#rosmarin — Public Fediverse posts

Mozzarella mit 2 Füllungen
#vegetarisch #simpel #schnellGemacht

#Pinienkerne rösten. Grob hacken + mit #Mascarpone #Basilikum getrockneten #Tomaten SalzPfeffer verrühren.

#Kräuter (#Basilikum #Salbei #Rosmarin #Zitronenthymian) #Knoblauch schwarze #Oliven + getrocknete #Tomaten grob hacken, im Blitzhacker zu einer groben Paste verarbeiten.

#Mozzarella in Scheiben schneiden, mit den beiden Füllungen schichten.

Für das heutige Abendessen habe ich schon mal was vorbereitet:

#Kräuter (#Basilikum #Salbei #Rosmarin #Zitronenthymian) #Knoblauch schwarze #Oliven + getrocknete #Tomaten grob hacken, im Blitzhacker zu einer groben Paste verarbeiten.

Einen kleinen Teil habe ich mit #Frischkäse gemischt, ein toller Brotaufstrich. Mit dem Rest gehts heute Abend weiter.

#vegan #vegetarisch #Dipp #Brotaufstrich

Kein Sommer ohne Pfifferlings-#Risotto
#vegan #vegetarisch

#Pfifferlinge putzen, die nicht so schönen grob hacken, mit #Zwiebel + #Knoblauch anbraten, #Risottoreis zugeben, mit #Wermuth ablöschen. Portionsweise heiße #Gemüsebrühe zugeben + verkochen lassen, bis die richtige Konsistenz erreicht ist. Sahne oder Käse + SalzPfeffer unterrühren.

Die Pfifferlinge mit Zwiebelringen braten, #Pinienkerne #Salbei #Rosmarin + #Thymian zugeben. Kurz braten.

On Top noch gedünstete #Sellerieblätter.

Pasta mit schwarzen #Johannisbeeren (1/2) mit Pistazien
#vegetarisch

Aus Mehl Salz Ei + etwas Curcuma einen Nudelteig kneten. Durch die Nudelmaschine jagen + breite Bandnudeln schneiden. Kurz kochen.

Frische #schwarzeJohannisbeeren + #Ahornsirup kurz in heißem #Olivenöl schwenken, gehackte #Pistazien #Ziegenfrischkäse + #Rosmarin zugeben, mit SalzPfeffer abschmecken.

Die #Bandnudeln in die Sauce rühren.

Gefüllte Gurke
#vegan #vegetarisch #Eigenkreation

Ich habe heute in den Tiefen der Besteckschublade dieses nette Werkzeug zum Aushöhlen von Gemüse wiedergefunden und musste gleich mal was damit basteln…

#Gurke in Stücke schneiden, mit dem Gerät (keine Ahnung, wie es heißt) Löcher hineinbohren - es gibt verschiedene Durchmesser.

#Frischkäse mit #Kräuter.n (hier #Zitronenthymian #Basilikum #Rosmarin #Pfefferminze ) #Mais #Chili SalzPfeffer mischen, die Gurkenstücke damit füllen.

JETZT mit Rezept:
Überbackene Zucchini-Hälften mit Ofengemüse aus Pilzen, Tomaten und Zwiebel - mit einem Würzöl

https://www.herrgruenkocht.de/ueberbackene-zucchini-haelften-mit-ofengemuese-aus-pilzen-tomaten-und-zwiebel-mit-einem-wuerzoel/

#Zucchini #Auflauf #überbacken #Tomaten #Pilze #Rosmarin #HerrGruenkocht #vegetarisch #vegan

Es ist aber doch Johanni und Mittsommer heute? Mein Rosmarin hatte eine Lichterkette, jetzt geht er bald in den Garten. Zu groß… Für die Küche/Ableger hab ich ihn grade beschnitten. ‚Weihnachten (im Sommer)‘ #FotoVorschlag #Rosmarin #Garten #Balkongarten

Vegetarische Frikadellen mit Luigioni, Pilzrahmsauce und Rucola-Salat

https://www.herrgruenkocht.de/vegetarische-frikadellen-mit-luigioni-pilzrahmsauce-und-rucola-salat/

#Frikadellen #Rucola #Pasta #Pilze #Rosmarin #HerrGruenkocht #vegetarisch

Pizza »Montecchio« – mit Artischocken, Kapern, Tomaten, Pilzen und ganz viel frischem Rosmarin

https://herrgruenkocht.de/pizza-montecchio-mit-artischocken-kapern-tomaten-pilzen-und-ganz-viel-frischem-rosmarin/

