#weißwein — Public Fediverse posts

„Vinum bonum deorum donum.“
~ Unbekannter Verfasser ~

📸: 07•2026 F.loki

#leipzig #leipzigerweinfest #weinfest #weißwein #Floki_EnjoyTheMoment

Weißweinschorle mit Eiswürfel auf dem luftigen Balkon. So lässt es sich aushalten. Kind ist mit dem Fußballteam auf Abschlussfahrt.
Das Wochenende kann beginnen!

#wochenende #balkon #Weißwein #kindfrei

Spargel Rösti Erbsenpüree
#vegan #vegetarisch

#Spargel mit Butter #Zitrone Salz Zucker + den Schalen garen.
1 Stange in Stücke schneiden, mit Zwiebel anbraten, mit #Weißwein + #Spargelsud ablöschen, einkochen, Sahne dazu. Pürieren, mit #Orangensaft #Orangenabrieb abschmecken. Passieren.
#Erbsen mit Sahne #Chili Salz Zitronensaft abschmecken.
Geraspelte #Kartoffel Zwiebel Mehl + SalzPfeffer mischen. Kleine #Rösti braten.
Die #Sauce aufschäumen.
Mit Orangenfilets #Erdbeeren + #Kresse garnieren.

Spargel Rösti Erbsenpüree
#vegan #vegetarisch

#Spargel mit Butter #Zitrone Salz Zucker + den Schalen garen.
1 Stange in Stücke schneiden, mit Zwiebel anbraten, mit #Weißwein + #Spargelsud ablöschen, einkochen, Sahne dazu. Pürieren, mit #Orangensaft #Orangenabrieb abschmecken. Passieren.
#Erbsen mit Sahne #Chili Salz Zitronensaft abschmecken.
Geraspelte #Kartoffel Zwiebel Mehl + SalzPfeffer mischen. Kleine #Rösti braten.
Die #Sauce aufschäumen.
Mit Orangenfilets #Erdbeeren + #Kresse garnieren.

Walnuss-Suppe mit Curry-Butter
#vegan #vegetarisch

#Walnüsse hacken + rösten.
#Zwiebel #Pastinake #Karotte #Kartoffel #Porree #Knoblauch schneiden, anbraten, mit #Weißwein ablöschen, dann #Gemüsebrühe zugeben, köcheln. Mit Sahne aufkochen, pürieren. Mit SalzPfeffer + Zitrone abschmecken.
Butter schmelzen, #Curry zugeben, #Petersilie.nblätter darin frittieren.
Die Suppe mit Walnüssen Curry-Butter + frittierter Petersilie anrichten.

Walnuss-Suppe mit Curry-Butter
#vegan #vegetarisch

#Walnüsse hacken + rösten.
#Zwiebel #Pastinake #Karotte #Kartoffel #Porree #Knoblauch schneiden, anbraten, mit #Weißwein ablöschen, dann #Gemüsebrühe zugeben, köcheln. Mit Sahne aufkochen, pürieren. Mit SalzPfeffer + Zitrone abschmecken.
Butter schmelzen, #Curry zugeben, #Petersilie.nblätter darin frittieren.
Die Suppe mit Walnüssen Curry-Butter + frittierter Petersilie anrichten.

Petersilien-#Risotto mit Noilly Prat
#vegan #vegetarisch

Gehackte #Petersilie in #Butter „kochen“, fein pürieren.
#Zwiebel + #Knoblauch anbraten, #Reis + SalzPfeffer zugeben, braten, erst mit #Weißwein, dann mit #NoillyPrat ablöschen, köcheln. Portionsweise mit #Gemüsebrühe schlotzig garen, erst Petersilien-Butter, dann veganen #Parmesan langsam unterrühren. Mit gerösteten #Haselnüsse.n Parmesan-Spänen Zitronenabrieb + #Tomaten (mit geröstetem #Anis SalzPfeffer + #Zitrone mariniert) garnieren.

