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Das #Leckerli zum Probieren:
Zitronen-Blechkuchen: frisch, saftig und perfekt für jeden Anlass! 🍋✨
Mit drei Bio-Zitronen und einem besonderen #Zitronenguss wird dieser #Kuchen zu einem Höhepunkt. Die #Zitronenschale im Teig und der Guss machen ihn herrlich aromatisch. Das Rezept findet ihr im Artikel. 🍰🍋
https://www.oekologisch-unterwegs.de/rezepte-zum-backen/586-zitronen-blechkuchen.html
#ZitronenBlechkuchen #Backen #Rezeptideen #Kuchenliebe #Zitronenkuchen #Sommerkuchen #Leckerschmecker
Das #Leckerli zum Probieren:
Appetit auf ein leckeres #Rosinenbrot mit einem Schuss #Rum? 🍞🍇
Dieses Rezept ergibt ein leckeres, fluffiges #Brot mit eingeweichten #Rosinen und einem leichten #Zitronengeschmack durch die #Zitronenschale. Der #Kuchen braucht Zeit zum Gehen für den #Hefeteig.
Weicht Ihr die Rosinen auch immer in Rum ein? Ist bei mir der einzige Grund, wieso die Flasche in der Bar steht. 😊
https://www.oekologisch-unterwegs.de/rezepte-zum-backen/638-rosinenbrot.html
#Backen #Brot #Rezeptideen #Hefegebäck #Frühstück #Selbstgemacht
Das #Leckerli zum Probieren:
Wer viel bäckt, benötigt oft einen #Mürbeteig.
Und dafür gibt es ein allgemein bewährtes und vielseitiges Mürbeteig-#Grundrezept. 🍪✨ Ob als #Kuchenboden oder für leckere #Plätzchen – mit wenigen Zutaten bereitet man im Handumdrehen eine Teigbasis. Ihr könnt geriebene #Zitronenschale oder Bio-Aroma für den #Geschmack hinzugeben. 🍰🍋
https://www.oekologisch-unterwegs.de/rezepte-zum-backen/583-muerbeteig-grundrezept.html
Das #Leckerli zum Probieren:
Appetit auf ein leckeres #Rosinenbrot mit einem Schuss #Rum? 🍞🍇
Dieses Rezept ergibt ein leckeres, fluffiges #Brot mit eingeweichten #Rosinen und einem leichten #Zitronengeschmack durch die #Zitronenschale. Der #Kuchen braucht Zeit zum Gehen für den #Hefeteig.
Weicht Ihr die Rosinen auch immer in Rum ein? Ist bei mir der einzige Grund, wieso die Flasche in der Bar steht. 😊
https://www.oekologisch-unterwegs.de/rezepte-zum-backen/638-rosinenbrot.html
#Backen #Brot #Rezeptideen #Hefegebäck #Frühstück #Selbstgemacht
Das #Leckerli zum Probieren:
Wer viel bäckt, benötigt oft einen #Mürbeteig.
Und dafür gibt es ein allgemein bewährtes und vielseitiges Mürbeteig-#Grundrezept. 🍪✨ Ob als #Kuchenboden oder für leckere #Plätzchen – mit wenigen Zutaten bereitet man im Handumdrehen eine Teigbasis. Ihr könnt geriebene #Zitronenschale oder Bio-Aroma für den #Geschmack hinzugeben. 🍰🍋
https://www.oekologisch-unterwegs.de/rezepte-zum-backen/583-muerbeteig-grundrezept.html
Das #Leckerli zum Probieren:
Zitronen-Blechkuchen: frisch, saftig und perfekt für jeden Anlass! 🍋✨
Mit drei Bio-Zitronen und einem besonderen #Zitronenguss wird dieser #Kuchen zu einem Höhepunkt. Die #Zitronenschale im Teig und der Guss machen ihn herrlich aromatisch. Das Rezept findet ihr im Artikel. 🍰🍋
https://www.oekologisch-unterwegs.de/rezepte-zum-backen/586-zitronen-blechkuchen.html
#ZitronenBlechkuchen #Backen #Rezeptideen #Kuchenliebe #Zitronenkuchen #Sommerkuchen #Leckerschmecker
Vegetarisches Menü 1
Zucchini mit Tomate Basilikum + Ricotta
#vegetarisch #Ottolenghi
#Tomaten schneiden, mit #Knoblauch #Oregano #Zitronensaft SalzPfeffer #Olivenöl mischen.
Knoblauch anbraten, geschnittene #Zucchini #Oregano #Zitronenschale #Basilikum Salz darin braten, bis sie weich sind. abkühlen.
