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#risotto — Public Fediverse posts

Live and recent posts from across the Fediverse tagged #risotto, aggregated by home.social.

  1. Petersilien-#Risotto mit Noilly Prat
    #vegan #vegetarisch

    Gehackte #Petersilie in #Butter „kochen“, fein pürieren.
    #Zwiebel + #Knoblauch anbraten, #Reis + SalzPfeffer zugeben, braten, erst mit #Weißwein, dann mit #NoillyPrat ablöschen, köcheln. Portionsweise mit #Gemüsebrühe schlotzig garen, erst Petersilien-Butter, dann veganen #Parmesan langsam unterrühren. Mit gerösteten #Haselnüsse.n Parmesan-Spänen Zitronenabrieb + #Tomaten (mit geröstetem #Anis SalzPfeffer + #Zitrone mariniert) garnieren.

  2. Petersilien-#Risotto mit Noilly Prat
    #vegan #vegetarisch

    Gehackte #Petersilie in #Butter „kochen“, fein pürieren.
    #Zwiebel + #Knoblauch anbraten, #Reis + SalzPfeffer zugeben, braten, erst mit #Weißwein, dann mit #NoillyPrat ablöschen, köcheln. Portionsweise mit #Gemüsebrühe schlotzig garen, erst Petersilien-Butter, dann veganen #Parmesan langsam unterrühren. Mit gerösteten #Haselnüsse.n Parmesan-Spänen Zitronenabrieb + #Tomaten (mit geröstetem #Anis SalzPfeffer + #Zitrone mariniert) garnieren.

  3. Petersilien-#Risotto mit Noilly Prat
    #vegan #vegetarisch

    Gehackte #Petersilie in #Butter „kochen“, fein pürieren.
    #Zwiebel + #Knoblauch anbraten, #Reis + SalzPfeffer zugeben, braten, erst mit #Weißwein, dann mit #NoillyPrat ablöschen, köcheln. Portionsweise mit #Gemüsebrühe schlotzig garen, erst Petersilien-Butter, dann veganen #Parmesan langsam unterrühren. Mit gerösteten #Haselnüsse.n Parmesan-Spänen Zitronenabrieb + #Tomaten (mit geröstetem #Anis SalzPfeffer + #Zitrone mariniert) garnieren.

  4. Petersilien-#Risotto mit Noilly Prat
    #vegan #vegetarisch

    Gehackte #Petersilie in #Butter „kochen“, fein pürieren.
    #Zwiebel + #Knoblauch anbraten, #Reis + SalzPfeffer zugeben, braten, erst mit #Weißwein, dann mit #NoillyPrat ablöschen, köcheln. Portionsweise mit #Gemüsebrühe schlotzig garen, erst Petersilien-Butter, dann veganen #Parmesan langsam unterrühren. Mit gerösteten #Haselnüsse.n Parmesan-Spänen Zitronenabrieb + #Tomaten (mit geröstetem #Anis SalzPfeffer + #Zitrone mariniert) garnieren.

  5. Petersilien-#Risotto mit Noilly Prat
    #vegan #vegetarisch

    Gehackte #Petersilie in #Butter „kochen“, fein pürieren.
    #Zwiebel + #Knoblauch anbraten, #Reis + SalzPfeffer zugeben, braten, erst mit #Weißwein, dann mit #NoillyPrat ablöschen, köcheln. Portionsweise mit #Gemüsebrühe schlotzig garen, erst Petersilien-Butter, dann veganen #Parmesan langsam unterrühren. Mit gerösteten #Haselnüsse.n Parmesan-Spänen Zitronenabrieb + #Tomaten (mit geröstetem #Anis SalzPfeffer + #Zitrone mariniert) garnieren.

  6. CW: Food with picture Alcohol mention as a cooking ingredient

    Prosecco risotto - it doesn't taste as robust as a risotto made with white wine, and has this slightly fruit/floral aspect to it that's really charming.. it feels like a "summer" version of a risotto.

    I should know, because I've just eaten pmuch a whole serve of it with a teaspoon while "tasting" it for seasoning 😂

    #Food #rice #risotto #alcohol #foodpics

  7. Lauch-Risotto mit Brie (4 Portionen)

    Das hier ist mit Abstand das cremigste Risotto, was ich je zustande gebracht habe. Auf die Idee hat mich @3instahunde gebracht, durch die Bemerkung, dass auch Brie ganz wunderbar ins Risotto passt. Ich bin mir jetzt nicht ganz so sicher, ob damit wirklich gemeint war, dass ein ganzes Stück Brie, also so ca. 200g, gemeint waren. Aber das war Ansporn für mich ein Risotto mit Brie auszuprobieren. Und auch wenn wir hier jetzt ganz stark auf die Spargelsaison* zu gehen, fand […]

    bunte-kuechenabenteuer.de/lauc

  8. CW: food, non-veg, casual strong language

    I'm a big fan of pilafs in all their forms: pilau, pulao, plov, biryani, tehari, paella, machbous al d'jaj, chicken bog, jamabalaya… but I generally just can't be fucked making risotto; all that fucking stirring. Unless it's salmon head risotto.

