#sellerie — Public Fediverse posts

Sellerie-Apfel-Salat mit Walnüssen, Datteln, Feta und Schwarzkümmel-Küchlein

https://www.herrgruenkocht.de/sellerie-apfel-salat-mit-schwarzkuemmel-kuechlein/

#Sellerie #Salat #Apfel #Walnüsse #Datteln #Feta #HerrGruenkocht #vegetarisch

Suche positiveres Wort für „Prolet“

Man guckt ja manchmal nicht ungestraft Fernsehen. So auch ich. Immerhin brachte es ein leckeres, wenn auch ausbaufähiges Mittagessen am Sonntag ein. Wenn man frei Schnauze kocht, lernt man doch auch immer noch dazu. Die Sendung im Fernsehen war übrigens keine Kochshow oder ein vergleichbares kulinarisches Format. Eigentlich war es auch nur eine Randmerkung, die mich aufhorchen ließ und die […]

Flammkuchen mit Trüffel-Sellerie-Creme
#vegetarisch #DerDuftVonGemüse

Mehl Salz Wasser #Olivenöl zu einem Teig verkneten.

#Sellerie kochen, pürieren, Sahne unterrühren.
#CremeFraiche mit fein gehacktem #Trüffel #Zitronensaft #Zitronenabrieb mischen.
Eigelb #Frischkäse mit #Selleriepüree + #Trüffelcreme verrühren, mit SalzPfeffer #Muskat abschmecken.

Teig dünn ausrollen, mit der Creme bestreichen, bei hoher Hitze backen. Mit Trüffel + #Kresse toppen.

Gefüllte Tomaten mit Balsamico-Linsen + Senfschaum

#Tomaten häuten + aushöhlen.
#Sellerie #Karotte #Schalotte würfeln, braten, #Linsen dazu. Mit #Balsamico ablöschen, #Gemüsebrühe zugeben, köcheln. #Sahne #Butter #Estragon + SalzPfeffer dazu. Tomaten mit Linsen füllen.

Senfschaum: #Schalotte #Champignons anbraten, #Gemüsebrühe zugeben, einkochen. Sahne, #Senf zugeben, pürieren, durch ein Sieb streichen + mit #Rotisseursenf SalzPfeffer abschmecken. Anrichten.

Salat mit Staudensellerie
#vegan #vegetarisch #IxtaBelfrage

Rosinen einweichen, dann fein hacken. #Pinienkerne rösten. #Staudensellerie in Stücke schneiden, scharf anbraten.
#Dressing: #Sojasauce #Zitronensaft #Olivenöl #Ahornsirup #Knoblauch SalzPfeffer
Den #Sellerie mit dem Dressing + #Rosinen mischen, mit #Basilikum #Schnittlauch + Selleriegrün bestreuen+ die Pinienkerne darauf verteilen.

Sellerie-Gyros-Sandwich mit Paprika, Rucola und einer Joghurt-Tomatencreme

https://www.herrgruenkocht.de/veganes-gyros-sandwich-mit-kaese-und-rucola/

#Gyros #Sellerie #Paprika #Sandwich #HerrGruenkocht #vegetarisch #vegan

Frida

Frida war sehr neugierig und verspielt.
Die Taucher hatten sie fest ins Herz geschlossen und hüteten sie wie ihren Augapfel.

Ein Motiv meiner limitierten Edition. Gerahmt. Handsigniert.

Erhältlich:https://www.herrgruen-shop.de/bilder-und-editionen/

#Frida #Meer #Sellerie #See #Taucher #herrgrünkocht #Illustration #Foodart

Spitzkohl mit gebackenem Sellerie + Dattel-Barbecue-Sauce
#vegan #vegetarisch
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Aroma-Öl: #Chili #Knoblauch gem. #Koriander.körner Salz sanft garen, dann #Schnittlauch unterrühren.

#Spitzkohl.blätter blanchieren. In nicht zu kleine Teile reißen.

Den #Sellerie in Scheiben schneiden + mit #Olivenöl + #Ahornsirup anbraten, mit der Sauce bestreichen, auf den Spitzkohlblättern anrichten + mit Aroma-Öl + Limetten.spalten servieren.