Tomaten auf den Zucchini verteilen, mit #Ricotta #Zitronenzesten + frischem Basilikum garnieren.
Dazu gab es Brot mit Kapernbutter + Knallrosa Rettich
👇
https://troet.cafe/@MagdalenaBerlin/115101040401946028
Das #Leckerli zum Probieren:
Zitronen-Blechkuchen: frisch, saftig und perfekt für jeden Anlass! 🍋✨ Mit drei Bio-Zitronen und einem besonderen #Zitronenguss wird dieser #Kuchen zu einem Höhepunkt. Die #Zitronenschale im Teig und der Guss machen ihn herrlich aromatisch. Das Rezept findet ihr im Artikel. 🍰🍋
#ZitronenBlechkuchen #Backen #Rezeptideen #Kuchenliebe #Zitronenkuchen #Sommerkuchen #Leckerschmecker
https://www.oekologisch-unterwegs.de/rezepte-zum-backen/586-zitronen-blechkuchen.html
Rauchiger marinierter Feta
#vegetarisch #Ottolenghi #simpel #SchnellGemacht
Viel #Knoblauch in einer sehr heißen Pfanne rösten, bis er ziemlich dunkel ist. Streifen von #Zitronenschale + #Lorbeer mitrösten, dann #Chili.flocken kurz mitrösten. Das raucht ganz schön - für gute Belüftung sorgen. Die Pfanne vom Herd nehmen, #Olivenöl #Paprika + Salz zugeben, abkühlen.
#Feta in Würfel schneiden, mit dem #Gewürzöl übergießen, ziehen lassen.
Vor dem Servieren mit etwas Zitronensaft mischen.
Zitronenreis mit Käsekugeln
#vegetarisch #Ottolenghi
1/2
#Mozzarella veganen #Parmesan + #Feta reiben, mit #Ricotta + #Ei verrühren. Daraus Kugeln formen.
Wasser mit #Nelken #Kardamom.kapseln #Zitronenschale + Salz erhitzen. #Basmatireis in eine Auflaufform geben. Grüne #Oliven darauf verteilen. Das Wasser mit den Gewürzen darüber gießen. Die Käsekugeln auf den #Reis legen, die Form mit Alufolie verschließen. Ab in den Ofen. Dann etwas ruhen lassen.
Das #Leckerli zum Probieren:
Wer viel bäckt, benötigt oft einen #Mürbeteig. Und dafür gibt es ein allgemein bewährtes und vielseitiges Mürbeteig-#Grundrezept. 🍪✨ Ob als #Kuchenboden oder für leckere #Plätzchen – mit wenigen Zutaten bereitet man im Handumdrehen eine Teigbasis. Ihr könnt geriebene #Zitronenschale oder Bio-Aroma für den #Geschmack hinzugeben. 🍰🍋
#Kuchenbacken #Kuchenboden #Plätzchen #Rezeptideen
https://www.oekologisch-unterwegs.de/rezepte-zum-backen/583-muerbeteig-grundrezept.html
Pesto grandioso
#vegan #vegetarisch #Eigenkreation #geilerScheiss
Ich fürchte, ich habe heute das beste #Pesto gemacht, dass ich je gegessen habe.
Die Inspiration stammt von #Ottolenghi (dort mit Koriandergrün), da ich das aber nicht mag, wurde es von mir etwas angepasst.
#Petersilie #Basilikum geröstete #Haselnüsse geröstete #Koriander.körner #Knoblauch eingelegte #Salzzitrone #Zitronenschale #Olivenöl #Zitronensaft SalzPfeffer Zucker pürieren.
Zucchini + Tomate
#vegan #vegetarisch #Ottolenghi #OTK #simpel
#Tomaten klein schneiden, mit #Knoblauch #Oregano #Zitronensaft SalzPfeffer #Olivenöl mischen.
Knoblauch sanft anbraten, geschnittene #Zucchini #Oregano #Zitronenschale #Basilikum Salz darin braten., bis sie weich sind.
Die Tomaten darauf verteilen, mit #Frischkäse #CremeFraiche o.ä. Zitronenzesten + frischem Basilikum garnieren. Mit geröstetem Brot servieren.
So schmeckt Italien... 🇮🇹 😋
Geräucherter #Labneh
#vegetarisch #Ottolenghi
#Joghurt #Olivenöl + Salz verrühren, in ein Tuch geben, verknoten + 1 Tag aufhängen + abtropfen.
