Und hier der Werdegang meiner Standard-Toastbrote. Es gibt diverse Methoden, um die unerwünschte Taille zu vermeiden. Hier zeige ich zwei davon.
#toastbrot — Public Fediverse posts
Live and recent posts from across the Fediverse tagged #toastbrot, aggregated by home.social.
-
Also, ich backe nur Toastbrot.
Für euer Kopfkino kann ich nix. 😇 -
So, der #Sauerteig für das saftige #Graubrot nach einem Rezept vom #BrotDoc läuft. Morgen ist ein kleiner #Backtag, zu dem sich auch noch das Lieblingstoastbrot der Chefin gesellt.
Das optisch nicht ganz so perfekte Multi-Mehl-Kartoffel-Brot von voriger Woche ist schon wieder alle. Also auf ein neues. Dafür macht man das ja. :-)
Und für den großen Hunger ruft die Jahreszeit nach einer ordentlichen #Linsensuppe mit #Kasseler und #Würstchen (Frische Lippische Mettwurst).
Das wird ein schöner Tag mit #Kochen und #Backen. 🤤
-
Aïe !!! Das tut weh: «Schmerz ist das französische Wort für Brot»
#PainDeMie #Kastenbrot #Toastbrot -
Habe gerade durch einen ZEIT-Artikel über Toastbrot gelernt, dass fossiler Stickstoff-Dünger auch aus grünem Wasserstoff gewonnen werden kann!
#ZEIT #Toastbrot #Stickstoff #Dünger #Wasserstoff #Fossilismus #Externalisierung #Solarpunk #Erneuerbare #Heimatenergien https://scilogs.spektrum.de/natur-des-glaubens/blume-ince-23-externalisierung-in-oekonomie-und-psychologie/#comment-202660
-
Nur wer so dumm ist wie #Toastbrot oder wer #Deutschland wirklich hasst, wählt die #AfD.
-
Vorräte auffüllen für Weihnachten
Der Teig ist geteilt in zwei große Klopse, hat geruht und wird nun geformt für die Gare. Eine von (mindestens) zwei Optionen, um die unerwünschte Taille beim Toastbrot zu verhindern: der Zopf. Heute nur ein bisschen Kleinkram: Toastbrot. Es soll ja an Weihnachten niemandem an etwas mangeln. Nachher noch die Cräckerdose auffüllen: Sauerteigreste zu Knabberkram.https://www.mikapi.de/genuss/vorraete-auffuellen-fuer-weihnachten/
-
Gesundes, selbstgebackenes Toastbrot. 😋
Wir haben ein tollest Rezept für Dinkeltoast aus Roggensauerteig und Hefe mit knuspriger Krume und weichem Kern für dich. 🍞
🌍 Kommentiere "Rezept", und wir schicken dir den Link!
💚 Wenn dir der Beitrag gefällt, freuen wir uns über deinen Like und Kommentar.
🔖 Um das Rezept nicht zu vergessen, klicke auf speichern!
👉 Und um keine Rezepte & Tipps mehr zu verpassen, folge uns. -
#Toastbrot (In unserem Fall Dinkelsauerteigtoastbrot, das ist für die Frage aber egal)
Es gibt wohl verschiedene Varianten der "Zubereitung".
a) Toasten, abkühlen lassen, am besten schräg am Teller damit kein "Kondenswasser" entsteht. Dann beschmieren und genießen.
b) Toasten, halb abkühlen lassen, so dass die Butter nicht so wegschmilzt. Dann beschmieren und genießen.
c) Toasten, sofort beschmieren (mit völlig zerlaufender Butter) und genießen.
Die Bräunungsgrade kommen im zweiten Schritt.
-
Ziegenkäse-Croutons
#vegetarisch #Ottolenghi#Toastbrot.scheiben entrinden + mit dem Nudelholz ganz flach ausrollen, halbieren.
Von #Ziegenrolle die Rinde entfernen + mit einer Gabel zerdrücken, mit #Senf #Thymian + #Zitronenabrieb mischen.
Die Füllung dick auf die Toastscheiben streichen, von der langen Seite zu einer Art Zigarre aufrollen. Ei + Sahne verrühren, die Rollen damit einpinseln + in #Polenta wenden.
In Öl knusprig braten. -
Kennt ihr schon das neue #Toastbrot mit Loch für den Schlüsselbund? :breadthink:
Sehr praktisch. Zum ersten Mal bei #ALDI Nord gesehen. Bin absolut begeistert. Klare Kaufempfehlung. 😍👍🏼 -
Beispiel: #Toastbrot. Industriell hergestellter #Toast besteht seit dem Ukrainekrieg 2022 zum Großteil aus Luft. Man kann eine Toastscheibe eigentlich nicht mehr geradehalten - so weich ist Toast mittlerweile. Auch bei einigen Bäckern besteht das #Weißbrot mittlerweile zum Großteil aus Luft. Ich hab nicht die Zeit kilometerweit zu einem brauchbaren Bäcker zu fahren. Bleibt dann eigentlich nur noch, #Brot selbst herzustellen ...
-
Ich hatte auch mal wieder mit Sauerteig gebacken. Die Kids lieben das Toastbrot, das diesmal etwas weniger aufgegangen ist (sonst war die Verflechtung nach dem Backen nicht mehr erkennbar).
Das Roggenmischbrot schmeckt auch, geht aber etwas langsamer weg... ich würde gerne mit Nüssen und Brotgewürz den Geschmack noch etwas erweitern, aber das wird hier nicht gerne gegessen).
