#вино — Public Fediverse posts
Live and recent posts from across the Fediverse tagged #вино, aggregated by home.social.
-
Я категорически не рекомендую пить Шардоне, не выдержанное в дубовой бочке. В таких винах практически не остаётся характерных черт классического Шардоне, поэтому даже при некотором дегустационном опыте их легко спутать с другими белыми винами схожего стиля, и чем больше этот опыт, тем сложнее будет узнавать в них Шардоне — это крайне вредно для воспитания вкуса! Если хочется понять и полюбить настоящий характер этого сорта, пить стоит именно варианты выдержанные в бочке. И только их!
-
Я категорически не рекомендую пить Шардоне, не выдержанное в дубовой бочке. В таких винах практически не остаётся характерных черт классического Шардоне, поэтому даже при некотором дегустационном опыте их легко спутать с другими белыми винами схожего стиля, и чем больше этот опыт, тем сложнее будет узнавать в них Шардоне — это крайне вредно для воспитания вкуса! Если хочется понять и полюбить настоящий характер этого сорта, пить стоит именно варианты выдержанные в бочке. И только их!
-
Это абсолютная х-ня. В Израиле перепробовал все Шардоне, остановился на вариантах за 40 и 70 шекелей — образцы в 4 раза дороже не впечатлили также, как дешёвые братья сорта. А пью я только Шардоне. Плюс то, что зашло сегодня, не будет понято завтра — зависит от кучи факторов: легкая простуда не даст вообще распробовать вино.
-
На старости лет я всё-таки сделал свой выбор в пользу израильского шардоне. Пиво 🍻 отправилось в раковину — оно давно испортилось, так что всем хейтерам можно не переживать.
Отныне здесь периодически будут появляться новые образцы шардоне, а иногда и другие белые вина от израильских производителей. Но в целом я планирую оставаться в рамках одного основного сорта.
-
Был длительный перерыв, когда ничего нового не появлялось. Сегодня решил попробовать Шардоне, которое стоит примерно вдвое дороже того, что до сих пор нравилось мне больше остальных и о котором я уже не раз здесь рассказывал. Если то вино обходилось примерно в 40 шекелей за бутылку, то это — около 80.
Посмотрим, оправдает ли оно свою цену. Пока что подобные эксперименты редко приносили положительные результаты: более дорогие варианты чаще разочаровывали и лишь укрепляли меня в мысли, что возвращаться стоит именно к проверенному варианту за 40 шекелей. Сегодня будет ещё одна попытка выяснить, действительно ли качество растёт вместе с ценой или это не более чем красивая иллюзия.
-
-
-
Говорят, что #божоле после марта уже не нуво 🍷
Приберёг одну бутылку до теперь. Ну… так себе. Цветочные ароматы по большей части ушли, танины ещё не пришли -
Пи3дец. Оно самое дешёвое, но самое о(икс)уенное из всего, что я брал с начала увлечения Шардоне-сортом. Очень рекомендую всем любителям качественной выдержки и бочки, всем — кто (пип) e6aть хотел эту фруктовость в вине. Оно ещё есть, но скоро закончится.
На здоровье ❤️
-
RE: https://mastodon.ml/@xenomorph/116301427135841467
Вдогонку: бочки, в которых выдерживается это вино, на мой вкус обладают одной характерной особенностью — их давно пора менять. Однако производитель, судя по всему, не спешит этого делать и продолжает использовать уже «уставший» дуб. Именно это, как ни странно, и формирует две примечательные черты: глубокую, почти десертную ванильность с оттенком сливочного мороженого — и при этом весьма приятную, даже щадящую цену. Но эта особенность требует своего подхода к старту бутылки и понимания вкуса.
-
Это как раз то, о чём я говорю — типичный «компот». Вино вроде бы и неплохое: чувствуется намёк на бочку, структура есть. Но в итоге — кислит, а бочка будто присутствует лишь формально: она есть, но её как будто нет.