Pfanne gut mit Alufolie auskleiden. Schwarzen #Tee #Kümmel #RosaBeeren #Zitronenschale + #Thymian darin erhitzen. Wenn es raucht, den abgetropften Joghurt auf 1 Teller in die Pfanne geben, Deckel auflegen, gut abdichten + 5 Minuten räuchern. Dann noch 5 Minuten abgedeckt stehen lassen. Den Joghurt in eine Schüssel geben + mit #Olivenöl beträufeln.
#Silvester #DinnerForOne #vegetarisch #vegan
Dessert - Campari-Grapefruit-Sorbet
#Grapefruitschale + #Orangenschale + #Zitronenschale in Zesten schneiden, in Zuckerwasser blanchieren.
#Grapefruit #Orangen + #Zitronen filetieren, das Fruchtfleisch pürieren. Mit Zucker erwärmen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. #Campari zugeben + kalt stellen.
In der #Eismaschine zu einem cremigen #Sorbet verarbeiten und mit den Zesten garnieren.
#vegan #vegetarisch #Ottolenghi 2/2
#Süßkartoffeln in Tomatensauce mit #Kardamom
#Schalotten in dem Öl + #Chili im Topf anbraten, passierte #Tomaten viel #Kardamom #Cumin Zucker #Tomatenmark #Zitronenschale zugeben + köcheln lassen.
Das Öl in der kleinen Schale mit #Zitronensaft + #Dill mischen.
Sauce in tiefe Teller gießen, einige Süßkartoffel-Scheiben darauf legen, etwas von dem Dill-Chili-Öl auf die Scheiben geben + mit Zitronenspalten servieren.
#Gremolata
#vegan #vegetarisch #simpel #SchnellGemacht
#Petersilie grob hacken, mit #Zitronenschale #Knoblauch + Salz im Bitzhacker zu einer Art Pesto verarbeiten. Ich habe noch ein bisschen frische #Chili und #Olivenöl zugegeben.
Das durftet herrlich und kann viele Gerichte krönen...
Wer viel bäckt, benötigt oft einen #Mürbeteig. Und dafür gibt es ein allgemein bewährtes und vielseitiges Mürbeteig-Grundrezept. 🍪✨ Ob als Kuchenboden oder für leckere Plätzchen – mit wenigen Zutaten wie Butter, Zucker und Bio-Vanillezucker zauberst Du im Handumdrehen süße Köstlichkeiten. Verfeinere Deine Plätzchen mit #Zitronenschale oder Aroma. Klick auf den Link und teste das Rezept. 🍰🍋
#Kuchenbacken #Kuchenboden #Plätzchen #Rezeptideen
https://www.oekologisch-unterwegs.de/rezepte-zum-backen/583-muerbeteig-grundrezept.html
#einezutatvielegerichte
Heute #Couscous
Winter-Couscous
#Ottolenghi #vegan #vegetarisch
#Möhren #Pastinaken #Schalotten mit #Zimt #Sternanis #Lorbeer #Ingwer #Kurkuma #Paprika #Chili Salz + #Olivenöl in den Ofen, dann #Kürbis #Trockenfrüchte #Kichererbsen zugeben.
#Couscous mit heißer #Gemüsebrühe #Safran Salz brühen + ziehen lassen.
Das Gemüse mit #Harissa + #Zitronenschale mischen.
Couscous in Schüsseln geben, je einen Berg Gemüse darauf schichten + mit #Petersilie.nblättern garnieren.
Kandierter #Zitronenabrieb
#vegan
Ich liebe #Zitronenschale. Deshalb wird die Schale jeder Bio- #Zitrone, die ich verwende, erst mit einer feinen Reibe abgerieben.
Wenn ich das dann nicht frisch verwenden kann, gebe ich es in ein Glas und schaufele Zucker drauf. (1 EL Abrieb + 1 gehäufter EL Zucker). Dann gut durchrühren und das Glas verschließen. Hält ewig. Das feine Aroma der kandierten Zitronenschale eignet sich besonders als Zutat für Süßspeisen. Aber auch an #Guacamole verwende ich es gern.
Spargel mit Buttersauce + Erdbeeren
#Eigenkreation #vegan #vegetarisch
Den #Spargel habe ich im Dampf gegart. Die #Spargelschalen ausgekocht, mit etwas #Weißwein + #Zitronenschale stark reduziert, mit veganer #Butter aufgeschlagen + mit SalzPfeffer + #Zitronensaft abgeschmeckt.
Die #Erdbeeren mariniere ich mit #Balsamico, #Chili-Schrot, zerdrückten #RosaBeeren + Salz.
Die leicht scharfen Erdbeeren haben durch die Rosa Beeren einen zauberhaften Geschmack und bilden einen wunderbaren Kontrast.
Zum heutigen Tag des Hummus gibts natürlich #Hummus!
