#sprossen — Public Fediverse posts

Mais-Küchlein
#vegetarisch

#Mais #Schalotten #Knoblauch im Blitzhacker kurz schreddern, #Eigelb Fenchelsamen + #Cumin (beides geröstet) #Estragon #Backpulver Mehl #Olivenöl unterrühren. #Eiweiß steif schlagen, unterheben. In mit Backpapier ausgelegte #Muffin-Förmchen geben, je 1 Stück #Feta hineindrücken.

#Salat: #Apfel + #RoteBete in feine Stifte hobeln.
#Dressing: #Joghurt mit #Apfelessig Olivenöl #Zitronensaft #Fenchel.samen #Petersilie SalzPfeffer

Mit #Basilikum + #Sprossen garnieren.

Mais-Küchlein
#vegetarisch

#Mais #Schalotten #Knoblauch im Blitzhacker kurz schreddern, #Eigelb Fenchelsamen + #Cumin (beides geröstet) #Estragon #Backpulver Mehl #Olivenöl unterrühren. #Eiweiß steif schlagen, unterheben. In mit Backpapier ausgelegte #Muffin-Förmchen geben, je 1 Stück #Feta hineindrücken.

#Salat: #Apfel + #RoteBete in feine Stifte hobeln.
#Dressing: #Joghurt mit #Apfelessig Olivenöl #Zitronensaft #Fenchel.samen #Petersilie SalzPfeffer

Mit #Basilikum + #Sprossen garnieren.

Mais-Küchlein
#vegetarisch

#Mais #Schalotten #Knoblauch im Blitzhacker kurz schreddern, #Eigelb Fenchelsamen + #Cumin (beides geröstet) #Estragon #Backpulver Mehl #Olivenöl unterrühren. #Eiweiß steif schlagen, unterheben. In mit Backpapier ausgelegte #Muffin-Förmchen geben, je 1 Stück #Feta hineindrücken.

#Salat: #Apfel + #RoteBete in feine Stifte hobeln.
#Dressing: #Joghurt mit #Apfelessig Olivenöl #Zitronensaft #Fenchel.samen #Petersilie SalzPfeffer

Mit #Basilikum + #Sprossen garnieren.

Resteverwertung Brokkoli-Strünke
#vegan #vegetarisch #Brotaufstrich #Dip

Die Strünke in dünne Scheiben schneiden + weich kochen. #Zwiebel #Knoblauch + #Cashewnüsse anbraten, dann den #Brokkoli zugeben + kurz mitbraten.
Alles mit viel frischen #Kräuter.n (hier #Petersilie #Dill+ #Schnittlauch) #Zitronensaft SalzPfeffer so fein pürieren, wie man es mag. Ich persönlich mag es lieber etwas grober.
Der Aufstrich schmeckt mit oder ohne frische #Sprossen.

Resteverwertung Brokkoli-Strünke
#vegan #vegetarisch #Brotaufstrich #Dip

Die Strünke in dünne Scheiben schneiden + weich kochen. #Zwiebel #Knoblauch + #Cashewnüsse anbraten, dann den #Brokkoli zugeben + kurz mitbraten.
Alles mit viel frischen #Kräuter.n (hier #Petersilie #Dill+ #Schnittlauch) #Zitronensaft SalzPfeffer so fein pürieren, wie man es mag. Ich persönlich mag es lieber etwas grober.
Der Aufstrich schmeckt mit oder ohne frische #Sprossen.

Resteverwertung Brokkoli-Strünke
#vegan #vegetarisch #Brotaufstrich #Dip

Die Strünke in dünne Scheiben schneiden + weich kochen. #Zwiebel #Knoblauch + #Cashewnüsse anbraten, dann den #Brokkoli zugeben + kurz mitbraten.
Alles mit viel frischen #Kräuter.n (hier #Petersilie #Dill+ #Schnittlauch) #Zitronensaft SalzPfeffer so fein pürieren, wie man es mag. Ich persönlich mag es lieber etwas grober.
Der Aufstrich schmeckt mit oder ohne frische #Sprossen.

Resteverwertung Brokkoli-Strünke
#vegan #vegetarisch #Brotaufstrich #Dip

Die Strünke in dünne Scheiben schneiden + weich kochen. #Zwiebel #Knoblauch + #Cashewnüsse anbraten, dann den #Brokkoli zugeben + kurz mitbraten.
Alles mit viel frischen #Kräuter.n (hier #Petersilie #Dill+ #Schnittlauch) #Zitronensaft SalzPfeffer so fein pürieren, wie man es mag. Ich persönlich mag es lieber etwas grober.
Der Aufstrich schmeckt mit oder ohne frische #Sprossen.

