#rezeptdestages — Public Fediverse posts

Rezept des Tages, sogar des Monats: Mast-o-Khiar, persisches "Tsatsiki"
https://coocook.org/recipe/17530/Mast-o-Khiar-persisches-Tsatsiki-

Vor genau 1 Monat war ich bei den Chemnitzer Linux Tagen #clt2024 und habe dort @ktn getroffen. Während unseres Gesprächs hat er sich bei Coocook.org registriert und eines seiner Lieblingsrezepte eingestellt. Danke dafür! 👍

#mastokhiar #rezept #RezeptDesTages #persisch #joghurt #tsatsiki

#Linksammlung #RezeptDesTages #GoVegan
5/5

Tomatensauce
https://mastodon.social/@KlareKante/108373331281715026

#Linksammlung #RezeptDesTages​
#GoVegan​
3/5

Ikra - Ukrainische Gemüsepaste
https://mastodon.social/@KlareKante/108570680993947676

Kartoffelsalat
https://mastodon.social/@KlareKante/108423337448294167

Kräuterbutter
https://mastodon.social/@KlareKante/108587677618484164

Landbrot
https://mastodon.social/@KlareKante/108553894862832629

Lasagne/Gemüselasagne
https://mastodon.social/@KlareKante/108576817977614592

Linsenbratlinge
https://mastodon.social/@KlareKante/108350587410231429

Linseneintopf
https://mastodon.social/@KlareKante/108402266158785204

Milchshake (frozen Smoothie)
https://mastodon.social/@KlareKante/108582061631854083

Möhrensalat
https://mastodon.social/@KlareKante/108384781557666013

Paprikaschoten gefüllt
https://mastodon.social/@KlareKante/108536960498479512

#Linksammlung #RezeptDesTages​
#GoVegan​
2/5

Frühlingsrollen - Loempia
https://mastodon.social/@KlareKante/108565014893159807​

Gebratener Reis
https://mastodon.social/@KlareKante/108542750764332130​

Gemüsebrühe
https://mastodon.social/@KlareKante/108396045585755264​

Gemüsechips
https://mastodon.social/@KlareKante/108598901747813536​

Gemüsepfanne mit Nudeln
https://mastodon.social/@KlareKante/108520238504743556​

Gemüsesauce
https://mastodon.social/@KlareKante/108470812978234420​

Grillgemüse, gefüllte Paprika & Aubergine
https://mastodon.social/@KlareKante/108526043254068667​

Guacamole
https://mastodon.social/@KlareKante/108437078642231348​

Gurkensalat
https://mastodon.social/@KlareKante/108485750768125249​

Haferflocken
https://mastodon.social/@KlareKante/108389279774768635​

#RezeptDesTages #GoVegan #EnergyBalls
@slowfood
1/x

Energy Balls sind eine nährstoff-& energiereiche Knabberei.
Ob bei Wanderungen & Trails, oder einfach so für unterwegs, besonders bei Kindern, heiß begehrt.

Überzieht ihr sie mit flüssiger Schokolade (s. Link), ist das die simpelste Variante, edle Pralinen selbst zu zaubern.
https://mastodon.social/@KlareKante/108610386339268894

Grundlage sind Haferflocken, Nüsse, Kerne, Fett & getrocknete Früchte.
Daraus wird eine Art fester Teig, den man zu Kugeln rollt.

#RezeptDesTages #GoVegan #Landbrot
@slowfood
1/x

Dieses Brot braucht vor allem Zeit. Mehrere Gehzeiten sind hier ausschlaggebend. Echtes #Slowfood ❤️

Aber Geduld lohnt sich, das Landbrot ist einfach köstlich.

