#rosmarin — Public Fediverse posts

Pizza Agosto mit Pfifferlingen, Mirabellen, Ziegenkäse und frischem Rosmarin

https://herrgruenkocht.de/pizza-agosto-mit-pfifferlingen-mirabellen-und-ziegenkaese/

#Pizza #Agosto #Pfifferlinge #Mirabellen #Rosmarin #HerrGruenkocht

Ziegenkäse-Tarteletts + Portwein-Feigen
#vegetarisch

Feigen achteln, mit #Rosmarin + Butter anbraten, mit #Portwein #Ahornsirup + #Balsamico ablöschen, einkochen, mit SalzPfeffer würzen.

Mehl Öl Wasser Salz zu einem #Strudelteig verkneten. Teig hauchdünn ausrollen (Nudelmaschine), mit Butter bepinseln, 1 Stück Ziegenfrischkäse darauf legen, den Teig von den Rändern zur Mitte ringsum einfalten. Auf einem auf den Gitterrost gelegten Backpapier backen.

Mit #Basilikum #Feigen + Sauce anrichten.

Für das heutige Abendessen habe ich schon mal was vorbereitet:

#Kräuter (#Basilikum #Salbei #Rosmarin #Zitronenthymian) #Knoblauch schwarze #Oliven + getrocknete #Tomaten grob hacken, im Blitzhacker zu einer groben Paste verarbeiten.

Einen kleinen Teil habe ich mit #Frischkäse gemischt, ein toller Brotaufstrich. Mit dem Rest gehts heute Abend weiter.

#vegan #vegetarisch #Dipp #Brotaufstrich

Pasta mit schwarzen #Johannisbeeren (1/2) mit Pistazien
#vegetarisch

Aus Mehl Salz Ei + etwas Curcuma einen Nudelteig kneten. Durch die Nudelmaschine jagen + breite Bandnudeln schneiden. Kurz kochen.

Frische #schwarzeJohannisbeeren + #Ahornsirup kurz in heißem #Olivenöl schwenken, gehackte #Pistazien #Ziegenfrischkäse + #Rosmarin zugeben, mit SalzPfeffer abschmecken.

Die #Bandnudeln in die Sauce rühren.

Gefüllte Gurke
#vegan #vegetarisch #Eigenkreation

Ich habe heute in den Tiefen der Besteckschublade dieses nette Werkzeug zum Aushöhlen von Gemüse wiedergefunden und musste gleich mal was damit basteln…

#Gurke in Stücke schneiden, mit dem Gerät (keine Ahnung, wie es heißt) Löcher hineinbohren - es gibt verschiedene Durchmesser.

#Frischkäse mit #Kräuter.n (hier #Zitronenthymian #Basilikum #Rosmarin #Pfefferminze ) #Mais #Chili SalzPfeffer mischen, die Gurkenstücke damit füllen.

Italienische Tarte mit Zucchini, Tomaten, Peperoni, Thymian und Rosmarin

Aus meinem Kochbuch »Rezepte und Geschichten aus dem Kochlabor No. 2«

Erhältlich im https://www.herrgruen-shop.de/bücher/

#Italien #Pizza #Tarte #Zucchini #Tomaten #Rosmarin #Gemüse #HerrGruenkocht

Grüner Spargel + Erdbeer-Salsa
#vegetarisch

#Salsa: #Zwiebel #Knoblauch #Ingwer #Chili fein hacken + anbraten, mit Wasser #Balsamico Zucker ablöschen, einkochen. Geschnittene #Erdbeeren + #Rosmarin zugeben, köcheln.
Körnigen #Frischkäse mit fein geschnittener Chili verrühren.
Grünen #Spargel blanchieren. Alles schön anrichten + mit Erdbeerstückchen bestreuen.

#Gewürzpflanzen und #Kräuter lassen sich gut auf dem #Balkon oder #Fensterbrett anbauen 🌿🌞

#Pfefferminze, #Thymian, #Oregano und #Rosmarin sind robuste Pflanzen, die sich für heiße Standorte eignen. #Schnittlauch ist etwas mimosiger. Hier findet Ihr Tipps zum #Kräuteranbau neben dem #Kochtopf. 🌱🌿

https://www.oekologisch-unterwegs.de/balkongarten-und-zimmerpflanzen/976-gewuerzpflanzen-und-kraeuter-auf-dem-balkon-oder-fensterbrett-selber-anpflanzen.html

#Kräutergarten #Balkongarten #Selbstversorgung #Gartenideen #Kräuterliebe #Pflanzenpflege

Ofen-Spitzkohl + Granatapfel
#vegetarisch

#Spitzkohl fein hobeln, mit #Sesam #Kümmel #Rosmarin #Olivenöl mischen. Im Ofen garen.
#Frischkäse oder #CremeFraiche mit reichlich Ras El Hanout mischen, mit SalzPfeffer #Zitronensaft + Zucker abschmecken.
#Granatapfel.kerne + #Schalotte mit Olivenöl SalzPfeffer + #Ingwer #Knoblauch #RasElHanout mischen.

Dazu gibt es Süßkartoffel mit Schokoladen-Chili-Sauce.