Один из тех странно популярных образцов, который мог бы быть действительно хорошим, если бы его либо нормально довели в бочке, либо вовсе отказались от неё сократив цену.
Сейчас получается половинчатое решение: выдержка заявлена, но не раскрыта. В результате — переплата почти в два раза по сравнению с более простыми винами, а ощущения глубины и баланса нет.
Хорошее — но не за эти деньги.
Логика простая: либо уберите бочку и честно поставьте цену на уровне ~40 шекелей, либо дайте вину полноценную выдержку, чтобы оно соответствовало своей стоимости.
Почему оно популярно — вопрос открытый. Возможно, из-за чуть более высокой крепости и заметной сладости, которые маскируют огрехи.
Но по факту — компот остаётся компотом.
-
Проблема израильского виноделия в том, что оно скатывается в лёгкие, невыдержанные вина из нержавейки — бочковую выдержку здесь понимают хуже, чем кислотность и фруктовость...
Мне такой стиль совсем не близок: излишняя кислота и фруктовость перебивает характер вина, делая его больше похожим на бюджетную дрянь. Поэтому найти что-то действительно интересное, Sur lie "на осадке", становится всё сложнее.
На фото — вполне сбалансированный, бюджетный вариант с хорошей, ощутимой бочкой и "выпечкой".
-
CW: Вино 🍷
Chardonnay 2023 Special Reserve от Tishbi Winery — выразительное и хорошо сбалансированное белое вино. Во вкусе и аромате выразительные ноты сливочного масла, спелого яблока и лёгкой ванили, что говорит о качественной малолактической ферментации с выдержкой на осадке в бочке. Текстура кремовая, вкус округлый и мягкий. В Израиле винодельни редко делают столь «бургундский» стиль шардоне: чаще более фруктовые версии, тогда как Tishbi тут воспроизводит классический стиль Chardonnay 90-х. 🍷Это одно из не многих Шардоне, которые я заношу в свой список "пиздатых израильских вин".
-
Естественно. Но лучше относиться к этому как к красивому ритуалу и возможности расширить какие-то собственные представления — ведь конечный выбор за нами, который и нужно контролировать. Просто не стоит брать то вино, где процент в цене за эти спектакли и маркетинговые трюки выше других. Платить надо исключительно за свои ощущения достаточности продукта, а не чужие представления и интерпретации.
Разбираясь в технологиях производства вина и том, какие именно используются технологии и сорта винограда производителями, можно ожидать кокой-то результат и выбирать его за разумные деньги. Таким образом выстраивая свой ценовой коридор, за который нет смысла выходить при покупке вина даже имея возможности.
-
RE: https://mastodon.ml/@xenomorph/116065649564420491
Лишнее подтверждение тому, вся эта хня, которую я пишу негативно отзываясь за вино — проходит день, неделя, и я так уже не считаю. Всегда что-то появляется, вино соответствует своей цене, если не сегодня или завтра, то через неделю.
-
RE: https://mastodon.ml/@xenomorph/116065649564420491
Лишнее подтверждение тому, вся эта хня, которую я пишу негативно отзываясь за вино — проходит день, неделя, и я так уже не считаю. Всегда что-то появляется, вино соответствует своей цене, если не сегодня или завтра, то через неделю.
-
Это вино можно рекомендовать только врагу с язвой: у него отличный аромат, но кислотность, на столько жёсткая, что его употребление становится не комфортным даже с очень жирной едой.
