#rosmarin — Public Fediverse posts
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Abendprojekt: Rosmarin-Zitronen-Sirup!
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Zweierlei gebackene Feigen
#vegan #vegetarisch #Dessert#Feigen kreuzweise einschneiden.
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#Agavendicksaft mit #Rosmarin aufkochen, ziehen lassen. Rosmarinzweiglein in die Feigen stecken, mit dem #Sirup beträufeln, mit #Zitrone.nstücken umgeben.2
Gemahlene #Mandeln #Vanille Zucker #Ingwer Salz #Frischkäse #Cointreau + gehackte #Schokolade mischen, in die Feigen füllen. Mit Mandelblättchen bestreuen.Die Feigen im Ofen backen.
Die Rosmarin-Feigen mit Zitronensaft beträufeln.
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Veganes Pfeffermedaillon mit Kapernbeeren-Kartoffeln
#vegan #vegetarisch #Ottolenghi #NopiKnoblauchzehen (1 Knolle) mit Rosmarin Lorbeer + Thymian in Öl garen.
Kleine neue #Kartoffeln mit #Minze #Thymian + #Rosmarin kochen. Halbieren. In dem Knoblauchöl braten. #Kapernbeeren #Knoblauch #Zitronenabrieb #Zitronensaft #Petersilie #Minze Salz + #RosaBeeren zugeben.#Pfeffermedaillon braten. Mit Erdnuss-Sauce + Rote-Zwiebel-#Salsa anrichten
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https://troet.cafe/@MagdalenaBerlin/114568682771814522
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https://troet.cafe/@MagdalenaBerlin/114568700532592155 -
#vegan #vegetarisch #simpel #SchnellGemacht #Eigenkreation
Chicorée + Fenchel in Orangen-Inwer-Sahne Sauce
#Chicorée längs halbieren, #Fenchel schneiden + anbraten. mit #Gemüsebrühe + #Orangensaft ablöschen. #Rosmarin #Orangenabrieb #Sahne SalzPfeffer + fein gehackten, in #Sirup eingelegten #Ingwer zugeben + köcheln lassen.
Am Ende noch mit etwas Sirup von dem Ingwer abschmecken.
Nach Belieben kann man das fertige Gericht mit #Orangenzesten garnieren (hab ich beim Foto vergessen). -
#Menü #Hauptspeise #vegetarisch
Rote Bete Risotto
#Olivenöl #Rosmarin + #Zitronenzesten mischen.
Gegarte #RoteBete würfeln, anbraten. #Edamame aufkochen + Häute entfernen. Zwiebel + #Risottoreis anbraten, mit #Wermut ablöschen. Dann heiße #Gemüsebrühe + Rote Bete Saft portionsweise zugeben + verdunsten lassen, bis der Reis die richtige Schlotzigkeit hat. Rote Bete unterrühren, mit den Bohnen #Zitronenzesten + zerbröseltem #Feta bestreuen + mit dem restlichen Rosmarin-Öl beträufeln. -
Erbsen-Minze-#Tofu-Bratlinge
#vegan #vegetarischRäuchertofu raspeln. #Erbsen im Blitzhacker grob zerkleinern, mit Zwiebel Paniermehl etwas Mehl SalzPfeffer #Muskat frische #Minze + etwas Wasser mischen, #Bratlinge formen + braten.
#Joghurt frische Kräuter (#Rosmarin #Liebstöckel #Basilikum #Minze) SalzPfeffer #Senf #Chili.flocken verrühren.
Mit #Himbeeren garnieren. -
Rote Bete Risotto
#vegan #vegetarisch#Olivenöl mit #Rosmarin + #Zitronenzesten mischen.
#RoteBete in Würfel schneiden, mit Öl anbraten.
#Edamame kurz aufkochen + Häute entfernen. Zwiebel + #Risottoreis mitbraten, mit #Wermut ablöschen. Dann #Gemüsebrühe + Rote Bete Saft portionsweise zugeben + verdunsten lassen, bis der Reis die richtige Schlotzigkeit hat. Rote Bete Würfel unterrühren, mit den Bohnen + zerbröseltem #Feta bestreuen + mit dem restlichen Rosmarin-Öl beträufeln.