#Pizza #kross #Artischocken #Tomaten #Pilzen #Rosmarin #HerrGruenkocht

⚠️ Rückruf #Rosmarin #LIDL ⚠️

Habe ich auch im Gewürzschrank. 😶

https://www.lebensmittelwarnung.de/___lebensmittelwarnung.de/Meldungen/2026/05_Mai/260528_22_BW_Rosmarin/260528_22_BW_Rosmarin.html

"Im Rahmen einer Eigenuntersuchung wurden Salmonellen nachgewiesen", schreibt der Hersteller. Betroffene Ware kann in jeder Lidl-Filiale auch ohne Kassenbon zurückgegeben werden. Mehr: https://www.lebensmittelwarnung.de/___lebensmittelwarnung.de/Meldungen/2026/05_Mai/260528_22_BW_Rosmarin/260528_22_BW_Rosmarin.html

#Rückruf #Lebensmittel #Warnung #Rosmarin #Lidl

Das Salzpeeling in der Sauna war heute mit Rosmarin, bin ich jetzt eine Rosmarin Kartoffel? 👀🥔
#Kartoffel #Rosmarin

Kartoffel-RoteLinsen-Püree mit orientalischem Gemüse, frischem Rosmarin, Kreuz- und Schwarzkümmel – leicht spicy

https://www.herrgruenkocht.de/kartoffel-rotelinsen-pueree-mit-orientalischem-gemuese-frischem-rosmarin-kreuz-und-schwarzkuemmel-leicht-spicy/

#Kartoffelpüree #Linsen #orientalisch #Rosmarin #HerrGruenkocht

Italienische Tarte mit Zucchini, Tomaten, Peperoni, Thymian und Rosmarin

Aus meinem Kochbuch »Rezepte und Geschichten aus dem Kochlabor No. 2«

Erhältlich im https://www.herrgruen-shop.de/bücher/

#Italien #Pizza #Tarte #Zucchini #Tomaten #Rosmarin #Gemüse #HerrGruenkocht

Grüner Spargel + Erdbeer-Salsa
#vegetarisch

#Salsa: #Zwiebel #Knoblauch #Ingwer #Chili fein hacken + anbraten, mit Wasser #Balsamico Zucker ablöschen, einkochen. Geschnittene #Erdbeeren + #Rosmarin zugeben, köcheln.
Körnigen #Frischkäse mit fein geschnittener Chili verrühren.
Grünen #Spargel blanchieren. Alles schön anrichten + mit Erdbeerstückchen bestreuen.

#Gewürzpflanzen und #Kräuter lassen sich gut auf dem #Balkon oder #Fensterbrett anbauen 🌿🌞

#Pfefferminze, #Thymian, #Oregano und #Rosmarin sind robuste Pflanzen, die sich für heiße Standorte eignen. #Schnittlauch ist etwas mimosiger. Hier findet Ihr Tipps zum #Kräuteranbau neben dem #Kochtopf. 🌱🌿

https://www.oekologisch-unterwegs.de/balkongarten-und-zimmerpflanzen/976-gewuerzpflanzen-und-kraeuter-auf-dem-balkon-oder-fensterbrett-selber-anpflanzen.html

#Kräutergarten #Balkongarten #Selbstversorgung #Gartenideen #Kräuterliebe #Pflanzenpflege

Tarte Tatin mit Artischocke
#vegan #vegetarisch

Artischocken in Scheiben schneiden, die Reste mit #Kräuter.n (#Zitronenthymian #Rosmarin) klein hacken. #Kartoffeln in Scheiben schneiden.
6 Häufchen mit #Artischocke getrockneten #Tomaten #Zwiebeln Tomaten #Oliven #Chili machen, mit den gehackten Artischocken + Kartoffelscheiben bedecken. Mit Öl beträufeln. Stücke von #Blätterteig darauf legen, mit #Sahne bepinseln. Backen. Die Päckchen wenden, bepinseln, weiter backen. Mit Kräutern garnieren

#Moin ☀️ Ich bin froh über dieses Tiefdruckgebiet mit Regen, das fehlte hier, zu trocken wieder. Mein dicker Rosmarin blüht im Schatten des Solarmoduls schön, er soll bald in den Garten. Das wird ein Kraftakt, den mit schwerem Kübel in den Garten zu transportieren. Eine gute Woche euch …. #Rosmarin #Garten #Balkongarten #Fotografie

#Frostschäden im Garten: Ein Rosmarin im Kübel, der geschützt stand. Ein anderer im Beet ist teilerfroren. Meiner Olive war es selbst im Gewächshaus zu frostig. Mal schauen, ob sie noch austreibt. Zwei weitere Rosmarin im Gewächshaus blühen jetzt. Einen Thymian ins Beet gepflanzt, ein Problem ist bei Kauf, das sie häufig zu verwurzelt sind. Habe versucht, die Wurzeln zu lockern etwas. Morgen früh kein Frost hier-endlich und Regen soll kommen. #GartenimNorden #Garten #Rosmarin #Thymian

Vegetarisches Menü - Hauptgang
Geschichtete Polenta mit Trüffelkäse + Pilz-Ragout
#vegetarisch

#Polente in #Gemüsebrühe aufkochen, quellen + auf ein Blech streichen. Kreise ausstechen.

