#кофейня — Public Fediverse posts

Я купил мешок зерна, полтора года жарил на чужом производстве и вышел на 14 млн в месяц

Статья написана на основе интервью с Юрием, основателем обжарочной компании QQ Coffee. Я начинал с 50 тысячами рублей — и на старте у меня не было ни оборудования, ни помещения, ни инвестора. Зато было девять лет внутри кофейной индустрии. Это оказалось дороже денег. Всю сознательную рабочую жизнь я провел не за барной стойкой, а в крупной компании-импортере зеленого кофе. Начинал с бэк-офиса, потом работал с лабораторией, сопровождал фуры из Европы, летал в страны произрастания, дегустировал образцы. За девять лет дорос до руководителя отдела продаж. К 2018-му захотелось большего. Зарегистрировал ИП, в 2020-м ушел окончательно. Честно говоря, было страшновато: девять лет в одном месте, понятная роль, понятный доход. Но и сидеть дальше уже не получалось. Стартовал с 50 тысячами рублей: купил первый мешок зеленого кофе и начал жарить на мощностях компании, пока еще там работал. Первое время жарил на маленькой машине прямо в офисе — она стояла для обжарки образцов. Объемы были смехотворные: один большой заказ требовал десятков загрузок. Потом компания запустила шоу-рум с серьезным оборудованием и стала официально сдавать его в аренду — мы получили возможность жарить нормальные объемы без вложений в собственный ростер. Потом накопили деньги и купили собственный ростер. Один из клиентов, которых я консультировал, предложил поставить наше оборудование к себе на производство бесплатно. Полтора года стояли там, не платя аренду. Можно назвать это везением. Но каждый раз люди шли навстречу по одной причине — знали, что я разбираюсь в продукте лучше большинства. Экспертиза открывала двери, которые деньгами не открыть.

https://habr.com/ru/companies/moysklad/articles/1022958/

#бизнес #бизнеспроцессы #бизнес_с_нуля #бизнесплан #бизнесмодель #бизнеслогика #бизнесмен #бизнесмены #кофе #кофейня

Маркетинг с того света: почему не стоило шутить про остров Эпштейна ради лимонада

Привет, это снова история про то, как желание хайпануть пошло не по плану. Краснодарская кофейня решила сделать спешл-меню по мотивам громкого уголовного дела и — сюрприз! — нарвалась на жесткую обратку. Давайте просто, без менторства, разберем, что здесь пошло не так и почему защищать свою идею перед разгневанными комментаторами — идея так себе. Короче, история такая: одна краснодарская кофейня запустила рекламный ролик. В нем создатель заведения с огоньком в глазах рассказывает про новое спешл-меню. Фишка в том, что рецепты напитков они якобы нашли в обнародованных файлах по делу Джеффри Эпштейна. Да, того самого. Остров, вечеринки, жертвы, весь этот ужас. Один из напитков даже назвали «Запретный плод сладок» . Вроде бы задумывалось как смело, дерзко, на грани. Но на деле получилось как всегда — аудитория не оценила. Почему народ взбесился? Ну смотрите сами. Тема Эпштейна — это не просто "громкое имя". За этим стоит реальная трагедия реальных людей, насилие над детьми и женщинами. И тут появляется реклама лимонада. Логично, что люди спросили: «Вы серьезно? Вместо того чтобы посочувствовать жертвам, вы делаете из этого повод продать нам попить?». Какая-то часть аудитории, возможно, и оценила бы "нестандартный подход", но большинство сказало твердое "фу". И это нормально. А вот дальше случилось самое интересное. Вместо того чтобы тихо уйти в закат, удалить посты и сделать вид, что ничего не было, кофейня решила пойти в отказ. Они начали отвечать комментаторам. Спорить. Доказывать, что это ирония и вообще все просто не поняли глубокий замысел.

https://habr.com/ru/articles/1012234/

#маркетинг #хайп #репутация_компании #репутация_в_интернете #кризис #кризисменеджмент #кофейня #мониторинг #мониторинг_сети #скандал

Я дал ИИ доступ к 150 тысячам документов, а он начал придумывать сотрудников

Статья написана на основе интервью с Андреем Бобковым, кофаундером и CTO QQ Coffee. Мы обжариваем кофе высокого класса в Подмосковье, около 10 тонн в месяц. 90% продаж идёт в кофейни, рестораны и офисы, остальное через интернет-магазин и маркетплейсы. В команде 25 человек. Я пришёл в компанию как аккаунт-менеджер, работал с заказами и клиентами, а со временем взял на себя всю IT-часть. Практически всё ведём в МоёмСкладе , это ERP-система для малого и среднего бизнеса. Заказы, склад, производство, финансы, аналитика. За четыре года накопилось больше 150 тысяч документов, 3500 контрагентов и 3500 товаров.

https://habr.com/ru/companies/moysklad/articles/1006972/

#бизнеспроцессы #бизнес #бизнесплан #бизнес_с_нуля #бизнесмодель #бизнесмен #кофе #кофейня #обжарка #ииассистент

Почему 8 из 10 кофеен не доживают до своего первого дня рождения

Мы изучили форумы владельцев кофеен, чтобы узнать, что их волнует и какие ошибки они совершают. С помощью нейросетей выделили то, что чаще всего обсуждают, и нашли решения этих проблем в телеграм-каналах опытных предпринимателей.

https://habr.com/ru/companies/moysklad/articles/890464/

#кофейня #бизнеспроцессы #бизнесплан #мойсклад #moysklad #автоматизация_бизнеса

@stellayoutuber хороший вопрос! Я попытаюсь ответить.

Для начала понять, зачем нужен этот аккаунт. На фото – #кафе или #кофейня. Обычно эти ребята решают с помощью инстаграмма две задачи.

1. Дать с собой познакомиться.
1.1. Закреплённые #сторизы с видео как пройти, меню, цены. Так-то можно, почему бы и нет. Закрепляемые и редактируемые посты-оглавления самое-то для этого.
1.2. Рекламные кампании. Вроде никак, только органика, только нативочка. Было бы ещё кому, средств сегментирования пользователей нет, сбора геопозиции (вроде) нет. Да даже самому адрес не указать.
2. #Удержание. Напоминать о себе тем, кто с ними уже знаком и кому норм. Ну типа "а у нас новый раф, заходите". Для этого нужно, чтобы аудитория уже пользовалась соцсетью, иначе конверсия в подписки будет низкой. В целом приток аудитории есть, но, как я понял, в основном – с США.

В общем вести-то можно, но чем этот аккаунт будет радовать #бизнес – неясно.