#vanille — Public Fediverse posts

Pflaumen-Ricotta-Galette

Aus Mehl #Haselnüsse.n Zucker Eigelb #Vanille Salz Butter einen Teig kneten.

Milch + Zucker aufkochen, #Stärkemehl einrühren, aufkochen.
#Ricotta mit Eigelb + #Zitronenabrieb mischen, unter den etwas abgekühlten Pudding rühren.

Teig auf Backpapier ausrollen, Creme verteilen (Rand lassen), mit #Pflaumen belegen, den Rand nach innen klappen. Mit #Zitronenthymian bestreuen, den Rand mit Zucker. Backen.

#Galette mit karamellisierten gehackten #Haselnüsse.n toppen.

Guten Morgen zusammen☕
Habt einen tollen #Donnerstag = #kleinerFreitag

Heute ist u.a. der #Tag des #VanilleEis
Legger 😋😋
Aber nur mit echter #Vanille

Passt auf euch auf und seid #achtsam

Dans https://www.nouvelobs.com/billet/20260626.OBS116151/et-si-l-histoire-de-la-vanille-nous-aidait-a-anticiper-les-effets-de-l-ia-sur-nos-ecrits.html?utm_source=substack&utm_medium=mastodon je redécouvre avec @remijdn que la #vanille est symbole de fadeur… Pourtant Edmond Albius m'avait fait croire le contraire…

Das #Rezept des Tages:

🍌 Lust auf einen erfrischenden #Bananen-Joghurt-Milchshake? 🥤

Mit #Basilikum wird dieses Getränk zu einem besonderen Genuss! Einfach die Zutaten mixen und nach Geschmack mit #Zitronensaft und #Vanille verfeinern. Perfekt für eine gesunde Erfrischung zwischendurch.

https://www.oekologisch-unterwegs.de/rezepte-fuer-getraenke/1118-bananen-joghurt-milchshake.html

#OvoLacto #Rezept #Milchshake #Joghurt #Smoothie #Erfrischungsgetränk #Sommergetränk

#Erdbeeren #Strawberries

Das #Leben hat endlich wieder einen #Sinn! Yeah!

Damit kommen wir auch zum ernsten Teil:

Das #Schmitzsche #Rainheitsgebot

§1 Erdbeeren dürfen nicht verfälscht werden
§2 Zur #Haltbarmachung ist der Einsatz von lokal erzeugtem #Zucker erlaubt
§3 #Sahnehäubchen sind erlaubt
§4 #Verstöße werden mit irgend etwas ganz schlimmen geahndet

Nein, Nein, Nein!

Erdbeermarmelade mit #Vanille - ein No-go!
Erdbeermarmelade trifft #Himbeere- ein No-go!
Erdbeermarmelade mit #Anchovies - ein No-go!
Erdbeermarmelade mit einem Kuss von #Rhabarber - ein No-go!
Erdbeermarmeladentraum mit einem Hauch #Kirsche - ein No-go!
usw.

Orangen-Salbei-Eis
#Dessert #Eis #Eigenkreation

Milch Zucker #Traubenzucker #Vanille #Agavendicksaft Salz und viel gehackten #Salbei erhitzen, abkühlen lassen. #Orangen.filets mit #Puderzucker pürieren, mit #Orangenabrieb zur Milch geben und in den Kühlschrank stellen.

In der Eismaschine zu einem cremigen Eis verarbeiten.

Pudding aus Patisseriecrème mit Vanillemark und Rhabarbermousse

https://www.herrgruenkocht.de/pudding-aus-patisseriecreme-mit-vanillemark-und-rhabarbermousse/

#Rhabarber #Dessert #Vanille #HerrGruenkocht

Vegetarisches Menü
Dessert: Geeiste Orangenblüten-Mascarpone-Creme mit Ingwer-Orangen
#vegetarisch

#Orangen filetieren.
#Mascarpone #Vanille #Sahne #Orangenabrieb Zucker mischen. In Servierringen 1 - 2 Stunden in den Tiefkühler.
Geriebenen #Ingwer mit #Ahornsirup + Vanille aufkochen, mit #Orangensanft ablöschen, einkochen. Über die Orangenfilets gießen, mit #Orangenblütenwasser abschmecken.
Orangen auf den Mascarpone-Talern drapieren.

