#tijgerbrood — Public Fediverse posts
Live and recent posts from across the Fediverse tagged #tijgerbrood, aggregated by home.social.
-
De reijs in tijgerland duurt voort.
Vandaag geleerd:
- bakken op een steen is goed te doen maar die steen moet echt een half uur maximaal voorwarmen
- mijn volkorenmeel blijkt meelverbeteraar/enzymen te bevatten, vandaar dat hij te sterk rees. Met minder gist wordt het stukken mooier.
- vloerbrood moet je echt retestrak vormen, anders zakt ie uit. -
@cricketandcats @cricketandcats Thanks. I’ve never seen that in my part of the U.S. Sounds tasty! My kids would like the crunch.
When you make it at home do you simply brush a rice flour slurry on top after the final rise? (ETA: Found this recipe - looks like it’s more than just rice flour and water. Is this how you make it? https://www.bbcgoodfood.com/recipes/tiger-bread)
#Baking #BreadMaking #BreadBaking #TigerBread #Tijgerbrood #DutchCrunch