#Zwiebel #Knoblauch #Champignons + #Rosmarin anbraten, mit #Sherry ablöschen, #Gemüsebrühe #Sahne + passierte #Tomaten zugeben, einkochen, mit Pprika + SalzPfeffer würzen.

Polenta-Kreise mit #Trüffelkäse belegen, überbacken. Je 3 Kreise stapeln, mit #Trüffelöl beträufeln + mit dem #Pilz-Ragout servieren.

Aubergine mit Pilzen und Bergkäse-Eis
#vegetarisch #DerDuftVonGemüse #Sterneküche #Sauce
4/4

Sauce: Getrocknete Steinpilze einweichen. #Zwiebel #Knoblauch #Champignons anbraten, mit #Sherry ablöschen, einkochen lassen. Das Einweichwasser der Pilze Sahne #Rosmarin + SalzPfeffer zugeben, köcheln lassen. Durch ein Sieb gießen, die Sauce zurück in den Topf geben + die eingeweichten #Steinpilze darin köcheln lassen. Die Sauce pürieren + aufschäumen. Je ein Stück Aubergine mit allem anrichten.

Mein Rosmarin hat den harten Winter auf dem Balkon überlebt. Der war an den minus 8 Tagen dreifach eingepackt 👍Nun hat er Regen, Schätze der geht schnell in die Blüte. Letztes hat der Ende Januar angefangen zu blühen. #Rosmarin #Balkongarten

Polenta Trüffelkäse + Pilzgulasch
#vegetarisch #Trüffel

#Polenta mit #Gemüsebrühe aufkochen, in einer Schale 1 cm dick verstreichen, fest werden lassen.

#Knoblauch + #Rosmarin anbraten, #Pilze (hier #Shiitake + #Champignons) dazu, braten. Mit #Weißwein ablöschen, dann #Gemüsebrühe, später passierte #Tomaten + #Sahne SalzPfeffer #Paprika zugeben, köcheln lassen.

Aus der Polenta Kreise ausstechen, mit #Trüffelkäse überbacken, je 3 Scheiben stapeln, mit einigen Tropfen #Trüffelöl krönen.

Für das Gericht, das ich heute Abend kochen will, brauche ich fein gegarten Knoblauch
#vegan #vegetarisch

Ein bisschen (3 Knollen - ja, Knollen) #Knoblauch schälen + blanchieren. In #Olivenöl sanft anbraten. Mit einer Mischung aus Wasser #Balsamico Zucker + Salz aufgießen, fein gehackten #Rosmarin zugeben. Jetzt das Ganze so lange köcheln lassen, bis die Flüssigkeit ganz verdampft ist.

Der erste Versuch ging leider schief, muss dann im neuen Jahr erst mal einen neuen Topf besorgen. 🙈 🤷‍♀️

Ofen-Spitzkohl + Granatapfel
#vegetarisch

#Spitzkohl fein hobeln, mit #Sesam #Kümmel #Rosmarin #Olivenöl mischen. Im Ofen garen.
#Frischkäse oder #CremeFraiche mit reichlich Ras El Hanout mischen, mit SalzPfeffer #Zitronensaft + Zucker abschmecken.
#Granatapfel.kerne + #Schalotte mit Olivenöl SalzPfeffer + #Ingwer #Knoblauch #RasElHanout mischen.

Dazu gibt es Süßkartoffel mit Schokoladen-Chili-Sauce.

Lichterglanz im Rosmarin auf dem Balkon heute früh. #Moin ☀️#SilentSunday #Advent #Rosmarin #Fotografie #Balkon #Sonntag

Probekochen für Weihnachten

Aperitif 2
Weißer Glühwein

#Birnensaft mit #Ingwer #Rosmarin #Zimt.stange #Vanille #Anis #Nelken + #Piment köcheln, #Weißwein zugießen, erhitzen, aber nicht mehr kochen lassen. Durch ein Sieb gießen.

Auch lecker, aber der ist schon raus, kommt an den ersten nicht heran.

#Weihnachtsmenü #Aperitif #Glühwein

Einen schönen Donnerstag wünsche ich euch
I wish you all a pleasant Thursday

#FotoVorschlag „Dinge die mit R beginnen” Rosmarin, blühend
#PhotoSuggestion "Things that start with R" Rosemary, flourishing

#fotografie
#rosmarin
#rosemary
#kräuter
#herbs