Aprikosen-Mandel-Kuchen mit Zimt-Topping
#Ottolenghi

Butter Zucker Eier Mehl #Zitronenabrieb #Vanille #Backpulver #CremeFraiche Salz zu einem Teig verarbeiten. In eine Tortenform füllen, glatt streichen, mit gemahlenen Mandeln bestreuen. Mit halben #Aprikosen (Dose) belegen. Butter schmelzen, Zucker #Zimt Salz einrühren, etwas abkühlen, Eier unterrühren. Den Kuchen damit begießen, backen.
Lauwarm mit einem Klecks Creme Fraiche (statt Schlagsahne) ein Gedicht… 😋

Mango-Basilikum-Millefeuille
#vegetarisch #Dessert

Ei Mehl Zucker Salz zu einem Teig verarbeiten, 3 x ausrollen + falten, zuletzt ausrollen, mit Zucker bestreuen, Vierecke schneiden, backen.
Die #Kekse abkühlen lassen.
#Ricotta mit #Joghurt Zucker #Limettenabrieb #Vanille #Zimt + Pfeffer verrühren.
#Mango mit #Basilikum Zucker Vanille + #Limettensaft marinieren.
2 bis 3 Kekse mit Creme + Obst schichten. Nach Belieben dekorieren.

Heidelbeerkuchen mit Kokos + Mandeln
#Ottolenghi

Butter schmelzen, abkühlen. #Eier schaumig aufschlagen. Gem. #Mandeln #Kokos.raspel Zucker wenig Mehl Backpulver Salz mischen.
Die abgekühlte #Butter #Zitronenabrieb + #Vanille zu den Eiern geben, dann die Mandelmischung unterrühren. #Heidelbeeren unter den Teig heben.
Den Teig in eine Tortenform gießen, mit Heidelbeeren + #Mandelblättchen bestreuen. Backen.

Käsekuchen-Muffins + Mandarinen ( = Mini-Quarktörtchen)
#Muffins #Käsekuchen

Mehl Butter Zucker Backpulver Ei Salz zu einem Teig verarbeiten. Muffin-Förmchen damit auslegen.
#Quark Ei geschmolzene Butter Zucker Stärkemehl #Vanille + #Zitronenabrieb verrühren, ein die Förmchen füllen, je 2 -3 Stückchen Dosen-#Mandarinen hineindrücken + backen.

#Torrone 2/2
#Eiweiß halb steif schlagen. Zucker #Glukosesirup #Honig #Ouzo #Vanille + Salz kochen, bis sich der Zucker gelöst hat. Weiter kochen. Jetzt kommt das Zuckerthermometer ins Spiel. bei 121°C die Hälfte in das Eiweiß gießen, weiter schlagen. Bei 145°C den Rest des Sirups in das Eiweiß gießen, schlagen, bis es eine kaugummiartige Masse ist. #Nüsse, #Mandeln + #Anis unterheben. Eine Form mit #Oblaten auslegen, die Masse einfüllen + mit Oblaten bedecken. Über Nacht erstarren lassen.

Herr Grüns Quark-Vanillepudding-Kuchen

https://www.herrgruenkocht.de/herr-gruens-quark-vanillepudding-kuchen/

#Kuchen #backen #Pudding #Vanille #HerrGruenkocht

Vegetarisches Menü von gestern Abend
4/4
Geeiste Mascarpone-Orangen-Creme mit Ingwer-Orangen
#vegetarisch #Dessert

#Mascarpone #Vanille #Sahne #Orangenabrieb Zucker mischen. Im Tiefkühler zu Eis frieren. 
Geriebenen #Ingwer mit #Honig + Vanille aufkochen, mit #Orangensanft ablöschen, einkochen. Über #Orangen.filets gießen, mit #Orangenblütenwasser abschmecken.
1 Stunde vor dem Servieren das Eis in den Kühlschrank stellen. Dann in Stücke schneiden und mit den Ingwer-Orangen anrichten.

Geeiste Mascarpone-Orangenblüten-Creme mit Ingwer-Orangen
#DinnerForOne 3 #vegetarisch

#Mascarpone #Vanille #Sahne #Orangenabrieb Zucker mischen. In Servierringen 1 Stunde in den Tiefkühler.
Ger. #Ingwer mit #Honig + Vanille aufkochen, mit #Orangensanft ablöschen, einkochen. Über #Orangen.filets gießen, mit #Orangenblütenwasser abschmecken.
Orangen auf den Mascarpone-Talern drapieren.
Eiweiß steif schlagen, Honig + Orangenabrieb unterheben. auf die Orangen spritzen, mit dem Brenner flämmen.