Petersilien-#Risotto mit Noilly Prat
#vegan #vegetarisch

Gehackte #Petersilie in #Butter „kochen“, fein pürieren.
#Zwiebel + #Knoblauch anbraten, #Reis + SalzPfeffer zugeben, braten, erst mit #Weißwein, dann mit #NoillyPrat ablöschen, köcheln. Portionsweise mit #Gemüsebrühe schlotzig garen, erst Petersilien-Butter, dann veganen #Parmesan langsam unterrühren. Mit gerösteten #Haselnüsse.n Parmesan-Spänen Zitronenabrieb + #Tomaten (mit geröstetem #Anis SalzPfeffer + #Zitrone mariniert) garnieren.

Polenta Trüffelkäse + Pilzgulasch
#vegetarisch #Trüffel

#Polenta mit #Gemüsebrühe aufkochen, in einer Schale 1 cm dick verstreichen, fest werden lassen.

#Knoblauch + #Rosmarin anbraten, #Pilze (hier #Shiitake + #Champignons) dazu, braten. Mit #Weißwein ablöschen, dann #Gemüsebrühe, später passierte #Tomaten + #Sahne SalzPfeffer #Paprika zugeben, köcheln lassen.

Aus der Polenta Kreise ausstechen, mit #Trüffelkäse überbacken, je 3 Scheiben stapeln, mit einigen Tropfen #Trüffelöl krönen.

Polenta Trüffelkäse + Pilzgulasch
#vegetarisch #Trüffel

#Polenta mit #Gemüsebrühe aufkochen, in einer Schale 1 cm dick verstreichen, fest werden lassen.

#Knoblauch + #Rosmarin anbraten, #Pilze (hier #Shiitake + #Champignons) dazu, braten. Mit #Weißwein ablöschen, dann #Gemüsebrühe, später passierte #Tomaten + #Sahne SalzPfeffer #Paprika zugeben, köcheln lassen.

Aus der Polenta Kreise ausstechen, mit #Trüffelkäse überbacken, je 3 Scheiben stapeln, mit einigen Tropfen #Trüffelöl krönen.

Polenta Trüffelkäse + Pilzgulasch
#vegetarisch #Trüffel

#Polenta mit #Gemüsebrühe aufkochen, in einer Schale 1 cm dick verstreichen, fest werden lassen.

#Knoblauch + #Rosmarin anbraten, #Pilze (hier #Shiitake + #Champignons) dazu, braten. Mit #Weißwein ablöschen, dann #Gemüsebrühe, später passierte #Tomaten + #Sahne SalzPfeffer #Paprika zugeben, köcheln lassen.

Aus der Polenta Kreise ausstechen, mit #Trüffelkäse überbacken, je 3 Scheiben stapeln, mit einigen Tropfen #Trüffelöl krönen.

Polenta Trüffelkäse + Pilzgulasch
#vegetarisch #Trüffel

#Polenta mit #Gemüsebrühe aufkochen, in einer Schale 1 cm dick verstreichen, fest werden lassen.

#Knoblauch + #Rosmarin anbraten, #Pilze (hier #Shiitake + #Champignons) dazu, braten. Mit #Weißwein ablöschen, dann #Gemüsebrühe, später passierte #Tomaten + #Sahne SalzPfeffer #Paprika zugeben, köcheln lassen.

Aus der Polenta Kreise ausstechen, mit #Trüffelkäse überbacken, je 3 Scheiben stapeln, mit einigen Tropfen #Trüffelöl krönen.

Polenta Trüffelkäse + Pilzgulasch
#vegetarisch #Trüffel

#Polenta mit #Gemüsebrühe aufkochen, in einer Schale 1 cm dick verstreichen, fest werden lassen.

#Knoblauch + #Rosmarin anbraten, #Pilze (hier #Shiitake + #Champignons) dazu, braten. Mit #Weißwein ablöschen, dann #Gemüsebrühe, später passierte #Tomaten + #Sahne SalzPfeffer #Paprika zugeben, köcheln lassen.