Spitzkohl mit gebackenem Sellerie + Dattel-Barbecue-Sauce
#vegan #vegetarisch
1/2

Ganzen #Sellerie mit Olivenöl einreiben + mehrere Stunden im Ofen backen. Dabei immer wieder mit dem austretenden Saft begießen.

Barbeucue-Sauce: #Schalotten + #Knoblauch anbraten. #Chili.flocken #Balsamico #Isot #Kreuzkümmel gehackte #Datteln schwarzen #Knoblauch Wasser + Salz zugeben, köcheln lassen, abkühlen. Mit #Olivenöl pürieren.

Gebratener Zander auf Sellerie-Kartoffel Stampf mit Fenchelgemüse (4 Portionen)

Nach der Kürbissuppe dachte ich an ein feines und nicht zu schweres Hauptgericht. Wie wäre es daher mit einem gebratenen Fisch mit einer einfachen Beilage?Das geht schnell und je nachdem welchen Fisch du nimmst, ist das eine wirklich feine Sache.

Dieses mal habe ich einen Zander gewählt. Noch ein heimischer Süßwasserfisch. Er ist etwas teurer und gefühlt ebenso ein bisschen aus der Mode […]

Frisch geblogt:

Ignorante Simulanten und noch eine Suppe mit viel Impro

Ja, ich habe auch schon einiges nachgebaut, mit mehr oder weniger Erfolg, aber dass mit Kochen, Braten oder Backen ursprünglich Gegrilltes nachgebaut werden soll, geht dann doch ein wenig zu weit. Schon länger bekannt ist „Schweinegeschnetzeltes, nach Gyrosart gewürzt“, das meist mit dem fälschlichen Namen „Pfannengyros“ bezeichnet wird. „Gyros“ kommt eigentlich vom griechischen Wort für […]

https://herdnerd.de/2025/12/01/ignorante-simulanten-und-noch-eine-suppe-mit-viel-impro/

#backen #doner #grillen #gyros #kartoffeln #kartoffelsuppe #kochblogs #lauch #majoran #markknochen #mohre #rindfleisch #sellerie #herdnerd

Im Salzteig gebackener Sellerie + Radicchio
#vegan #vegetarisch

Sellerie im #Salzteig backen
👇
https://troet.cafe/@MagdalenaBerlin/115577430202904489

Aus viel #Petersilie #Basilikum #Estragon #Olivenöl #Zitronensaft SalzPfeffer ein #Pesto pürieren, geröstete gehackte #Haselnüsse zugeben.
Zucker karamellisieren, #Radicchio darin wenden, mit #Portwein + #Balsamico ablöschen, garen. Die Flüssigkeit stark einkochen.
Den #Sellerie in Scheiben schneiden + anbraten, #Thymian + #Knoblauch zugeben.
Mit #Rucola-Salat anrichten.

Im Ofen geschmorte Sellerie mit krosser asiatischer Barbecue-Kruste, Reis und Gemüse

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#Sellerie #Ofengemüse #Barbecue #Sauce #asiatisch #Reis #HerrGruenkocht #vegetarisch

Das war nicht nötig… Brezelsnack Sellerie

Fairer Weise sei dazu gesagt, wer Sellerie mag, mag auch diesen Snack.

#Sellerie #brezel #snack

Gemüsebrühe
#vegan #vegetarisch

Damit ich immer selbst gemachte #Gemüsebrühe griffbereit habe, koche ich immer gleich einen großen Topf voll.

#Möhre #Porree #Pastinake (oder #Sellerie) Zwiebel #Knoblauch leicht anbraten, #Lorbeer #Wacholder #KräuterDerProvence #Estragon #Koriander.körner #Kardamom #Petersilie zugeben, mit Wasser auffüllen, 30 Minuten köcheln lassen. Durch ein Sieb geben.

Die fertige Brühe fülle ich in diese Riesen-Eiswürfel-Formen und friere sie ein.