Resteverwertung Brokkoli-Strünke
#vegan #vegetarisch #Brotaufstrich #Dip

Die Strünke in dünne Scheiben schneiden + weich kochen. #Zwiebel #Knoblauch + #Cashewnüsse anbraten, dann den #Brokkoli zugeben + kurz mitbraten.
Alles mit viel frischen #Kräuter.n (hier #Petersilie #Dill+ #Schnittlauch) #Zitronensaft SalzPfeffer so fein pürieren, wie man es mag. Ich persönlich mag es lieber etwas grober.
Der Aufstrich schmeckt mit oder ohne frische #Sprossen.

Spinat-Waffeln mit Frischkäse + Sprossen
#vegetarisch #Waffeln #simpel

#Spinat #Eier Milch ganz fein pürieren. #Mehl #Backpulver geriebenen #Käse Salz + #Sprossen unterrühren. Quellen lassen.
#Frischkäse #Tahin SalzPfeffer + Sprossen verrühren.
Den Teig im Waffeleisen backen. Mit Sprossen garnieren.

Spinat-Waffeln mit Frischkäse + Sprossen
#vegetarisch #Waffeln #simpel

#Spinat #Eier Milch ganz fein pürieren. #Mehl #Backpulver geriebenen #Käse Salz + #Sprossen unterrühren. Quellen lassen.
#Frischkäse #Tahin SalzPfeffer + Sprossen verrühren.
Den Teig im Waffeleisen backen. Mit Sprossen garnieren.

Spinat-Waffeln mit Frischkäse + Sprossen
#vegetarisch #Waffeln #simpel

#Spinat #Eier Milch ganz fein pürieren. #Mehl #Backpulver geriebenen #Käse Salz + #Sprossen unterrühren. Quellen lassen.
#Frischkäse #Tahin SalzPfeffer + Sprossen verrühren.
Den Teig im Waffeleisen backen. Mit Sprossen garnieren.

Spinat-Waffeln mit Frischkäse + Sprossen
#vegetarisch #Waffeln #simpel

#Spinat #Eier Milch ganz fein pürieren. #Mehl #Backpulver geriebenen #Käse Salz + #Sprossen unterrühren. Quellen lassen.
#Frischkäse #Tahin SalzPfeffer + Sprossen verrühren.
Den Teig im Waffeleisen backen. Mit Sprossen garnieren.

Wie zieht man #Sprossen bzw. #Microgreen selbst? 🌱

Mit wenigen Schritten lassen sich #Mungobohnensprossen, #Kresse oder #Radieschen zu Hause keimen. Diese kleinen #Nährstoffpakete sind reich an #Vitamine​n und #Mineralstoffe​n und fördern die #Gesundheit. Welche Samen sich gut geeignen erfahrt Ihr im Blogartikel.🌿✨

https://www.oekologisch-unterwegs.de/haushaltstipps/1270-sprossen-microgreens-selber-ziehen-naehrstoffreiches-superfood-fuer-die-kueche.html

#Superfood #Nährstoffe #Selbstversorger #Küchengarten #PflanzlichesEiweiß

Wie zieht man #Sprossen bzw. #Microgreen selbst? 🌱

Mit wenigen Schritten lassen sich #Mungobohnensprossen, #Kresse oder #Radieschen zu Hause keimen. Diese kleinen #Nährstoffpakete sind reich an #Vitamine​n und #Mineralstoffe​n und fördern die #Gesundheit. Welche Samen sich gut geeignen erfahrt Ihr im Blogartikel.🌿✨

https://www.oekologisch-unterwegs.de/haushaltstipps/1270-sprossen-microgreens-selber-ziehen-naehrstoffreiches-superfood-fuer-die-kueche.html

#Superfood #Nährstoffe #Selbstversorger #Küchengarten #PflanzlichesEiweiß

Frisches Grün ohne Garten: Microgreens & Sprossen ziehen

Sie sind gesund und lecker. Mit selbst gezogenen Sprossen und Microgreens is es ganz einfach, das ganze Jahr frisches Grün in der Küche zu haben.
https://www.ardmediathek.de/video/Y3JpZDovL21kci5kZS9iZWl0cmFnL2Ntcy9mNWQ2MTc4NS1hMWZiLTQwOTUtYTI5NS0xNTY2ZTc0NGUwZWY