Aus der Polenta Kreise ausstechen, mit #Trüffelkäse überbacken, je 3 Scheiben stapeln, mit einigen Tropfen #Trüffelöl krönen.

Das #Rezept des Tages:

Allgäuer #Käsesuppe erinnert zurück an den Urlaub. Natürlich nur, wenn man nicht im #Allgäu lebt. 🤣 🧀🥣 Dieses Rezept habe ich von einem #Käsehändler mit auf den Weg bekommen. Mit jungem #Bergkäse, einem Schuss #Weißwein, #Gemüsebrühe und #Milch bereitet man ein wohltuendes Gericht, das an kalten Tagen wärmt. 🍽️🍷

https://www.oekologisch-unterwegs.de/rezepte-zum-kochen/672-allgaeuer-kaesesuppe.html

#AllgäuerKäse #Käsesuppe #Rezeptideen #Winterküche #Kulinarik #Genuss

Das #Rezept des Tages:

Allgäuer #Käsesuppe erinnert zurück an den Urlaub. Natürlich nur, wenn man nicht im #Allgäu lebt. 🤣 🧀🥣 Dieses Rezept habe ich von einem #Käsehändler mit auf den Weg bekommen. Mit jungem #Bergkäse, einem Schuss #Weißwein, #Gemüsebrühe und #Milch bereitet man ein wohltuendes Gericht, das an kalten Tagen wärmt. 🍽️🍷

https://www.oekologisch-unterwegs.de/rezepte-zum-kochen/672-allgaeuer-kaesesuppe.html

#AllgäuerKäse #Käsesuppe #Rezeptideen #Winterküche #Kulinarik #Genuss

Das #Rezept des Tages:

Allgäuer #Käsesuppe erinnert zurück an den Urlaub. Natürlich nur, wenn man nicht im #Allgäu lebt. 🤣 🧀🥣 Dieses Rezept habe ich von einem #Käsehändler mit auf den Weg bekommen. Mit jungem #Bergkäse, einem Schuss #Weißwein, #Gemüsebrühe und #Milch bereitet man ein wohltuendes Gericht, das an kalten Tagen wärmt. 🍽️🍷

https://www.oekologisch-unterwegs.de/rezepte-zum-kochen/672-allgaeuer-kaesesuppe.html

#AllgäuerKäse #Käsesuppe #Rezeptideen #Winterküche #Kulinarik #Genuss

Das #Rezept des Tages:

Allgäuer #Käsesuppe erinnert zurück an den Urlaub. Natürlich nur, wenn man nicht im #Allgäu lebt. 🤣 🧀🥣 Dieses Rezept habe ich von einem #Käsehändler mit auf den Weg bekommen. Mit jungem #Bergkäse, einem Schuss #Weißwein, #Gemüsebrühe und #Milch bereitet man ein wohltuendes Gericht, das an kalten Tagen wärmt. 🍽️🍷

https://www.oekologisch-unterwegs.de/rezepte-zum-kochen/672-allgaeuer-kaesesuppe.html

#AllgäuerKäse #Käsesuppe #Rezeptideen #Winterküche #Kulinarik #Genuss

Das #Rezept des Tages:

#Zwiebelsuppe ist eigentlich ein echter Klassiker für kalte Tage, aber ich glaube, sie wird inzwischen nur noch selten gekocht. 🧅🥣 Mit 1 kg #Zwiebeln, #Weißwein und #Sahne wird diese #Suppe besonders aromatisch und cremig. Perfekt abgerundet mit #Thymian und frisch geriebener #Muskatnuss. Für die Beilage #Brotscheiben mit #Käse bestreuen und im #Backofen goldgelb überbacken. 🍲🍷

https://www.oekologisch-unterwegs.de/rezepte-zum-kochen/674-zwiebelsuppe.html

#Rezeptideen #Herbstküche #Wärmend #Hausmannskost

Das #Rezept des Tages:

