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🥦 World Vegetable Day

Il 27 agosto celebriamo la Giornata Mondiale della Verdura, una ricorrenza che ci ricorda una cosa semplicissima: nel piatto, il verde non è mai fuori moda! 🥦🥕🌽

Dopo averne parlato lo scorso anno su Perfettamente Chic, torniamo sull’argomento con qualche curiosità in più e uno sguardo alle novità del 2026.

🥬 Verdura: semplice, colorata e sorprendente

Zucchine, melanzane, pomodori, peperoni, carote, cavoli, spinaci… chiamarle semplicemente “verdure” è quasi un’ingiustizia!

Sono una tavolozza di colori, sapori e consistenze e rappresentano una componente importante di un’alimentazione varia ed equilibrata. E non serve trasformarsi improvvisamente in coniglietti: basta portarle più spesso a tavola, scegliendo quando possibile prodotti di stagione, locali e poco lavorati.

E poi diciamolo: una bella insalata colorata ha decisamente più personalità di un piatto triste davanti al quale anche la forchetta sembra chiedere il trasferimento! 😄

🌱 La grande sfida del 2026

Nel 2026 il tema della verdura è ancora più attuale. La ricerca e l’innovazione agricola stanno puntando su biodiversità, colture più resilienti ai cambiamenti climatici e nuove varietà vegetali. Tra le prospettive interessanti ci sono anche le piante capaci di tollerare meglio condizioni difficili, come alcune specie alofile, cioè adattate ad ambienti salini.

Il settore sta inoltre cercando di rispondere a una sfida enorme: rendere gli alimenti sani e nutrienti più accessibili. Il rapporto globale sulla sicurezza alimentare 2026 sottolinea infatti quanto il costo di una dieta sana continui a rappresentare un ostacolo per milioni di persone.

🥕 Dal campo alla tavola… con più fantasia

La verdura del futuro non sarà soltanto quella che troviamo nel frigorifero della nonna. Si studiano nuove colture, tecniche agricole più sostenibili e sistemi capaci di adattarsi a un mondo sempre più urbanizzato e a un clima che cambia. Il World Vegetable Center, nella sua strategia 2026-2033, considera proprio le verdure una parte strategica dei futuri sistemi alimentari.

E noi consumatori possiamo fare la nostra parte con piccoli gesti: scegliere prodotti stagionali, variare i colori nel piatto, evitare sprechi e riscoprire ricette semplici.

💚 La nostra regola?

Più colori nel piatto, più fantasia in cucina e meno musi lunghi davanti ai broccoli!

Perché la verdura può essere sana, sostenibile, economica e soprattutto buonissima. Basta darle una possibilità… e magari anche un filo d’olio extravergine! 😉

Buona Giornata Mondiale della Verdura 2026 da Perfettamente Chic.
Perché anche a tavola… la moda passa, lo stile resta. E il verde non tramonta mai! 💚🥦

Autore: Lynda Di Natale
Fonte: web
Immagine: AI

Kommen zwei Möhren in die Küche…

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Primer intento de #yogur #vegano de anacardos fallido. A no ser que considere que es un yogur muy muy líquido. ¿Alguien con experiencia de éxito por aquí?

100% Vegan Restaurant Green Mama´s - Karis, Raseborg, Finland -
Lunch and Chef Ninja´s birthday cake - very reach in taste!
I absolutely enjoy the food there! Thank you, Ninja!!

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Burrito from Restaurant Green Mama´s - Karis, Raseborg, Finland -
Last weeks´ buffet lunch - it´s a lot tastier that you could expect, I have to say.
I thought it could be dry and I´d need some kind of salsa, but no - not dry at all, but simply delicious!
And I love their tea cups! The tea itself is an interesting combination of black (?) tea and herbs.
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buffet lunch from Restaurant Green Mama´s - Karis, Raseborg, Finland -
it was very tasty i have to say, i even took rice which i usually don´t do 😂
can´t wait to be able to come there again! 😆
the lunch is 13.50, includes tea and coffee ☕
i have to say i liked it more than a la carte as it´s cheaper and i can choose what i want 😆😋 ❤️

it´s the only the only vegan place in the area and they need a lot of support to be able to stay open.
being unemployed with zero income i´m not a lot of help myself, but let´s see, we are many drowning in the shit of struggling nowadays..
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📅 Masterclass in Cibo crudista ed erbe spontanee con Iryna Yalovenko
🌸✨ Sabato 24 maggio dalle ore 15:00 alle 19.00, unisciti a noi per un masterclass di cucina crudista indimenticabile presso l’incantevole ecovillaggio Gaia Ter…

INFO EVENTO
👉 https://www.progettogaiaterra.com/eventi/agenda/masterclass-in-cibo-crudista-ed-erbe-spontanee-con-iryna-yalovenko/

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..Saturday - i don´t remember the weather so good, warm and sunny at my birthday ever before and on the way to the best seaside in the area - in Hanko we went to Restaurant Green Mama’s in Karis - the only vegan place in the whole area.
Unfortunately they have just wrote that they are about to get closed as well as many other places recently who lost the struggle.
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very cosy place and beautiful looking food and plates and cups - i love eating from so nice looking dishes, i´d love to come again 😍
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but unfortunately too expensive for me for the moment.
the dish on the pic was like 17.50 and the springrolls were 6.50.
the herb tea (very nice btw) or coffee are included.
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half size + half price option with less noodles would be very appreciated, especially since it would be great to be able to try 1-2 other dishes as well 😃
(i´m allergic to gluten so spring rolls are not the option for me as it´s basicly gluten+noodles and i´m not a noodle, rice or fries fan at all😂)
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I really wish you to stay afloat as i appreciate every vegan place around here and you are the last one left!! ❤️
I´d absolutely love to come again if i ever can earn anything myself trying to be a fitness trainer 😂😱
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