-
Was auf jeden Fall auf meiner #Todo-Liste steht ist ein #Toastbrot aus #Sauerteig. Ich hatte mal ein Rezept dafür gefunden. Aber anstatt es sofort in meine Bookmarks zu kopieren habe ich einfach den Tab offen gelassen. Und irgendwann war er verschwunden. Und nun finde ich das Rezept nicht mehr.
-
Der Preis für #Weizen ist nach dem Höchstwert 2022 wieder auf das Niveau von 2021 gesunken (Stand Februar 2024). Trotzdem verkauft #Harry Brot sein Toastbrot immer noch für 1,89 Euro während andere Hersteller den Preis für #Toastbrot schon längst wieder gesenkt haben (z.B. auf 1,19 Euro).
-
#Gliederschmerzen und #Brustschmerzen haben mich heute an die #Wohnung gefesselt. Und eine unglaubliche #Erschöpfung .
Trotzdem habe ich was geschafft.
Dieses #Toastbrot aus #Dinkelmehl Tumminia, einem #Vollkorn #Hartweizenmehl nach einem für mich neuen #rezept .
Schmeckt auch ungetoastet, stelle ich gerade fest -
@teamsauerteig @brotbacken
#plötzblog
#LutzGeißler
#Weißbrot
#Toastbrot
#salzhefeverfahrenIch habe für Silvester das Baikalbrot aus dem Plötzblog gebacken. Das Brot wird mit Hefe und Weizensauerteig gebacken. Des Weiteren wird eine Mischung aus Wasser, Salz und Hefe vermischt und im Kühlschrank gelagert.
Hier findet ihr mehr dazu https://www.ploetzblog.de/baeckerlatein/salz-hefe-verfahren/id=612608e7c30e586ffcd80aafDas Rezept ist hier zu finden
https://www.ploetzblog.de/rezepte/baikalbrot/id=6153fd791b35936d60f8cb30 -
Morgen werde ich mal versuchen, ein #Toastbrot ganz ohne Hefezusatz zu backen. Jedenfalls ohne industriell hergestellte Trocken- oder Frischhefe.
Zwei Dinge sollen das möglich machen. Ein #Poolish, den ich gleich noch ansetze. Die im Originalrezept angebene (kleine) Hefemenge werde ich durch meine selbstgezogene flüssige #Wildhefe ersetzen.
Und morgen früh werde ich von dem schön milden Lievito Madre, den ich die Tage aus meinem bewährten Weizensauerteig umgezüchtet habe, etwas abnehmen, füttern und nach gut vier Stunden zusammen mit dem Poolish im Hauptteig verarbeiten.
Ich bin optimistisch, dass das klappt. Werde berichten.
-
Heute wieder Backtag gehabt.
Das #Knospenbrot aus dem #brotbackbuch 1 von #LutzGeißler mit doppelter Menge. Ein aromatisches #Roggenmischbrot mit drei #Vorteigen ( #Roggensauerteig , #Weizensauerteig und #Poolish ).
Das #Toastbrot hat eine tolle weiche Krume und wird mit #Salz-Hefe-Verfahren gemacht.Hier der Link zum Toastbrot:
-
Hatte heute Backtag. Zwei Rezepte aus dem #Brotbackbuch 1 von Lutz Geißler
2x #Roggenmischbrot und ein Toastbrot
-
Heute gab es bei uns leckere #Sandwiches mit selbst gebackenen #Toastbrot.
Hier findet ihr das #Rezept für unseren #Sauerteig-#Toast: https://www.nachhaltig-verstoert.de/rezepte/backen/toastbrot
-
Für alle, sich fragten, aus dem #Toastbrot ohne Hefe wurde: In Würfel geschnitten, in Olivenöl mit Knobloch und mediterranen Kräutern mariniert und in der Pfanne ausgebacken - wir nennen es "Bratbrot" und lieben es ❤️
(besonders mit Aioli 😋)
-
Bin wieder voll im Teig. Und Ihr so?
@brotbacken @teamsauerteig #LievitoMadre #sourdough #Toastbrot
-
Der Ofen ist aus und der Versuchsbäcker macht Feierabend.
Links: "Schwarzer Hamster", eine #Mehrkornbombe nach Bäcker Süpke(1), vorne: #Bierkutscherbrot nach Madam Rote Rübe(2) , hinten: #Toastbrot, mit aktivem #LievietoMadre nach Lou Celestino
Jeweils veganisiert, d.v. Milch=>Hafermilch, Honig=> Agavendicksaft, Butter=>Alsan.
Rezepte / Kalorien:
(1) https://baeckersuepke.wordpress.com/2008/08/26/schwarzer-hamster/ 180 Kcal / 100 Gramm
(2) https://madamroteruebe.de/2020/11/bierkutscher-vollkornbrot-mit-kuemmel/ 126 Kcal / 100 Gramm
(3) https://www.lievitomamma.com/kleines-toastbrot-mit-milch-und-inaktivem-lievito-madre/ 122 Kcal / 100 Gramm -
Ergebnis: unter Umständen skaliert Brotbacken auch Zuhause.
Normale Brotlaibe würden maximal zwei nebeneinander passen. Von den Kastenformen passen drei Stück nebeneinander.
In einem normal hohen Backofen (der aktuelle ist ein Ersatz bis meiner wieder repariert ist) passen vielleicht zwei Bleche mit Formen übereinander. Aber dann brauche ich auch noch drei neue Backformen. Und ich müsste mir eine kleinen ausserfamiliären Absatzmarkt erschließen.
-
@Kurty00 lol, aber was viel verwirrender ist: Ist das ein gay #Toastbrot mit (Enten)Beinen und einem Schwert?? 👀
-
#Abendesssen: Lecker #Rührei "Alla #Nonno"
#Zwiebeln, #Oliven, #Chiliflocken, #Toastbrot, viel #Öl, Salz.
