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Brokkoli mit Pilz-Ketchup + Nori-Topping
#vegan #vegetarisch #Ottolenghi
#Brokkoli teilen, mit #Knoblauch #Olivenöl SalzPfeffer mischen, bei mittlerer Hitze braten, bis er gar ist, aber noch Biss hat.
#Topping:
#Sesam + #Erdnüsse rösten, #Noriblatt fein zerkleinern, alles mit #Chili.flocken + #Röstzwiebeln mischen.
Den Brokkoli mit Pilz-Ketchup (so wird’s gemacht 👉 https://troet.cafe/@MagdalenaBerlin/116284834785276240 ) + dem Nori-Topping anrichten.
@tomatenfrau
Ich hab da mal was mit #Röstzwiebeln und #Heißluftfritteuse aka #Foodfön gelesen, Backofen geht vermutlich auch?
Nach langer Zeit mal wieder #pulledpork zubereitet und #pulledporkburger mit #Coleslaw , #jalapenos und #rostzwiebeln gebaut 🥰😛
#fedifood #mastofood #fedikitchen #mastokitchen #foodporn #foodlovers #Burgers
@altbot
#Butternusskürbis mit Ingwertomaten
#vegan #vegetarisch #Ottolenghi
#Kürbis in Scheiben schneiden, in #Olivenöl + SalzPfeffer wenden, im Ofen grillen.
#Tomaten halbieren, mit Olivenöl beträufeln + im Ofen grillen. #Chili geriebener #Ingwer #Knoblauch #Mascovadozucker SalzPfeffer mischen. Auf den Tomaten verteilen + weiter grillen.
#Joghurt mit #Limettenabrieb #Limettensaft SalzPfeffer + reichlich #Kardamom mischen.
Das Gericht mit gerösteten #Cashews #Röstzwiebeln + #Petersilie garnieren.
#Menü #vegetarisch #vegan
#Hauptspeise
#Ottolengi
#Congee mit #Shiitake + Rayu
#Zwiebeln #Ingwer #Knoblauch in viel Öl weich köcheln, die festen Bestandteile mit gehackten getrockneten #Shiitakepilzen #Rundkornreis + Wasser zu #Risotto kochen.
Radieschen Scheiben mit #Reisessig Zucker + Salz marinieren.
#Rayu: gerösteter #Sesam, #Chili- + #Paprikaflocken, #Orangenabrieb + #Sojasauce mit dem Ingwer-Öl mischen.
Den Reis mit #Rayu #Radieschen + #Röstzwiebeln anrichten
Süß-rauchige #Gewürzmischung
nach #Ottolenghi
Brauner Zucker #Paprika.flocken #Chili-Flocken #Kreuzkümmel (geröstet + gemahlen) #Isot #Kümmel (gemahlen) #Röstzwiebeln (gemahlen) Meersalz #Koriander (geröstet + gemahlen) #Kurkuma #Lorbeerblätter (gemahlen) mit Sonnenblumenöl zu einer Paste verrühren.
Schmeckt wunderbar auf geröstetem Brot.
Eigentlich soll noch Knoblauchgranulat ran, aber darin hatten sich ja die Mehlmotten eingenistet.
Anregung:
👇
https://ottolenghi.co.uk/pages/recipes/sweet-smokey-cheesy-garlic-bread
Congee mit Shiitake + Rayu
#Ottolenghi #vegan #vegetarisch
#Zwiebeln #Ingwer #Knoblauch in Öl weich köcheln, die festen Bestandteile mit gehackten getrockneten #Shiitakepilzen #Rundkornreis + Wasser zu #Risotto kochen.
#Radieschen in Scheiben mit #Reisessig Zucker + Salz marinieren.
Rayu: gerösteter #Sesam, #Chili- + #Paprikaflocken, #Orangenabrieb + #Sojasauce mit dem Ingwer-Öl mischen.
Den Reis mit #Rayu Radieschen + #Röstzwiebeln anrichten
Veganes Barbecue Pilz #Sandwich aus #KitchenImpossible
#vegan #vegetarisch
3 - Ranch Sauce
#AquaFaba (das Wasser von gekochten Kichererbsen) mit Rapsöl #Knoblauchpulver #Röstzwiebeln #Sirachi Sauce #SambalOlek #Senf pürieren. Während des Pürierens noch mehr Öl zugeben, bis eine cremige #Mayonaise entstanden ist.
Die Ranch Sauce auf beide Brothälften streichen (ggf. auch das Brot grillen), Pilze und gehackte Kräuter (Petersilie + Dill) + Röstzwiebeln draufgeben, zusammenklappen + genießen.
#Silvester #DinnerForOne #3GängeMenü #Ottolenghi #vegan #vegetarisch
Hauptspeise: Congee mit Shiitake + Rayu
#Zwiebeln #Ingwer #Knoblauch in viel Öl weich köcheln, die festen Bestandteile mit gehackten getrockneten #Shiitakepilzen #Rundkornreis + Wasser zu #Risotto kochen.
#Radieschen Scheiben mit #Reisessig Zucker + Salz marinieren.
Rayu: gerösteter #Sesam, #Chili- + #Paprikaflocken, #Orangenabrieb + #Sojasauce mit dem Ingwer-Öl mischen.
Den Reis mit #Rayu Radieschen + #Röstzwiebeln anrichten