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#resteverwertung — Public Fediverse posts

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  1. Pfannkuchen-Roulade mit Zwiebel-Dip
    #vegetarisch #Resteverwertung

    Aus Ei Mehl Milch Backpulver Salz + Öl einen ziemlich flüssigen Teig rühren. Mit viel Basilikum fein pürieren. Dünne #Pfannkuchen braten.

    Die Pfannkuchen mit der Füllung 👉 troet.cafe/@MagdalenaBerlin/11 belegen, fest aufrollen, in Folie wickeln + kalt stellen.
    Einen Pfannkuchen habe ich etwas dicker gemacht, den fülle ich flach.

    In Scheiben bzw. Stücke schneiden + mit dem Zwiebel-Dip 👉 troet.cafe/@MagdalenaBerlin/11 servieren.

  2. Weiter geht es mit Dinge vorbereiten:

    #Füllung
    #vegetarisch #Resteverwertung

    Rote #Paprika auf der Hautseite braten, bis die Haut fast schwarz ist + Blasen wirft. Einige Minuten in einem Kunststoffbeutel ruhen lassen, die Haut abziehen. In kleine Würfel schneiden.
    Mit #Feta #Petersilie #Chili + gemahlenem #Lorbeer.blatt den Resten des kürzlich übriggebliebene grünen #Couscous
    👇
    troet.cafe/@MagdalenaBerlin/11
    mischen.

  3. Weiter geht es mit Dinge vorbereiten:

    #Füllung
    #vegetarisch #Resteverwertung

    Rote #Paprika auf der Hautseite braten, bis die Haut fast schwarz ist + Blasen wirft. Einige Minuten in einem Kunststoffbeutel ruhen lassen, die Haut abziehen. In kleine Würfel schneiden.
    Mit #Feta #Petersilie #Chili + gemahlenem #Lorbeer.blatt den Resten des kürzlich übriggebliebene grünen #Couscous
    👇
    troet.cafe/@MagdalenaBerlin/11
    mischen.

  4. Weiter geht es mit Dinge vorbereiten:

    #Füllung
    #vegetarisch #Resteverwertung

    Rote #Paprika auf der Hautseite braten, bis die Haut fast schwarz ist + Blasen wirft. Einige Minuten in einem Kunststoffbeutel ruhen lassen, die Haut abziehen. In kleine Würfel schneiden.
    Mit #Feta #Petersilie #Chili + gemahlenem #Lorbeer.blatt den Resten des kürzlich übriggebliebene grünen #Couscous
    👇
    troet.cafe/@MagdalenaBerlin/11
    mischen.

  5. Weiter geht es mit Dinge vorbereiten:

    #Füllung
    #vegetarisch #Resteverwertung

    Rote #Paprika auf der Hautseite braten, bis die Haut fast schwarz ist + Blasen wirft. Einige Minuten in einem Kunststoffbeutel ruhen lassen, die Haut abziehen. In kleine Würfel schneiden.
    Mit #Feta #Petersilie #Chili + gemahlenem #Lorbeer.blatt den Resten des kürzlich übriggebliebene grünen #Couscous
    👇
    troet.cafe/@MagdalenaBerlin/11
    mischen.

  6. Weiter geht es mit Dinge vorbereiten:

    #Füllung
    #vegetarisch #Resteverwertung

    Rote #Paprika auf der Hautseite braten, bis die Haut fast schwarz ist + Blasen wirft. Einige Minuten in einem Kunststoffbeutel ruhen lassen, die Haut abziehen. In kleine Würfel schneiden.
    Mit #Feta #Petersilie #Chili + gemahlenem #Lorbeer.blatt den Resten des kürzlich übriggebliebene grünen #Couscous
    👇
    troet.cafe/@MagdalenaBerlin/11
    mischen.

  7. Scharf-Saure Auberginen + Reis-Salat
    #vegan #vegetarisch #Resteverwertung

    #Zwiebel + #Anis anbraten, #Chili #Knoblauch #Curry Zucker #Zimt #Kardamom #Nelke zugeben, kurz braten, dann mit einer Mischung aus #Tamarinde.nmark + Wasser ablöschen, einkochen.
    #Aubergine in dicke Scheiben schneiden, mit #Olivenöl bepinseln, in der Pfanne, braten. Mit Joghurt + Sauce anrichten.

    Dazu gab es einen #Salat aus #Eisbergsalat + #Orange + den #Reis-Resten von gestern:
    👇
    troet.cafe/@MagdalenaBerlin/11

  8. In den Tiefen des Tiefkühlers hab ich eine Portion vor Monaten gemachtes und eingefrorenes Ofengemüse gefunden.
    #Resteverwertung #vegan #vegetarisch #Ottolenghi

    #Zitrone filetieren, die Filets je in 3 Stücke teilen, mit viel #Dill + etwas #Olivenöl + #Zitronenabrieb mischen.

    #Joghurt mit reichlich #Tahine #Zitronensaft #Knoblauch Salz + etwas Wasser mischen.

    Das aufgetaute #Ofengemüse (#Pastinake #Karotte #Rosenkohl) in der Pfanne kurz anbraten. Alles anrichten + mit #Dukkah bestreuen.

  9. Würzige Bohnen mit Tomaten + Liebstöckel
    #vegan #vegetarisch nach #Ottolenghi #Resteverwertung

    #Zwiebeln + #Knoblauch anbraten. #Tomatenmark #Cumin #Kardamom #Ingwer #Kurkuma gem. #Koriander gem. #Nelken SalzPfeffer mitbraten. #Bohnen dazugeben, braten. Dann #Tomaten (Dose) + Zucker zugeben + garen. Vor dem Servieren mit #Liebstöckel abschmecken.

    Da ich das Gericht als #Salat verwende, lasse ich es abkühlen. Man könnte es aber auch heiß zu Reis oder Kartoffeln essen - als eine Art #Curry.

  10. #Resteverwertung #Getränk
    Morgen besucht mich eine gute Freundin, und da sie den #Bellini noch nicht kennt, muss ich ihn ihr vorstellen. Deshalb habe ich heute schon mal #Pfirsiche (aus der Dose) püriert und durch ein Sieb gestrichen.
    Was aber macht man mit dem Saft aus der Dose?
    Ich habe ihn mit einer Handvoll #Pfefferminze.blättern püriert, durch ein Sieb gegossen und etwas #Zitronensaft dazugegeben. Einen Schluck davon mit kaltem Wasser aufgießen - sehr lecker.