#Zwiebelsuppe ist eigentlich ein echter Klassiker für kalte Tage, aber ich glaube, sie wird inzwischen nur noch selten gekocht. 🧅🥣 Mit 1 kg #Zwiebeln, #Weißwein und #Sahne wird diese #Suppe besonders aromatisch und cremig. Perfekt abgerundet mit #Thymian und frisch geriebener #Muskatnuss. Für die Beilage #Brotscheiben mit #Käse bestreuen und im #Backofen goldgelb überbacken. 🍲🍷

https://www.oekologisch-unterwegs.de/rezepte-zum-kochen/674-zwiebelsuppe.html

#Rezeptideen #Herbstküche #Wärmend #Hausmannskost

Das #Rezept des Tages:

#Zwiebelsuppe ist eigentlich ein echter Klassiker für kalte Tage, aber ich glaube, sie wird inzwischen nur noch selten gekocht. 🧅🥣 Mit 1 kg #Zwiebeln, #Weißwein und #Sahne wird diese #Suppe besonders aromatisch und cremig. Perfekt abgerundet mit #Thymian und frisch geriebener #Muskatnuss. Für die Beilage #Brotscheiben mit #Käse bestreuen und im #Backofen goldgelb überbacken. 🍲🍷

https://www.oekologisch-unterwegs.de/rezepte-zum-kochen/674-zwiebelsuppe.html

#Rezeptideen #Herbstküche #Wärmend #Hausmannskost

Das #Rezept des Tages:

#Zwiebelsuppe ist eigentlich ein echter Klassiker für kalte Tage, aber ich glaube, sie wird inzwischen nur noch selten gekocht. 🧅🥣 Mit 1 kg #Zwiebeln, #Weißwein und #Sahne wird diese #Suppe besonders aromatisch und cremig. Perfekt abgerundet mit #Thymian und frisch geriebener #Muskatnuss. Für die Beilage #Brotscheiben mit #Käse bestreuen und im #Backofen goldgelb überbacken. 🍲🍷

https://www.oekologisch-unterwegs.de/rezepte-zum-kochen/674-zwiebelsuppe.html

#Rezeptideen #Herbstküche #Wärmend #Hausmannskost

Das #Rezept des Tages:

#Zwiebelsuppe ist eigentlich ein echter Klassiker für kalte Tage, aber ich glaube, sie wird inzwischen nur noch selten gekocht. 🧅🥣 Mit 1 kg #Zwiebeln, #Weißwein und #Sahne wird diese #Suppe besonders aromatisch und cremig. Perfekt abgerundet mit #Thymian und frisch geriebener #Muskatnuss. Für die Beilage #Brotscheiben mit #Käse bestreuen und im #Backofen goldgelb überbacken. 🍲🍷

https://www.oekologisch-unterwegs.de/rezepte-zum-kochen/674-zwiebelsuppe.html

#Rezeptideen #Herbstküche #Wärmend #Hausmannskost

Schwarzwurzel - Radicchio-Creme - Birnen-Chutney
#vegan #vegetarisch
2
#Birne in Würfel schneiden, in Butter anbraten, mit #Weißwein ablöschen, mit #Misopaste #Thymian #Senfkörner.n einkochen.

Die #Schwarzwurzel-Stangen abtrocknen + abflämmen. Mit #Walnussöl SalzPfeffer würzen.
Alles schön anrichten mit #Zitronenzesten + #Kresse (auf dem Foto vergessen) garnieren.

Schwarzwurzel - Radicchio-Creme - Birnen-Chutney
#vegan #vegetarisch
2
#Birne in Würfel schneiden, in Butter anbraten, mit #Weißwein ablöschen, mit #Misopaste #Thymian #Senfkörner.n einkochen.

Die #Schwarzwurzel-Stangen abtrocknen + abflämmen. Mit #Walnussöl SalzPfeffer würzen.
Alles schön anrichten mit #Zitronenzesten + #Kresse (auf dem Foto vergessen) garnieren.

Schwarzwurzel - Radicchio-Creme - Birnen-Chutney
#vegan #vegetarisch
2
#Birne in Würfel schneiden, in Butter anbraten, mit #Weißwein ablöschen, mit #Misopaste #Thymian #Senfkörner.n einkochen.

