#unochef — Public Fediverse posts
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che si può fare quando piove? 🌧️
si accende il forno in cucina
e si prova una nuova ricetta..tortine al grano saraceno, nocciole e mele
senza burro e zucchero
naturalmente senza glutine
da farcire con confettura a piacere 🍊
🧁🧁🧁🧁🧁🧁
#pastifrugali #UnoChef #Unaciprova -
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Mappazzoncini di nocciole, avena e melemontare bene
2 uova bio con
30g Truvia (equiv.100g zucc.canna chiaro)
100g olio di girasole bio
125g acqua nat. min.aggiungere il mix di
150g nocciole tostate tritate fini
150g farina di avena bio
1/2 cucc.ino cannella
1/2 dose lievitoamalgamare e
distribuire in 12 pirottini
decorare con tocchetti di 2 mele
infornare a 180°statico x 25-30'
servire con frutto puro di mirtilli rossi o zabaioneper uno Sweet #BlackFriday
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Scusami,
ho . usato
il . nostro mappazzone
per . una . nuova
relazione
(parafrasando L'amore passa di Stefano Benni) -
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new entry ferragostana ☀️🌇🏖️🏞️
la panéra alla mia maniera 🥣semifreddo🍦x 4
preparare 4cucc.ini di caffè solub.dec. in 125cc di acqua a bolloremontare 250gr di ricotta vacc. con 10gr di stevia
e sbriciolarvi 4 quadr.ciocc.fond.
refrigerare mentre si procede ainzuppare 4 biscotti x fondo coppette
aggiungere 4 cuc.iai caffè alla crema e porzionarla lasciando un ricciolo finale dopo secondo strato con biscotto imbevutopassare in freezer 1ora prima di servire
#pastifrugali #UnoChef #Unaciprova -
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clima bollente? ci va piatto tiepido
babaganoush alla mia maniera 🥣
servito su bruschette
e quello che c'è 😃500g 🍆🍆fresche
1 🧅
poco sale grosso
mix erbe aromatiche
sbucciare melanzane, tagliare a tocchetti e affettare cipolla
cospargere sale e erbe e procedere con cottura a vapore nel cestello in p.press. x10'
schiacciare con spatola nel colino x eliminare acqua residua
amalgamare con forchetta 🥣
2 cuc.ai🍯tahin scuro
goccio aceto mele
2 cuc.ai olio evo -
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un piatto unico da servire anche tiepidoboulgur di grano duro italiano bio
con zucchine e pomodoro fresco
e dadolata di tometta di caprapronto in 15' in p.press.
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è l'ora per una merenda fresca, sana e sfiziosa 🥣biancomangiare alla mia maniera
a base di latte di mandorla, semolino di riso, dolcificante e scorzette di 🍊da accompagnare con frollini e composta di arance amare
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è l'ora di un must di stagionemelone e feta
spolverati di gomasio
con olive nere e origanouna fresca insalata accompagnata da
hummus di ceci e tahin, ricco di proteine
(si trova fresco, confezionato in atmosfera modificata) -
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semifreddo alla crema di ricotta vaccina bio
con gocce di cioccolato fondente extra 85%
e biscotto imbevuto e farcito all'aranciaun dessert di nome RESILIENZA
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clima da zuppa 🍲🥄
d'orzo perlato, porcini e cannellini/borlottiin poco olio evo soffritto di cipolla, rosmarino, porcini secchi reidr., patata e conc. di pomodoro
aggiunta e tostatura dell'orzo e poi acqua, fagioli e sale(con fagioli precotti, surg. o secchi ben reidratati,20' di pentola a pressione)
#pastifrugali #UnoChef #Unaciprova -
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tempo da 🐺🐺 cosa fan le 🦊🦊?i #pizzoccheri, ma anche proprio la pasta!
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prova di dolcetti per la festa di Capodannonoci su letto di tahin in barchette di datteri
occhio agli ingredienti!
https://www.fondazioneslowfood.com/it/stiamo-commettendo-un-crimine-gerico-la-coltivazione-intensiva-palme-dattero/
https://www.altromercato.it/parc/ -
Giornata culminata con la pizza più buona dell’universo (cit. uno dei cinquenni)
Se passate per #Jesolo non perdetevi Pansfizio, come tutti i posti preziosi è molto nascosto, lontanissimo dai luoghi turistici e ne vale la pena, conosco lo Chef Orlando da una vita e ogni tanto vado a salutarlo sperando di rubargli qualche segreto (l’altro cinquenne ha confermato che la mia #pizza non è così buona!). Molto bello anche se siete in coppia senza cinquenni ingrati 😄 -
@filippodb ma questo vale come #UnoChef? 😆😆
(Poi elimino. 😁) #UnoMeme #UnoVideo