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#sojasauce — Public Fediverse posts

Live and recent posts from across the Fediverse tagged #sojasauce, aggregated by home.social.

  1. Linsen - Aioli - karamellisierte Zwiebeln
    #vegan #vegetarisch

    #Zwiebeln braten, bis sie schön braun sind. Den Großteil zu einer süchtig machenden Aioli verarbeiten. So wird sie gemacht:
    👇
    troet.cafe/@MagdalenaBerlin/11

    #Linsen kochen, mit #Gemüsebrühe #Weißwein #Kreuzkümmel Salz + #Sojasauce mischen + kochen, bis die Flüssigkeit verdampft ist.

    Linsen mit #Aioli, dem Rest der gebratenen Zwiebeln #Basilikum #Schnittlauch #Zitrone + #Ottolenghi.s Betäubendem Öl anrichten:
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    troet.cafe/@MagdalenaBerlin/11

  2. Maisbrot und Salat
    #vegetarisch

    Sehr maisiges Maisbrot backen.
    So wird's gemacht:
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    troet.cafe/@MagdalenaBerlin/11

    Das ist so abartig lecker... Danke #IxtaBelfrage...

    Das #Maisbrot in Stücke schneiden, in Butter anbraten, mit #Salat anrichten. Das Brot nach Belieben mit Ahornsirup beträufeln + mit #Salzflocken bestreuen.

    Salat: #Tomate #Rucola #Stangensellerie #Pfefferminze #Frühlingszwiebeln

    #Dressing #Limettensaft #Chili helle #Sojasauce #Senf #Limettenabrieb #Olivenöl #Ahornsirup

  3. Asiatische Sommer-Rollen
    #vegan #vegetarisch

    #ErdnussSauce: #Erdnussmus #Sojasauce #Ahornsirup #Knoblauch #Ingwer #Kokosmilch #Chili #Limettenabrieb #Limettensaft

    Füllung: #Räuchertofu mit Sojasauce + Ahornsirup marinieren, braten. #Karotte #Gurke #Avocado #Eisbergsalat #Minze #Basilikum #Liebstöckel in feine Streifen schneiden, #Reisnudeln garen.. Alles mit der Hälfte der #Sauce mischen.
    #Reisblätter anfeuchten, füllen, wickeln, mit dem Rest der Sauce servieren.
    In Salatblätter wickeln.

  4. Spargelpfannkuchen mit Gochujang
    #vegetarisch # Ottolenghi

    Teig: Mehl Ei Wasser #Gochujang Basilikum Chili

    Grünen #Spargel + #Frühlingszwiebel längs halbieren, in der Pfanne anbraten, dann den Teig darübergießen + von beiden Seiten braten.

    Dip: #Sojasauce #Ahornsirup gerösteter #Sesam #Knoblauch #Chili

    Dazu ein Salat aus längs in dünne Streifen geschnittenem grünen Spargel mit #Zitrone #Olivenöl SalzPfeffer.

  5. Für das Essen heute Abend habe ich schon mal was vorbereitet:

    Blitz-Kimchi
    #vegan #vegetarisch #Kimchi

    Das ist natürlich nicht mit fermentiertem Kimchi zu vergleichen, aber für meine Zwecke sollte es gehen.

    #Salat + #Frühlingszwiebel schneiden, #Möhre raspeln. Das Gemüse mit 2 EL Salz verkneten, 30:00 Minuten stehen lassen. Das Gemüse gut abspülen + abtropfen lassen.

    Würzpaste: #Sojasauce #Chili.flocken Zucker #Knoblauch verrühren.

    Das Gemüse mit der Würzpaste verkneten - fertig.

  6. Salat mit Staudensellerie
    #vegan #vegetarisch #IxtaBelfrage

    Rosinen einweichen, dann fein hacken. #Pinienkerne rösten. #Staudensellerie in Stücke schneiden, scharf anbraten.
    #Dressing: #Sojasauce #Zitronensaft #Olivenöl #Ahornsirup #Knoblauch SalzPfeffer
    Den #Sellerie mit dem Dressing + #Rosinen mischen, mit #Basilikum #Schnittlauch + Selleriegrün bestreuen+ die Pinienkerne darauf verteilen.

  7. Frittierte Spitzmorcheln mit Sesam-Limetten-Mayo
    #DinnerForOne 1 #vegan #vegetarisch

    #Porree #Ingwer #Knoblauch in Öl garen, mit #Sesam #Sesamöl #Chili #Sojasauce abschmecken. Durch ein Sieb gießen.
    Vegane #Mayonnaise mit etwas von dem Öl #Limettensaft #Limettenabrieb SalzPfeffer verrühren.
    Eingeweichte #Spitzmorcheln (oder frische) in Mehl + Stärke wenden, frittieren. herausnehmen + mit etwas von dem Gewürzöl mischen.
    Die Morcheln auf dem Porree mit der Mayo anrichten.

  8. Asiatische Champignons + Kokos-Polenta
    #vegan #vegetarisch

    #Gemüsebrühe + #Kokosmilch zum kochen bringen, #Polenta + #Hefeflocken einrühren. Mit SalzPfeffer abschmecken, quellen lassen.

    #Champignons anbraten, #Frühlingszwiebel dazu, #Sojasauce + #Sesamöl (Vorsicht!) gemahlener #Koriander #Zitrone + SalzPfeffer zugeben. Halbierte kleine #Tomaten zugeben, kurz erwärmen.

    Polenta + #Pilze anrichten, mit Kräutern (hier #Basilikum #Thymian #Estragon #Pfefferminze) + #Zitronenabrieb bestreuen.

  9. Asiatische Kohlrabi-Medaillons, Sojasauce Apfel + Kartoffelpüree
    #vegan #vegetarisch

    #Kohlrabi schälen, Scheiben schneiden + rund ausstechen.
    #Balsamico #Sojasauce + #Mirin aufkochen, die Scheiben darin garen. Den Sud aufkochen, mit Stärkemehl abbinden. #Apfel.würfel darin gar ziehen lassen.
    #Püree: #Kartoffeln Butter #Kokosmilch #Muskat.
    #Schalotte in Scheiben schneiden, in Stärkemehl wenden, frittieren.
    Medaillons in der Sauce wenden, alles schön anrichten + mit #Schnittlauch bestreuen.

  10. Sambal-Tofu mit gepickeltem Ingwer
    #vegan #vegetarisch #Ottolenghi #OTK

    #Ingwer in Stifte schneiden + mit #Reisessig Zucker Salz marinieren.
    #Tofu mit #Sojasauce #Limettensaft #Knoblauch marinieren.

    Sambal: #Zwiebel Knoblauch frische #Chili anbraten, #Limettenblätter #Sternanis Chili #Kümmel #Kurkuma #Tomatenmark #Ahornsirup zugeben. Braten. Mit etwas Wasser ablöschen.

    Tofu scharf anbraten, mit #Sambal mischen. Ingwer mit #Limettenabrieb + #Petersilie mischen. Mit Cashew.kernen bestreuen.