    Taking inspiration from Venice's risotto di gò, which I've never had and likely never will, I use a salmon head and frame in place of the gò. Salmon is an oily fish so I figure it's likely a good stand-in.

    I make a stock from the head and frame, with a couple of bay leaves, half an onion, and a teaspoon of salt, enough water to cover and simmered for about 30 minutes.

    I then scavenge the head and frame for good meat, which you can see from the first photo is plentiful. Just the easy stuff, I can't be fucked working for it and there's lots there.

    In another pot, I make a simple soffritto from onion and diced carrot, add pepper and spices, and stir in arborio rice. Then I start adding the salmon stock, one cup at a time through a sieve, stirring until the rice has soaked it all up. I ended up adding about 5½ cups last night for 1 cup of rice. Meat then stirred through, left to rest 10 minutes.

    Bloody lovely dish. A lot of work, but worth doing once a year I reckon. A bit greasy so some might not like that.

    #salmon #risotto

  9. Today's vegan dish I've not tried before today is pea risotto, I cooked a small bag of peas I had and made a green herb pesto with half of them, left the other half as they were. There's a little black pepper in the mix, and yeast chips.

    #Vegan #Risotto #GoVegan

  10. This week's food column is a mini-tour of the foods of Milan and Lombardy, from fantastic cheeses to hearty, slow-cooked dishes to a creamy, rich dish with the golden touch.

    PLUS there's a recipe for Wild Mushroom Risotto (I made it and it's delicious)

    #Food #Mastonom #Recipes #Olympics #TeamCanada #Lombardy #MilaneseFood #Risotto

    cbc.ca/news/canada/kitchener-w

  11. Risotto mit Bergamotte und Fenchel
    #DinnerForOne 2 #vegan #vegetarisch

    #Zwiebeln anbraten, #Reis zugeben. Mit #Sherry ablöschen, dann heiße #Gemüsebrühe zugeben + rühren-rühren-rühren, bis das #Risotto die richtige Konsistenz hat.
    Die #Bergamotte überbrühen, die Schale in Zesten, Filets schneiden. Zesten fein hacken + den Saft + veganen Parmesan zum Risotto geben. Die Filets + Zesten kurz mit Wasser + Zucker kochen - garnieren.
    #Fenchel im Dampf garen, vor dem Servieren in #Butter anbraten.

  12. CN Food

    Optisch: Meh. Inhaltlich: Göttlich.
    Freie Interpretation von Paniscia Novarese - einem piemontesischen, sehr rustikalem Reisgericht, das in Richtung Risotto geht. Zwiebeln, Knoblauch, Wurst (hier: Chorizo), Karotten, Kohl), Bohnen, Wein, Tomaten(mark), Gewürzen und Parmesan verschmelzen hier mit dem Reis zu einem wirklich gutem Gericht. Perfekt zum Durchglühen bei kaltem Wetter.

    #food #Reis #Chorizo #Paniscia #Eintopf #OnePot #Abendessen #Dinner #Risotto #italienischeKüche #kochen

  13. Cold, damp winter day treat: #orzotto, aka #barley #risotto. To be precise, a spicy bacon and mushroom orzotto.

    After a reminder to get my finger out, I decided that healthy #comfortfood ticked all the boxes:

    Effort required ✅
    ... but not too much effort. ✅

    Very moreish taste ✅
    ... but healthy. ✅

    Cheap. ✅

    Ingredients all to hand. ✅

    And no way to satisfy this craving other than cook it myself. ✅

  14. Steinpilzrisotto mit weißem Trüffel
    #vegan #vegetarisch #schweinelecker #Risotto

    Getrocknete #Steinpilze einweichen, #Schalotten + #Pilze schneiden, anbraten. Den #Risottoreis zugeben + glasig dünsten. Mit #Weißwein ablöschen, einkochen. Das Pilzwasser zugeben, einkochen. Portionsweise heiße #Gemüsebrühe zugeben, unter Rühren verkochen lassen, bis der #Reis schlotzig ist. Fein geriebenen veganen #Parmesan unterrühren. Anrichten + weißen #Trüffel ganz fein darüber hobeln.
    Ich hebe ab…