-
Artisanal Creation Chardonnay, 2023 (Shifon single vineyard) Это действительно выразительное Шардоне. Урожай 2023 года, выдержка в дубе около 9 месяцев — и, судя по текстуре, вероятно, на тонком дрожжевом осадке (sur lie). Тело округлое, кремовое. Есть ощущение батонного, слегка сливочного тона — возможный признак малолактической ферментации. При этом кислотность живая и чистая, без провалов — она держит конструкцию и не даёт вину расползтись в маслянистость. В послевкусии — тонкие оттенки, напоминающие шампанский профиль: лёгкая газовая свежесть, возможно, остаточная природная газация или просто хорошо сохранённый CO₂ после ферментации. Это добавляет объёма и ощущение «нерва». Баланс выверенный: дуб не доминирует, а работает на текстуру. Вино ощущается не как массовый продукт, а как аккуратно собранная бутиковая работа с фокусом на материале и винограднике. Первое Шардоне за долгое время, которое не вызвало ощущения переплаты — наоборот, ощущение честности и вложенного труда. #Вино
-
DOC не является гарантией того, что вино понравится. Часто и продавец косячит с хранением. В этом случае это не оказалось гарантией вообще чего-либо...
-
В Италии и Израиле разные подходы к оценке вина. В Италии качество гарантирует география и закон (DOCG/DOC/IGT): строгие правила по сортам и выдержке с государственной дегустацией для DOCG. В Израиле нет жесткой классификации по регионам, а мерилом качества выступает технологичность, кошерность и высокие баллы международных критиков. Ранее сорта винограда для производства вина в Израиле были преимущественно импортные, сегодня же идёт революция с появлением большого количества местных сортов.
-
В Италия и США разные подходы к оценке вина. В Италии качество гарантирует география и закон (DOCG/DOC/IGT): строгие правила по сортам и выдержке с государственной дегустацией для DOCG. В США (AVA) регулируется только происхождение, а мерилом качества выступает репутация бренда и баллы критиков. Итальянские вина — это высокая кислотность, танины и минеральность (терруар). Американские — более фруктовые, полнотелые и мягкие, часто с влиянием дуба. Сравнение стоит строить на балансе и сложности.
-
На выходных будет продолжение винного погреба — белое Grillo Pellegrino из Сицилии.
Grillo (Сицилия, DOC) — автохтонный белый сорт западной Сицилии, выведенный в XIX веке как результат скрещивания Catarratto и Zibibbo (Muscat of Alexandria). Изначально он создавался для производства марсалы, но со временем проявил себя как самостоятельный терруарный сорт для сухих вин. Грилло отлично приспособлен к жаркому, ветреному средиземноморскому климату и бедным почвам острова, сохраняя свежесть даже при высоких температурах. Вина из Grillo обычно светло-соломенные, с выразительным, но не кричащим ароматом цитрусовых, белых цветов, зелёного яблока и средиземноморских трав; во вкусе — сухие, чистые, с хорошей кислотностью, лёгкой солоноватой минеральностью и аккуратной горчинкой в финале. Это «солнечное» сицилийское вино без тяжести, очень гастрономичное, особенно удачное с рыбой и морепродуктами.
-
Цвет оказался очень обманчивым. Вопреки цвету вкус яркий, глубокий и насыщенный, со средней кислотностью и высокой минеральностью.
Salento — это винодельческий регион в южной части Апулии (Puglia) на «костыле» итальянского сапога, включающий основные территории провинций Лечче, Бриндизи и части Таранто. Климат здесь средиземноморский: жаркое солнце, тёплые ветры от Адриатического и Ионического морей, что делает регион идеальным для выращивания винограда.
⬇️⬇️⬇️
-
Ну что, выкатить Вам ещё чего-нибудь хорошего? Много говорить не буду, по цвету сами всё поймёте. На здоровье.
Пускай после открытия постоит недельки две при 15°.
