#tajine — Public Fediverse posts

Das ist die "Gemüsematsche".
Das Fleisch hat besser geschmeckt als es hier aussieht.

#Tajine

"Was machst Du da?"
"Tajine"
"Oh ..."
"Sag bitte wenn Du nicht mitessen möchtest. Ich muss ja nicht für 2 kochen wenn nur 1 isst."
"Ist schon ok. Etwas von dem Gemüsematsch werde ich schon nehmen."

#Tajine #Kochen #Kulinarik #Bonmine

Couscous + Tajine mit gefüllten #Backflaumen + #Rosenwasser
#vegan #vegetarisch #Tajine

#Couscous mit heißer #Gemüsebrühe übergießen, quellen lassen. Mit der Gabel auflockern, #Olivenöl unterrühren. #Butter.flöckchen auflegen, zugedeckt warm stellen (Ofen o. Wasserbad).
Blanchierte #Mandeln in Butter rösten.
Noch mal auflockern, zu einem Kegel aufschichten, mit wenig #Zimt bestäuben. Mit den Mandeln und der #Pflaumen-#Tajine (👉 https://troet.cafe/@MagdalenaBerlin/116109071790147621) anrichten, mit #Petersilie bestreuen.

N'Guddn Leute,
Es hat so geschmeckt wie ich es mir vorgestellt habe.
Also mit Tajine kochen ist schon ein kleiner Gamechanger in der Küche. Und für 30€ so viel kosten gute Pfannen auch, aber haben nicht die Kondensation wie in einer Tajine, was der Zweck ist beim kochen.
#Tajine #Govegan #couscous

N'Guddn Leute,
Es hat so geschmeckt wie ich es mir vorgestellt habe.
Also mit Tajine kochen ist schon ein kleiner Gamechanger in der Küche. Und für 30€ so viel kosten gute Pfannen auch, aber haben nicht die Kondensation wie in einer Tajine, was der Zweck ist beim kochen.
#Tajine #Govegan #couscous

Couscous Alman in der Mache.
In der Tajine, deutsches Gemüse köcheln lassen und dazu Kartoffeln, statt Weizengrieß.
Mal schauen wie gut es schmecken wird.

#foodporn #govegan #couscous #Tajine #International #cooking

Couscous Alman in der Mache.
In der Tajine, deutsches Gemüse köcheln lassen und dazu Kartoffeln, statt Weizengrieß.
Mal schauen wie gut es schmecken wird.

#foodporn #govegan #couscous #Tajine #International #cooking

Für euch ganz tief in meinem Fotoarchiv herum gekramt und ein Foto gefunden aus der Zeit, in der ich damals im #Maghreb das Kochen in und mit einer #Tajine von der Pike auf erlernte. Und, ganz unter uns gesagt: Noch ein paar Dinge mehr.
#MyHistory #alMaghrib #Algier #Dzayer

Tajine, ein Topf, ein Bräter, ein Dampfgarer? Was ist eine Tajine nun wirklich? Der Topf ist ein Allrounder. Garen mit Dampf, schmoren im eigenen Saft, schonend garen, genau das kann man mit einer Tajine machen.

Ein Topf, viele Möglichkeiten, geeignet für die Flamme, für den Backofen und für die Herdplatte. Wo Hitze ist, ist auch die Tajine.

ZUM BERICHT
https://aufunsere.art/tajine-10-dinge/

#food #tajine #foodblog

'A wie....Antajinen"

Also, wie angrillen...nur halt mit Tajine...hahaha...😑
...
es ist nicht lustig wenn man es erklären muss. 😅

#FotoVorschlag #tajine #essen

'A wie....Antajinen"

Also, wie angrillen...nur halt mit Tajine...hahaha...😑
...
es ist nicht lustig wenn man es erklären muss. 😅

#FotoVorschlag #tajine #essen

Joy Is A Tajine Full Of Vegetal Goodness

https://pixelfed.social/p/poligraf/649397392694833509?fs=1

#365joys #cooking #veganfood #plantbased #WhatsCooking 🍽️
🍜 #veganfood #plantbased #tajine #tomatoes #prunes #cabbage #tofu #beans #plantains #peppersquash #peppers #coriander #foodphotography #food #vegan #glutenfree

#Memories #January2021 #January06

Joy Is A Tajine Full Of Vegetal Goodness

https://pixelfed.social/p/poligraf/649397392694833509?fs=1

#365joys #cooking #veganfood #plantbased #WhatsCooking 🍽️
🍜 #veganfood #plantbased #tajine #tomatoes #prunes #cabbage #tofu #beans #plantains #peppersquash #peppers #coriander #foodphotography #food #vegan #glutenfree

#Memories #January2021 #January06

We need an emoji for #tajine and another one for #couscous.

We need an emoji for #tajine and another one for #couscous.

Ce soir, c’est tajine. La version citron confits et olives vertes, d’origine berbères, est traditionnellement mijotée à l’étouffé dans un plat en terre cuite. C’est aussi délicieux sur l’induction: la chair de la viande est fondante, la sauce aux oignons est revenue 2h... Je fais ma marinade avec de la poudre de gingembre et de coriandre, un peu de raz el hanout, du bouillon de légumes ou poulet, un peu de safran, de l’huile d’olive, sel et poivre. C’est bon… #Cuisine #Tajine #Maroc #Recette

Ce soir, c’est tajine. La version citron confits et olives vertes, d’origine berbères, est traditionnellement mijotée à l’étouffé dans un plat en terre cuite. C’est aussi délicieux sur l’induction: la chair de la viande est fondante, la sauce aux oignons est revenue 2h... Je fais ma marinade avec de la poudre de gingembre et de coriandre, un peu de raz el hanout, du bouillon de légumes ou poulet, un peu de safran, de l’huile d’olive, sel et poivre. C’est bon… #Cuisine #Tajine #Maroc #Recette

Nobody leaves my house without leftovers. I've never learned how to portion when #cooking and I'm not about to start now. Cooking #gumbo for 4? It'll still be there after third servings. Making some #tajine for the friend cat sitting? Gotta make enough to feed all her flatmates too.

I get this from my mother who has a choice of 3 #desserts on arrival and an extra option baked every day you're visiting until you've got 8 half eaten cakes and pies lined up to pick from.

Food is my #LoveLanguage

not sure whether it is mickey or minnie, but it tastes great #lifeisgood #food #dhal #tajine #raita

not sure whether it is mickey or minnie, but it tastes great #lifeisgood #food #dhal #tajine #raita

Was passiert eigentlich am nächsten Tag. Z.B. mit den Resten und mein Grund für meine #Tajine aus Lehm.

Ich habe ja einige Zeit als Koch bei einem größeren Beduinenstamm in #Algerien gearbeitet. Aus dieser Zeit habe ich noch meine #Tajine aus Lehm. Die habe ich heute mal wieder aufpoliert und ein bisschen Cous-Cous mit Gemüse der Saison gemacht. Gewürzt mit ein paar New Mexican Twilight Chilis, einer Handvoll Knoblauch und etwas Salz und vor allem Baharat. Die einzelnen Schritte sind in der Bildbeschreibung angeggeben.

@slowfood #vegancooking