#meinGemüse #Microgreens #Sprossen #Garten #Küche #Gemüse

Frisches Grün ohne Garten: Microgreens & Sprossen ziehen

Sie sind gesund und lecker. Mit selbst gezogenen Sprossen und Microgreens is es ganz einfach, das ganze Jahr frisches Grün in der Küche zu haben.
https://www.ardmediathek.de/video/Y3JpZDovL21kci5kZS9iZWl0cmFnL2Ntcy9mNWQ2MTc4NS1hMWZiLTQwOTUtYTI5NS0xNTY2ZTc0NGUwZWY

#meinGemüse #Microgreens #Sprossen #Garten #Küche #Gemüse

Dazu gab es
Spitzkohl-Kohlrabi-Salat mit getrockneten Sauerkirschen
#vegan #vegetarisch

#Kohlrabi + #Spitzkohl fein schneiden, mit #Dill #Zitronensaft #Zitronenabrieb getrocknete #Sauerkirschen #Olivenöl #Knoblauch SalzPfeffer verkneten + ziehen lassen. #Sprossen zugeben.
Den Salat ohne die Flüssigkeit in eine andere Schüssel geben, mit noch mehr Sprossen servieren.

Dazu gab es
Spitzkohl-Kohlrabi-Salat mit getrockneten Sauerkirschen
#vegan #vegetarisch

#Kohlrabi + #Spitzkohl fein schneiden, mit #Dill #Zitronensaft #Zitronenabrieb getrocknete #Sauerkirschen #Olivenöl #Knoblauch SalzPfeffer verkneten + ziehen lassen. #Sprossen zugeben.
Den Salat ohne die Flüssigkeit in eine andere Schüssel geben, mit noch mehr Sprossen servieren.

Draußen Schnee, drinken frisches Grün. Microgreens und Sprossen wachsen im Winter problemlos auf der Fensterbank. Ein Sprossenglas kostet unter zehn Euro, nach drei Tagen erntest du die ersten Keimlinge.

Wichtig: Dreimal täglich spülen, dann klappt es mit Radieschen, Kresse und Erbsen. Wer mehr will, holt sich eine LED-Lampe für Basilikum oder Schnittsalat.

#microgreens #sprossen #selbstversorgung

Schnell und lecker

Gebratener Chicorée mit Käse-Sahne-Sauce
#vegetarisch #vegan #simpel #SchnellGemacht #Eigenkreation

#Chicorée halbieren und von allen Seiten gut anbraten.
#Sahne erhitzen + mit geriebenem #Käse verrühren.

Den Chicorée mit der Sauce + #Sprossen anrichten. Mit frisch gemahlenem #Pfeffer und #Salzflocken bestreuen.

Pilz-Tarteletts
#vegetarisch #Tarteletts

#Mürbeteig: Butter Mehl Ei Wasser Salz zu einem Teig kneten, kalt stellen.

Füllung: #Pilze (hier #Pfifferlinge + #Champignons) scharf anbraten, #Zwiebel #Knoblauch + #Thymian dazu + braten. Mit #Sahne ablöschen, einkochen. Mit SalzPfeffer abschmecken + #Mozzarella-Würfel unterrühren.

Teig dünn ausrollen, die Förmchen damit auskleiden, Füllung draufgeben + fein geriebenen #Käse darüber streuen. Backen.

Nach Belieben mit #Sprossen garnieren.

Erster Versuchen, Augenbohnen keimen zu lassen: irgendwie haben nur die Hälfte der Bohnen gekeimt und nach einmal Vergessen zu waschen haben sie geschimmelt. Also neuer Versuch! #sprossen #keimen #bohnen

Erster Versuchen, Augenbohnen keimen zu lassen: irgendwie haben nur die Hälfte der Bohnen gekeimt und nach einmal Vergessen zu waschen haben sie geschimmelt. Also neuer Versuch! #sprossen #keimen #bohnen

#Sprossen: Superfood in mini

Sprossen und Microgreens sind als scharfes Topping auf dem Brot, im Salat oder als Extra im Smoothie beliebt. Sie schmecken nicht nur gut, sondern sind wahre Kraftpakete. Wie gesund sind die Pflanzenkeimlinge tatsächlich?
https://www.ardmediathek.de/video/MjY4ZDFiNzUtYTFkYy00ZGYyLWFjMTAtYjY2MTk4Y2RlYWM4

#meinGemüse #Superfood #Pflanzenkeimlinge

Unterschätztes #Superfood!

Dir fehlt ein #Garten - Du hast auch keine Terrasse oder einen Balkon? Dann starte das Gärtnern in einem Glas!

So frisch, lecker und schnell! Nur ein paar Tage und die Sprossen können geerntet werden. 🎉
#Sprossen #meinGemüse

Unterschätztes #Superfood!

Dir fehlt ein #Garten - Du hast auch keine Terrasse oder einen Balkon? Dann starte das Gärtnern in einem Glas!

