#saveurs — Public Fediverse posts

Commerce à Rennes. Casa Caliente, nouvelle oasis de saveurs mexicaines nichée avenue Janvier

À la fois taqueria (restaurant spécialisé dans les tacos) et cantina d’inspiration mexicaine, Casa caliente a pris la suite…
#Rennes #FR #France #Actu #News #Europe #EU #actu #Actualités #avenue #bretagne #caliente #casa #Commerce #europe #janvier #mexicaines #nichée #nouvelle #Oasis #Républiquefrançaise #saveurs
https://www.europesays.com/fr/818813/

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La fabbrica di Supino, un repaire de saveurs italiennes à Rennes

Après avoir ouvert deux pizzerias, Ciao bella et Supino, Leonardo et Adriano Peruzzi, ont transformé l’ancienne bouquinerie de…
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https://www.europesays.com/fr/572998/

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Saveurs réconfortantes. – Lorsque les splendeurs de l'automne font place à la fraîcheur, rien n'est plus naturel que de chercher réconfort et chaleur. Les jours raccourcissent, les températures chutent et la nature se prépare à l'hibernation. Voici quelques recettes pour vous réchauffer l'âme. – Une sélection proposée par Gabrielle Sirois, bibliothécaire à la Grande Bibliothèque (BAnQ).
https://www.banq.qc.ca/explorer/suggestions/saveurs-reconfortantes/
#recettes #alimentation #BAnQ #livre #saveurs

Pour ensoleiller les jours de pluie, quoi de mieux que les galettes de sarrasin. Le sarrasin n’est pas une céréale, c’est une polygonacée de la famille de la rhubarbe et de l’oseille. La plante prospère dans les sols pauvres et secs. Ces grains triangulaires très foncés lui ont valu le nom de « blé noir ». Le sarrasin est riche en fibre et ne contient pas de gluten. Ces protéines sont complètes, c’est-à-dire qu’elles contiennent les neuf acides aminés essentiels. Le sarrasin contient plusieurs micronutriments (cuivre, fer, manganèse, vitamine B) et il aurait un effet positif sur le développement du microbiome intestinal.

INGRÉDIENTS

• 2 tasses de farine de sarrasin
• 3 tasses d’eau
• ½ c. à thé de sel
• ½ c. à thé de bicarbonate de soude

PRÉPARATION

1. Mélanger les ingrédients avec une cuillère de bois en incorporant l’eau peu à peu, jusqu’à l’obtention d’une pâte très lisse et liquide.
2. Pour une pâte plus légère, la laisser reposer au frais pendant 1 à 2 heures.
3. Verser une louche de pâte dans une poêle bien chaude et attendre que la galette se colore pour la retourner, à l’aide d’une spatule. La laisser cuire encore environ 1 minute. (Personnellement, j’utilise une poêle en fonte et je fais cuire mes galettes à sec, sans aucun corps gras. Si la poêle est assez chaude, la galette ne colle pas.)

La galette de sarrasin est polyvalente. On la sert traditionnellement avec du beurre, de la mélasse, de la cassonade ou du sirop d’érable. Mais elle est aussi délicieuse en mode salé avec du jambon, du fromage ou du saumon fumé. Cette recette vient du Festival de la Galette de Louiseville, malheureusement, elle n’est plus en ligne.

https://pycomtois.com/2023/10/22/galette-de-sarrasin/

#brève #déjeuner #GaletteDeSarrasin #Louiseville #patrimoine #Québec #recette #saveurs

Pour ensoleiller les jours de pluie, quoi de mieux que les galettes de sarrasin. Le sarrasin n’est pas une céréale, c’est une polygonacée de la famille de la rhubarbe et de l’oseille. La plante prospère dans les sols pauvres et secs. Ces grains triangulaires très foncés lui ont valu le nom de « blé noir ». Le sarrasin est riche en fibre et ne contient pas de gluten. Ces protéines sont complètes, c’est-à-dire qu’elles contiennent les neuf acides aminés essentiels. Le sarrasin contient plusieurs micronutriments (cuivre, fer, manganèse, vitamine B) et il aurait un effet positif sur le développement du microbiome intestinal.

INGRÉDIENTS

• 2 tasses de farine de sarrasin
• 3 tasses d’eau
• ½ c. à thé de sel
• ½ c. à thé de bicarbonate de soude

PRÉPARATION

1. Mélanger les ingrédients avec une cuillère de bois en incorporant l’eau peu à peu, jusqu’à l’obtention d’une pâte très lisse et liquide.
2. Pour une pâte plus légère, la laisser reposer au frais pendant 1 à 2 heures.
3. Verser une louche de pâte dans une poêle bien chaude et attendre que la galette se colore pour la retourner, à l’aide d’une spatule. La laisser cuire encore environ 1 minute. (Personnellement, j’utilise une poêle en fonte et je fais cuire mes galettes à sec, sans aucun corps gras. Si la poêle est assez chaude, la galette ne colle pas.)

