#romancuisine — Public Fediverse posts

Puls mit Fleisch, Linsen und Graupen: Das Essen des durchschnittlichen Otto-Normal-Römers, der sich keine kandierten Flamingozungen leisten konnte, zubereitet nach dem Rezept aus Edgar Comes’ Römerkochbuch. Puls ist proteinreich und lecker! Einzige Abweichungen vom röm. Rezept: KEIN Garum & Hackfleisch statt Fleischstücke.

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...Die kleine Barbotine-Schale eignet sich hervorragend für einen Apfel-Snack (Obst war in der römischen Küche als Nachtisch beliebt). Das Muster am Rand stellt stilisierte Zwiebelknollen dar – sozusagen das „Zwiebelmuster“ der Antike 😉

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Ho una voglia matta di un bel piatto di pasta cacio e pepe!

Qual è la migliore marca di PECORINO VEGANO che avete provato?

Sto cercando il gusto più autentico e un prodotto che permetta di ottenere una mantecatura perfetta, con una salsa cremosa grazie all'acqua di cottura della pasta (senza grumi!).

Qualche consiglio?

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I have a huge craving for a good Cacio e Pepe! What is the best VEGAN PECORINO brand you’ve tried?

I’m looking for the most authentic taste and one that creates a perfect mantecatura, creamy sauce with the pasta water (no grainy texture!). Any tips?

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Das Wochenende ist da, der Trubel, den mir mein anderes Fandom beschert hat, nun vorbei - Zeit, um endlich wieder frischen Mulsum in meiner römischen Fassflasche (Isings 89) anzusetzen...

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...Mal wieder römisches Gewürzbrot (mit Fenchel, Anis & Koriander) gebacken. Ja, ich weiß, damals waren die Brote rund, wie Fresken aus Pompeji beweisen - aber Römer waren i. d. R. auch pragmatisch veranlagt, und für mich ist die Kastenform im Alltag einfach praktikabler. Passt also.

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Nein, ich habe nicht vor, in der Arena Ruhm zu erwerben - dieses Buch ist allerdings die perfekte Ergänzung zum Römer-Kochbuch von Edgar Comes, da es weitaus gemüselastiger ist und auch noch weitere Puls-Rezepte enthält: Gesunde Ernährung für Leistungssportler eben... Da taugt es auch für mich "Normalo".

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Römische Küche: "Puls", ein Getreide-Hülsenfrüche-Brei, hier mit Gemüse und Fleisch verfeinert und damals im alten Rom ein typisches, weit verbreitetes Alltagsgericht (oft auch fleischlos)

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