Die #Schwarzwurzel-Stangen abtrocknen + abflämmen. Mit #Walnussöl SalzPfeffer würzen.
Alles schön anrichten mit #Zitronenzesten + #Kresse (auf dem Foto vergessen) garnieren.

Schwarzwurzel - Radicchio-Creme - Birnen-Chutney
#vegan #vegetarisch
2
#Birne in Würfel schneiden, in Butter anbraten, mit #Weißwein ablöschen, mit #Misopaste #Thymian #Senfkörner.n einkochen.

Die #Schwarzwurzel-Stangen abtrocknen + abflämmen. Mit #Walnussöl SalzPfeffer würzen.
Alles schön anrichten mit #Zitronenzesten + #Kresse (auf dem Foto vergessen) garnieren.

Probekochen für Weihnachten

Aperitif 3
Apéro Chaud mit Zimt-Sahne

#Apfelsaft #Orangenabrieb #Orangensaft #Nelken #Sternanis #Zimt Zucker aufkochen. #Weißwein #Amaretto + #Campari zugeben, ziehen lassen.
#Orange filetieren, ins Glas geben. Den #AperoChaud durch ein Sieb gießen, etwas davon über die Orangenfilets geben, mit etwas #Sekt aufgießen, angeschlagene #Sahne darauf geben + mit #Zimt bestäuben.

Der Drink ist 🔨 , trifft aber nicht den Geschmack vom Weihnachtsgast.
#Aperitif #Glühwein

Probekochen für Weihnachten

Aperitif 2
Weißer Glühwein

#Birnensaft mit #Ingwer #Rosmarin #Zimt.stange #Vanille #Anis #Nelken + #Piment köcheln, #Weißwein zugießen, erhitzen, aber nicht mehr kochen lassen. Durch ein Sieb gießen.

Auch lecker, aber der ist schon raus, kommt an den ersten nicht heran.

#Weihnachtsmenü #Aperitif #Glühwein

Probekochen für Weihnachten.
#vegan #vegetarisch

Suppe 1
Maronensuppe mit spicy Nuss-Topping

Gegarte #Maronen #Champignons #Zwiebel #Knoblauch grob hacken, anbraten. Mit #Weißwein ablöschen, #Gemüsebrühe + #Sahne zugeben, köcheln lassen. Fein pürieren, mit SalzPfeffer #Portwein abschmecken.
Champignons anbraten, frischen #Thymian zugeben.
#Haselnüsse + #Walnüsse hacken, anrösten, #Chili.flocken zugeben, mit #Zimt bestäuben.

#Weihnachtsmenü #Vorspeise #Suppe

Probekochen für Weihnachten.

Aperitif 1
Hot Orange Aperitivo

#Weißwein #Orangensaft #Maracujasaft Zucker #Nelken #Zimt.stange + #Orangen.scheiben aufkochen, ziehen lassen.
Ein Glas mit einem #Zuckerrand vorbereiten. 1 Orangenscheibe + #Campari (oder #BitterAperitivo) in das Glas geben, die Saft-Weinmischung noch einmal erhitzen + durch ein Sieb dazu gießen.
NjamNjam

#Aperitif

Gefüllte Artischockenböden mit Quinoa + Tapenade
#vegan #vegetarisch

Tapenade: grüne #Oliven #Knoblauch #Kapern #Zitronenabrieb #Olivenöl SalzPfeffer zu einer Paste pürieren.

#Möhre #Schalotte + #Lorbeer anbraten, mit #Weißwein ablöschen, einkochen, #Gemüsebrühe + gekeimten #Quinoa (yes, er hat tatsächlich gekeimt) zugeben, köcheln.

#Artischocke.nböden (aus dem Glas) mit #CremeFraiche o.ä. + dem Quinoa füllen, mit #Kerbel + gerösteten #Pinienkerne.n bestreuen + mit der #Tapenade servieren.

