#wacholder — Public Fediverse posts

Heute probiere ich mal den alkoholfreien Aperitivo von @herrgruenkocht aus. Spannende Zutat: Backpflaumen.
👇
https://www.herrgruenkocht.de/der-alkoholfreie-aperitivo-von-herrn-gruen/

#Aperitif #Aperitivo #alkoholfrei #Backpflaumen #Traubensaft #Walnuss #EarlGrey #Wacholder

Heute probiere ich mal den alkoholfreien Aperitivo von @herrgruenkocht aus. Spannende Zutat: Backpflaumen.
👇
https://www.herrgruenkocht.de/der-alkoholfreie-aperitivo-von-herrn-gruen/

#Aperitif #Aperitivo #alkoholfrei #Backpflaumen #Traubensaft #Walnuss #EarlGrey #Wacholder

Parmesan-Frühlingszwiebel-Suppe + Gänseblümchen-Profiterols
#vegetarisch

#Frühlingszwiebel #Lorbeer + #Wacholder anbraten, #Polenta + #Gemüsebrühe zugeben, köcheln. Veganen #Parmesan reiben + in der Suppe schmelzen lassen. Mit SalzPfeffer #Muskat #Anis #Zitronensaft abschmecken.
Sahne steif schlagen + unter die Suppe ziehen.
Mit #Tomate.nwürfeln Zwiebel-Grün #Gänseblümchen + Mini-Gänsebümchen-Profiterols anrichten (so werden sie gemacht: 👉 https://troet.cafe/@MagdalenaBerlin/116465419825866064 )

Parmesan-Frühlingszwiebel-Suppe + Gänseblümchen-Profiterols
#vegetarisch

#Frühlingszwiebel #Lorbeer + #Wacholder anbraten, #Polenta + #Gemüsebrühe zugeben, köcheln. Veganen #Parmesan reiben + in der Suppe schmelzen lassen. Mit SalzPfeffer #Muskat #Anis #Zitronensaft abschmecken.
Sahne steif schlagen + unter die Suppe ziehen.
Mit #Tomate.nwürfeln Zwiebel-Grün #Gänseblümchen + Mini-Gänsebümchen-Profiterols anrichten (so werden sie gemacht: 👉 https://troet.cafe/@MagdalenaBerlin/116465419825866064 )

#Pflanzenportrait Dezember 2025
Gemeiner #Wacholder (Juniperus communis)
In seinem dichten Geäst nisten Vögel gerne. Zahlreiche Arten fressen die „Beeren“, darunter auch die Wacholderdrossel. Er ist Futterpflanze für Falterraupen von diversen Spinnern und Spannern. Auch einige Käfer sind auf die Pflanze spezialisiert. Aus wärmeren Gefilden breitet sich etwa der wunderschöne Wacholderprachtkäfer bei uns aus. 

https://www.deutschland-summt.de/pflanze-des-monats-dezember-2025-der-gemeine-wacholder-juniperus-communis.html

Gemüsebrühe
#vegan #vegetarisch

Damit ich immer selbst gemachte #Gemüsebrühe griffbereit habe, koche ich immer gleich einen großen Topf voll.

#Möhre #Porree #Pastinake (oder #Sellerie) Zwiebel #Knoblauch leicht anbraten, #Lorbeer #Wacholder #KräuterDerProvence #Estragon #Koriander.körner #Kardamom #Petersilie zugeben, mit Wasser auffüllen, 30 Minuten köcheln lassen. Durch ein Sieb geben.

Die fertige Brühe fülle ich in diese Riesen-Eiswürfel-Formen und friere sie ein.

Gemüsebrühe
#vegan #vegetarisch

Damit ich immer selbst gemachte #Gemüsebrühe griffbereit habe, koche ich immer gleich einen großen Topf voll.

#Möhre #Porree #Pastinake (oder #Sellerie) Zwiebel #Knoblauch leicht anbraten, #Lorbeer #Wacholder #KräuterDerProvence #Estragon #Koriander.körner #Kardamom #Petersilie zugeben, mit Wasser auffüllen, 30 Minuten köcheln lassen. Durch ein Sieb geben.

Die fertige Brühe fülle ich in diese Riesen-Eiswürfel-Formen und friere sie ein.

