#rosmarin — Public Fediverse posts

Pizza Agosto mit Pfifferlingen, Mirabellen, Ziegenkäse und frischem Rosmarin

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#Pizza #Agosto #Pfifferlinge #Mirabellen #Rosmarin #HerrGruenkocht

Pizza Agosto mit Pfifferlingen, Mirabellen, Ziegenkäse und frischem Rosmarin

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#Pizza #Agosto #Pfifferlinge #Mirabellen #Rosmarin #HerrGruenkocht

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#Pizza #Agosto #Pfifferlinge #Mirabellen #Rosmarin #HerrGruenkocht

Ziegenkäse-Tarteletts + Portwein-Feigen
#vegetarisch

Feigen achteln, mit #Rosmarin + Butter anbraten, mit #Portwein #Ahornsirup + #Balsamico ablöschen, einkochen, mit SalzPfeffer würzen.

Mehl Öl Wasser Salz zu einem #Strudelteig verkneten. Teig hauchdünn ausrollen (Nudelmaschine), mit Butter bepinseln, 1 Stück Ziegenfrischkäse darauf legen, den Teig von den Rändern zur Mitte ringsum einfalten. Auf einem auf den Gitterrost gelegten Backpapier backen.

Mit #Basilikum #Feigen + Sauce anrichten.

JETZT mit REZEPT: In Butter geschmorte Zucchinistreifen mit Rosmarin und Knoblauch auf Zucchinischaumcreme

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#Zucchini #Creme #Vorspeise #Knoblauch #Rosmarin #HerrGruenkocht

In Butter geschmorte Zucchinistreifen mit Rosmarin und Knoblauch auf Zucchinicreme

Experimente im #Kochlabor #Zucchini #Creme #Knoblauch #Rosmarin #HerrGruenkocht

Mozzarella mit 2 Füllungen
#vegetarisch #simpel #schnellGemacht

#Pinienkerne rösten. Grob hacken + mit #Mascarpone #Basilikum getrockneten #Tomaten SalzPfeffer verrühren.

#Kräuter (#Basilikum #Salbei #Rosmarin #Zitronenthymian) #Knoblauch schwarze #Oliven + getrocknete #Tomaten grob hacken, im Blitzhacker zu einer groben Paste verarbeiten.

#Mozzarella in Scheiben schneiden, mit den beiden Füllungen schichten.

Für das heutige Abendessen habe ich schon mal was vorbereitet:

#Kräuter (#Basilikum #Salbei #Rosmarin #Zitronenthymian) #Knoblauch schwarze #Oliven + getrocknete #Tomaten grob hacken, im Blitzhacker zu einer groben Paste verarbeiten.

Einen kleinen Teil habe ich mit #Frischkäse gemischt, ein toller Brotaufstrich. Mit dem Rest gehts heute Abend weiter.

#vegan #vegetarisch #Dipp #Brotaufstrich

Kein Sommer ohne Pfifferlings-#Risotto
#vegan #vegetarisch

#Pfifferlinge putzen, die nicht so schönen grob hacken, mit #Zwiebel + #Knoblauch anbraten, #Risottoreis zugeben, mit #Wermuth ablöschen. Portionsweise heiße #Gemüsebrühe zugeben + verkochen lassen, bis die richtige Konsistenz erreicht ist. Sahne oder Käse + SalzPfeffer unterrühren.

Die Pfifferlinge mit Zwiebelringen braten, #Pinienkerne #Salbei #Rosmarin + #Thymian zugeben. Kurz braten.

On Top noch gedünstete #Sellerieblätter.

Pasta mit schwarzen #Johannisbeeren (1/2) mit Pistazien
#vegetarisch

Aus Mehl Salz Ei + etwas Curcuma einen Nudelteig kneten. Durch die Nudelmaschine jagen + breite Bandnudeln schneiden. Kurz kochen.

Frische #schwarzeJohannisbeeren + #Ahornsirup kurz in heißem #Olivenöl schwenken, gehackte #Pistazien #Ziegenfrischkäse + #Rosmarin zugeben, mit SalzPfeffer abschmecken.

Die #Bandnudeln in die Sauce rühren.

Gefüllte Gurke
#vegan #vegetarisch #Eigenkreation

Ich habe heute in den Tiefen der Besteckschublade dieses nette Werkzeug zum Aushöhlen von Gemüse wiedergefunden und musste gleich mal was damit basteln…

#Gurke in Stücke schneiden, mit dem Gerät (keine Ahnung, wie es heißt) Löcher hineinbohren - es gibt verschiedene Durchmesser.