So frisch, lecker und schnell! Nur ein paar Tage und die Sprossen können geerntet werden. 🎉
#Sprossen #meinGemüse

Erbsensuppe
#vegan #vegetarisch #Ottolenghi

#Schalotten + #Knoblauch anbraten, geschnittenen #Porree zugeben, später #Kartoffel.würfel + weiter braten.
#Gemüsebrühe angießen, köcheln lassen. Zuletzt #Erbsen zugeben + noch etwas köcheln lassen. Mit Salz weißem Pfeffer + wenig #Zitronensaft abschmecken.
Mit einem Klecks #CremeFraiche, #Frischkäse oder #Joghurt und #Sprossen oder #Kresse garnieren.

Microgreens als essbare Deko Teil 3

https://blog.derbrumme.de/microgreens-als-essbare-deko-teil-3/

Clickbaitiges TL;DR: Zwei Rückschläge, ein gelöstes Problem und eine offene Frage.

Spoiler: Kokosnüsse sind nicht wasserdicht und Kokossubstrat schimmelt. Alternativen: Konservendosen, gefüllt mit Perlit.

#sprossen #microgreens #food
#essen #diy #basteln #deko #gärtnern #gardening #kresse #cress

Gemüsewaffeln mit Rote-Bete-dip
#vegan #vegetarisch #simpel #SchnellGemacht

#Karotte + #Pastinake fein raspeln, #Porree in feine Ringe schneiden. Aus Mehl Milch Öl fein ger. #Käse Wasser SalzPfeffer Backpulver einen dickflüssigen Teig rühren, das Gemüse unterheben. Im Waffeleisen backen.
Gegarte #RoteBete ganz fein raspeln, mit Frischkäse SalzPfeffer #Zitronensaft #Zitronenabrieb SalzPfeffer verrühren.
die #Waffeln mit der Creme #Sprossen + karamellisierten #Pekanüsse.n garnieren.

Mega! 😋😋😋

Gemüsewaffeln mit Rote-Bete-dip
#vegan #vegetarisch #simpel #SchnellGemacht

#Karotte + #Pastinake fein raspeln, #Porree in feine Ringe schneiden. Aus Mehl Milch Öl fein ger. #Käse Wasser SalzPfeffer Backpulver einen dickflüssigen Teig rühren, das Gemüse unterheben. Im Waffeleisen backen.
Gegarte #RoteBete ganz fein raspeln, mit Frischkäse SalzPfeffer #Zitronensaft #Zitronenabrieb SalzPfeffer verrühren.
die #Waffeln mit der Creme #Sprossen + karamellisierten #Pekanüsse.n garnieren.

Mega! 😋😋😋

Schwarzwurzel mit Rote-Bete-Techina + Pekanüssen
#vegan #vegetarisch #simpel #SchnellGemacht

Gegarte #RoteBete mit viel #Tahine #Zitronensaft #Chili #Paprika.flocken #Zaatar #Isot Salz pürieren.
#Pekanüsse in der Pfanne rösten, mit #Granatapfelsirup ablöschen, grob hacken.
Gegarte #Schwarzwurzel scharf braten, bis sie etwas Farbe hat.
Die Schwarzwurzel mit #Techina #Apfel.scheibchen Nüssen + #Sprossen anrichten.

Microgreens als essbare Deko Teil 2

https://blog.derbrumme.de/microgreens-als-essbare-deko-teil-2/

Teil 2 des brummschen 2025er Sprossen-Epos: Der Vortest. Bevor ich losbastle, will ich gern wissen, ob das auch klappt wie ich mir das vorstelle. Also so prinzipiell. Nicht dass das dann schimmelt oder ausläuft oder so.

#sprossen #microgreens #food
#essen #diy #basteln #deko #gärtnern #gardening #kresse #cress

Microgreens als essbare Deko Teil 2

https://blog.derbrumme.de/microgreens-als-essbare-deko-teil-2/

Teil 2 des brummschen 2025er Sprossen-Epos: Der Vortest. Bevor ich losbastle, will ich gern wissen, ob das auch klappt wie ich mir das vorstelle. Also so prinzipiell. Nicht dass das dann schimmelt oder ausläuft oder so.

#sprossen #microgreens #food
#essen #diy #basteln #deko #gärtnern #gardening #kresse #cress

Neuer Versuch: Microgreens als Tischdeko

https://blog.derbrumme.de/microgreens-als-essbare-deko/

Sprossen sind voll cool, aber bisher scheiterte es bei uns langfristig entweder an Schimmel oder am Vertrocknen.