Gefüllte Artischockenböden mit Quinoa + Tapenade
#vegan #vegetarisch

Tapenade: grüne #Oliven #Knoblauch #Kapern #Zitronenabrieb #Olivenöl SalzPfeffer zu einer Paste pürieren.

#Möhre #Schalotte + #Lorbeer anbraten, mit #Weißwein ablöschen, einkochen, #Gemüsebrühe + gekeimten #Quinoa (yes, er hat tatsächlich gekeimt) zugeben, köcheln.

#Artischocke.nböden (aus dem Glas) mit #CremeFraiche o.ä. + dem Quinoa füllen, mit #Kerbel + gerösteten #Pinienkerne.n bestreuen + mit der #Tapenade servieren.

Gefüllte Artischockenböden mit Quinoa + Tapenade
#vegan #vegetarisch

Tapenade: grüne #Oliven #Knoblauch #Kapern #Zitronenabrieb #Olivenöl SalzPfeffer zu einer Paste pürieren.

#Möhre #Schalotte + #Lorbeer anbraten, mit #Weißwein ablöschen, einkochen, #Gemüsebrühe + gekeimten #Quinoa (yes, er hat tatsächlich gekeimt) zugeben, köcheln.

#Artischocke.nböden (aus dem Glas) mit #CremeFraiche o.ä. + dem Quinoa füllen, mit #Kerbel + gerösteten #Pinienkerne.n bestreuen + mit der #Tapenade servieren.

Gefüllte Artischockenböden mit Quinoa + Tapenade
#vegan #vegetarisch

Tapenade: grüne #Oliven #Knoblauch #Kapern #Zitronenabrieb #Olivenöl SalzPfeffer zu einer Paste pürieren.

#Möhre #Schalotte + #Lorbeer anbraten, mit #Weißwein ablöschen, einkochen, #Gemüsebrühe + gekeimten #Quinoa (yes, er hat tatsächlich gekeimt) zugeben, köcheln.

#Artischocke.nböden (aus dem Glas) mit #CremeFraiche o.ä. + dem Quinoa füllen, mit #Kerbel + gerösteten #Pinienkerne.n bestreuen + mit der #Tapenade servieren.

Geschmortes Lauchherz in Lauch-Curry-Schaumsauce
#vegan #vegetarisch #Suppe #Poletto #Küchenschlacht

Das Weiße vom #Porree wird im Ofen geschmort + in Butter gebraten, Porree mit #Champignons Zwiebel #Knoblauch braten + mit #Weißwein #Brühe #Sahne kochen + pürieren.
Das Grüne vom Lauch in feine Ringe schneiden, mit #Tomate braten.
Man kann auch die ganzen Einlagen weglassen + nur die Suppe machen, die ist auch schon mega lecker.

Das ganze Rezept z. B. hier:
👇
https://www.happy-mahlzeit.com/2025/07/01/die-k%C3%BCchenschlacht-rezepte-vom-01-07-2025/#gsc.tab=0

Steinpilzrisotto mit weißem Trüffel
#vegan #vegetarisch #schweinelecker #Risotto

Getrocknete #Steinpilze einweichen, #Schalotten + #Pilze schneiden, anbraten. Den #Risottoreis zugeben + glasig dünsten. Mit #Weißwein ablöschen, einkochen. Das Pilzwasser zugeben, einkochen. Portionsweise heiße #Gemüsebrühe zugeben, unter Rühren verkochen lassen, bis der #Reis schlotzig ist. Fein geriebenen veganen #Parmesan unterrühren. Anrichten + weißen #Trüffel ganz fein darüber hobeln.
Ich hebe ab…

Steinpilzrisotto mit weißem Trüffel
#vegan #vegetarisch #schweinelecker #Risotto

Getrocknete #Steinpilze einweichen, #Schalotten + #Pilze schneiden, anbraten. Den #Risottoreis zugeben + glasig dünsten. Mit #Weißwein ablöschen, einkochen. Das Pilzwasser zugeben, einkochen. Portionsweise heiße #Gemüsebrühe zugeben, unter Rühren verkochen lassen, bis der #Reis schlotzig ist. Fein geriebenen veganen #Parmesan unterrühren. Anrichten + weißen #Trüffel ganz fein darüber hobeln.
Ich hebe ab…

