#weißwein — Public Fediverse posts
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Zur Geburt der Tochter: Weingut Karl Haidle macht 2026 eigenen Sekt – Nachrichten aus Kernen
Kernen-Stetten. Am 20. August ist das Weingut Karl Haidle in Stetten mit der L…
#Stuttgart #Deutschland #Deutsch #DE #Schlagzeilen #Headlines #Nachrichten #News #Europe #Europa #EU #Baden-Württemberg #Demeter #Germany #Jahrgang2026 #Kernen #MoritzHaidle #Sekt #Stetten #Stickstoff #UN_SagmirdeineMeinung #Wein #WeingutKarlHaidle #Weinlese #Weißwein #Wengerter #Winzer
https://www.europesays.com/de/1269431/ -
Weißweinschorle mit Eiswürfel auf dem luftigen Balkon. So lässt es sich aushalten. Kind ist mit dem Fußballteam auf Abschlussfahrt.
Das Wochenende kann beginnen! -
Spargel Rösti Erbsenpüree
#vegan #vegetarisch#Spargel mit Butter #Zitrone Salz Zucker + den Schalen garen.
1 Stange in Stücke schneiden, mit Zwiebel anbraten, mit #Weißwein + #Spargelsud ablöschen, einkochen, Sahne dazu. Pürieren, mit #Orangensaft #Orangenabrieb abschmecken. Passieren.
#Erbsen mit Sahne #Chili Salz Zitronensaft abschmecken.
Geraspelte #Kartoffel Zwiebel Mehl + SalzPfeffer mischen. Kleine #Rösti braten.
Die #Sauce aufschäumen.
Mit Orangenfilets #Erdbeeren + #Kresse garnieren. -
Polenta Trüffelkäse + Pilzgulasch
#vegetarisch #Trüffel#Polenta mit #Gemüsebrühe aufkochen, in einer Schale 1 cm dick verstreichen, fest werden lassen.
#Knoblauch + #Rosmarin anbraten, #Pilze (hier #Shiitake + #Champignons) dazu, braten. Mit #Weißwein ablöschen, dann #Gemüsebrühe, später passierte #Tomaten + #Sahne SalzPfeffer #Paprika zugeben, köcheln lassen.
Aus der Polenta Kreise ausstechen, mit #Trüffelkäse überbacken, je 3 Scheiben stapeln, mit einigen Tropfen #Trüffelöl krönen.
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Probekochen für Weihnachten
Aperitif 3
Apéro Chaud mit Zimt-Sahne#Apfelsaft #Orangenabrieb #Orangensaft #Nelken #Sternanis #Zimt Zucker aufkochen. #Weißwein #Amaretto + #Campari zugeben, ziehen lassen.
#Orange filetieren, ins Glas geben. Den #AperoChaud durch ein Sieb gießen, etwas davon über die Orangenfilets geben, mit etwas #Sekt aufgießen, angeschlagene #Sahne darauf geben + mit #Zimt bestäuben.Der Drink ist 🔨 , trifft aber nicht den Geschmack vom Weihnachtsgast.
#Aperitif #Glühwein -
Probekochen für Weihnachten.
#vegan #vegetarischSuppe 1
Maronensuppe mit spicy Nuss-ToppingGegarte #Maronen #Champignons #Zwiebel #Knoblauch grob hacken, anbraten. Mit #Weißwein ablöschen, #Gemüsebrühe + #Sahne zugeben, köcheln lassen. Fein pürieren, mit SalzPfeffer #Portwein abschmecken.
Champignons anbraten, frischen #Thymian zugeben.
#Haselnüsse + #Walnüsse hacken, anrösten, #Chili.flocken zugeben, mit #Zimt bestäuben. -
Probekochen für Weihnachten.
Aperitif 1
Hot Orange Aperitivo#Weißwein #Orangensaft #Maracujasaft Zucker #Nelken #Zimt.stange + #Orangen.scheiben aufkochen, ziehen lassen.
Ein Glas mit einem #Zuckerrand vorbereiten. 1 Orangenscheibe + #Campari (oder #BitterAperitivo) in das Glas geben, die Saft-Weinmischung noch einmal erhitzen + durch ein Sieb dazu gießen.
