#resteverwertung — Public Fediverse posts

Pfannkuchen-Roulade mit Zwiebel-Dip
#vegetarisch #Resteverwertung

Aus Ei Mehl Milch Backpulver Salz + Öl einen ziemlich flüssigen Teig rühren. Mit viel Basilikum fein pürieren. Dünne #Pfannkuchen braten.

Die Pfannkuchen mit der Füllung 👉 https://troet.cafe/@MagdalenaBerlin/117213587987004386 belegen, fest aufrollen, in Folie wickeln + kalt stellen.
Einen Pfannkuchen habe ich etwas dicker gemacht, den fülle ich flach.

In Scheiben bzw. Stücke schneiden + mit dem Zwiebel-Dip 👉 https://troet.cafe/@MagdalenaBerlin/117213583569937620 servieren.

Weiter geht es mit Dinge vorbereiten:

#Füllung
#vegetarisch #Resteverwertung

Rote #Paprika auf der Hautseite braten, bis die Haut fast schwarz ist + Blasen wirft. Einige Minuten in einem Kunststoffbeutel ruhen lassen, die Haut abziehen. In kleine Würfel schneiden.
Mit #Feta #Petersilie #Chili + gemahlenem #Lorbeer.blatt den Resten des kürzlich übriggebliebene grünen #Couscous
👇
https://troet.cafe/@MagdalenaBerlin/117185528483692019
mischen.

Weiter geht es mit Dinge vorbereiten:

#Füllung
#vegetarisch #Resteverwertung

Rote #Paprika auf der Hautseite braten, bis die Haut fast schwarz ist + Blasen wirft. Einige Minuten in einem Kunststoffbeutel ruhen lassen, die Haut abziehen. In kleine Würfel schneiden.
Mit #Feta #Petersilie #Chili + gemahlenem #Lorbeer.blatt den Resten des kürzlich übriggebliebene grünen #Couscous
👇
https://troet.cafe/@MagdalenaBerlin/117185528483692019
mischen.

Weiter geht es mit Dinge vorbereiten:

#Füllung
#vegetarisch #Resteverwertung

Rote #Paprika auf der Hautseite braten, bis die Haut fast schwarz ist + Blasen wirft. Einige Minuten in einem Kunststoffbeutel ruhen lassen, die Haut abziehen. In kleine Würfel schneiden.
Mit #Feta #Petersilie #Chili + gemahlenem #Lorbeer.blatt den Resten des kürzlich übriggebliebene grünen #Couscous
👇
https://troet.cafe/@MagdalenaBerlin/117185528483692019
mischen.

Weiter geht es mit Dinge vorbereiten:

#Füllung
#vegetarisch #Resteverwertung

Rote #Paprika auf der Hautseite braten, bis die Haut fast schwarz ist + Blasen wirft. Einige Minuten in einem Kunststoffbeutel ruhen lassen, die Haut abziehen. In kleine Würfel schneiden.
Mit #Feta #Petersilie #Chili + gemahlenem #Lorbeer.blatt den Resten des kürzlich übriggebliebene grünen #Couscous
👇
https://troet.cafe/@MagdalenaBerlin/117185528483692019
mischen.

Weiter geht es mit Dinge vorbereiten:

#Füllung
#vegetarisch #Resteverwertung

Rote #Paprika auf der Hautseite braten, bis die Haut fast schwarz ist + Blasen wirft. Einige Minuten in einem Kunststoffbeutel ruhen lassen, die Haut abziehen. In kleine Würfel schneiden.
Mit #Feta #Petersilie #Chili + gemahlenem #Lorbeer.blatt den Resten des kürzlich übriggebliebene grünen #Couscous
👇
https://troet.cafe/@MagdalenaBerlin/117185528483692019
mischen.

Mit Pfifferlingen gefüllte Tomaten
#vegan #vegetarisch #Eigenkreation #Resteverwertung

Tomaten häuten + aushöhlen. Die Deckel in kleine Würfel schneiden.
Die #Pfifferlinge mit Zwiebel + #Knoblauch braten, einen Teil klein hacken + mit den gehackten #Tomaten #Balsamico + #Sojasauce mischen.
Den Rest der #Pilze mit Sahne ablöschen, einkochen + mit SalzPfeffer + #Zitronenthymian abschmecken.

Ich habe das Gericht auf den Resten des #Couscous vom Samstag angerichtet.
👇
https://troet.cafe/@MagdalenaBerlin/116670287606585390

In den Tiefen des Tiefkühlers hab ich eine Portion vor Monaten gemachtes und eingefrorenes Ofengemüse gefunden.
#Resteverwertung #vegan #vegetarisch #Ottolenghi

#Zitrone filetieren, die Filets je in 3 Stücke teilen, mit viel #Dill + etwas #Olivenöl + #Zitronenabrieb mischen.

#Joghurt mit reichlich #Tahine #Zitronensaft #Knoblauch Salz + etwas Wasser mischen.

Das aufgetaute #Ofengemüse (#Pastinake #Karotte #Rosenkohl) in der Pfanne kurz anbraten. Alles anrichten + mit #Dukkah bestreuen.

Za’atar-Fladenbrot in der Pfanne gebacken mit dies und das
#vegetarisch #Resteverwertung

Teig: Mehl Salz Wasser Joghurt Backpulver Salz.
#Erbsen mit #Tomaten #Pfefferminze #Olivenöl #Zitronensaft mischen.
Mehr Erbsen grob zerdrücken, mit Pfefferminze SalzPfeffer mischen.
Den Teig ausrollen + in der Pfanne ohne Öl backen.
#Zaatar # Olivenöl verrühren, Fladen beträufeln. Mit #Mozzarella, den zerdrückten Erbsen, dem Tomaten-Erbsen-Salat + #Rucola #Radicchio #Radieschen anrichten.

Würzige Bohnen mit Tomaten + Liebstöckel
#vegan #vegetarisch nach #Ottolenghi #Resteverwertung

#Zwiebeln + #Knoblauch anbraten. #Tomatenmark #Cumin #Kardamom #Ingwer #Kurkuma gem. #Koriander gem. #Nelken SalzPfeffer mitbraten. #Bohnen dazugeben, braten. Dann #Tomaten (Dose) + Zucker zugeben + garen. Vor dem Servieren mit #Liebstöckel abschmecken.

Da ich das Gericht als #Salat verwende, lasse ich es abkühlen. Man könnte es aber auch heiß zu Reis oder Kartoffeln essen - als eine Art #Curry.

Reste mit viel Geschmack
#vegan #vegetarisch #simpel #SchnellGemacht #Eigenkreation #Resteverwertung

Grünen #Spargel #Karotte #Lauch #Frühlingszwiebel #Pastinake klein schneiden + mit #Salbei anbraten. Mit #Mirin + #Sojasauce ablöschen, #Limettenspalten zugeben, mit Pfeffer #Kardamom #Koriander.samen abschmecken. Zuletzt die #Spargelspitzen zugeben + ganz kurz mitdünsten, mit #Limettenzesten + #Schnittlauch bestreuen.

Brokkoli-Aufstrich
vegan #vegetarisch #simpel #SchnellGemacht #Resteverwertung #Brotaufstrich #Aufstrich

Da ich heute mal wieder was Leckeres mit #Brokkoli mache, für das ich nur die Röschen brauche, habe ich die Strünke etwas länger gegart und sie mit gemahlenen #Mandeln #Senf #Ahornsirup #Zitronensaft #Zitronenabrieb #Olivenöl #KalaNamak (Salz) Pfeffer + #Petersilie fein püriert und mit geröstetem #Sesam bestreut.