#rosmarin — Public Fediverse posts
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JETZT mit REZEPT: In Butter geschmorte Zucchinistreifen mit Rosmarin und Knoblauch auf Zucchinischaumcreme
#Zucchini #Creme #Vorspeise #Knoblauch #Rosmarin #HerrGruenkocht
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In Butter geschmorte Zucchinistreifen mit Rosmarin und Knoblauch auf Zucchinicreme
Experimente im #Kochlabor #Zucchini #Creme #Knoblauch #Rosmarin #HerrGruenkocht
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Mozzarella mit 2 Füllungen
#vegetarisch #simpel #schnellGemacht#Pinienkerne rösten. Grob hacken + mit #Mascarpone #Basilikum getrockneten #Tomaten SalzPfeffer verrühren.
#Kräuter (#Basilikum #Salbei #Rosmarin #Zitronenthymian) #Knoblauch schwarze #Oliven + getrocknete #Tomaten grob hacken, im Blitzhacker zu einer groben Paste verarbeiten.
#Mozzarella in Scheiben schneiden, mit den beiden Füllungen schichten.
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Für das heutige Abendessen habe ich schon mal was vorbereitet:
#Kräuter (#Basilikum #Salbei #Rosmarin #Zitronenthymian) #Knoblauch schwarze #Oliven + getrocknete #Tomaten grob hacken, im Blitzhacker zu einer groben Paste verarbeiten.
Einen kleinen Teil habe ich mit #Frischkäse gemischt, ein toller Brotaufstrich. Mit dem Rest gehts heute Abend weiter.
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Kein Sommer ohne Pfifferlings-#Risotto
#vegan #vegetarisch#Pfifferlinge putzen, die nicht so schönen grob hacken, mit #Zwiebel + #Knoblauch anbraten, #Risottoreis zugeben, mit #Wermuth ablöschen. Portionsweise heiße #Gemüsebrühe zugeben + verkochen lassen, bis die richtige Konsistenz erreicht ist. Sahne oder Käse + SalzPfeffer unterrühren.
Die Pfifferlinge mit Zwiebelringen braten, #Pinienkerne #Salbei #Rosmarin + #Thymian zugeben. Kurz braten.
On Top noch gedünstete #Sellerieblätter.
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Pasta mit schwarzen #Johannisbeeren (1/2) mit Pistazien
#vegetarischAus Mehl Salz Ei + etwas Curcuma einen Nudelteig kneten. Durch die Nudelmaschine jagen + breite Bandnudeln schneiden. Kurz kochen.
Frische #schwarzeJohannisbeeren + #Ahornsirup kurz in heißem #Olivenöl schwenken, gehackte #Pistazien #Ziegenfrischkäse + #Rosmarin zugeben, mit SalzPfeffer abschmecken.
Die #Bandnudeln in die Sauce rühren.
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Gefüllte Gurke
#vegan #vegetarisch #EigenkreationIch habe heute in den Tiefen der Besteckschublade dieses nette Werkzeug zum Aushöhlen von Gemüse wiedergefunden und musste gleich mal was damit basteln…
#Gurke in Stücke schneiden, mit dem Gerät (keine Ahnung, wie es heißt) Löcher hineinbohren - es gibt verschiedene Durchmesser.
#Frischkäse mit #Kräuter.n (hier #Zitronenthymian #Basilikum #Rosmarin #Pfefferminze ) #Mais #Chili SalzPfeffer mischen, die Gurkenstücke damit füllen.