Maronen-Spätzle + Rotkraut
#vegetarisch

Mehl Milch Ei Salz #Muskat mischen, ruhen lassen. Teig durch eine Spätzle-Presse in kochendes Salzwasser drücken. Schwimmen sie oben, herausnehmen.
#Rotkraut mit #Portwein #Piment #Wacholder SalzPfeffer erhitzen.
#Maronen in Scheiben schneiden, mehr Maronen zermahlen. #Spätzle + Maronenscheiben anbraten.
Rotkraut + Spätzle in eine Form schichten, mit dem Maronenkrümeln bestreuen, im Ofen knusprig backen.

Geröstete Pastinaken + Birnen mit Wacholder-Sauce
#vegan #vegetarisch #schnellGemacht

Pastinaken + Birnen schneiden, die #Pastinaken in Olivenöl anrösten, dann etwas #Agavendicksaft dazu geben + karamellisieren lassen. #Birnen dazugeben, gemeinsam rösten, mit SalzPfeffer abschmecken.
#Wacholderbeeren mit dem Mörser zerdrücken. #Zwiebeln in #Olivenöl mit #Wacholder + #Lorbeer braten, mit #Kokosmilch ablöschen, #Hefeflocken dazugeben, einkochen. Mit SalzPfeffer + ganz wenig #Misopaste würzen.

Mühevoller Wuchs auf dem Pellwormer Friedhof

#Natur #Pellworm #Pflanzen #Photographie #Wacholder

Gymnosporangium sabinae ex Juniperus sp.

#Gymnosporangiumsabinae #Gymnosporangium #Juniperus #Wacholder #rust #rustfungus #rostpilz #rost #mushroom #mushrooms #fungus #fungi #pilz #pilze #champignons #champignon #nature #natur #Phytopathology #FungiFriends

Gymnosporangium clavariiforme ex Juniperus communis

#Gymnosporangiumclavariiforme #Gymnosporangium #rust #rustfungus #rostpilz #rost #Juniperuscommunis #Juniperus #Wacholder #mushroom #mushrooms #fungus #fungi #pilz #pilze #champignons #champignon #nature #natur #FungiFriends

Gymnosporangium clavariiforme ex Juniperus communis

#Gymnosporangiumclavariiforme #Gymnosporangium #rust #rustfungus #rostpilz #rost #Juniperuscommunis #Juniperus #Wacholder #mushroom #mushrooms #fungus #fungi #pilz #pilze #champignons #champignon #nature #natur #FungiFriends

frozen wild juniper bush in the garden at dusk 🌿 🌥️
#photography #photo #foto #fotografie #garden #garten #winter #wacholder

Heute meine Mutter besucht, da der Hund doch raus muss waren wir ein wenig auf den Wacholderwiesen spazieren. Viel Licht gab es nicht, aber fantastischen schwarzweiss Himmel. Und bei alleinstehenden Bäume kann ich sowieso nicht nein sagen.

#eifel #landscapephotography #landschaftsfotografie #natur #wacholder #monochrome #bnwphotography

Heute meine Mutter besucht, da der Hund doch raus muss waren wir ein wenig auf den Wacholderwiesen spazieren. Viel Licht gab es nicht, aber fantastischen schwarzweiss Himmel. Und bei alleinstehenden Bäume kann ich sowieso nicht nein sagen.

#eifel #landscapephotography #landschaftsfotografie #natur #wacholder #monochrome #bnwphotography

Gymnosporangium clavariiforme ex Juniperus communis

#Gymnosporangiumclavariiforme #Gymnosporangium #rust #rustfungus #rostpilz #rost #Juniperuscommunis #Juniperus #Wacholder #mushroom #mushrooms #fungus #fungi #pilz #pilze #champignons #champignon #nature #natur #FungiFriends

Gymnosporangium clavariiforme ex Juniperus communis

#Gymnosporangiumclavariiforme #Gymnosporangium #rust #rustfungus #rostpilz #rost #Juniperuscommunis #Juniperus #Wacholder #mushroom #mushrooms #fungus #fungi #pilz #pilze #champignons #champignon #nature #natur #FungiFriends

#Gemüsebrühe selber machen #vegan
#Lauch (alles, auch das Grüne) #Karotten #Sellerie Zwiebel + #Knoblauch (mit Schale) klein schneiden, scharf anbraten + mit Wasser auffüllen. Pfeffer #Lorbeer #Wacholder #Thymian #Koriander #Isot #Estragon #Oregano und/oder andere Gewürze und Kräuter zugeben + etwa 1 Stunde auf kleiner Flamme köcheln lassen.
Durch ein Sieb geben, die Gemüsereste gut ausdrücken.
Was ich nicht gleich verwende, fülle ich in diese Monster-Eiswürfelformen + friere sie ein.