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¿Qué es OpenEFSA y por qué es clave para la seguridad alimentaria?: OpenEFSA es una plataforma digital que permite acceder de forma abierta y transparente a todo el proceso de evaluación científica de los riesgos alimentarios en la Unión Europea, mostrando desde los expedientes presentados por las empresas hasta las conclusiones finales. Comprender qué es OpenEFSA ayuda también a entender por qué es clave para la seguridad… https://www.gastronomiaycia.com/que-es-openefsa-y-por-que-es-clave-para-la-seguridad-alimentaria/?utm_source=dlvr.it&utm_medium=mastodon #Recursosenlared #EFSA #estudio #investigación

Día Internacional de las Legumbres 2026: Las legumbres no son sólo un recurso de despensa: son cultura, salud y sentido común. Este 2026 el Día Internacional de las Legumbres se celebra con España como sede del acto oficial y con un lema que nos representa: “De la modestia a la excelencia”. Te proponemos 5 formas fáciles de celebrarlo en la cocina real, te recordamos qué aportan (proteína, fibra, saciedad,… https://www.gastronomiaycia.com/dia-internacional-de-las-legumbres-2026/?utm_source=dlvr.it&utm_medium=mastodon #Materiaprimayproductos #Recursosenlared #legumbres #Recetario