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JETZT mit Rezept:
Überbackene Zucchini-Hälften mit Ofengemüse aus Pilzen, Tomaten und Zwiebel - mit einem Würzöl#Zucchini #Auflauf #überbacken #Tomaten #Pilze #Rosmarin #HerrGruenkocht #vegetarisch #vegan
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Es ist aber doch Johanni und Mittsommer heute? Mein Rosmarin hatte eine Lichterkette, jetzt geht er bald in den Garten. Zu groß… Für die Küche/Ableger hab ich ihn grade beschnitten. ‚Weihnachten (im Sommer)‘ #FotoVorschlag #Rosmarin #Garten #Balkongarten
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Vegetarische Frikadellen mit Luigioni, Pilzrahmsauce und Rucola-Salat
https://www.herrgruenkocht.de/vegetarische-frikadellen-mit-luigioni-pilzrahmsauce-und-rucola-salat/
#Frikadellen #Rucola #Pasta #Pilze #Rosmarin #HerrGruenkocht #vegetarisch
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Pizza »Montecchio« – mit Artischocken, Kapern, Tomaten, Pilzen und ganz viel frischem Rosmarin
#Pizza #kross #Artischocken #Tomaten #Pilzen #Rosmarin #HerrGruenkocht
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Habe ich auch im Gewürzschrank. 😶
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"Im Rahmen einer Eigenuntersuchung wurden Salmonellen nachgewiesen", schreibt der Hersteller. Betroffene Ware kann in jeder Lidl-Filiale auch ohne Kassenbon zurückgegeben werden. Mehr: https://www.lebensmittelwarnung.de/___lebensmittelwarnung.de/Meldungen/2026/05_Mai/260528_22_BW_Rosmarin/260528_22_BW_Rosmarin.html
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Das Salzpeeling in der Sauna war heute mit Rosmarin, bin ich jetzt eine Rosmarin Kartoffel? 👀🥔
#Kartoffel #Rosmarin -
Kartoffel-RoteLinsen-Püree mit orientalischem Gemüse, frischem Rosmarin, Kreuz- und Schwarzkümmel – leicht spicy
#Kartoffelpüree #Linsen #orientalisch #Rosmarin #HerrGruenkocht
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Italienische Tarte mit Zucchini, Tomaten, Peperoni, Thymian und Rosmarin
Aus meinem Kochbuch »Rezepte und Geschichten aus dem Kochlabor No. 2«
Erhältlich im https://www.herrgruen-shop.de/bücher/
#Italien #Pizza #Tarte #Zucchini #Tomaten #Rosmarin #Gemüse #HerrGruenkocht
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Grüner Spargel + Erdbeer-Salsa
#vegetarisch#Salsa: #Zwiebel #Knoblauch #Ingwer #Chili fein hacken + anbraten, mit Wasser #Balsamico Zucker ablöschen, einkochen. Geschnittene #Erdbeeren + #Rosmarin zugeben, köcheln.
Körnigen #Frischkäse mit fein geschnittener Chili verrühren.
Grünen #Spargel blanchieren. Alles schön anrichten + mit Erdbeerstückchen bestreuen. -
#Gewürzpflanzen und #Kräuter lassen sich gut auf dem #Balkon oder #Fensterbrett anbauen 🌿🌞
#Pfefferminze, #Thymian, #Oregano und #Rosmarin sind robuste Pflanzen, die sich für heiße Standorte eignen. #Schnittlauch ist etwas mimosiger. Hier findet Ihr Tipps zum #Kräuteranbau neben dem #Kochtopf. 🌱🌿
#Kräutergarten #Balkongarten #Selbstversorgung #Gartenideen #Kräuterliebe #Pflanzenpflege
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Tarte Tatin mit Artischocke
#vegan #vegetarischArtischocken in Scheiben schneiden, die Reste mit #Kräuter.n (#Zitronenthymian #Rosmarin) klein hacken. #Kartoffeln in Scheiben schneiden.
