#spargel — Public Fediverse posts

#Niedersachsen bleibt Bundesland mit der größten Spargelproduktion:
2026 wurden rund 21.000 Tonnen #Spargel gestochen, der Anteil an der bundesweiten Erntemenge lag bei voraussichtlich 20,9%.🌱
https://www.statistik.niedersachsen.de/presse/spargelernte-2026-in-niedersachsen-252674.html #DatenNDS

Geringste Erdbeerernte seit 31 Jahren erwartet

Die Landwirte in Deutschland haben 2026 so wenige Erdbeeren geerntet wie seit mehr als 30 Jahren nicht. Auch beim Spargel ging die Menge nach Daten des Statistischen Bundesamts noch einmal zurück.

➡️ https://www.tagesschau.de/wirtschaft/verbraucher/ernte-spargel-erdbeeren-100.html?at_medium=mastodon&at_campaign=tagesschau.de

#Ernte #Spargel #Erdbeeren

2026 wurden ersten Schätzungen zufolge 71 300 Tonnen Erdbeeren im Freiland geerntet, 11,3 % weniger als 2025. Auch die erwartete Spargelernte wird mit geschätzten 100 300 Tonnen um 3,4 % unter dem Ernteergebnis von 2025 liegen. Mehr dazu: https://www.destatis.de/DE/Presse/Pressemitteilungen/2026/07/PD26_257_412.html?nn=2110

#Erdbeeren #Obst #Spargel #Gemüse

Heute der letzte #Spargel des Jahres 2026.

Sächsischer Spargel: Saison geht bis Ende Juni https://www.diesachsen.de/wirtschaft/saechsischer-spargel-saison-geht-bis-ende-juni-3148994?utm_source=Mastodon&utm_medium=dpa&utm_content=textlink #Agrar #Spargel #Sachsen #Wetter #Essen&Trinken #Dresden

#spargelzeit #spargel St. Johannis (24. Juni) die Spargelzeit vorbei ist, habe ich noch mal welchen gekauft. Die erste Portion gab es heute. Da die große Portion, inklusive der Beilagen, schlecht auf einen normalen Teller paste, habe ich von einem meiner Service die Servier Platte genommen. Die rotfleischigen Kartoffeln fand ich witzig. Geschmacklich waren sie okay.

#SilentSunday

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Ausgespargelt mit Blütenstand

#Nature #Spargel #Spargelzeit ist vorüber

Eine doitsche Tasche bitte....

Würdet ihr?

#ehrenlos #vielleichtjagut #döner #food #foodsky #spargel #schicksalsjahreeineskaisers

Spargel auf gegrilltem Feta mit Ingwer und Rhabarber-Zwiebel-Chutney

https://www.herrgruenkocht.de/spargel-auf-gegrilltem-feta-mit-rhabarber-zwiebel-chutney/

#Rhabarber #rhaburb #Chutney #Ingwer #Spargel #Feta #comfortfood #herrgruenkocht #HerrGruen #Foodfotografie #Foodphotography

Das Spargel ein extrem lukratives Gemüse ist, merkt man nicht nur daran, dass die Erntehelfer unter aller Sau wie Sklaven gehalten und bezahlt werden (und demnächst auch noch die Mieten für die Behausungen vom Lohn abgezogen bekommen), sondern auch daran, dass es bis heute keine echte maschinelle Ernte gibt. Dabei müsste man bloß ein paar Ingenieure mit dem Geruch der leckersten Pizzen reizen und die würden schon was erfinden. Aber so leckere Pizzen kosten Geld! #spargel

Spargel mit Estragon-Orangen-Sauce und kleinen Kartoffelklößen

https://www.herrgruenkocht.de/spargel-mit-estragon-orangen-sauce-und-kleinen-kartoffelkloessen/

#Spargel #Estragon #Orangensauce #Klöße #Paris #Hemingway #Spaziergang #HerrGruen

Ab in den Backofen! #Spargel

Den #Spargel vor dem Panieren aber erst einwickeln!

Sieht das nicht aus wie ein Gartengemälde?

Spargel-Zucchini-Erbsen-Quiche
#vegetarisch #simpel #SchnellGemacht

#CremeFraiche #Frischkäse #Zitronenthymian #RosaBeeren SalzPfeffer mischen.
Auf #Blätterteig verstreichen, mit grünem #Spargel #Zucchini + #Erbsen belegen. Backen.

Mit #Ziegenfrischkäse #Zitronenabrieb + #Thymianblüten dekorieren. Lauwarm servieren.

Spargel mit Estragon-Tomaten-Sabayone
#vegetarisch #Sabayone

Weißen #Spargel wie gewohnt schälen + kochen (mit Butter Salz Zucker + Zitronenscheiben).