Steinpilzrisotto mit weißem Trüffel
#vegan #vegetarisch #schweinelecker #Risotto

Getrocknete #Steinpilze einweichen, #Schalotten + #Pilze schneiden, anbraten. Den #Risottoreis zugeben + glasig dünsten. Mit #Weißwein ablöschen, einkochen. Das Pilzwasser zugeben, einkochen. Portionsweise heiße #Gemüsebrühe zugeben, unter Rühren verkochen lassen, bis der #Reis schlotzig ist. Fein geriebenen veganen #Parmesan unterrühren. Anrichten + weißen #Trüffel ganz fein darüber hobeln.
Ich hebe ab…

Steinpilzrisotto mit weißem Trüffel
#vegan #vegetarisch #schweinelecker #Risotto

Getrocknete #Steinpilze einweichen, #Schalotten + #Pilze schneiden, anbraten. Den #Risottoreis zugeben + glasig dünsten. Mit #Weißwein ablöschen, einkochen. Das Pilzwasser zugeben, einkochen. Portionsweise heiße #Gemüsebrühe zugeben, unter Rühren verkochen lassen, bis der #Reis schlotzig ist. Fein geriebenen veganen #Parmesan unterrühren. Anrichten + weißen #Trüffel ganz fein darüber hobeln.
Ich hebe ab…

Weinabend für Vorst mobilisiert den ganzen Ort

Mit dem „Ersten Vorster Weinabend“ wollte die Stadt Kaarst ei…
#Moenchengladbach #Deutschland #Deutsch #DE #Schlagzeilen #Headlines #Nachrichten #News #Europe #Europa #EU #Mönchengladbach #"weinfest" #Abend #Auftakt #Eustachius #Feierabendmarkt #Feierabendmärkten #Germany #Hemmer #Kaarst #Konzept #Nordrhein-Westfalen #Rotwein #standen #Vorst #Vorster #Wein #Weinabend #Weinständen #Weißwein #Wirtschaftsförderung
https://www.europesays.com/de/494381/

„Min mad drikker lige så meget hvidvin som mig for at være fordøjelig“ — „Mein #Essen trinkt genausoviel #Weißwein wie ich, um bekömmlich zu sein“; das sagte mir mal ein mürrischer Koch mit vergilbter Schürze in der kleinen Pubküche in #Marstal.

:wordpress: https://blog.ring2.de/mein-fleisch-trinkt-gerne-weisswein/

Tarte Tatin von Kartoffeln mit Blumenkohlschaum
#vegetarisch #DerDuftVonGemüse #Sterneküche #TarteTatin
2/2

#Blumenkohlschaum
#Blumenkohl + #Schalotten anbraten, mit #Weißwein ablöschen, einkochen, #Brühe angießen, kochen, bis der Blumenkohl weich ist. #Sahne angießen, fein pürieren + durch ein Sieb passieren und mit dem Pürierstab aufschäumen.

Deko
Vom Blumenkohl winzige Röschen schneiden, anbraten, mit #Butter kurz aufschäumen lassen.
Schwarze #Oliven in Stifte schneiden, leicht anbraten.

