#schwarzwurzeln — Public Fediverse posts

Schwarzwurzel - Radicchio-Creme - Birnen-Chutney
#vegan #vegetarisch
1
#Schwarzwurzeln unter Wasser schälen.
Die Hälfte davon in kleine Stücke schneiden, in Butter anbraten, mit Sahne ablöschen, weich kochen. Mit #Zitronensaft #Zitronenabrieb Essig SalzPfeffer pürieren.
Die restlichen Stangen in #Birnensaft mit #Thymian #Misopaste + #Zitronenscheiben kochen.
#Radicchio klein hacken, mit #Himbeeressig #Agavendicksaft #Walnussöl SalzPfeffer + etwas von dem Kochsud (#Birnenensaft) fein pürieren.

Ach ja: Parallel werden im Garten von Marina und mittlerweile noch anderen #Schwarzwurzeln geerntet.

#Garten #Gemüse #saisonal #regional #Emsland

In Ermangelung von frischen #Schwarzwurzeln habe ich welche aus dem Glas verwendet. Die haben den Vorteil, dass man sie nicht erst vorgaren muss… Das Ergebnis ist überraschend gut - kann man also machen.
Auch die #RoteBete habe ich bereits gegart gekauft. Der zeitliche Aufwand ist also übersichtlich.

Einige außergewöhnliche Leckereien 😋 befinden sich in unserem #Ernteanteil diese Woche. Freut Euch auf:

👉 #Schwarzwurzeln
👉 #Zuckerhut
👉 #Spitzkohl
👉 #Pastinaken
👉 #Baby-Spinat

Lasst es Euch schmecken!

#solawi #genossenschaft #naturland

Habe heute das erste Mal in meinen Leben Schwarzwurzeln gegessen, interessantes Gemüse! Schmeckt irgendwie nach einer Kreuzung zwischen Kohlrabi und Karotte. Passt sehr gut zu Kartoffeln. :) #schwarzwurzeln

Ich liebe #Schwarzwurzeln aber die Rüsterei ist jedesmal so 🤨

Ja, was haben wir denn da Feines 😋🍴in unserem #Ernteanteil diese Woche? Schwarzwurzeln werden auch Winterspargel genannt und sind eine ganz besondere Leckerei. Freut Euch außerdem auf Rucola, Sellerie, Asia-Salat und Kartoffeln.
#solawi #naturland #schwarzwurzeln