#traditionculinaire — Public Fediverse posts

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#FrancheComté #LPO
#EspèceProtégée #GrenouilleRousse #ranaculture
#TraditionCulinaire 😖

Chaque année près de 1,8 million de grenouilles rousses sauvages sont capturées par les ranaculteurs en Bourgogne-Franche-Comté. Une quantité qui inquiète la Ligue de Protection des Oiseaux et France Nature Environnement. Les associations demandent une étude scientifique pour mesurer l'impact de la ranaculture sur l'espèce de grenouille.

https://france3-regions.franceinfo.fr/bourgogne-franche-comte/doubs/besancon/1-8-million-de-grenouilles-rousses-tuees-chaque-annee-pour-etre-mangees-la-lpo-inquiete-pour-cette-espece-protegee-3326093.html

En Bavière, on cuisine avec du beurre, du cœur et des histoires transmises.
Knödel, Apfelstrudel, Schweinebraten…
Chaque bouchée raconte un souvenir, une enfance, une chaleur oubliée.
#voyage #bavière #cuisinedelâme #traditionculinaire
https://europa.tips/fr/guide-plats-traditionnels-bavarois/