Kartoffel-Selleriesuppe mit Kürbis, selbst gemachtem Petersilienöl und gerösteten Kürbiskernen

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#Petersilie #Petersilienöl #Suppe #Kartoffel #Kartoffelsuppe #Sellerie #Kürbis #Kürbiskerne #HerrGruenkocht #vegetarisch #vegan

Frisch geblogt:

Planwirtschaft vs. Wirklichkeit in lecker

Da macht man für das lange Wochenende einen Essensplan und der wird dann nicht eingehalten. Ob man dabei jetzt dem Wetter oder Bertolt Brecht die Schuld gibt, oder beiden, bleibt dahingestellt. Der Dichter sei zitiert:

Mache einen Plan, sei ein großes Licht. Mache noch ’nen Plan, geh’n tun sie beide nicht.

Immerhin hat mein Essensplan einiges mit anderen großen Plänen gemein: Er zog sich […]

https://herdnerd.de/2025/10/06/planwirtschaft-vs-wirklichkeit-in-lecker/

#Bratwurst #Champignons #Kartoffeln #Lauch #Markknochen #Möhre #Rinderhack #Sellerie #Steckrübe #Steinpilz #Wruke #Wrukeneintopf #herdnerd

Möchte darauf hinweisen, wieder, dass Knollensellerie und Staudensellerie dieselbe Pflanze sind.

#sellerie

Das #Rezept des Tages:

Planst Du eine große #Party und suchst nach dem passenden Gericht? Wie wäre es mit einem vegetarischen #Bauerntopf? 🌿🥔 Dieser #Eintopf ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch lecker und sättigend. Mit #Möhren, #Sellerie, #Paprika, #Kartoffeln und einer Bauerntopf-Gewürzmischung zauberst Du zeitsparend ein einfaches Gericht. Wer möchte, kann die #Fertiggewürzmischung durch Einzelgewürze ersetzen. 🎉🍲

https://www.oekologisch-unterwegs.de/rezepte-zum-kochen/639-vegetarischer-bauerntopf-fuer-ganz-viele-gaeste.html

#Vegetarisch #Kochen #Rezept #PartyFood

Kriechender #Sellerie auch #Scheiberich oder #Sumpfschirm genannt.

#Helosciadium repens ein Kraut, dass selbst #FloraIncognita noch nicht im Repertoire hat 😊 Eines der größten Vorkommen in Bayern.

@FloraIncognita_DE ich kann Euch die Bilder gerne zum Trainieren zusenden.

#Naturfotografie #Botanik

Im Ofen geschmorte Sellerie mit krosser asiatischer Barbecue-Kruste, Reis und Gemüse

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#Sellerie #Barbecue #BBQ #asiatisch #HerrGruenkocht #vegetarisch

Super klimafreundliches #Konferenz #Catering: alles #vegetarisch oder sogar #vegan. 😀
Was sie nicht hatten: irgendwas ohne #Sellerie und/oder #Soja, somit war es in meinem Fall besonders #umweltfreundlich, weil es für mich gar nichts zu essen gab.
So wird das auch nichts, #Allergien beim Anmelden abfragen und dann nicht berücksichtigen, geht auch mit vegetarisch/vegan nicht. 😞

Mein Sellerie ist auch von der gemütlichen Sorte. Der braucht eeeeewig um groß zu werden.

#garten #naturgarten #sellerie

Sellerie-Spieße mit Duft-Öl 1/2
#vegan #vegetarisch #Ottolenghi #OTK

#Olivenöl #Knoblauch #Sternanis #Kardamom.samen #Zimt #Chili #Paprika #Tomatenmark + Salz sanft köcheln lassen.

#Sellerie in große Würfel schneiden, im Ofen angaren. #Zwiebeln in Scheiben auch vorgaren.
Sellerie mit Duft-Öl mischen, auf Spieße ziehen. Die Spieße auf die Zwiebeln legen, mit etwas Duft-Öl begießen, im Ofen grillen. Das fertige Gericht auf einer Platte anrichten + mit dem restlichen Duft-Öl begießen.

Edward, der Butler, war etwas schräg, aber er hatte ein Herz aus Gold.