#Sauce: #Tomate fein würfeln, auf Küchenpapier etwas trocknen. Weißen #Portwein #Gemüsebrühe #Estragon #Tomatenmark + Eigelb im Wasserbad aufschlagen, bis die Sauce cremig wird. Tomatenwürfel unterrühren, mit Salz #Chili Zucker + #Zitronensaft abschmecken.

Dazu passen Kartoffeln, hier gegrillte Kartoffelspalten.

Grüner Spargel mit Holunderblüte
#vegan #vegetarisch #Holunder

Neue #Kartoffeln mit der Schale in Spalten schneiden, mit #Olivenöl + SalzPfeffer mischen, im Ofen backen.

Grünen #Spargel mit #Knoblauch #Zitrone #Olivenöl SalzPfeffer + #Holunderblüte auf Backpapier geben, zu einem Päckchen falten + zu den Kartoffeln in den Ofen geben.

Mit Zitronenzesten servieren.

Ein weiterer Vorteil: #Grünspargel muss nicht mühsam geschält werden.

Schnell und lecker kann Grünspargel entweder klassisch wie Blechspargel zubereitet werden oder einfach mit Öl angebraten werden.

Rezeptidee: Grünspargel-Gemüsepfanne

Grünspargelstangen in ca. 3 cm große Stücke schneiden und mit roten Zwiebeln, Pilzen, getrockneten Tomaten anbraten. Am Ende Rucola, Parmesan und geröstete Sonnenblumenkerne darüber streuen. Besonders gut passen dazu Salzkartoffeln.

#Rezept #kochen #spargel

Spargelzeit. Jeder hat seine Lieblingshollandaise. Wir kochen viel selber, aber Hollandaise? Schwierig! Wir mögen Lukull.

Doch jetzt für euch getestet: Rewe Bio Hollandaise.👎

Fazit: Lasst es.

#spargel #hollandaise #kochen #küche #rezepte

Der Engel in #Kenzingen: ehrliche, unprätentiöse Gastronomie. Immer gern wieder!

#Spargel #lecker #Essen

Jetzt ist #Spargelzeit!
Doch Spargel wird auch oft verbunden mit schlechten #Arbeitsbedingungen: z.B. Arbeit im Akkord mit 16 h am Tag etc.
Weitere Infos: http://www.oxfam.de http://www.igbau.de/

Warum also nicht #Spargel selber anbauen?

Für den #Selbstversorgergarten ist #Grünspargel gut geeignet, da dieser einfach im Anbau ist. Er kann ohne Damm angebaut werden und zum Ernten wird dieser oberhalb der #Erde abgeschnitten.

Unsere Sorte: https://dreschflegel-saatgut.de/gruenspargel-mary-washington

#gardening #Garten

Spargelcrèmesuppe mit Croûtons, Spargelspitzen und selbst hergestelltem Rhabarbersirup

https://www.herrgruenkocht.de/spargelsuppe-mit-croutons-und-selbst-hergestelltem-rhabarbersirup/

#Spargel #Spargelsuppe #Suppe #Rhabarber #HerrGruenkocht

Spargel Rösti Erbsenpüree
#vegan #vegetarisch

#Spargel mit Butter #Zitrone Salz Zucker + den Schalen garen.
1 Stange in Stücke schneiden, mit Zwiebel anbraten, mit #Weißwein + #Spargelsud ablöschen, einkochen, Sahne dazu. Pürieren, mit #Orangensaft #Orangenabrieb abschmecken. Passieren.
#Erbsen mit Sahne #Chili Salz Zitronensaft abschmecken.
Geraspelte #Kartoffel Zwiebel Mehl + SalzPfeffer mischen. Kleine #Rösti braten.
Die #Sauce aufschäumen.
Mit Orangenfilets #Erdbeeren + #Kresse garnieren.

Spargelpfannkuchen mit Gochujang
#vegetarisch # Ottolenghi

Teig: Mehl Ei Wasser #Gochujang Basilikum Chili

Grünen #Spargel + #Frühlingszwiebel längs halbieren, in der Pfanne anbraten, dann den Teig darübergießen + von beiden Seiten braten.

Dip: #Sojasauce #Ahornsirup gerösteter #Sesam #Knoblauch #Chili

Dazu ein Salat aus längs in dünne Streifen geschnittenem grünen Spargel mit #Zitrone #Olivenöl SalzPfeffer.

Heute gibt es hier Spargel, eingerollt in Kochschinken, mit Pellkartoffeln und Sauce Hollandaise.

Ich sabber jetzt schon. 😂

#essen #spargel