  15. Vegetarisches Menü
    #vegan #vegetarisch

    Hauptgang
    Heidelbeer-Risotto mit Pilzen

    Zwiebel #Risottoreis #Thymian + #Knoblauch anbraten, mit #Wermuth ablöschen. Nach + nach Brühe zugeben, bis das #Risotto fast die richtige Konsistenz hat. #Heidelbeeren + geriebenen #Käse (veganer Parmesan) zugeben und noch etwas weiter kochen. Mit SalzPfeffer, #Zimt #Kardamom + einem Spritzer #Zitronensaft abschmecken.
    #Pfifferling + Zwiebeln scharf anbraten, mit #Petersilie mischen + mit SalzPfeffer abschmecken.

  16. Risotto mit Walnuss und Granatapfel
    #vegetarisch #Risotto

    #Zwiebel in Walnussöl anbraten, #Risottoreis dazu + auch anbraten. Mit heißer #Gemüsebrühe portionsweise ablöschen + immer schön rühren. Hat der #Reis die richtige Konsistenz, dann gehackte #Walnüsse + zerkrümelten #Blauschimmelkäse zugeben. #Granatapfel.kerne unterrühren. Rucola mit #Granatapfelsirup SalzPfeffer mischen.
    Alles schön anrichten.

  17. 𝗥𝗶𝘀𝗼𝘁𝘁𝗼 𝗺𝗲𝘁 𝗸𝗶𝗽 𝗲𝗻 𝗽𝗮𝗱𝗱𝗲𝗻𝘀𝘁𝗼𝗲𝗹𝗲𝗻 & 𝗽𝗮𝗽𝗿𝗶𝗸𝗮𝘀𝗮𝗹𝗮𝗱𝗲 𝗺𝗲𝘁 𝗯𝗮𝗹𝘀𝗮𝗺𝗶𝗰𝗼

    Zoek je een gerecht dat een makkelijke basis heeft en naar eigen smaak aangepast kan worden? Dan zit je goed met risotto! Door steeds te variëren kun je een smaakvolle risotto eigenlijk wel wekelijks terug laten komen in je weekmenu. Dit keer gaan we voor een variant met kip en paddenstoelen,...

    rtl.nl/wonen/koken-en-eten/art

    #Risotto #Kip #Paddenstoelen

  18. A favourite #risotto of mine—asparagus with hazelnuts and goat’s cheese—is one of three tasty #asparagus recipes I’ve been cooking this week. I also make a lemony asparagus sauce and a taste #omelette.

    New video here —> youtu.be/bgLAKDIg9q0 <—

    #recipes #vegetarian #veggie #cooking #dinner

  19. #Shaarli: Jow - Recette : Risotto à la tomate - Cookeo - >Risotto à la tomate - Cookeo en 6 étapes et en 24 minutes par Jow : riz (arborio), tomate, bouillon de légumes (cube), parmesan (râpé), vin blanc et échalote. Crémeux à souhait, au bon goût de tomates sucrées ! : jow.fr/recipes/risotto-a-la-to #tomates #riz #risotto #plat #cuisine #cookéo #recette

  20. When #risotto goes wrong … but so right!This #chard and broad bean risotto with air-fried courgette, should be vibrant GREEN! But when you blend cooked green and RED chard (coz that’s what we grew), you get BROWN sludge! 😅 But said sludge stirred into a shallot, garlic, wine, stock risotto base, the resulting taste was still utterly amazing. Strong earthiness of chard all but disappears but it’s silky smooth to eat and delicious. Non-vegans could add cheese if desired. #dinner #recipe #alttext

  21. #Menü #vegetarisch #vegan
    #Hauptspeise#Ottolengi
    #Congee mit #Shiitake + Rayu
    #Zwiebeln #Ingwer #Knoblauch in viel Öl weich köcheln, die festen Bestandteile mit gehackten getrockneten #Shiitakepilzen #Rundkornreis + Wasser zu #Risotto kochen.
Radieschen Scheiben mit #Reisessig Zucker + Salz marinieren.
    #Rayu: gerösteter #Sesam, #Chili- + #Paprikaflocken, #Orangenabrieb + #Sojasauce mit dem Ingwer-Öl mischen.
Den Reis mit #Rayu #Radieschen + #Röstzwiebeln anrichten

  22. New #LifeHack: from now on whenever someone refers to something as "Rizz" I will assume they are talking about #risotto.

    #rizz #rizzy #rizzler #TheRizz