La galette de sarrasin est polyvalente. On la sert traditionnellement avec du beurre, de la mélasse, de la cassonade ou du sirop d’érable. Mais elle est aussi délicieuse en mode salé avec du jambon, du fromage ou du saumon fumé. Cette recette vient du Festival de la Galette de Louiseville, malheureusement, elle n’est plus en ligne.

https://pycomtois.com/2023/10/22/galette-de-sarrasin/

#brève #déjeuner #GaletteDeSarrasin #Louiseville #patrimoine #Québec #recette #saveurs

Pour ensoleiller les jours de pluie, quoi de mieux que les galettes de sarrasin. Le sarrasin n’est pas une céréale, c’est une polygonacée de la famille de la rhubarbe et de l’oseille. La plante prospère dans les sols pauvres et secs. Ces grains triangulaires très foncés lui ont valu le nom de « blé noir ». Le sarrasin est riche en fibre et ne contient pas de gluten. Ces protéines sont complètes, c’est-à-dire qu’elles contiennent les neuf acides aminés essentiels. Le sarrasin contient plusieurs micronutriments (cuivre, fer, manganèse, vitamine B) et il aurait un effet positif sur le développement du microbiome intestinal.

INGRÉDIENTS

• 2 tasses de farine de sarrasin
• 3 tasses d’eau
• ½ c. à thé de sel
• ½ c. à thé de bicarbonate de soude

PRÉPARATION

1. Mélanger les ingrédients avec une cuillère de bois en incorporant l’eau peu à peu, jusqu’à l’obtention d’une pâte très lisse et liquide.
2. Pour une pâte plus légère, la laisser reposer au frais pendant 1 à 2 heures.
3. Verser une louche de pâte dans une poêle bien chaude et attendre que la galette se colore pour la retourner, à l’aide d’une spatule. La laisser cuire encore environ 1 minute. (Personnellement, j’utilise une poêle en fonte et je fais cuire mes galettes à sec, sans aucun corps gras. Si la poêle est assez chaude, la galette ne colle pas.)

La galette de sarrasin est polyvalente. On la sert traditionnellement avec du beurre, de la mélasse, de la cassonade ou du sirop d’érable. Mais elle est aussi délicieuse en mode salé avec du jambon, du fromage ou du saumon fumé. Cette recette vient du Festival de la Galette de Louiseville, malheureusement, elle n’est plus en ligne.

https://pycomtois.com/2023/10/22/galette-de-sarrasin/

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Pour ensoleiller les jours de pluie, quoi de mieux que les galettes de sarrasin. Le sarrasin n’est pas une céréale, c’est une polygonacée de la famille de la rhubarbe et de l’oseille. La plante prospère dans les sols pauvres et secs. Ces grains triangulaires très foncés lui ont valu le nom de « blé noir ». Le sarrasin est riche en fibre et ne contient pas de gluten. Ces protéines sont complètes, c’est-à-dire qu’elles contiennent les neuf acides aminés essentiels. Le sarrasin contient plusieurs micronutriments (cuivre, fer, manganèse, vitamine B) et il aurait un effet positif sur le développement du microbiome intestinal.

INGRÉDIENTS

• 2 tasses de farine de sarrasin
• 3 tasses d’eau
• ½ c. à thé de sel
• ½ c. à thé de bicarbonate de soude

PRÉPARATION

1. Mélanger les ingrédients avec une cuillère de bois en incorporant l’eau peu à peu, jusqu’à l’obtention d’une pâte très lisse et liquide.
2. Pour une pâte plus légère, la laisser reposer au frais pendant 1 à 2 heures.
3. Verser une louche de pâte dans une poêle bien chaude et attendre que la galette se colore pour la retourner, à l’aide d’une spatule. La laisser cuire encore environ 1 minute. (Personnellement, j’utilise une poêle en fonte et je fais cuire mes galettes à sec, sans aucun corps gras. Si la poêle est assez chaude, la galette ne colle pas.)

La galette de sarrasin est polyvalente. On la sert traditionnellement avec du beurre, de la mélasse, de la cassonade ou du sirop d’érable. Mais elle est aussi délicieuse en mode salé avec du jambon, du fromage ou du saumon fumé. Cette recette vient du Festival de la Galette de Louiseville, malheureusement, elle n’est plus en ligne.

https://pycomtois.com/2023/10/22/galette-de-sarrasin/

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#MMRpaname #paris4 #saveurs #boutiques

Au 30 de la rue François Miron, cette boutique est ouverte depuis 1947.
Depuis 1985, elle est tenue par une sœur et son frère, 160 ans à eux deux ; des gens adorables qui passeront 10 mn à parler avec vous, même si vous n'achetez que 300g d'olives.

Et sur ses olives,il est intarrissable, c'est lui qui va les chercher, les goûte, les choisit.
Israël, Palestine, Turquie, Liban.
Le tour du monde des saveurs en plein #Marais.

C’est simple, dans chaque recoin se trouvent des montagnes de fruits confits, de légumes secs et d’épices en tout genre. Des lentilles roses de Turquie ? Il y en a. Bergamote, hareng, pistaches brutes, pickles, loukoums…
Il y a tout.
La chaleur humaine en plus.
❤