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#sojasauce — Public Fediverse posts

Live and recent posts from across the Fediverse tagged #sojasauce, aggregated by home.social.

  1. Mit Pfifferlingen gefüllte Tomaten
    #vegan #vegetarisch #Eigenkreation #Resteverwertung

    Tomaten häuten + aushöhlen. Die Deckel in kleine Würfel schneiden.
    Die #Pfifferlinge mit Zwiebel + #Knoblauch braten, einen Teil klein hacken + mit den gehackten #Tomaten #Balsamico + #Sojasauce mischen.
    Den Rest der #Pilze mit Sahne ablöschen, einkochen + mit SalzPfeffer + #Zitronenthymian abschmecken.

    Ich habe das Gericht auf den Resten des #Couscous vom Samstag angerichtet.
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    troet.cafe/@MagdalenaBerlin/11

  2. Pasta mit Misobutter
    #vegan #vegetarisch #Ottolenghi

    Pasta + kochen.

    #Schalotten anbraten, #Pilze dazu + braten. #Balsamico #Sojasauce #Knoblauch #Pfeffer + viel #Misopaste dazugeben, dann etwas von dem Nudelwasser. Köcheln lassen + nach + nach eiskalte #Butter zugeben, bis die #Sauce emulgiert. Die #Pasta + #Babyspinat dazugeben. Kurz erhitzen. Mit #Togarashi bestreuen + mit #Limette garnieren.

    Dazu gibt es #Salat aus #Grapefruit + #Chicoree mit #Sumach
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    troet.cafe/@MagdalenaBerlin/11

  3. Asiatische Kohlrabi-Medaillons, Sojasauce Apfel + Kartoffelpüree
    #vegan #vegetarisch

    #Kohlrabi schälen, Scheiben schneiden + rund ausstechen.
    #Balsamico #Sojasauce + #Mirin aufkochen, die Scheiben darin garen. Den Sud aufkochen, mit Stärkemehl abbinden. #Apfel.würfel darin gar ziehen lassen.
    #Püree: #Kartoffeln Butter #Kokosmilch #Muskat.
    #Schalotte in Scheiben schneiden, in Stärkemehl wenden, frittieren.
    Medaillons in der Sauce wenden, alles schön anrichten + mit #Schnittlauch bestreuen.

  4. Sambal-Tofu mit gepickeltem Ingwer
    #vegan #vegetarisch #Ottolenghi #OTK

    #Ingwer in Stifte schneiden + mit #Reisessig Zucker Salz marinieren.
    #Tofu mit #Sojasauce #Limettensaft #Knoblauch marinieren.

    Sambal: #Zwiebel Knoblauch frische #Chili anbraten, #Limettenblätter #Sternanis Chili #Kümmel #Kurkuma #Tomatenmark #Ahornsirup zugeben. Braten. Mit etwas Wasser ablöschen.

    Tofu scharf anbraten, mit #Sambal mischen. Ingwer mit #Limettenabrieb + #Petersilie mischen. Mit Cashew.kernen bestreuen.

  5. Zitronen-Ravioli mit Orangensauce
    #vegan #vegetarisch #simpel #SchnellGemacht #Eigenkreation

    Von den #Orangen Zesten schneiden, 2/3 davon fein hacken.Die Orangen filetieren. Die Filets in Butter andünsten, mit #Weißwein wenig ! #Sojasauce #Mirin + dem beim filetieren entstandenen #Orangensaft ablöschen + etwas einkochen lassen. Zuletzt die gehackten #Orangenzesten zugeben.
    Die (fertig gekauften) Zitronen-#Ravioli in Salzwasser erhitzen, in die Sauce geben + mit den Orangenzesten garnieren. 😋

  6. #vegan #vegetarisch #Eigenkreation
    Radicchio mit Orangen

    #Radicchio in Spalten schneiden, scharf anbraten. Mit #Madeira #Orangensaft + ganz wenig #Sojasauce ablöschen, etwas #Orangenmarmelade (oder eine andere Marmelade) zugeben. Deckel drauf. Wenn der Radicchio weich ist, den Deckel abnehmen + die Sauce auf die Hälfte einkochen lassen. Mit #Orangenfilets + #Orangenzesten garnieren.

  7. Bao Buns 1/2
    #vegan #vegetarisch #simpel

    #Paprika #Zwiebel #Gurke dünn schneiden. Wasser #Reisessig Salz Zucker erhitzen, über das Gemüse gießen.

    Mehl Salz #Hefe Zucker zu einem glatten Teig verkneten, gehen lassen.

    #Räuchertofu reiben, mit Zwiebel Paprika + #Knoblauch scharf anbraten, #Tomatenmark zugeben, rösten. #Ingwer #Chili #Mirin #Sojasauce #Teriyaki zugeben, mit #Zitronensaft abschmecken.

  8. #vegetarisch #vegan #Ottolenghi
    Nächste Woche will ich mal wieder meine sensationelle, von #Graciella inspirierte, #Lasagne machen. Natürlich bei mir ohne Fleisch. Dafür habe ich heute schon mal das #Ragu gemacht:

    #Karotten #Champignons #Shiitake Zwiebeln #Knoblauch #Tomaten ganz fein hacken. Mit #Olivenöl viel #Miso #Rosenharissa #Tomatenmark #Sojasauce #Kreuzkümmel mischen. 
Im Ofen backen, dann #Gemüsebrühe #Rotwein #Kokosmilch #Linsen und #Perlgraupen zugeben und weiter zugedeckt backen.

  9. Zucchinirosen
    #vegan #vegetarisch #Küchenschlacht

    #Seidentofu klein hacken, mit Öl kurz anbraten, #Miso und #Sojasauce zugeben, pürieren.
    #Zucchini und #Ingwer in lange hauchdünne Scheiben schneiden (Sparschäler), je 3 Zucchinischeiben mit Ingwer belegen + zu einem Ring aufrollen + mit Zahnstochern fixieren. Die Rollen mit der Tofumasse füllen und im Ofen backen. Dazu #Champignons + aus den Resten der Zucchini Bandnudeln schneiden + braten. Mit #Orangenzesten + #Petersilie garnieren.

  10. #einezutatvielegerichte
    Heute #Zucchini #vegan #vegetarisch

    Zucchini- und Karotten-Spaghetti

    Zucchini + #Karotten in #Spaghetti schneiden. #Schalotten #Knoblauch #Chili und die Spagetti anbraten. Mit #Kokosmilch ablöschen + etwas einkochen lassen. Mit SalzPfeffer #Zitronensaft und #Zitronenzesten abschmecken.

    Dazu scharf angebratene
    Green Mountain Plant-Based #PfefferMedaillon + eine scharfe selbstgerührte Sauce (#Sojasauce + #Sriracha + #Ahornsirup)
    Die Medaillons sind der Hammer! 🔨