Veganes Pfeffermedaillon mit Kapernbeeren-Kartoffeln
#vegan #vegetarisch #Ottolenghi #Nopi

Knoblauchzehen (1 Knolle) mit Rosmarin Lorbeer + Thymian in Öl garen.
Kleine neue #Kartoffeln mit #Minze #Thymian + #Rosmarin kochen. Halbieren. In dem Knoblauchöl braten. #Kapernbeeren #Knoblauch #Zitronenabrieb #Zitronensaft #Petersilie #Minze Salz + #RosaBeeren zugeben.

#Pfeffermedaillon braten. Mit Erdnuss-Sauce + Rote-Zwiebel-#Salsa anrichten
👇
https://troet.cafe/@MagdalenaBerlin/114568682771814522
👇
https://troet.cafe/@MagdalenaBerlin/114568700532592155

Ofengemüse + Feta-Creme
#vegan #vegetarisch #simpel #Eigenkreation

Verschieden Gemüse (hier #Chicorée #Porree #Tomaten #Champignons) mit #Olivenöl bepinseln, frischer gehackter #Rosmarin SalzPfeffer drüber + ab in den Ofen, bis alles weich ist.

#Dill #Pfefferminze #Feta #Chili #Knoblauch Sahne SalzPfeffer #Zitronensaft pürieren, #Schnittlauch unterrühren.

#vegan #vegetarisch #simpel #SchnellGemacht #Eigenkreation

Chicorée + Fenchel in Orangen-Inwer-Sahne Sauce

#Chicorée längs halbieren, #Fenchel schneiden + anbraten. mit #Gemüsebrühe + #Orangensaft ablöschen. #Rosmarin #Orangenabrieb #Sahne SalzPfeffer + fein gehackten, in #Sirup eingelegten #Ingwer zugeben + köcheln lassen.
Am Ende noch mit etwas Sirup von dem Ingwer abschmecken.
Nach Belieben kann man das fertige Gericht mit #Orangenzesten garnieren (hab ich beim Foto vergessen).

Erbsen-Minze-#Tofu-Bratlinge
#vegan #vegetarisch

Räuchertofu raspeln. #Erbsen im Blitzhacker grob zerkleinern, mit Zwiebel Paniermehl etwas Mehl SalzPfeffer #Muskat frische #Minze + etwas Wasser mischen, #Bratlinge formen + braten.
#Joghurt frische Kräuter (#Rosmarin #Liebstöckel #Basilikum #Minze) SalzPfeffer #Senf #Chili.flocken verrühren.
Mit #Himbeeren garnieren.

Nudel-Schneckenhäuser mit Bärlauch
#vegan #vegetarisch #Eigenkreation #LumaconiRigatiNo123

#Mandeln / #Walnüssen #Olivenöl #Bärlauch SalzPfeffer zu zwei verschiedenen #Pesto.s mixen, mit Limettensaft abschmecken.
Kleine #Tomaten in Olivenöl mit #Rosmarin + #Thymian anbraten.
#Schalotten anbraten, mit #Weißwein ablöschen, #VegaCreme + gehackten Bärlauch zugeben, mit SalzPfeffer würzen.
Lumaconi Rigati n° 123 al dente kochen, mit den Pestos füllen und auf der Sauce mit den Tomaten anrichten.

Nudel-Schneckenhäuser mit Bärlauch
#vegan #vegetarisch #Eigenkreation #LumaconiRigatiNo123

#Mandeln / #Walnüssen #Olivenöl #Bärlauch SalzPfeffer zu zwei verschiedenen #Pesto.s mixen, mit Limettensaft abschmecken.
Kleine #Tomaten in Olivenöl mit #Rosmarin + #Thymian anbraten.
#Schalotten anbraten, mit #Weißwein ablöschen, #VegaCreme + gehackten Bärlauch zugeben, mit SalzPfeffer würzen.
Lumaconi Rigati n° 123 al dente kochen, mit den Pestos füllen und auf der Sauce mit den Tomaten anrichten.

Nudel-Schneckenhäuser mit Bärlauch
#vegan #vegetarisch #Eigenkreation #LumaconiRigatiNo123

#Mandeln / #Walnüssen #Olivenöl #Bärlauch SalzPfeffer zu zwei verschiedenen #Pesto.s mixen, mit Limettensaft abschmecken.
Kleine #Tomaten in Olivenöl mit #Rosmarin + #Thymian anbraten.
#Schalotten anbraten, mit #Weißwein ablöschen, #VegaCreme + gehackten Bärlauch zugeben, mit SalzPfeffer würzen.
Lumaconi Rigati n° 123 al dente kochen, mit den Pestos füllen und auf der Sauce mit den Tomaten anrichten.

Nudel-Schneckenhäuser mit Bärlauch
#vegan #vegetarisch #Eigenkreation #LumaconiRigatiNo123

#Mandeln / #Walnüssen #Olivenöl #Bärlauch SalzPfeffer zu zwei verschiedenen #Pesto.s mixen, mit Limettensaft abschmecken.
Kleine #Tomaten in Olivenöl mit #Rosmarin + #Thymian anbraten.
#Schalotten anbraten, mit #Weißwein ablöschen, #VegaCreme + gehackten Bärlauch zugeben, mit SalzPfeffer würzen.
Lumaconi Rigati n° 123 al dente kochen, mit den Pestos füllen und auf der Sauce mit den Tomaten anrichten.