#Edward #Sellerie

Jetzt mit Rezept:
»Polpo di pasta vegetariana con porri e sherry«
(Pasta mit geschmortem Lauch und Sellerie - mit Sherry und Wein)

https://herrgruenkocht.de/vegetarische-pasta-mit-lauch-und-sherry/

#Pasta #Trofie #Italien #Sherry #Wein #Sauce #Lauch #Sellerie #HerrGruenkocht #vegetarisch

Spicy Sellerie-Nuggets in einer Panade aus Salzcrackern und Cheddar mit asiatischem Wirsing

https://herrgruenkocht.de/spicy-geroestete-sellerien-nuggets-in-einer-panade-aus-cracker-und-cheddar-mit-geschmortem-wirsing/

#Wirsing #Sellerie #Cracker #Nuggets #HerrGruenkocht

Der nächste #Ölkürbis, die selbe alte #Vorkriegspfanne. Dazu alles, was sich nicht rechtzeitig unterm Laub verstecken konnte: #Rosenkohl, Blumenkohl, Mohrrübe, #Sellerie, #Porree ... Kurz vorm Servieren noch mal fünf Minuten das Porreelaub drüber gedünstet. Nicht beachtet diesmal jegliche Samen und Kartoffeligen. Die große Frage über allem: Wie lange brauche ich diesmal für acht Kilo Ölkürbisss?? Nach acht Tagen Schlafzimmer war er letztens leicht ... nun, sagen wirs vornehm: angepilzt.

Mein´ täglich´ #Eintopp gib mir heut und alle Tage ... Heute im Angebot: Geschredderte Blätter von #Rosenkohl, #Grünkohl und #Sellerie . Linsen und #Topi ganz. Geschnitten Möhre und #Süßkartoffel. Petersilie, Pfeffer, Prise Salz, guter Schuss #Leinöl. Na, sagen wir mal 0,2kWh PV aus der Dose. Und weil, bis auf Pfeffer, Salz, Öl und Linsen, sonst alles vom Grabeland – auch weitestehend #klimaneutral.

Im Ofen geschmorte Sellerie mit krosser asiatischer Barbecue-Kruste, Reis und Gemüse

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#Sellerie
#Schmorgemüse
#Reis
#asiatisch
#HerrGruenkocht
#vegetarisch

Farfalle »Alviano« mit geröstetem Ofengemüse und einer Rotwein-Tomatensauce

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#Pasta #Farfalle #Möhren #Sellerie #Ofengemüse #HerrGruenkocht #vegan #vegetarisch

Hat jemand ein spannendes weiteres Rezept für Stangensellerie? Ich kauf immer so ein riesen Gerät, brauche nur 2-3 Stangen für die Bolognese und der Rest... naja, wartet immer, auf Benutzung. #sellerie #rezept

Der erste Versuch, etwas mit Anis zu machen, war gleich ein voller Erfolg.
Ich habe Knollensellerie in dünne Stückchen geschnitten, gut angebraten, mit #Kokosmilch abgelöscht, eingekocht + mit gemörsertem Anis + SalzPfeffer abgeschmeckt.
#Sellerie #Anis #vegan #vegetarisch

Spicy Sellerie-Nuggets in einer Panade aus Salzcrackern und Cheddar mit asiatischem Wirsing

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#Sellerie #Wirsing #Cracker #asiatisch #spicy #Cheddar #Curry #vegetarisch #Herrgruenkocht

Septoria apiicola ex Apium graveolens

#Apiumgraveolens #Apium #Sellerie #celery #Céleri #sedano #apio #Septoriaapiicola #Septoria #Mushroom #fungus #Pilz #Phytopathology #Nature #FungiFriends

»Herr Grün, was sollen wir heute Abend essen?«

Farfalle »Alviano« mit geröstetem Ofengemüse und einer Rotwein-Tomatensauce - einfach

https://herrgruenkocht.de/farfalle-alviano-mit-geroestetem-ofengemuese-und-einer-rotwein-tomatensauce/

#vegan #vegetarisch #Pasta #Italien #Möhren #Sellerie #Ofengemüse #HerrGruenkocht