#saisongemuse — Public Fediverse posts

🌿 Schwarzwurzel statt Spargel!

✅ 10x weniger Wasserverbrauch
✅ Keine Plastikfolie nötig
✅ Verbessert den Boden statt ihn auszulaugen
✅ 12x mehr Ballaststoffe
✅ 3x mehr Vitamin E
✅ Fördert die Darmflora (Inulin!)
✅ Heimisch & saisonal

Das einzige "Problem"? Handschuhe beim Schälen 😄

#Nachhaltigkeit #Saisongemüse #Schwarzwurzel vs #Spargel

🌿 Schwarzwurzel statt Spargel!

✅ 10x weniger Wasserverbrauch
✅ Keine Plastikfolie nötig
✅ Verbessert den Boden statt ihn auszulaugen
✅ 12x mehr Ballaststoffe
✅ 3x mehr Vitamin E
✅ Fördert die Darmflora (Inulin!)
✅ Heimisch & saisonal

Das einzige "Problem"? Handschuhe beim Schälen 😄

#Nachhaltigkeit #Saisongemüse #Schwarzwurzel vs #Spargel

Heute wieder Experimente mit #Saisongemüse 🙂 und
Blätterteig 😋🌱 Gefüllt mit Rosenkohl❣️Tofu mit Algen und 🍠Süsskartoffeln, in einer Marinade aus Gochujangpaste, Sojasauce, Han Mirin und gerösteter Sesam.
Dazu Kürbis aus der Heißluftfriteuse.
#Vegan #GrasUndSteine #veganfood #essenohnetierleid #veganfortheanimals #veganfortheplanet

Heute wieder Experimente mit #Saisongemüse 🙂 und
Blätterteig 😋🌱 Gefüllt mit Rosenkohl❣️Tofu mit Algen und 🍠Süsskartoffeln, in einer Marinade aus Gochujangpaste, Sojasauce, Han Mirin und gerösteter Sesam.
Dazu Kürbis aus der Heißluftfriteuse.
#Vegan #GrasUndSteine #veganfood #essenohnetierleid #veganfortheanimals #veganfortheplanet

Rosenkohl, Zwiebeln und Süsskartoffeln hatte ich noch, Kürbis, Lauch, Fenchel frisch gejagd.🙂 Mal sehen was wir die nächsten Tage basteln, viel 🥄🥄🥄 hab ich nicht, aber Lust auf leckeres Essen mit #Saisongemüse und Co. 🧅🧄🥔🥬🫚🫘🫛

Rosenkohl, Zwiebeln und Süsskartoffeln hatte ich noch, Kürbis, Lauch, Fenchel frisch gejagd.🙂 Mal sehen was wir die nächsten Tage basteln, viel 🥄🥄🥄 hab ich nicht, aber Lust auf leckeres Essen mit #Saisongemüse und Co. 🧅🧄🥔🥬🫚🫘🫛

OMG war das Lecker, bin selbst überrascht wie gut es zusammen passt. 😋 Glaub ich hab ein Pfund Kürbis gegessen. Tipp: Kürbis erst Garen, dann Schälen. 😎
Füllung angebraten, abgelöscht mit Sojasauce, Han Mirin, dunklem Sesamöl, Pfeffer, Hauch Koriandersaat. 🌱
Natürlich #vegan #veganfortheanimals #GrasUndSteine #veganfood #Saisongemüse

OMG war das Lecker, bin selbst überrascht wie gut es zusammen passt. 😋 Glaub ich hab ein Pfund Kürbis gegessen. Tipp: Kürbis erst Garen, dann Schälen. 😎
Füllung angebraten, abgelöscht mit Sojasauce, Han Mirin, dunklem Sesamöl, Pfeffer, Hauch Koriandersaat. 🌱
Natürlich #vegan #veganfortheanimals #GrasUndSteine #veganfood #Saisongemüse

So, Schluss mit Spargel & Rhabarber. Bye and see you next year! #saisongemüse

Weil mir gestern jemand was wegen #Saisongemüse schrieb, wegen der hohen Nahrungsmittelpreise.
Ich hab mittlerweile einen recht guten Überblick, was wann wächst hierzulande, und wann was angebaut wird. Sonst könnt ich mich auch schlecht mit eigenem Gemüseanbau beschäftigen.
Hier mal ein #Saisonkalender, wann was frisch verfügbar ist in welchen Monaten. Um diese Jahreszeit sieht es normalerweise ziemlich mau aus, da das meiste Wintergemüse schon fertig ist, aber das neue Gemüse noch nicht angebaut wird. Das nennt man in der Gärtnersprache auch Ernte-Gap. Weil es bis zu den ersten frischen Ernten naturgemäß einfach dauert in einem neuen Gemüsejahr.
Es gibt natürlich auch Lagerware. Aber auch da entstehen teilweise hohe Kosten für Lagerhaltung, die natürlich auch umgelegt werden auf den Verbraucher.
Übrigens wurden früher in meiner Kindheit, aufm Dorf, die großen, schlecht schmeckenden Karotten, die gerade abgepackt im Handel angeboten werden, als minderwertige Futterkarotten bezeichnet. Die wurden normalerweise an die Tiere verfüttert. Offensichtlich hat man über die Jahrzehnte gemerkt, dass man solches Zeug auch verkaufen kann. Kann man essen, aber lecker sind die nicht.
Naja... nicht alles, was früher mal Weisheit war, ist heute schlecht. ;-)

Screenshot Quelle: https://www.regional-saisonal.de/saisonkalender-gemuese

Weil mir gestern jemand was wegen #Saisongemüse schrieb, wegen der hohen Nahrungsmittelpreise.
Ich hab mittlerweile einen recht guten Überblick, was wann wächst hierzulande, und wann was angebaut wird. Sonst könnt ich mich auch schlecht mit eigenem Gemüseanbau beschäftigen.
Hier mal ein #Saisonkalender, wann was frisch verfügbar ist in welchen Monaten. Um diese Jahreszeit sieht es normalerweise ziemlich mau aus, da das meiste Wintergemüse schon fertig ist, aber das neue Gemüse noch nicht angebaut wird. Das nennt man in der Gärtnersprache auch Ernte-Gap. Weil es bis zu den ersten frischen Ernten naturgemäß einfach dauert in einem neuen Gemüsejahr.
Es gibt natürlich auch Lagerware. Aber auch da entstehen teilweise hohe Kosten für Lagerhaltung, die natürlich auch umgelegt werden auf den Verbraucher.
Übrigens wurden früher in meiner Kindheit, aufm Dorf, die großen, schlecht schmeckenden Karotten, die gerade abgepackt im Handel angeboten werden, als minderwertige Futterkarotten bezeichnet. Die wurden normalerweise an die Tiere verfüttert. Offensichtlich hat man über die Jahrzehnte gemerkt, dass man solches Zeug auch verkaufen kann. Kann man essen, aber lecker sind die nicht.
Naja... nicht alles, was früher mal Weisheit war, ist heute schlecht. ;-)

Screenshot Quelle: https://www.regional-saisonal.de/saisonkalender-gemuese