Die bestockte #Rebfläche für #Weißwein in #SachsenAnhalt wuchs um 14,8 % zwischen 2014 (508 ha) und 2024 (583 ha). Mit 556 ha war das Anbaugebiet #SaaleUnstrut das bedeutenste im Land. Wichtigste Rebsorten:
#MüllerThurgau (107 ha)
#WeißerBurgunder (106 ha)
https://lsaurl.de/OTqDi4

Die bestockte #Rebfläche für #Weißwein in #SachsenAnhalt wuchs um 14,8 % zwischen 2014 (508 ha) und 2024 (583 ha). Mit 556 ha war das Anbaugebiet #SaaleUnstrut das bedeutenste im Land. Wichtigste Rebsorten:
#MüllerThurgau (107 ha)
#WeißerBurgunder (106 ha)
https://lsaurl.de/OTqDi4

Die bestockte #Rebfläche für #Weißwein in #SachsenAnhalt wuchs um 14,8 % zwischen 2014 (508 ha) und 2024 (583 ha). Mit 556 ha war das Anbaugebiet #SaaleUnstrut das bedeutenste im Land. Wichtigste Rebsorten:
#MüllerThurgau (107 ha)
#WeißerBurgunder (106 ha)
https://lsaurl.de/OTqDi4

Weingenuss bei herrlichstem Sommerwetter in Lintorf

Auf dem Platz, wo im August neben dem großen Schützenzelt Karussells, Losbuden, Zuckerwattestände und ähnli…
##Duisburg Deutschland #Deutsch #DE #Schlagzeilen #Headlines #Nachrichten #News #Europe #Europa #EU #Duisburg #Alkohol #angenehmen #Deutschland #Flammkuchen #Germany #Leute #Lintorf #Markt #Mezen #Nordrhein-Westfalen #Uferkamp #Veranstaltung #Wein #Weinauswahl #Weinmarkt #Weißwein #Werbegemeinschaft
https://www.europesays.com/de/211069/

Geschmorter Chicorée mit Vanille
#vegan #vegetarisch

#Chicorée längs halbieren, die Schnittflächen mit Zucker bestreuen.
Butter + Olivenöl erhitzen, #Vanille zugeben, den Chicorée auf der Schnittfläche darin braten.
#Gemüsebrühe #Weißwein #Koriander.körner SalzPfeffer zugeben, Chicorée köcheln, bis er weich ist. Sauce einkochen.

#Pesto :
#Petersilie #Pfefferminze #Spinat #Zitronensaft #Zitronenabrieb #Kapern #Chili #Knoblauch Olivenöl pürieren.

Dazu gab's vegane Hackbällchen + Feigensenf.

#Pastilla
#vegan #vegetarisch frei nach #Ottolenghi 1/2

#Räuchertofu anbraten. #Zwiebel + #Knoblauch anbraten, #Tomaten #Zimt Pfeffer #Chili zugeben, braten. #Weinbrand angießen + reduzieren. #Weißwein + #Gemüsebrühe zugeben, stark einkochen. Dunkle #Schokolade zugeben + auflösen. Den #Tofu unterrühren.

#Apfelessig + Weinbrand erhitzen, #Sultaninen zugeben. Mandeln hacken + rösten, mit Öl + #Isot verrühren.

Mit Kräutern gefüllte Artischocken
#vegan #vegetarisch

#Artischocken halbieren. Das"Heu" herauskratzen. Den so entstandenen Hohlraum mit Zitrone befeuchten + mit einer Masse aus #Petersilie #Dill #Estragon #Frühlingszwiebel #Knoblauch #Chiliflocken #Haselnüssen füllen. Die Hälften mit Bindfaden zusammenbinden, in eine Auflaufform stellen, mit #Weißwein begießen. Folie drüber + ab in den Ofen.

Den Rest der Kräutermischung anbraten, #Erbsen zugeben, mit Zucker abschmecken + mit Minze mischen.

Pasta mit Bergamotte-Sahne-Sauce
#vegan #vegetarisch #simpel #SchnellGemacht

#Pasta kochen.
#Schalotten anbraten, mit #Weißwein ablöschen, fein abgeriebene Schale und Saft von #Bergamotte und Sahne zugeben, kurz köcheln lassen, ggf. etwas Nudelwasser zugeben, mit SalzPfeffer abschmecken + die Pasta in die Sauce geben, auf dem Teller mit etwas Bergamotte-Schale bestreuen.

Die verwendete Nudelsorte heißt übrigens #FusilliBucatiCorti - sie stammt aus der italienischen Region #Kampanien.