#Frischkäse mit #Kräuter.n (hier #Zitronenthymian #Basilikum #Rosmarin #Pfefferminze ) #Mais #Chili SalzPfeffer mischen, die Gurkenstücke damit füllen.

#Gewürzpflanzen und #Kräuter lassen sich gut auf dem #Balkon oder #Fensterbrett anbauen 🌿🌞

#Pfefferminze, #Thymian, #Oregano und #Rosmarin sind robuste Pflanzen, die sich für heiße Standorte eignen. #Schnittlauch ist etwas mimosiger. Hier findet Ihr Tipps zum #Kräuteranbau neben dem #Kochtopf. 🌱🌿

https://www.oekologisch-unterwegs.de/balkongarten-und-zimmerpflanzen/976-gewuerzpflanzen-und-kraeuter-auf-dem-balkon-oder-fensterbrett-selber-anpflanzen.html

#Kräutergarten #Balkongarten #Selbstversorgung #Gartenideen #Kräuterliebe #Pflanzenpflege

Probekochen für Weihnachten

Aperitif 2
Weißer Glühwein

#Birnensaft mit #Ingwer #Rosmarin #Zimt.stange #Vanille #Anis #Nelken + #Piment köcheln, #Weißwein zugießen, erhitzen, aber nicht mehr kochen lassen. Durch ein Sieb gießen.

Auch lecker, aber der ist schon raus, kommt an den ersten nicht heran.

#Weihnachtsmenü #Aperitif #Glühwein

Ich hab für das heutige Abendessen schon mal was vorbereitet…

Marinierte Oliven
#vegan #vegetarisch

In einem kleinen Topf #Olivenöl mit frischem #Rosmarin #Thymian #Chili #Knoblauch #eingelegteZitrone (#Salzzitrone) + SalzPfeffer erhitzen, abkühlen lassen.
Gute schwarze Oliven (Kalamata) entkernen. Mit dem Öl und den Gewürzen + Kräutern übergießen. einige Stunden durchziehen lassen.

Veganes Pfeffermedaillon mit Kapernbeeren-Kartoffeln
#vegan #vegetarisch #Ottolenghi #Nopi

Knoblauchzehen (1 Knolle) mit Rosmarin Lorbeer + Thymian in Öl garen.
Kleine neue #Kartoffeln mit #Minze #Thymian + #Rosmarin kochen. Halbieren. In dem Knoblauchöl braten. #Kapernbeeren #Knoblauch #Zitronenabrieb #Zitronensaft #Petersilie #Minze Salz + #RosaBeeren zugeben.

#Pfeffermedaillon braten. Mit Erdnuss-Sauce + Rote-Zwiebel-#Salsa anrichten
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https://troet.cafe/@MagdalenaBerlin/114568682771814522
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https://troet.cafe/@MagdalenaBerlin/114568700532592155

Der #Rosmarin auf #Terrassien steht in voller #Blüte und entzückt die #Bestäuber aller #Couleur
#Insekt #Frühling #Blossom #Natur #Nature #Hummel #Bumblebee

#Menü #Hauptspeise #vegetarisch

Rote Bete Risotto


#Olivenöl #Rosmarin + #Zitronenzesten mischen.
Gegarte #RoteBete würfeln, anbraten.
#Edamame aufkochen + Häute entfernen. Zwiebel + #Risottoreis anbraten, mit #Wermut ablöschen. Dann heiße #Gemüsebrühe + Rote Bete Saft portionsweise zugeben + verdunsten lassen, bis der Reis die richtige Schlotzigkeit hat. Rote Bete unterrühren, mit den Bohnen #Zitronenzesten + zerbröseltem #Feta bestreuen + mit dem restlichen Rosmarin-Öl beträufeln.

Rote Bete Risotto
#vegan #vegetarisch

#Olivenöl mit #Rosmarin + #Zitronenzesten mischen.
#RoteBete in Würfel schneiden, mit Öl anbraten.
#Edamame kurz aufkochen + Häute entfernen. Zwiebel + #Risottoreis mitbraten, mit #Wermut ablöschen. Dann #Gemüsebrühe + Rote Bete Saft portionsweise zugeben + verdunsten lassen, bis der Reis die richtige Schlotzigkeit hat. Rote Bete Würfel unterrühren, mit den Bohnen + zerbröseltem #Feta bestreuen + mit dem restlichen Rosmarin-Öl beträufeln.