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#resteverwertung — Public Fediverse posts

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  1. Pfannkuchen-Roulade mit Zwiebel-Dip
    #vegetarisch #Resteverwertung

    Aus Ei Mehl Milch Backpulver Salz + Öl einen ziemlich flüssigen Teig rühren. Mit viel Basilikum fein pürieren. Dünne #Pfannkuchen braten.

    Die Pfannkuchen mit der Füllung 👉 troet.cafe/@MagdalenaBerlin/11 belegen, fest aufrollen, in Folie wickeln + kalt stellen.
    Einen Pfannkuchen habe ich etwas dicker gemacht, den fülle ich flach.

    In Scheiben bzw. Stücke schneiden + mit dem Zwiebel-Dip 👉 troet.cafe/@MagdalenaBerlin/11 servieren.

  2. Weiter geht es mit Dinge vorbereiten:

    #Füllung
    #vegetarisch #Resteverwertung

    Rote #Paprika auf der Hautseite braten, bis die Haut fast schwarz ist + Blasen wirft. Einige Minuten in einem Kunststoffbeutel ruhen lassen, die Haut abziehen. In kleine Würfel schneiden.
    Mit #Feta #Petersilie #Chili + gemahlenem #Lorbeer.blatt den Resten des kürzlich übriggebliebene grünen #Couscous
    👇
    troet.cafe/@MagdalenaBerlin/11
    mischen.

  3. Weiter geht es mit Dinge vorbereiten:

    #Füllung
    #vegetarisch #Resteverwertung

    Rote #Paprika auf der Hautseite braten, bis die Haut fast schwarz ist + Blasen wirft. Einige Minuten in einem Kunststoffbeutel ruhen lassen, die Haut abziehen. In kleine Würfel schneiden.
    Mit #Feta #Petersilie #Chili + gemahlenem #Lorbeer.blatt den Resten des kürzlich übriggebliebene grünen #Couscous
    👇
    troet.cafe/@MagdalenaBerlin/11
    mischen.

  4. Weiter geht es mit Dinge vorbereiten:

    #Füllung
    #vegetarisch #Resteverwertung

    Rote #Paprika auf der Hautseite braten, bis die Haut fast schwarz ist + Blasen wirft. Einige Minuten in einem Kunststoffbeutel ruhen lassen, die Haut abziehen. In kleine Würfel schneiden.
    Mit #Feta #Petersilie #Chili + gemahlenem #Lorbeer.blatt den Resten des kürzlich übriggebliebene grünen #Couscous
    👇
    troet.cafe/@MagdalenaBerlin/11
    mischen.

  5. Weiter geht es mit Dinge vorbereiten:

    #Füllung
    #vegetarisch #Resteverwertung

    Rote #Paprika auf der Hautseite braten, bis die Haut fast schwarz ist + Blasen wirft. Einige Minuten in einem Kunststoffbeutel ruhen lassen, die Haut abziehen. In kleine Würfel schneiden.
    Mit #Feta #Petersilie #Chili + gemahlenem #Lorbeer.blatt den Resten des kürzlich übriggebliebene grünen #Couscous
    👇
    troet.cafe/@MagdalenaBerlin/11
    mischen.

  6. Weiter geht es mit Dinge vorbereiten:

    #Füllung
    #vegetarisch #Resteverwertung

    Rote #Paprika auf der Hautseite braten, bis die Haut fast schwarz ist + Blasen wirft. Einige Minuten in einem Kunststoffbeutel ruhen lassen, die Haut abziehen. In kleine Würfel schneiden.
    Mit #Feta #Petersilie #Chili + gemahlenem #Lorbeer.blatt den Resten des kürzlich übriggebliebene grünen #Couscous
    👇
    troet.cafe/@MagdalenaBerlin/11
    mischen.

  7. Mit Pfifferlingen gefüllte Tomaten
    #vegan #vegetarisch #Eigenkreation #Resteverwertung

    Tomaten häuten + aushöhlen. Die Deckel in kleine Würfel schneiden.
    Die #Pfifferlinge mit Zwiebel + #Knoblauch braten, einen Teil klein hacken + mit den gehackten #Tomaten #Balsamico + #Sojasauce mischen.
    Den Rest der #Pilze mit Sahne ablöschen, einkochen + mit SalzPfeffer + #Zitronenthymian abschmecken.

    Ich habe das Gericht auf den Resten des #Couscous vom Samstag angerichtet.
    👇
    troet.cafe/@MagdalenaBerlin/11

  8. In den Tiefen des Tiefkühlers hab ich eine Portion vor Monaten gemachtes und eingefrorenes Ofengemüse gefunden.
    #Resteverwertung #vegan #vegetarisch #Ottolenghi

    #Zitrone filetieren, die Filets je in 3 Stücke teilen, mit viel #Dill + etwas #Olivenöl + #Zitronenabrieb mischen.

    #Joghurt mit reichlich #Tahine #Zitronensaft #Knoblauch Salz + etwas Wasser mischen.

    Das aufgetaute #Ofengemüse (#Pastinake #Karotte #Rosenkohl) in der Pfanne kurz anbraten. Alles anrichten + mit #Dukkah bestreuen.

  9. Za’atar-Fladenbrot in der Pfanne gebacken mit dies und das
    #vegetarisch #Resteverwertung

    Teig: Mehl Salz Wasser Joghurt Backpulver Salz.
    #Erbsen mit #Tomaten #Pfefferminze #Olivenöl #Zitronensaft mischen.
    Mehr Erbsen grob zerdrücken, mit Pfefferminze SalzPfeffer mischen.
    Den Teig ausrollen + in der Pfanne ohne Öl backen.
    #Zaatar # Olivenöl verrühren, Fladen beträufeln. Mit #Mozzarella, den zerdrückten Erbsen, dem Tomaten-Erbsen-Salat + #Rucola #Radicchio #Radieschen anrichten.

  10. Würzige Bohnen mit Tomaten + Liebstöckel
    #vegan #vegetarisch nach #Ottolenghi #Resteverwertung

    #Zwiebeln + #Knoblauch anbraten. #Tomatenmark #Cumin #Kardamom #Ingwer #Kurkuma gem. #Koriander gem. #Nelken SalzPfeffer mitbraten. #Bohnen dazugeben, braten. Dann #Tomaten (Dose) + Zucker zugeben + garen. Vor dem Servieren mit #Liebstöckel abschmecken.

    Da ich das Gericht als #Salat verwende, lasse ich es abkühlen. Man könnte es aber auch heiß zu Reis oder Kartoffeln essen - als eine Art #Curry.

  11. Brokkoli-Aufstrich
    vegan #vegetarisch #simpel #SchnellGemacht #Resteverwertung #Brotaufstrich #Aufstrich

    Da ich heute mal wieder was Leckeres mit #Brokkoli mache, für das ich nur die Röschen brauche, habe ich die Strünke etwas länger gegart und sie mit gemahlenen #Mandeln #Senf #Ahornsirup #Zitronensaft #Zitronenabrieb #Olivenöl #KalaNamak (Salz) Pfeffer + #Petersilie fein püriert und mit geröstetem #Sesam bestreut.