Zutaten Vorteig:
1/2 Würfel frische Hefe
1 TL Zucker
8 EL warmes Wasser
5 EL Mehl (hell)

Zutaten:
300 g helles Mehl
50 g Vollkornmehl
50 g Roggenmehl (997)
250 ml warmes Wasser
1 TL Salz
50 g flüssiger Sauerteig
1 TL Öl
Einige EL Mehl zum Bestäuben

#GoVegan #RezeptDesTages #Dhal @slowfood
1/x

Zutaten:
1/2 EL Pflanzenöl
2 geh. TL Curry, Madras Curry, Garam od. Tikka Massala, Nepalesisches Dhal Gewürz,  o.Ä.)
1 TL Cumin (Kreuzkümmel, frisch grob gemahlen)
1- 2 cm fein gehackter Ingwer
1 Chilischote, in dünne Ringe geschnitten
1 Zwiebel in Streifen
1 Knoblauchzehe fein gewürfelt
4 Handvoll rote Linsen
evtl. Gemüsereste (z.B. Süßkartoffel, Möhre, rote Paprika, Frühlingszwiebeln etc.)
ca. 2 kl. Tassen Gemüsebrühe od. Wasser

#Linksammlung #RezeptDesTages #GoVegan aktualisiert 1/3

Aelio Knoblauchpürée
https://mastodon.social/@KlareKante/108356547046367777

Auberginenmus https://mastodon.social/@KlareKante/108453343589437995

Backofenkartoffeln
https://mastodon.social/@KlareKante/108442305042798950

Bananencurry
https://mastodon.social/@KlareKante/108418166144025691

Béchamelsauce
https://mastodon.social/@KlareKante/108462946533565928

Brotgewürzmischung
https://mastodon.social/@KlareKante/108514531830257978

Bulgursalat
https://mastodon.social/@KlareKante/108407369523931757

Dhal
https://mastodon.social/@KlareKante/108335929472178604

Falafel
https://mastodon.social/@KlareKante/108413562136249221

Gemüsebrühe
https://mastodon.social/@KlareKante/108396045585755264

Gemüsepfanne mit Nudeln
https://mastodon.social/@KlareKante/108520238504743556

#GoVegan #RezeptDesTages #Regional #Saisonal #Gurkensalat @slowfood
1/x

Zutaten für 2 Personen:

1 mittlere Salatgurke
1 kl. Schalotte
Saft ½ Zitrone od. 1 EL Apfelessig
2 EL Olivenöl
1 gestr. TL frischer, feingehackter Dill
Petersilie & Schnittlauch passen ebenfalls
Pfeffer & Salz

Zubereitung:

Gurke waschen & so dünn & sparsam wie möglich schälen (falls nötig).
Die Enden knapp entfernen & Gurke halbieren.

Wer vermeiden möchte, dass es zu sehr saftet, entkernt die Gurke.

#RezeptDesTages #GoVegan #Linseneintopf

Obwohl dies eher ein herbstliches Gericht ist, passt das doch ganz gut zu unseren derzeitigen Temperaturen hier.

Wir brauchen für 2 Personen:
Etwa 4 - 5 gute Handvoll Braune Linsen (Tellerlinsen) oder Berglinsen
(Falls nur mit Wasser abgelöscht wird, für die Würze 1 Lorbeerblatt & 3 - 4 Wacholderbeeren)
1 EL Pflanzenöl
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Möhre
Etwa 1/8 einer kleineren Sellerieknolle, wahlweise geht auch 1 Stange vom Staudensellerie

#RezeptdesTages #GoVegan #Tomatensauce

Heute gibt's Tomatensauce die sich leicht variieren & sich locker nebenher machen lässt, während nebenher z.B. Nudeln od. Reis kochen.

Zutaten für 2 Personen :

2 TL Olivenöl
1 - 2 TL Kräuter der Provence*
1 TL Aelio od. 1 fein gehackte Knoblauchzehe
1 Zwiebel geürfelt
1 kl Möhre gewürfelt
1 kl. Stange Staudensellerie
4 - 5 aromatische Tomaten (od. 1 kl. Dose gehackte Tomaten wenn keine Saison ist)
1 EL Tomatenmark
Etw. Wasser, Brühe od. Rotwein