-
CW: 18+ | Вино 🍷
Вино хорошее. Вторая дегустация через две недельки после распечатки. Тело средней плотности, насыщенное в сторону глицерина, не дотягивая до выраженного масла. Для аромата оно уже старовато, его тут не слишком много. Распечатка за две недели при температуре около 15° хранение сказалась в сторону выражения горьких и острых ноток, но не много, цветы и мёд чуть прижались, что его чуть состарило с имитацией бочки. Аромат приподнялся. Италия конечно
-
Могу сказать, что за эти деньги ничего лучше не найти. Не знаю, как получилась такая цена, но это прямо подарок. Учитывая в том числе то, что урожай данного сорта и года сбора известны у специалистов как удачные. Рекомендую ❤️
-
「Иммерсивный ужин «Тайная вечеря»
Под живую музыку в аутентичных декорациях вы попробуете традиционные израильские блюда, которые были поданы на Тайной вечере. Среди них #маца, #хумус, баранина, овощи и зелень, красное #вино, разведённое с водой. Во всех нюансах застолья помогут разобраться настоятель Анненкирхе Евгений Раскатов и его соведущие. Будет вкусно, интересно и аутентично!」 -
Morande Gran Reserva #Carmenere 2022 🇨🇱 — почти идеально, 4.4
PS ща допью и буду любить всех. Правильное вино с правильным ва… настроением -
Красное против белого: диетологи рассказали, какое вино лучше употреблять
https://www.unian.net/curiosities/kakoe-vino-poleznee-beloe-ili-krasnoe-otvet-dietologov-13223667.html
#unian #вино #белоевино #красноевино #диетология #диетологи #советы #здоровье -
Красное против белого: диетологи рассказали, какое вино лучше употреблять
https://www.unian.net/curiosities/kakoe-vino-poleznee-beloe-ili-krasnoe-otvet-dietologov-13223667.html
#unian #вино #белоевино #красноевино #диетология #диетологи #советы #здоровье -
-
Мы продолжаем фестиваль!
Лошан в этом году опозорился по полной. В прошлые годы в центре зала делали тематический стенд, несколько сортов, окружённых местными потугами, вроде «тамань молодое». В этот раз стыдливо стоит один вид среди прочего вина по конской цене. В соседнем бутике (!) такое же на 200 р дешевле (!)
Надо б до перекрестка и ленты доползти
PS очень #вкусно, лучшее пока
PPS дошёл до ленты, там тоже оно! -
Ух ты, #лайфхак про водку не слышал! Имеет смысл!
-
Пробуем фуникулёрину 🚋 Вчера 2 последних выгреб 🍷
Guarda-Freio tinto, Portugal 🇵🇹
Кстати, ничего так. Сладковатое, мягкое, богатый аромат -
Пробуем фуникулёрину 🚋 Вчера 2 последних выгреб 🍷
Guarda-Freio tinto, Portugal 🇵🇹
Кстати, ничего так. Сладковатое, мягкое, богатый аромат -
Пробуем фуникулёрину 🚋 Вчера 2 последних выгреб 🍷
Guarda-Freio tinto, Portugal 🇵🇹
Кстати, ничего так. Сладковатое, мягкое, богатый аромат -
Пробуем фуникулёрину 🚋 Вчера 2 последних выгреб 🍷
Guarda-Freio tinto, Portugal 🇵🇹
Кстати, ничего так. Сладковатое, мягкое, богатый аромат -
150+1 Piemonte DOC Barbera 2024
Охуенное #вино 🍷 -
150+1 Piemonte DOC Barbera 2024
Охуенное #вино 🍷 -
150+1 Piemonte DOC Barbera 2024
Охуенное #вино 🍷 -
Leopard’s leap #pinotage #shiraz 2023 🇿🇦
Очень хорошее. Настоятельно рекомендую
На #vivino рейтинг невысокий, да и в рот их ебать, гурманов хуевых. Верьте своему языку
https://www.vivino.com/en/leopard-s-leap-pinotage-shiraz/w/1133565 -
Leopard’s leap #pinotage #shiraz 2023 🇿🇦
Очень хорошее. Настоятельно рекомендую
На #vivino рейтинг невысокий, да и в рот их ебать, гурманов хуевых. Верьте своему языку
https://www.vivino.com/en/leopard-s-leap-pinotage-shiraz/w/1133565 -
Leopard’s leap #pinotage #shiraz 2023 🇿🇦
Очень хорошее. Настоятельно рекомендую
На #vivino рейтинг невысокий, да и в рот их ебать, гурманов хуевых. Верьте своему языку
https://www.vivino.com/en/leopard-s-leap-pinotage-shiraz/w/1133565 -
Открыл для себя напиток богов, о котором мечтал годами, более 10 лет назад ещё. #Вино прекрасно и имеет огромный диапазон вкусов. Сорта винограда - God's gift to the mankind.
