#resteverwertung — Public Fediverse posts

Pfannkuchen-Roulade mit Zwiebel-Dip
#vegetarisch #Resteverwertung

Aus Ei Mehl Milch Backpulver Salz + Öl einen ziemlich flüssigen Teig rühren. Mit viel Basilikum fein pürieren. Dünne #Pfannkuchen braten.

Die Pfannkuchen mit der Füllung 👉 https://troet.cafe/@MagdalenaBerlin/117213587987004386 belegen, fest aufrollen, in Folie wickeln + kalt stellen.
Einen Pfannkuchen habe ich etwas dicker gemacht, den fülle ich flach.

In Scheiben bzw. Stücke schneiden + mit dem Zwiebel-Dip 👉 https://troet.cafe/@MagdalenaBerlin/117213583569937620 servieren.

Weiter geht es mit Dinge vorbereiten:

#Füllung
#vegetarisch #Resteverwertung

Rote #Paprika auf der Hautseite braten, bis die Haut fast schwarz ist + Blasen wirft. Einige Minuten in einem Kunststoffbeutel ruhen lassen, die Haut abziehen. In kleine Würfel schneiden.
Mit #Feta #Petersilie #Chili + gemahlenem #Lorbeer.blatt den Resten des kürzlich übriggebliebene grünen #Couscous
👇
https://troet.cafe/@MagdalenaBerlin/117185528483692019
mischen.

Weiter geht es mit Dinge vorbereiten:

#Füllung
#vegetarisch #Resteverwertung

Rote #Paprika auf der Hautseite braten, bis die Haut fast schwarz ist + Blasen wirft. Einige Minuten in einem Kunststoffbeutel ruhen lassen, die Haut abziehen. In kleine Würfel schneiden.
Mit #Feta #Petersilie #Chili + gemahlenem #Lorbeer.blatt den Resten des kürzlich übriggebliebene grünen #Couscous
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https://troet.cafe/@MagdalenaBerlin/117185528483692019
mischen.

Weiter geht es mit Dinge vorbereiten:

#Füllung
#vegetarisch #Resteverwertung

Rote #Paprika auf der Hautseite braten, bis die Haut fast schwarz ist + Blasen wirft. Einige Minuten in einem Kunststoffbeutel ruhen lassen, die Haut abziehen. In kleine Würfel schneiden.
Mit #Feta #Petersilie #Chili + gemahlenem #Lorbeer.blatt den Resten des kürzlich übriggebliebene grünen #Couscous
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https://troet.cafe/@MagdalenaBerlin/117185528483692019
mischen.

Weiter geht es mit Dinge vorbereiten:

#Füllung
#vegetarisch #Resteverwertung

Rote #Paprika auf der Hautseite braten, bis die Haut fast schwarz ist + Blasen wirft. Einige Minuten in einem Kunststoffbeutel ruhen lassen, die Haut abziehen. In kleine Würfel schneiden.
Mit #Feta #Petersilie #Chili + gemahlenem #Lorbeer.blatt den Resten des kürzlich übriggebliebene grünen #Couscous
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https://troet.cafe/@MagdalenaBerlin/117185528483692019
mischen.

Weiter geht es mit Dinge vorbereiten:

#Füllung
#vegetarisch #Resteverwertung

Rote #Paprika auf der Hautseite braten, bis die Haut fast schwarz ist + Blasen wirft. Einige Minuten in einem Kunststoffbeutel ruhen lassen, die Haut abziehen. In kleine Würfel schneiden.
Mit #Feta #Petersilie #Chili + gemahlenem #Lorbeer.blatt den Resten des kürzlich übriggebliebene grünen #Couscous
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https://troet.cafe/@MagdalenaBerlin/117185528483692019
mischen.

Heute Resteverwertung
#vegetarisch #simpel #schnellGemacht #Resteverwertung

2 etwas müde #Karotten, in die Tage gekommene #Bohnen, einige Stangen schlaffer #Stangensellerie, eine Handvoll #Tomaten, eine noch ganz fitte #Schalotte, #Pasta (#Bandnudeln + #Ravioli) von gestern.

Das Gemüse scharf anbraten, Deckel drauf, bei geringer Hitze garen. SalzPfeffer #Bohnenkraut. Pasta kochen. Das wars.

Wider Erwarten war es nicht nur essbar, sondern mega lecker.

Rhabarber + Staudensellerie
#vegan #vegetarisch #Eigenkreation #Resteverwertung

Rhabarber + Staudensellerie putzen. #Staudensellerie anbraten, herausnehmen. #Rhabarber anbraten, mit #Orangensaft ablöschen. Wenn er etwas weich wird, herausnehmen, mit SalzPfeffer würzen. Den Saft zu Sirup einkochen. Den Sirup über den Rhabarber geben.
Staudensellerie mit dem Rest der Marinade von Samstag
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https://troet.cafe/@MagdalenaBerlin/116262536107195318
mischen und mit #Ricotta, gerösteten Pinienkerne.n + Zitronenabrieb anrichten.

Mit Pfifferlingen gefüllte Tomaten
#vegan #vegetarisch #Eigenkreation #Resteverwertung

Tomaten häuten + aushöhlen. Die Deckel in kleine Würfel schneiden.
Die #Pfifferlinge mit Zwiebel + #Knoblauch braten, einen Teil klein hacken + mit den gehackten #Tomaten #Balsamico + #Sojasauce mischen.
Den Rest der #Pilze mit Sahne ablöschen, einkochen + mit SalzPfeffer + #Zitronenthymian abschmecken.

