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#sojasauce — Public Fediverse posts

Live and recent posts from across the Fediverse tagged #sojasauce, aggregated by home.social.

  1. Maisbrot und Salat
    #vegetarisch

    Sehr maisiges Maisbrot backen.
    So wird's gemacht:
    👇
    troet.cafe/@MagdalenaBerlin/11

    Das ist so abartig lecker... Danke #IxtaBelfrage...

    Das #Maisbrot in Stücke schneiden, in Butter anbraten, mit #Salat anrichten. Das Brot nach Belieben mit Ahornsirup beträufeln + mit #Salzflocken bestreuen.

    Salat: #Tomate #Rucola #Stangensellerie #Pfefferminze #Frühlingszwiebeln

    #Dressing #Limettensaft #Chili helle #Sojasauce #Senf #Limettenabrieb #Olivenöl #Ahornsirup

  2. Mit Pfifferlingen gefüllte Tomaten
    #vegan #vegetarisch #Eigenkreation #Resteverwertung

    Tomaten häuten + aushöhlen. Die Deckel in kleine Würfel schneiden.
    Die #Pfifferlinge mit Zwiebel + #Knoblauch braten, einen Teil klein hacken + mit den gehackten #Tomaten #Balsamico + #Sojasauce mischen.
    Den Rest der #Pilze mit Sahne ablöschen, einkochen + mit SalzPfeffer + #Zitronenthymian abschmecken.

    Ich habe das Gericht auf den Resten des #Couscous vom Samstag angerichtet.
    👇
    troet.cafe/@MagdalenaBerlin/11

  3. Für das Essen heute Abend habe ich schon mal eine Geschmacksbombe vorbereitet:

    Pilz-Ketchup
    #vegan #vegetarisch #Ottolenghi #Geschmacksbombe #Ketchup #Dip

    Getr. #Steinpilze einweichen, grob hacken, das Einweichwasser aufheben.
    #Shiitakepilze grob hacken. Zucker in einem Topf karamellisieren lassen, mit #Sojasauce + etwas Pilzwasser ablöschen, #Shiitake zugeben, garen. Steinpilze + Pilzwasser zugeben, garen + einkochen lassen.
    Fein pürieren, #Olivenöl #Apfelessig SalzPfeffer einarbeiten.

  4. Spitzkohl mit Nam Prik
    #vegan #vegetarisch #Ottolenghi

    #NamPrik: #Ingwer + #Knoblauch im Mixer schreddern, #Chili.flocken #NoFischsauce #Sojasauce #Tamarindenpaste Zucker #Tomaten #Limettensaft + Öl zugeben und zu einem stückigen #Dip zerhacken.
    Öl + Salz mischen. #Spitzkohl in Spalten schneiden, in dem Öl wenden + in der Pfanne (oder auf dem Grill) garen.

  5. Asiatische Champignons + Kokos-Polenta
    #vegan #vegetarisch

    #Gemüsebrühe + #Kokosmilch zum kochen bringen, #Polenta + #Hefeflocken einrühren. Mit SalzPfeffer abschmecken, quellen lassen.

    #Champignons anbraten, #Frühlingszwiebel dazu, #Sojasauce + #Sesamöl (Vorsicht!) gemahlener #Koriander #Zitrone + SalzPfeffer zugeben. Halbierte kleine #Tomaten zugeben, kurz erwärmen.

    Polenta + #Pilze anrichten, mit Kräutern (hier #Basilikum #Thymian #Estragon #Pfefferminze) + #Zitronenabrieb bestreuen.

  6. #vegan #vegetarisch #Eigenkreation
    Radicchio mit Orangen

    #Radicchio in Spalten schneiden, scharf anbraten. Mit #Madeira #Orangensaft + ganz wenig #Sojasauce ablöschen, etwas #Orangenmarmelade (oder eine andere Marmelade) zugeben. Deckel drauf. Wenn der Radicchio weich ist, den Deckel abnehmen + die Sauce auf die Hälfte einkochen lassen. Mit #Orangenfilets + #Orangenzesten garnieren.

  7. Zucchinirosen
    #vegan #vegetarisch #Küchenschlacht

    #Seidentofu klein hacken, mit Öl kurz anbraten, #Miso und #Sojasauce zugeben, pürieren.
    #Zucchini und #Ingwer in lange hauchdünne Scheiben schneiden (Sparschäler), je 3 Zucchinischeiben mit Ingwer belegen + zu einem Ring aufrollen + mit Zahnstochern fixieren. Die Rollen mit der Tofumasse füllen und im Ofen backen. Dazu #Champignons + aus den Resten der Zucchini Bandnudeln schneiden + braten. Mit #Orangenzesten + #Petersilie garnieren.