6 Häufchen mit #Artischocke getrockneten #Tomaten #Zwiebeln Tomaten #Oliven #Chili machen, mit den gehackten Artischocken + Kartoffelscheiben bedecken. Mit Öl beträufeln. Stücke von #Blätterteig darauf legen, mit #Sahne bepinseln. Backen. Die Päckchen wenden, bepinseln, weiter backen. Mit Kräutern garnieren -
#Moin ☀️ Ich bin froh über dieses Tiefdruckgebiet mit Regen, das fehlte hier, zu trocken wieder. Mein dicker Rosmarin blüht im Schatten des Solarmoduls schön, er soll bald in den Garten. Das wird ein Kraftakt, den mit schwerem Kübel in den Garten zu transportieren. Eine gute Woche euch …. #Rosmarin #Garten #Balkongarten #Fotografie
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#Frostschäden im Garten: Ein Rosmarin im Kübel, der geschützt stand. Ein anderer im Beet ist teilerfroren. Meiner Olive war es selbst im Gewächshaus zu frostig. Mal schauen, ob sie noch austreibt. Zwei weitere Rosmarin im Gewächshaus blühen jetzt. Einen Thymian ins Beet gepflanzt, ein Problem ist bei Kauf, das sie häufig zu verwurzelt sind. Habe versucht, die Wurzeln zu lockern etwas. Morgen früh kein Frost hier-endlich und Regen soll kommen. #GartenimNorden #Garten #Rosmarin #Thymian
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Vegetarisches Menü - Hauptgang
Geschichtete Polenta mit Trüffelkäse + Pilz-Ragout
#vegetarisch#Polente in #Gemüsebrühe aufkochen, quellen + auf ein Blech streichen. Kreise ausstechen.
#Zwiebel #Knoblauch #Champignons + #Rosmarin anbraten, mit #Sherry ablöschen, #Gemüsebrühe #Sahne + passierte #Tomaten zugeben, einkochen, mit Pprika + SalzPfeffer würzen.
Polenta-Kreise mit #Trüffelkäse belegen, überbacken. Je 3 Kreise stapeln, mit #Trüffelöl beträufeln + mit dem #Pilz-Ragout servieren.
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Aubergine mit Pilzen und Bergkäse-Eis
#vegetarisch #DerDuftVonGemüse #Sterneküche #Sauce
4/4Sauce: Getrocknete Steinpilze einweichen. #Zwiebel #Knoblauch #Champignons anbraten, mit #Sherry ablöschen, einkochen lassen. Das Einweichwasser der Pilze Sahne #Rosmarin + SalzPfeffer zugeben, köcheln lassen. Durch ein Sieb gießen, die Sauce zurück in den Topf geben + die eingeweichten #Steinpilze darin köcheln lassen. Die Sauce pürieren + aufschäumen. Je ein Stück Aubergine mit allem anrichten.
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Mein Rosmarin hat den harten Winter auf dem Balkon überlebt. Der war an den minus 8 Tagen dreifach eingepackt 👍Nun hat er Regen, Schätze der geht schnell in die Blüte. Letztes hat der Ende Januar angefangen zu blühen. #Rosmarin #Balkongarten
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Polenta Trüffelkäse + Pilzgulasch
#vegetarisch #Trüffel#Polenta mit #Gemüsebrühe aufkochen, in einer Schale 1 cm dick verstreichen, fest werden lassen.
#Knoblauch + #Rosmarin anbraten, #Pilze (hier #Shiitake + #Champignons) dazu, braten. Mit #Weißwein ablöschen, dann #Gemüsebrühe, später passierte #Tomaten + #Sahne SalzPfeffer #Paprika zugeben, köcheln lassen.
Aus der Polenta Kreise ausstechen, mit #Trüffelkäse überbacken, je 3 Scheiben stapeln, mit einigen Tropfen #Trüffelöl krönen.
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Für das Gericht, das ich heute Abend kochen will, brauche ich fein gegarten Knoblauch
#vegan #vegetarischEin bisschen (3 Knollen - ja, Knollen) #Knoblauch schälen + blanchieren. In #Olivenöl sanft anbraten. Mit einer Mischung aus Wasser #Balsamico Zucker + Salz aufgießen, fein gehackten #Rosmarin zugeben. Jetzt das Ganze so lange köcheln lassen, bis die Flüssigkeit ganz verdampft ist.
Der erste Versuch ging leider schief, muss dann im neuen Jahr erst mal einen neuen Topf besorgen. 🙈 🤷♀️
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Ofen-Spitzkohl + Granatapfel
#vegetarisch#Spitzkohl fein hobeln, mit #Sesam #Kümmel #Rosmarin #Olivenöl mischen. Im Ofen garen.