#Kichererbsen #Olivenöl #Tahin #Zitronensaft #Zitronenschale #Paprika.pulver, Zucker, SalzPfeffer fein pürieren.
Die Hälfte habe ich noch mit extra viel #Petersilie püriert.
Beide auf einem Teller vorsichtig ineinander strudeln.
Inspiriert von #Ottolenghi: #Chili #Ingwer in dünne Streifen, #Knoblauch in dünne Scheiben schneiden + in Olivenöl frittieren.
In die Mitte eine Vertiefung drücken und etwas von dem Öl hineingeben.
#HummusTag #vegan
#Kräuterbutter #Brotaufstrich #Eigenkreation #vegan #vegetarisch mit und ohne scharf
Frische #Pfefferminze #Petersilie #Zitronenschale #Ingwer #Knoblauch #Zitronensaft SalzPfeffer im Universalzerkleinerer (gibt es eigentlich ein einfacheres Wort dafür? Mir ist keines eingefallen.) fein zerkleinern, mit veganer #Butter verrühren.
Eine Hälfte habe ich noch mit fein gehacktem #Chili angereichert. Wegen des Spaßes. Kann mich aber nicht entscheiden, welche Sorte besser ist…
#Imbiss #vegan #vegetarisch
#Gurke #Radieschen selbst gezogene #Alfalfasprossen + selbst gemachte #Guacamole (#Avocado #Zitrone gemahlener #Koriander #Zitronenschale frische #Chili SalzPfeffer)
#Sprossen #Sprossengarten
Panierte Oliven mit scharfer Joghurtsauce
#Ottolenghi #vegetarisch
Grüne #Chili, viel #Petersilie + #Koriander (oder #Pfefferminze), #Zitrone #Zitronenschale gem. #Nelke, #Kardamom, Zucker + #Olivenöl fein pürieren.
Grüne #Oliven (entkernt) sorgfältig panieren und in heißem Öl knusprig backen.
#Joghurt auf dem Teller verteilen, etwas grüne Creme dazugeben und nur grob umrühren. Die frittierten Oliven draufgeben.
#schweinelecker - die Mischung aus scharf, sauer, würzig und knusprig - Bombe….
Geräucherte RoteBete
In eine Pfanne legt man mehrere Lagen Alufolie. Auf ein Bett aus Reis #Zitronenschale #Thymian + 2EL Wasser werden #RoteBete (ungeschält) gesetzt. Deckel drauf + die überhängende Folie fest um den Deckel gewickelt. Bei hoher Temperatur auf dem Herd #räuchern. Anschließend die Rote Bete im Ofen garen, schälen + schneiden + marinieren.
#Macadamia rösten + in Zucker glasieren, abkühlen + in Stücke hacken. Joghurt mit etwas Olivenöl verrühren. Mit Petersilie + Nüssen bestreuen.
#Hummus #vegan
#Kichererbsen aus der Dose (abgießen, aber die Flüssigkeit noch aufheben), mit SalzPfeffer #Tahine #Zitronenschale #Zitronensaft #Olivenöl #Knoblauch + etwas #Ahornsirup pürieren. Bei Bedarf etwas von der Kichererbsenflüssigkeit zugeben.
Köstliches #Ofengemüse mit #Kräuter-#Pesto
#Eigenkreation
#Wurzelgemüse (#Pastinaken #Möhren #Kohlrabi) dazu #Schalotten #Rosenkohl #Paprika + kleine #Tomaten mundgerecht schneiden. Mit #Olivenöl + SalzPfeffer mischen + im Ofen backen, bis das Gemüse etwas Farbe angenommen hat.
#Petersilie #Dill + #Pfefferminze mit Olivenöl #Zitronensaft #Zitronenschale #Chili, SalzPfeffer + etwas Wasser pürieren.
Man kann auch andere Gemüse (z.B. #RoteBete) verwenden oder Reste verwerten…
#vegan #vegetarisch
Köstliche Thailändische #Linsensuppe + Chili-Öl
#Zwiebel anschwitzen, mit roten Linsen #Currypaste #Zitronengras #Limettenblätter.n + Wasser weich kochen + pürieren, mit #Kokosmilch #Limettensaft #Sojasauce Salz abschmecken.
Gehackte #Schalotten #Knoblauch #Ingwer #Chilischote mit #Sternanis #Curry #Tomatenmark #Zitronenschale in #Öl 30 Min. köcheln lassen + durch ein feines Sieb geben.
Zuckerschoten kurz blanchieren, kalt abspülen und in schräge Streifen schneiden.
#RoteLinsen #vegan #Thailand