#tamarinde — Public Fediverse posts
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Scharf-Saure Auberginen + Reis-Salat
#vegan #vegetarisch #Resteverwertung#Zwiebel + #Anis anbraten, #Chili #Knoblauch #Curry Zucker #Zimt #Kardamom #Nelke zugeben, kurz braten, dann mit einer Mischung aus #Tamarinde.nmark + Wasser ablöschen, einkochen.
#Aubergine in dicke Scheiben schneiden, mit #Olivenöl bepinseln, in der Pfanne, braten. Mit Joghurt + Sauce anrichten.Dazu gab es einen #Salat aus #Eisbergsalat + #Orange + den #Reis-Resten von gestern:
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https://troet.cafe/@MagdalenaBerlin/116766385878150672 -
Mungobohnen mit Spinat + Tamarinde
#vegan #vegetarisch #Ottolenghi #OTK#Zwiebeln anbraten. #Knoblauch #Kreuzkümmel #Chili #Curry #Tomatenmark, etwas später eingeweichte #Mungobohnen + Wasser zugeben + kochen.
#Spinat Zucker SalzPfeffer zugeben, weiter kochen, bis es etwas eindickt. #Tamarinde.nmark unterrühren.Knoblauch Scheiben in #Olivenöl cross braten, Chili.flocken + #Curcuma zugeben.
Mit #Zitronensaft beträufeln + mit #Basilikum #Petersilie #Joghurt + Knoblauch.scheiben garnieren.
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Salat aus grünem Spargel mit Tamarinde + Limette
#vegan #vegetarisch #Ottolenghi#Dressing:
#Tamarinde #Minze #Petersilie #Ahornsirup #Apfelessig #Kapern #Kardamonm gemahlene #schwarzeLimette grüne #Chili #Knoblauch #Senf #Limettenabrieb #Olivenöl Salz pürieren.Rohen grünen #Spargel in ganz dünne Streifen schneiden (Sparschäler), mit Olivenöl #Limettensaft Minze Salz mischen.
Den Spargel mit dem Dressing beträufeln, mit gerösteten gehackten #Pistazien bestreuen.