#Frischkäse oder #CremeFraiche mit reichlich Ras El Hanout mischen, mit SalzPfeffer #Zitronensaft + Zucker abschmecken.
#Granatapfel.kerne + #Schalotte mit Olivenöl SalzPfeffer + #Ingwer #Knoblauch #RasElHanout mischen.Dazu gibt es Süßkartoffel mit Schokoladen-Chili-Sauce.
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Menü
EIN SOMMER IN DER PROVENCEHauptgang
Gemüse-Quiche
#EigenkreationHerzhaften Mürbeteig zubereiten, Boden vorbacken.
#Zucchini #Tomaten #Paprika #Porree #Champignons anbraten.
Den Boden mit Eiweiß bestreichen, das Gemüse verteilen, mit #Feta bestreuen, eine Mischung aus Eiern #CrémeFraîche Kräutern (#Rosmarin #Zitronenthymian #Liebstöckel #Estragon) #Knoblauch SalzPfeffer darüber gießen. Mit Käse bestreuen + backen. -
Auf dem Herd stehen bereits die Zutaten fürs Mittagessen. Der Topfinhalt sieht etwas unscheinbar aus, ist aber der Hauptdarsteller für das Gericht: die #Weißweinreduktion aus #Riesling mit #Zwiebel, #Rosmarin, #Zitronenthymian, #Pfefferkraut, weißem #Pfeffer und etwas #Estragon.
Das ganze Haus duftet schon danach. Die Reduktion ist die Basis für die Sahnesauce zu den #Kartoffeln und dem #Lachsfilet aus dem Backofen.
In ihrer Nachbarschaft entsteht in der Pfanne gleich die #Kruste aus #Butter, #Schinken und #Semmelbrösel, die ich dem #Fisch aufsetzen werde. Oben drauf kommt noch was vom #Bärlauch aus dem Wald.
Ich bin schon am sabbern. 🤤Are you hungry, @Iva852 ? 😊
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Menü zur heutigen #Weinprobe
#online #Wein #WeingutWilhelmLaubenstein #OnlineWeinprobe #vegetarisch #ParmesanKeks
(1) Parmesan-Kekse mit Frischkäse und Senfkaviar
#vegetarisch #exquisit
Die Parmesan-Kekse habe ich selbst gebacken (Mehl, #Butter, #Parmesan #Oliven, frischer #Rosmarin #Olivenöl). Darauf kommt ein Klecks #Frischkäse und selbst gemachter #vegan.er #Senfkaviar (gekocht aus #Senfkörner #Apfelsaft #Apfelessig, Zucker, Zitronensaft + Salz) -
Menü zur heutigen #Weinprobe
#online #Wein #WeingutWilhelmLaubenstein #OnlineWeinprobe #vegetarisch #ParmesanKeks
(1) Parmesan-Kekse mit Frischkäse und Senfkaviar
#vegetarisch #exquisit
Die Parmesan-Kekse habe ich selbst gebacken (Mehl, #Butter, #Parmesan #Oliven, frischer #Rosmarin #Olivenöl). Darauf kommt ein Klecks #Frischkäse und selbst gemachter #vegan.er #Senfkaviar (gekocht aus #Senfkörner #Apfelsaft #Apfelessig, Zucker, Zitronensaft + Salz) -
Menü zur heutigen #Weinprobe
#online #Wein #WeingutWilhelmLaubenstein #OnlineWeinprobe #vegetarisch #ParmesanKeks
(1) Parmesan-Kekse mit Frischkäse und Senfkaviar
#vegetarisch #exquisit
Die Parmesan-Kekse habe ich selbst gebacken (Mehl, #Butter, #Parmesan #Oliven, frischer #Rosmarin #Olivenöl). Darauf kommt ein Klecks #Frischkäse und selbst gemachter #vegan.er #Senfkaviar (gekocht aus #Senfkörner #Apfelsaft #Apfelessig, Zucker, Zitronensaft + Salz)