NjamNjam -
Gefüllte Artischockenböden mit Quinoa + Tapenade
#vegan #vegetarischTapenade: grüne #Oliven #Knoblauch #Kapern #Zitronenabrieb #Olivenöl SalzPfeffer zu einer Paste pürieren.
#Möhre #Schalotte + #Lorbeer anbraten, mit #Weißwein ablöschen, einkochen, #Gemüsebrühe + gekeimten #Quinoa (yes, er hat tatsächlich gekeimt) zugeben, köcheln.
#Artischocke.nböden (aus dem Glas) mit #CremeFraiche o.ä. + dem Quinoa füllen, mit #Kerbel + gerösteten #Pinienkerne.n bestreuen + mit der #Tapenade servieren.
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Geschmortes Lauchherz in Lauch-Curry-Schaumsauce
#vegan #vegetarisch #Suppe #Poletto #KüchenschlachtDas Weiße vom #Porree wird im Ofen geschmort + in Butter gebraten, Porree mit #Champignons Zwiebel #Knoblauch braten + mit #Weißwein #Brühe #Sahne kochen + pürieren.
Das Grüne vom Lauch in feine Ringe schneiden, mit #Tomate braten.
Man kann auch die ganzen Einlagen weglassen + nur die Suppe machen, die ist auch schon mega lecker.Das ganze Rezept z. B. hier:
👇
https://www.happy-mahlzeit.com/2025/07/01/die-k%C3%BCchenschlacht-rezepte-vom-01-07-2025/#gsc.tab=0 -
#Pastilla
#vegan #vegetarisch frei nach #Ottolenghi 1/2#Räuchertofu anbraten. #Zwiebel + #Knoblauch anbraten, #Tomaten #Zimt Pfeffer #Chili zugeben, braten. #Weinbrand angießen + reduzieren. #Weißwein + #Gemüsebrühe zugeben, stark einkochen. Dunkle #Schokolade zugeben + auflösen. Den #Tofu unterrühren.
#Apfelessig + Weinbrand erhitzen, #Sultaninen zugeben. Mandeln hacken + rösten, mit Öl + #Isot verrühren.
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Alkoholfreier Wein schmeckt anders als Wein. Das liegt nicht nur an fehlenden Aromastoffen, sondern auch daran, dass Alkohol selbst die Wirkung bestimmter Substanzen beeinflusst.#EinePriseChemie #Wein #Alkoholfrei #Alkoholreduziert #NOLO-Wein #Weißwein #Rotwein #Rosé #Keltern #Destillation #Osmose #Oenologie #Vinologie #Bouquet #Mundgefühl #Weinbau #Alkoholgehalt #Alkoholreduktion #Entalkoholisierung #Genuss #Genießen #Chemie
Wein auf Entzug -
CW: Alkohol
Dass ich bei jedem zweiten #Wein (vor allem #Weißwein) regelmäßig Schnupfen bekomme und bei #Whisky nie, könnte ich ja noch nachvollziehen…
Dass ich aber mit #Portwein, #Traubensaft und #Weinbrand auch keine Probleme habe, sagt mir dass hier irgendwas mit Psychosomatik oder was noch seltsameres los sein muss.
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CW: Alkohol
Dass ich bei jedem zweiten #Wein (vor allem #Weißwein) regelmäßig Schnupfen bekomme und bei #Whisky nie, könnte ich ja noch nachvollziehen…
Dass ich aber mit #Portwein, #Traubensaft und #Weinbrand auch keine Probleme habe, sagt mir dass hier irgendwas mit Psychosomatik oder was noch seltsameres los sein muss.
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CW: Alkohol
Dass ich bei jedem zweiten #Wein (vor allem #Weißwein) regelmäßig Schnupfen bekomme und bei #Whisky nie, könnte ich ja noch nachvollziehen…
Dass ich aber mit #Portwein, #Traubensaft und #Weinbrand auch keine Probleme habe, sagt mir dass hier irgendwas mit Psychosomatik oder was noch seltsameres los sein muss.
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CW: Alkohol
Dass ich bei jedem zweiten #Wein (vor allem #Weißwein) regelmäßig Schnupfen bekomme und bei #Whisky nie, könnte ich ja noch nachvollziehen…
Dass ich aber mit #Portwein, #Traubensaft und #Weinbrand auch keine Probleme habe, sagt mir dass hier irgendwas mit Psychosomatik oder was noch seltsameres los sein muss.