнение онлайн и офлайн опросов Cloffer — молодой стартап. Мы занимаемся диджитализацией общественного питания, внедряем IT и ML-технологии в бизнес . В поисках product market fit мы проверяли множество гипотез и делали это не всегда эффективно, именно поэтому хотим поделиться личным опытом и сделать выводы о том, как стоит проводить опросы целевой аудитории.
https://habr.com/ru/companies/cloffer/articles/866510/
#custdev #кастдев #опрос #стартап #продукт #менеджмент #исследование #рынок #проект #общепит
-
Работизация: «Тренды порядка и хаоса», эпизод 180
Вышел новый эпизод нашего еженедельного подкаста « #Тренды порядка и хаоса» с анархистской точкой зрения на текущие события.
Этот эпизод подготовил проект #antijob . В нём:
— Мечты и законодательство (#дети на работе)
— Жестокая реальность (#общепит и #медицина)https://avtonom.org/news/rabotizaciya-trendy-poryadka-i-haosa-epizod-180
#Россия #Москва #Татарстан #НабережныеЧелны #Приморье
#АлександрТкачев -
Работизация: «Тренды порядка и хаоса», эпизод 180
Вышел новый эпизод нашего еженедельного подкаста « #Тренды порядка и хаоса» с анархистской точкой зрения на текущие события.
Этот эпизод подготовил проект #antijob . В нём:
— Мечты и законодательство (#дети на работе)
— Жестокая реальность (#общепит и #медицина)https://avtonom.org/news/rabotizaciya-trendy-poryadka-i-haosa-epizod-180
#Россия #Москва #Татарстан #НабережныеЧелны #Приморье
#АлександрТкачев -
Работизация: «Тренды порядка и хаоса», эпизод 180
Вышел новый эпизод нашего еженедельного подкаста « #Тренды порядка и хаоса» с анархистской точкой зрения на текущие события.
Этот эпизод подготовил проект #antijob . В нём:
— Мечты и законодательство (#дети на работе)
— Жестокая реальность (#общепит и #медицина)https://avtonom.org/news/rabotizaciya-trendy-poryadka-i-haosa-epizod-180
#Россия #Москва #Татарстан #НабережныеЧелны #Приморье
#АлександрТкачев -
Работизация: «Тренды порядка и хаоса», эпизод 180
Вышел новый эпизод нашего еженедельного подкаста « #Тренды порядка и хаоса» с анархистской точкой зрения на текущие события.
Этот эпизод подготовил проект #antijob . В нём:
— Мечты и законодательство (#дети на работе)
— Жестокая реальность (#общепит и #медицина)https://avtonom.org/news/rabotizaciya-trendy-poryadka-i-haosa-epizod-180
#Россия #Москва #Татарстан #НабережныеЧелны #Приморье
#АлександрТкачев -
Сколько можно заработать на шаурме?
В 2018-м я с партнером открыл свою точку шаурмы. Сейчас у нас 3 шаурмячные. Я слышал в интернете, что бизнес на шаверме это низкий порог входа, быстрая окупаемость и востребованный продукт. Поэтому решил рассказать, как обстоят дела в этом бизнесе на самом деле. ДИСКЛЕЙМЕР: Статья написана на основе интервью с сооснователем точек шаурмы Кебаб МД Андреем Бычковым, г. Москва.