Daher jetzt der Plan, einen nicen Planter mit Kokosnussschalen für den Esstisch zu bauen.

Die Theorie: Sieht man’s ständig, vergisst man’s nicht. Mal sehen, ob’s diesmal klappt oder wieder im „Oh, schon vertrocknet…“-Stadium endet.

#sprossen #microgreens #food #essen #diy #basteln #deko #gärtnern #gardening

Neuer Versuch: Microgreens als Tischdeko

https://blog.derbrumme.de/microgreens-als-essbare-deko/

Sprossen sind voll cool, aber bisher scheiterte es bei uns langfristig entweder an Schimmel oder am Vertrocknen.

Daher jetzt der Plan, einen nicen Planter mit Kokosnussschalen für den Esstisch zu bauen.

Die Theorie: Sieht man’s ständig, vergisst man’s nicht. Mal sehen, ob’s diesmal klappt oder wieder im „Oh, schon vertrocknet…“-Stadium endet.

#sprossen #microgreens #food #essen #diy #basteln #deko #gärtnern #gardening

Unser heutiges Abendessen: Krautspätzle 😋

Wir haben frischen Weißkohl verwendet und Tempeh-Würfel dazugegeben. Getoppt haben wir das ganze dann noch mit Alfalfa-Sprossen. Es war sehr lecker!

#krautspätzle #kraut #spätzle #tempeh #kohl #vegan #sprossen #alfalfa

Heute das erste Mal in diesem Winter #Sprossen angesetzt. In ein paar Tagen gibt's frisches Gemüse! 😋 🌱

@ShaulaEvans

Heute das erste Mal in diesem Winter #Sprossen angesetzt. In ein paar Tagen gibt's frisches Gemüse! 😋 🌱

@ShaulaEvans

Wenn du ein Sprossenglas haben möchtest und bereits Schraubgläser mit zweiteiligen Deckeln hast, kannst du den Siebteil relativ einfach selbst machen. Ich habe mir vor einer Weile eine große Rolle Edelstahlgewebe gekauft. Daraus kann man mit einer starken Schere runde Stücke ausschneiden und in den Gewindering einklemmen. Wenn du das Glas einmal fest zugeschraubt hast, passt es sauber zusammen. Die Siebdeckel kosten sonst zwischen drei und sechs Euro pro Stück.

#basteln #sprossen #siebdeckel

Wenn du in der kalten Jahreszeit mal deinen Vitaminhaushalt richtig hochpeitschen möchtest, lass' doch mal Rettichsaat keimen. Schmeckt gut zu geräuchertem Fisch, Käse und im Salat.

#gesund #rettich #sprossen

Wenn du in der kalten Jahreszeit mal deinen Vitaminhaushalt richtig hochpeitschen möchtest, lass' doch mal Rettichsaat keimen. Schmeckt gut zu geräuchertem Fisch, Käse und im Salat.

#gesund #rettich #sprossen

Artischocken Salat
#vegetarisch #vegan

#Artischocken "köpfen" in 1/8 schneiden, das Heu entfernen, in Zitronenwasser legen.
#Kartoffel.spalten mit #Thymian zu den Artischocken geben + Wasser aufgießen. Kochen + im Kochwasser abkühlen lassen.

#Sojamilch #Knoblauch eingelegte #Zitrone #Senf #Essig Zucker #Knoblauch pürieren, Öl einlaufen lassen, bis man eine Mayonnaise hat.

#Dill Thymian #Estragon SalzPfeffer #Sprossen #Olivenöl in einer Schüssel mit den Kartoffeln + Artischocken mischen.

Aaaaargh! Wie hindere ich diese Scheißdrecks🤬Obstfliegen daran, sich im Sprossenkeimglas breitzumachen? 😫

#kueche #sprossen #obstfliegen

Die #Mungobohnensprossen schwitzen anscheinend auch. 😁

#Sprossen #Asiafood #Wok #selberKochen

Meine letzte Schale #Brokkoli 🥦

#microgreens #sprossen #broccoli #sprouts #greens

So unterschiedlich verhält sich Saatgut unter absolut gleichen Bedingungen. Links und rechts beides Brokkoli, gleiche Menge, zur gleichen Zeit eingeweicht und angesetzt (vor ca 24h). Ich liebe solche kleinen Vergleiche ja und bin mal gespannt wie es weiter geht, ob es später optisch & geschmacklich auch Unterschiede gibt #sprossen #microgreens #broccoli #sprouts

Links: Rapunzel bioSnacky Sprossen-Broccoli (etw zurückhaltend)

Rechts: Keimgrün Brokkoli Calabrese Bio Keimsaat (Hier bin ich!)