И всё бы ничего, но есть у вина одна мааааленькая погань, ложка дёгтя, гнильца - #алкоголь. Нельзя просто взять и выпить: либо 100г за сутки или даже меньше, чтобы минимизировать вред от спиртяги, но в итоге не распробуешь вкус, либо нарезаешься как скот. Шо то херня, шо это херня.
И я никак не мог понять, почему имея огроменные площади виноградников, фирмы, выпускающие вино не продают просто свежий виноградный #сок без херни? Не #нектар разбадяженный с сахаром, а именно сок прямого отжима. Пофигу на сроки годности и сезонность, я готов ждать полгода следующего сезона!
Оказалось таки продают. #Fanagoria делает вещи, ещё бы не стоило дороже вина... 400₽ за 375мл. Но это уже третья бутылка. Кроме #каберне есть #рислинг, других вкусов не видел. Есть на #Wildberries, но половина отзывов про кривое хранение и порчу
-
Открыл для себя напиток богов, о котором мечтал годами, более 10 лет назад ещё. #Вино прекрасно и имеет огромный диапазон вкусов. Сорта винограда - God's gift to the mankind.
И всё бы ничего, но есть у вина одна мааааленькая погань, ложка дёгтя, гнильца - #алкоголь. Нельзя просто взять и выпить: либо 100г за сутки или даже меньше, чтобы минимизировать вред от спиртяги, но в итоге не распробуешь вкус, либо нарезаешься как скот. Шо то херня, шо это херня.
И я никак не мог понять, почему имея огроменные площади виноградников, фирмы, выпускающие вино не продают просто свежий виноградный #сок без херни? Не #нектар разбадяженный с сахаром, а именно сок прямого отжима. Пофигу на сроки годности и сезонность, я готов ждать полгода следующего сезона!
Оказалось таки продают. #Fanagoria делает вещи, ещё бы не стоило дороже вина... 400₽ за 375мл. Но это уже третья бутылка. Кроме #каберне есть #рислинг, других вкусов не видел. Есть на #Wildberries, но половина отзывов про кривое хранение и порчу
-
In vino veritas: как ИИ меняет винную индустрию
Искусственный интеллект уже трансформирует винодельческую отрасль во всём мире — от Калифорнии до Краснодарского края и Севастополя. Разбираемся, как именно, и опрашиваем экспертов из «Абрау-Дюрсо», «Фанагории», «Кубань-Вино» и Le K2 Winery.
-
Нет, мы не подмосковная фабрика диафильмов, мы алготрейдеры
Мы делаем больше всех объёмов на бирже, но нас так мало физически и давайте ценить это. И поэтому: Мы устраиваем мероприятие и приглашаем стать участниками Алгоуикенда : «Алговыходные: Тьюринг — алгоритмы, взламывающие паттерны рыночного хаоса»
https://habr.com/ru/articles/909046/
#биржевой_арбитраж #алготрейдинг #алгоритмы #мероприятие #конференция #шашлыки #вино #платформа #криптовалюта #московская_биржа
-
Европейские вина становятся опасными из-за "вечных химикатов",
https://www.unian.net/economics/agro/evropeyskie-vina-stanovyatsya-opasnymi-iz-za-vechnyh-himikatov-politico-12987753.html
#unian #вино #европейскоевино #виноделы #пестициды #удобрение -
Европейские вина становятся опасными из-за "вечных химикатов",
https://www.unian.net/economics/agro/evropeyskie-vina-stanovyatsya-opasnymi-iz-za-vechnyh-himikatov-politico-12987753.html
#unian #вино #европейскоевино #виноделы #пестициды #удобрение