Ich habe das Gericht auf den Resten des #Couscous vom Samstag angerichtet.
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https://troet.cafe/@MagdalenaBerlin/116670287606585390

Scharf-Saure Auberginen + Reis-Salat
#vegan #vegetarisch #Resteverwertung

#Zwiebel + #Anis anbraten, #Chili #Knoblauch #Curry Zucker #Zimt #Kardamom #Nelke zugeben, kurz braten, dann mit einer Mischung aus #Tamarinde.nmark + Wasser ablöschen, einkochen.
#Aubergine in dicke Scheiben schneiden, mit #Olivenöl bepinseln, in der Pfanne, braten. Mit Joghurt + Sauce anrichten.

Dazu gab es einen #Salat aus #Eisbergsalat + #Orange + den #Reis-Resten von gestern:
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https://troet.cafe/@MagdalenaBerlin/116766385878150672

In den Tiefen des Tiefkühlers hab ich eine Portion vor Monaten gemachtes und eingefrorenes Ofengemüse gefunden.
#Resteverwertung #vegan #vegetarisch #Ottolenghi

#Zitrone filetieren, die Filets je in 3 Stücke teilen, mit viel #Dill + etwas #Olivenöl + #Zitronenabrieb mischen.

#Joghurt mit reichlich #Tahine #Zitronensaft #Knoblauch Salz + etwas Wasser mischen.

Das aufgetaute #Ofengemüse (#Pastinake #Karotte #Rosenkohl) in der Pfanne kurz anbraten. Alles anrichten + mit #Dukkah bestreuen.

Za’atar-Fladenbrot in der Pfanne gebacken mit dies und das
#vegetarisch #Resteverwertung

Teig: Mehl Salz Wasser Joghurt Backpulver Salz.
#Erbsen mit #Tomaten #Pfefferminze #Olivenöl #Zitronensaft mischen.
Mehr Erbsen grob zerdrücken, mit Pfefferminze SalzPfeffer mischen.
Den Teig ausrollen + in der Pfanne ohne Öl backen.
#Zaatar # Olivenöl verrühren, Fladen beträufeln. Mit #Mozzarella, den zerdrückten Erbsen, dem Tomaten-Erbsen-Salat + #Rucola #Radicchio #Radieschen anrichten.

CN Food

Gestriges Abendessen: Spargel aus der Region, Kartoffeln, Schinken, gekaufte Fertigsauce (No Foodshaming!). Aus den Resten gibt es heute dann Spargelcremesuppe. 5 Standen Spargel habe ich aufgehoben, dazu noch ein paar Röschen Brokkoli vom Kind (Spargel: Ieeeehblärgh! Immerhin fragte es von sich aus, ob es welchen probieren kann. 🥰), Kartoffeln und das Kochwasser wandern da gleich fürs Abendessen hinein. Das Rezept für Spargelsuppe nach Art meiner Mama ist eines der ersten, die ich 2009 in in meinem Foodblog gepostet habe. Ein Klassiker, den es jedes Jahr zur Spargelzeit hier gibt (und in der Form isst das Kind dann Spargel auch gerne).

https://www.magischer-kessel.de/2009/05/heute-im-kessel-kuchenphilosophie-wahnsinnig-leckere-spargelcremesuppe/

#food #Spargel #Asparagus #Spargelsuppe #Resteküche #Suppe #Abendessen #Abendbrot #Familienessen #Resteverwertung #Rezept #foodblog

@kochen
@blogartikel_verteiler

Reste mit viel Geschmack
#vegan #vegetarisch #simpel #SchnellGemacht #Eigenkreation #Resteverwertung

Grünen #Spargel #Karotte #Lauch #Frühlingszwiebel #Pastinake klein schneiden + mit #Salbei anbraten. Mit #Mirin + #Sojasauce ablöschen, #Limettenspalten zugeben, mit Pfeffer #Kardamom #Koriander.samen abschmecken. Zuletzt die #Spargelspitzen zugeben + ganz kurz mitdünsten, mit #Limettenzesten + #Schnittlauch bestreuen.

Heute #resteverwertung vom #pulledpork mit #Nudeln, #kaese und #jalapenos ...
#fedifood #mastofood #fedikitchen #mastokitchen
@altbot

#vegan #vegetarisch #simpel #SchnellGemacht #Eigenkreation #Resteverwertung

#Radicchio + #Fenchel ganz fein hobeln, mit #Frühlingszwiebeln anbraten, klein geschnittene #Tomaten zugeben + mit was süßem (ich hatte noch einen Rest #Bergamotte.sirup, es geht aber auch #Mirin oder weißer #Wermuth). Dann #Sahne zugießen + mit #Pasta (hier fertig gekaufte Ravioli) anrichten.

Gefüllte #Paprika.schoten
#vegan #vegetarisch #Resteverwertung

#Spitzpaprika längs halbieren, die Kerne entfernen + die Hälften in einer Pfanne von oben und unten scharf anbraten, dabei etwas beschweren.
#Räuchertofu raspeln mit Zwiebeln #Chili + #Eisbergsalat anbraten, mit #Rosenharissa SalzPfeffer + #Liebstöckel abschmecken. #Feta zerbröseln und unterrühren, in die Paprika-Hälften füllen + mit frischer #Minze bestreuen.