Päivän kela: Liian usein #vegaanisafkaa lähestytään siitä näkökulmasta, kuinka hyvin sen onnistuu jäljitellä sekaanisafkaa. Vastaavasti liian vähän puhutaan sellaisista vegaanisafkan hienouksista, mitä eläinperäisellä puolella *ei vaan ole*.
Miettikää nyt vaikka tofua: ei oo olemassa eläinperäistä ihmekuutiota, joka olis yhtä halpa, terveellinen ja monipuolinen. Sitä voi raastaa ja paahtaa rapeaksi, höylätä leivän päälle, blendata soosiksi tai vaikka nauttia raakoina kuutioina salaatissa tai nuudelisopassa. About mikä vaan mauste, muoto tai valmistustapa toimii, jos tietää mitä tekee. Gotta love it!
Ja kasvimaidot! Lehmänmaitoja saa, mitä, jotain neljä eri rasvaisuusastetta ja muutamaa eri laktoosiastetta? No, onpa hienoo, kun samaan aikaan on kasvava kirjo kasvimaitoja, joilla kaikilla on ihan eri maut ja ominaisuudet. Pidän itse eniten mantelimaidosta, koska se sopii suunnilleen kaikkeen. Mut kuumissa juomissa barista-kauramaidot on ehdottomia; kaura balansoi nätisti esim. matchan kitkeryyttä. Ja nykyään niitä saa kausittain kaiken maailman pumpkin spicen, vaahterasiirapin, pistaasin ja popcornin makuisina, jolloin teestään/kahvistaan voi tehdä vuodenajan viboihin sopivaa ihan vain maitoa vaihtamalla! (Joo, olen tää tyttö. ✨🎀) Kasvipohjaiset vaniljamaidot ja kookosmaitojuomat on myös ihan parhaita pohjia smoothieille ja jälkkäreille. Esim. vispipuuro vanijakauramaidon kanssa?? Next level! 👌
Ja sit on tietty sekin, et vegeproteiini säilyy paljon paremmin kuin eläinproteiini ja vegaanisafkasta on ylipäätään vaikea saada ruokamyrkytystä. (Poikkeuksena riisi - älkää jättäkö keitettyä riisiä lämpimään!) Jos pitäis vetäytyä X ajaksi johonkin pommisuojaan ja mä ottaisin mukaan soijarouhepaketin, siinä missä joku toinen ottais mukaansa jauhelihapaketin, väitän tietäväni, kummalla meistä olis mukavammat olot pidempään.
#kasvisruoka #soijapervoilu #vegaanisuus